幼兒進餐行為觀察活動策劃方案三篇

幼兒進餐行為觀察活動策劃方案三篇認真觀察、分析幼兒在游戲中的行為，能夠幫助教師認識幼兒的認知和社會性發(fā)展等信息，進而采取行之有效的引導策略，幫助幼兒解決問題、提升經驗、獲得進步。那么，教師應該怎樣做好觀察記錄呢?以下是小編為大家精心整理的幼兒進餐行為觀察方案三篇，歡迎大家的參考借鑒。

幼兒進餐觀察方案1

觀察目的：養(yǎng)成不挑食的好習慣，快快的把飯菜吃完。

觀察環(huán)境：活動室

觀察實錄：午餐時間到了，多數小朋友都快速的搬好小椅子，小便洗手準備用餐了，可是天天還在那磨磨蹭蹭的一向沒有把小椅子搬到位置上。我提醒了幾次之后最終搬好小椅子了，結果又在廁所磨蹭了不出來。等她坐好位置上開始用餐，其他小朋友都已經幾大口吃下去了。我兜了一圈之后發(fā)現(xiàn)天天的飯菜幾乎沒有動，詢問情景：天天，為什么不吃飯呀天天回答：我不喜歡吃洋蔥。

分析：

天天是個比較挑食的孩子，經常會剩很多飯菜，怎樣勸說都沒用，最終還是倒掉。今日又遇到了不喜歡吃的洋蔥，所以一開始就磨磨蹭蹭的不愿意搬小椅子。很多幼兒在家也是如此，不喜歡吃的蔬菜就不吃，有的家長明白孩子不喜歡吃的家里就不做這個菜，這樣時間久了，孩子自然而然的就不吃這個菜了。

措施：

首先，我們每一天開飯前組織幼兒猜猜今日吃什么用猜菜名的方法營造了良好的餐前氣氛，增進了幼兒的食欲，愿意歡樂進餐。孩子是需要鼓勵的。而對于小班幼兒，成人給予他們的鼓勵應當是生動活潑并且是幼兒能直接感知的。其次，模仿是小班幼兒的主要學習方式，他們經過模仿掌握別人的經驗，習得良好的飲食習慣。所以我們在進餐習慣培養(yǎng)中經常將鼓勵與樹立榜樣相結合，如“寶寶的牙齒真有勁兒，一口飯一口菜，放在嘴里一齊嚼，飯菜的味道會更好”;“小朋友吃飯可專心了，安安靜靜吃飯腸胃最舒服”;“小朋友的小碗里真干凈，一點食物都沒剩，看看誰能比他還棒”如此等等。教師只要表揚了某個小朋友，立即就會有更多的小朋友紛紛模仿這個小朋友的良好行為。

幼兒進餐觀察方案2

觀察資料：

楠楠搬著她的小椅子向她的座位上走去，安安靜靜的坐下后小眼睛開始左右觀望，時不時的還和旁邊的小伙伴竊竊私語幾句，顯得格外簡便。當教師把飯盛在碗里時，我發(fā)現(xiàn)她有現(xiàn)金賬，接下來進餐時她的速度異常慢，有時還把嘴里的飯塞得很滿很滿，叫著叫著就吐了出來，感覺她在特困難的進行著吃飯的事情。

分析：

楠楠是個很溫柔，膽小的小女孩，瘦瘦的，不怎樣愛表達自我的情緒，還比較挑食，做任何事都不緊不慢的，但自尊心還特強。

措施：

1、鼓勵幼兒多吃營養(yǎng)豐富的食物，以表揚、獎勵的方式激發(fā)幼兒的進餐興趣。

2、與家長進行溝通，幫忙有改變飲食上的缺點，但教育過程中注意對幼兒的態(tài)度與語言不要過硬、過嚴，以防傷及到幼兒的心理，那樣會使幼兒對進餐或飲食產生排斥與不滿。

3、請班上幼兒充當“小教師”，來討論飲食上的事情。比如：吃青菜有什么好處?什么飯好吃?等等，來幫忙幼兒減少挑食的情景。

4、可利用幼兒感興趣的事情引導幼兒在保質保量的進餐后，能夠去做自我想做的事情，從而提高幼兒進餐的速度。

幼兒進餐觀察方案3

有一天，我們吃大雜燴，王馨語小朋友拿到碗，先開始發(fā)呆，然后在教師的督促下開始吃飯。只看見她用調羹幾粒米幾粒米的吃，在一堆菜中尋找米飯，慢吞吞地吃。她看教師走了，她立刻將碗里菜一點一點地挑到桌子的盤子里。過了一會，她輕輕地跟教師說：“教師我不吃這些的，我要吃白飯”，我于是就想方設法哄著她吃，她一到嘴里又吐出來，之后我去裝了米飯，我看到她端著米飯，很快就吃完了，可是餐盤里的菜一點都不動，她看到我走到她的面前，就說：“教師，我吃完了，我還要飯。”我說：“你的菜怎樣沒有吃?”她說：“我不愛吃菜。”

案例診斷：

1.挑食、偏食的習慣表此刻孩子身上，可是職責卻在父母。任何一種習慣都不是一時養(yǎng)成的，它與家庭的飲食結構、家長處理孩子進食的態(tài)度以及家長自身的挑食、偏食行為有著密切的關系。王馨語小朋友，就是由于家里的爺爺對她十分的寵愛，要什么給什么。在吃飯的時候，孩子吃得很慢，一頓飯一般要一個小時。對于自我不喜歡吃的菜，她常常挑出來，并且在家喜歡吃面包、餅干等零食，這樣營養(yǎng)會很不平衡的。孩子挑食帶來的直接問題是營養(yǎng)不平衡，人類是雜食動物，單一的飲食結構必然會帶來營養(yǎng)不平衡，造成孩子營養(yǎng)不良或過剩的疾病。

2.家長過于寵愛孩子，對于她的挑食行為未做過多矯正，不愛吃的食物允許她不吃，一味的遷就，讓她習慣成自然。父母工作忙，沒有太多精力顧及孩子，導致了她挑食，吃飯慢的習慣。

教育措施：

1.家園配合，引導家長本身養(yǎng)成正確的飲食習慣

“言教不如身教”。小孩子的模仿本事極強，如果大人們本身的飲食習慣不正常，或者常常隨便以零食裹腹，自然沒有理由去要求孩子遵守定時吃飯習慣。在經過與孩子的爺爺，媽媽交談后，我把我的計劃告訴了她們，以取得家長的配合和支持，讓家長在家中用消退法配合對孩子進行矯正，不能遷就孩子，到達家園同步，教育一致，從而取得好的效果。

2.經過故事，明白各種食物都有它的營養(yǎng)，挑食會讓身體會差、個子長不高，還會影響智力的發(fā)展，是不好的，鼓勵幼兒不挑食，每餐按時吃完，并做到一靜三光。

3.在日常生活中，注意小語的進餐情景。

孩子肚子不餓當然吃不下飯，若只一味地強迫孩子進食，反而會造成反效果，試著促進孩子的食欲，如：增加她的活動量，她的肚子真正感到餓了，自然不會抗拒吃飯?？蛇m當減少孩子的飯、菜量，樹立孩子的自信心，再逐漸增加食物量。

4.創(chuàng)設簡便愉快的進餐環(huán)境

在孩子進餐時，加入一些簡便、活潑的語氣，讓吃飯不再只是吃飯而已，將吃飯時刻與方式變成趣味的事情，并督促孩子誰先吃完誰當小教師，來管理別的孩子，這樣也能激發(fā)孩子吃飯的欲望。在用餐前能夠讓孩子聽聽歡快的歌曲，營造簡便愉快的氣氛。

5.同伴的進取示范

孩子都喜歡模仿同伴的行為，能夠借助故事、電視、圖書等引導幼兒學習榜樣，能到達好效果。有時孩子不愿嘗試某種食物是因為對其不熟悉、不了解。比如家里平時就不吃胡蘿卜，孩子在幼兒園吃時大多會排斥。所以，家里平時