《杏鮑菇菌糠飼料化利用技術(shù)操作規(guī)程》

ICS65.020.01

CCSB30

JAASS

團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)

T/JAASSXXXX—2023

杏鮑菇菌糠飼料化利用技術(shù)規(guī)程

TechnicalregulationsforfeedutilizationofmushroomresiduesfromPleurotus

eryngii

（征求意見稿）

2023-XX-XX發(fā)布2023-XX-XX實(shí)施

江蘇省農(nóng)學(xué)會??發(fā)布

T/JAASSXXXX—2023

杏鮑菇菌糠飼料化利用技術(shù)規(guī)程

1范圍

本文件規(guī)定了杏鮑菇菌糠飼料相關(guān)的術(shù)語、菌糠飼料配制原則、原料選擇及預(yù)處理、杏鮑菇菌糠

微貯飼料制作、杏鮑菇菌糠干燥原料制作、以杏鮑菇菌糠為原料制作全混合日糧（TMR）、杏鮑菇菌糠顆

粒料制作及飼喂技術(shù)等。

本文件適用于全省有一定規(guī)模杏鮑菇生產(chǎn)地區(qū)的肉牛場、肉羊場和以杏鮑菇菌糠為原料的飼料廠。

2規(guī)范性引用文件

下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，

僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本

文件。

GB/T10647-2008飼料工業(yè)術(shù)語

GB/T14699.1-2005飼料采樣

GB/T6435-2014飼料中水分的測定

GB/T12533-2008食用菌雜質(zhì)測定

NY/T815-2004肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)

NY/T816-2021肉羊營養(yǎng)需要量

DB/T3204-2017羊全混合日糧制作與飼喂技術(shù)規(guī)程

3術(shù)語和定義

下列術(shù)語和定義適用于本文件。

3.1

杏鮑菇菌棒

杏鮑菇菌棒是指杏鮑菇采摘完后留下的、外面包裹著塑料薄膜的廢棄培養(yǎng)基。

3.2

杏鮑菇散菌渣

杏鮑菇菌棒通過剝膜機(jī)剝?nèi)ネ饷娴乃芰媳∧ず笊㈤_的杏鮑菇菌渣。

3.3

杏鮑菇菌糠

將新鮮的杏鮑菇散菌渣經(jīng)滾筒篩篩去除木條和塑料薄膜雜質(zhì)，或用人工去除木條和塑料薄膜雜質(zhì)可

做粗飼料用的均勻菌糠。

3.4

杏鮑菇菌糠微貯飼料

利用杏鮑菇菌糠添加乳酸菌等復(fù)合益生菌進(jìn)行微貯發(fā)酵，制成的一種具有酸香氣味、適口性好、營

養(yǎng)利用率高、耐貯存的飼料。

3.5

全混合日糧

全混合日糧（TotalMixedRation，TMR）是根據(jù)反芻動物不同階段的營養(yǎng)需要設(shè)計(jì)飼料配方，將

粗飼料、精飼料等所有原料按一定順序投入攪拌設(shè)備均勻混合而成的一種營養(yǎng)平衡的全價日糧。在加工

TMR時，采用特制的TMR攪拌機(jī)對各組分進(jìn)行攪拌、切割和揉搓，使其充分混合，從而保證反芻動物

所采食的飼料精粗比恒定、營養(yǎng)相對平衡，達(dá)到科學(xué)喂養(yǎng)的目的。

4菌糠飼料配制原則

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4.1根據(jù)不同階段肉牛、肉羊的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（可參考NY/T815-2004《肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)》和NY/T816-2021

《肉羊營養(yǎng)需要量》）和預(yù)飼試驗(yàn)結(jié)果，設(shè)計(jì)分階段飼料配方。

4.2飼料原料種類應(yīng)該多樣化，營養(yǎng)全面，根據(jù)牛羊不同階段控制精粗比介于3:7～7:3之間。

5菌糠原料選擇及預(yù)處理

5.1杏鮑菇菌棒選擇

選擇被剛采摘完杏鮑菇后新鮮的杏鮑菇菌棒，無霉變。

5.2杏鮑菇散菌渣的獲取

通過菌棒剝膜機(jī)剝?nèi)ネ饷姘乃芰媳∧ぃ扑榫?，得到的含有一定塑料薄膜碎片、木條等雜質(zhì)

的散菌渣，或從食用菌廠家直接購買杏鮑菇散菌渣。

5.3杏鮑菇菌糠原料的制備

散菌渣經(jīng)滾筒篩篩去除木條和塑料薄膜雜質(zhì)后可得到均勻的菌糠原料，或用人工去除木條和塑料薄

膜雜質(zhì)。

5.4杏鮑菇菌糠原料的檢測

新鮮杏鮑菇菌糠原料要作為飼料用，必需經(jīng)過常規(guī)營養(yǎng)成分檢測，每批化驗(yàn)一次，水分至少每周檢

測一次，依據(jù)檢測結(jié)果設(shè)計(jì)配方。

6杏鮑菇菌糠微貯飼料制作

6.1實(shí)施設(shè)備準(zhǔn)備

滾筒篩、飼料混合攪拌機(jī)、窯或缸或不透氣塑料袋或青貯池或全自動裹包纏膜機(jī)、微貯劑等耗材。

6.2微貯原料要求

選擇杏鮑菇菌糠作為微貯原料，其可溶性碳水化合物含量一般不低于1.5%，含量不足時需加入糖

渣、糖蜜等含糖量高的物料進(jìn)行調(diào)節(jié)。原料的水分控制在55%-65%為宜?，F(xiàn)場操作如無水分測定儀，

可抓取原料，用雙手?jǐn)D壓后慢慢松開，指縫見水不滴、手掌沾滿水為含水量適宜；如指縫成串滴水則含

水量偏高；指縫不見水滴，手掌有干的部位則含水量偏低。

6.3微貯劑活化及制備

微貯劑可用綠色木霉、產(chǎn)朊假絲酵母、戊糖片球菌以2:1:1比例的菌種。在使用前，菌種應(yīng)進(jìn)行活

化。菌種活化方法：將菌種放入潔凈的容器內(nèi)，加入10倍～20倍的水中充分?jǐn)嚢?，常溫放?-2h，

再添加白糖或糖蜜可提高菌種的活化率。將活化好的菌液加水稀釋50倍備用。活化好的菌液應(yīng)在當(dāng)天

用完。

6.4混合攪拌

將新鮮的杏鮑菇菌糠原料先放入飼料混合攪拌機(jī)中，微貯劑應(yīng)均勻添加或噴灑在攪拌機(jī)中原料上，

進(jìn)行充分混合?；蚍旁谄降厣蠂姙⑽①A劑拌勻即可。

6.5窯裝、袋裝、青貯池裝或裹包等

2

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將混有微貯劑的菌糠原料裝入窯、袋或青貯池等，壓實(shí)，密封，趕出混有的空氣；裹包是將攪拌好

的原料進(jìn)入全自動打捆包膜機(jī)進(jìn)行裹包微貯，拉伸膜裹包4層～6層，以便保存。對漏裹或穿孔現(xiàn)象應(yīng)

及時進(jìn)行修補(bǔ)或重新裹包。

6.6微貯料的管理

窯裝、袋裝、青貯池裝要定期檢查，發(fā)現(xiàn)漏氣或破損要及時處理；裹包微貯料應(yīng)存放于地勢高且干

燥處，碼放高度不高于4層，如有破損，可用透明膠帶進(jìn)行貼補(bǔ)。

6.7微貯料取用

氣溫在20℃以上，微貯20-30d后就可飼用，氣溫低時應(yīng)加長微貯時間。窯裝、袋裝、青貯池裝微

貯料不能一次用完的，打開使用后，還要立即封好；裹包微貯料要即開即用，發(fā)現(xiàn)霉變應(yīng)及時剔除。

6.8品質(zhì)鑒定

微貯原料好壞可通過感官進(jìn)行評定，感官評定標(biāo)準(zhǔn)見附表1。

6.9微貯料選擇

根據(jù)色澤、氣味和質(zhì)地品質(zhì)評定的結(jié)果選擇優(yōu)等和中等的微貯原料作為杏鮑菇菌糠飼料原料，劣等

的可用做肥料。

7杏鮑菇菌糠干燥原料制作

杏鮑菇菌糠原料用滾筒鼓風(fēng)干燥設(shè)備烘干或在水泥場地曬干，將水份控制在13%左右，即得杏鮑

菇菌糠干燥原料。

8以杏鮑菇菌糠為原料制作全混合日糧TMR

8.1準(zhǔn)確稱量

根據(jù)事先準(zhǔn)備好的含有杏鮑菇菌糠的飼料配方，計(jì)算出每種原料的添加量，稱取各種相關(guān)原料的需

要量，選擇具有自動稱量功能的攪拌機(jī)稱量。選擇僅有攪拌功能的攪拌機(jī)或人工攪拌時應(yīng)準(zhǔn)確稱量飼料

原料，定期校正稱重儀表。

8.2投料量

投料量不超過攪拌機(jī)總?cè)莘e的70%～80%。投料過程中避免木條、塑料膜等異物混入。

8.3投料順序

投料應(yīng)遵循先長后短、先粗后細(xì)、先干后濕、先輕后重的原則，一般依次是干草、精料、預(yù)混料、

杏鮑菇菌糠微貯或干燥原料、濕糟、水等。

8.4攪拌時間

應(yīng)根據(jù)攪拌設(shè)備和飼料原料，測定混合均勻度，確定適宜攪拌時間。一般邊投料邊攪拌，在最后一

種原料投入后再攪拌3～8min。

8.5人工攪拌

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無攪拌設(shè)備的小型牛羊場，可選擇平坦、清潔的水泥地面，用鐵鍬將青貯飼料等均勻攤開，然后將

杏鮑菇菌糠微貯或干燥原料均勻撒在上面，再將已切短的干草攤放在上面，加入精飼料，最后將剩余的

少量青貯撒在上面，加水噴濕，人工上下翻折，直至混合均勻。

9杏鮑菇菌糠顆粒料制作方法

9.1原料選擇與準(zhǔn)備

根據(jù)飼料配方，稱取相應(yīng)量的事先準(zhǔn)備好的杏鮑菇菌糠干燥原料，根據(jù)生產(chǎn)工藝和設(shè)備選擇流動性

好、易于制粒的其他精粗原料，并按粒度標(biāo)準(zhǔn)粉碎進(jìn)配料倉。

9.2制粒

根據(jù)牛羊的不同生長階段選擇Φ3～8mm孔徑的制粒機(jī)環(huán)模，調(diào)質(zhì)的溫度宜為80℃～85℃。

10TMR飼喂技術(shù)

10.1合理分群

按肉牛、肉羊的性別、生產(chǎn)目的、生理階段、群體規(guī)模和設(shè)施設(shè)備合理分群，制配不同群體的飼料

飼喂。

10.2飼喂量

育肥階段宜自由采食，每次飼喂前TMR散料應(yīng)有3%的剩料量，顆粒料應(yīng)有0.5%的剩料量，喂前將

剩料清理干凈。

10.3飼喂次數(shù)

一般每天上、下午各投料1次，高溫高濕季節(jié)宜上午提早、下午推遲喂料時間。低溫季節(jié)可每天上

午投料1次。在兩次投料間隔內(nèi)翻料1～2次。

10.4投料速度

使用自動喂料車投料時要控制車速，保證飼料投放均勻。

10.5單獨(dú)飼喂

避免在飼喂的同時額外補(bǔ)飼其他飼草料，以免打破營養(yǎng)物質(zhì)的平衡。

附表1菌糠微貯飼料感官評價指標(biāo)

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等級色澤氣味質(zhì)地

優(yōu)等黃色或淡黃色清香、酸甜味菌糠結(jié)構(gòu)完整、不粘手

中等黃褐色