經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品質(zhì)量溯源技術(shù)規(guī)程_第1頁
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文檔簡介

1經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品質(zhì)量溯源技術(shù)規(guī)程本文件規(guī)定了以食用為目的的經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品質(zhì)量溯源基本要求、追溯原則、編碼方法、溯源信息構(gòu)成和描述、溯源標(biāo)識(shí)和載體、溯源信息管理、溯源內(nèi)部審核和質(zhì)量問題處置的具體操作方式等要求。本文件適用于經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品初級(jí)生產(chǎn)階段(不包括加工階段)中任一環(huán)節(jié)的質(zhì)量追溯實(shí)施2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中,注日期的引用文件,僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件;不注日期的引用文件,其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB2761食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中真菌毒素限量GB2762食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中污染物限量GB2763食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品中農(nóng)藥最大殘始限量GB/T22000食品安全管理體系食品鏈中各類組織的要求LY/T2736經(jīng)濟(jì)林名詞術(shù)語NY/T1430農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地編碼規(guī)則NY/T1431農(nóng)產(chǎn)品追測編碼導(dǎo)則3術(shù)語和定義GB/T12905、GB/T22000、GB/T38155—2019、LY/T2736界定的以及下列術(shù)語和定義適用于本文件。通過記錄和標(biāo)識(shí),追蹤和溯源客體的歷史、應(yīng)用情況和所處位置的活動(dòng)對其歷史、應(yīng)用情況或所處位置的相關(guān)信息進(jìn)行記錄、標(biāo)識(shí)并可追溯的單個(gè)產(chǎn)品、同一批次產(chǎn)品或同一品類產(chǎn)品。追溯系統(tǒng)中對追溯單元進(jìn)行唯一標(biāo)識(shí)的代碼2追湖標(biāo)識(shí)traceablitytap經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品經(jīng)過生產(chǎn)、粗加工、包裝等過程后形成產(chǎn)品時(shí)形成的標(biāo)簽。以經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品生產(chǎn)者內(nèi)部生產(chǎn)流程為線索的產(chǎn)品跟蹤、記錄行為。以經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品在離開生產(chǎn)者進(jìn)人供應(yīng)鏈流程為線索的產(chǎn)品跟蹤、記錄行為。4追湖原則追溯信息應(yīng)覆蓋經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品生產(chǎn)、粗加工、流通、儲(chǔ)藏等過程;信息內(nèi)容應(yīng)覆蓋上述環(huán)節(jié)的時(shí)間、地點(diǎn)、責(zé)任主體、產(chǎn)品批次和質(zhì)量安全等相關(guān)內(nèi)容經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品質(zhì)量追溯信息與產(chǎn)品具有唯一對庭性,且迫溯信息與產(chǎn)品自身具有唯一性編碼標(biāo)識(shí)。產(chǎn)品追溯中所有信息采用編碼化管理,為保證產(chǎn)品在全國甚至全球范圍內(nèi)的可追溯性,編碼應(yīng)采用國際標(biāo)準(zhǔn)或國家標(biāo)準(zhǔn)。經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品的生產(chǎn)者應(yīng)記錄生產(chǎn)環(huán)節(jié)的追溯信息,追溯信息的保存期限不少于12個(gè)月:若產(chǎn)品進(jìn)一步進(jìn)行深加工,則追瀾信息的保存期限應(yīng)當(dāng)比產(chǎn)品的保存期限長12個(gè)月。5追湖基本要求實(shí)施經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品在初級(jí)生產(chǎn)階段的全程監(jiān)管與質(zhì)量安全可追湖。通過追溯標(biāo)簽可查詢到經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品在種植、采收、采后等環(huán)節(jié)的產(chǎn)品、投入品及相關(guān)責(zé)任主體等信息。5.2結(jié)構(gòu)和人員實(shí)施追溯的經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或機(jī)構(gòu)(組織)設(shè)定內(nèi)部機(jī)構(gòu)或?qū)H素?fù)責(zé)經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯的實(shí)施、追溯信息記錄、上傳、核實(shí)和發(fā)布等工作。5.3設(shè)備和軟件實(shí)施追溯的經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)或機(jī)構(gòu)(組織)建立經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品質(zhì)量安全追溯信息系統(tǒng),配備必要41234自然災(zāi)害信息5678二采收環(huán)節(jié)追溯信息插述需要的內(nèi)容及要求見表2。123采后環(huán)節(jié)追溯信息措述需要的內(nèi)容及要求見表3。表3采后環(huán)節(jié)追溯信息描述1錄天氣狀況或操作場所工作環(huán)境(溫度,23458追湖標(biāo)識(shí)與載體經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品的追溯標(biāo)識(shí)是質(zhì)量追溯信息的載體成查詢媒介,內(nèi)容包括但不限于追溯碼、信息查詢渠道、追溯標(biāo)志每個(gè)迫瀾單元(最小獨(dú)立包裝單元)的追商標(biāo)識(shí)應(yīng)具有唯一性。在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)中,應(yīng)確保追測標(biāo)識(shí)清晰、完整、未經(jīng)涂改,如有損壞應(yīng)及時(shí)更換。8.2追溯標(biāo)識(shí)載體追溯標(biāo)識(shí)載體分為條碼、二維碼或射頻標(biāo)簽。標(biāo)識(shí)載體應(yīng)保留或粘貼在追溯單元上,或附在包含該單元的包裝上。9追湖信息管理9.1內(nèi)部追溯信息采集經(jīng)濟(jì)林產(chǎn)品追溯信息可用紙質(zhì)檔案、電子數(shù)據(jù)表、數(shù)據(jù)庫記錄等電子化兼容性形式進(jìn)行采錄,并在各生產(chǎn)環(huán)節(jié)安排迫溯專職人員對該生產(chǎn)環(huán)節(jié)所要求提交的追測信息進(jìn)行及時(shí)輸入和傳輸管理,并指定專職追瀾督查人員進(jìn)行抽檢與確認(rèn)實(shí)施迫溯的企業(yè)或機(jī)構(gòu)(組織》也可通過生產(chǎn)流程中多種電子智能設(shè)備和電子網(wǎng)絡(luò)化管理的方式,使得生產(chǎn)操作各環(huán)節(jié)要求提交的追潮信息能實(shí)時(shí)、自動(dòng)上傳到追溯信息管理系統(tǒng)。9.2內(nèi)部追溯信息存儲(chǔ)實(shí)施追溯的企業(yè)或機(jī)構(gòu)(組織)建立符合自身實(shí)際的電子化、網(wǎng)絡(luò)化追溯信息管理制度和

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