DB44-T 2602-2025 粵菜預制菜包裝標識通 用要求

2025-01-13發(fā)布2025-04-13實施I 1范圍 1 1 2 25標識要求 2附錄A(規(guī)范性)內包裝材料要求 4附錄B(規(guī)范性)外包裝材料要求 5 6本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定請注意本文件的某些內容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構不承擔識別專利的責任。本文件由廣東省農業(yè)農村廳提出，并組織實施。本文件由廣東省種植業(yè)標準化技術委員會(GD/TC48)歸口。本文件起草單位：廣東省農業(yè)科學院農業(yè)質量標準與監(jiān)測技術研究所、廣東省湛江市質量技術監(jiān)督標準與編碼所、深圳市標準技術研究院、廣州尚好菜食品有限公司、廣州皇上皇集團股份有限公司、廣東品珍鮮活科技有限公司、佛山市順德區(qū)樂從供銷集團有限公司、廣州綠成餐飲供應鏈有限公司、精益和泰質量檢測股份有限公司、廣州市錢大媽農產(chǎn)品有限公司、廣東科貿職業(yè)學院、廣東省標準化研究院、廣東省食品檢驗所、廣東省食品流通協(xié)會、廣州盒馬鮮生網(wǎng)絡科技有限公司、廣東省食品行業(yè)協(xié)會、中國熱帶農業(yè)科學院農產(chǎn)品加工研究所、廣東蒸燴煮食品科技有限公司、廣東省供銷合作聯(lián)社、廣東省冷鏈協(xié)會、廣東順水包裝科技有限公司、廣東省農業(yè)科學院蠶業(yè)與農產(chǎn)品加工研究所、廣東真美食品股份有限公司、廣州南沙現(xiàn)代農業(yè)產(chǎn)業(yè)集團有限公司、中農名品進出口(廣州)有限公司、深圳地標農品農業(yè)科技有限公司。本文件主要起草人：楊慧、曾坤宏、王旭、曾睿、付光中、李歡、譚葉軍、黃迪、陳健濤、陳煒杰、賴錦輝、賴婷、程堂根、李欣、崔曉雷、劉藹瀅、文鈺、黃潔、曾初歡、葉劍芝、廖健閎、李杰、李健華、龍欣然、陳于隴、莊嘉瓦、麥小鵬、羅雪輝。1粵菜預制菜包裝標識通用要求1范圍本文件規(guī)定了粵菜預制菜產(chǎn)品的包裝、標識要求。本文件適用于粵菜預制菜產(chǎn)品。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB4806.1食品安全國家標準食品接觸材料及制品通用安全要求GB4806.3食品安全國家標準搪瓷制品GB4806.4食品安全國家標準陶瓷制品GB4806.5食品安全國家標準玻璃制品GB4806.7食品安全國家標準食品接觸用塑料材料及制品GB4806.8食品安全國家標準食品接觸用紙和紙板材料及制品GB4806.9食品安全國家標準食品接觸用金屬材料及制品GB4806.10食品安全國家標準食品接觸用涂料及涂層GB4806.11食品安全國家標準食品接觸用橡膠材料及制品GB4806.12食品安全國家標準食品接觸用竹木材料及制品GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB4806.13食品安全國家標準食品接觸用復合材料及制品GB9685食品安全國家標準食品接觸材料及制品用添加劑使用標準GB12904商品條碼零售商品編碼與條碼表示GB/T15267食品包裝用聚氯乙烯硬片、膜GB/T18454液體食品無菌包裝用復合袋GB23350限制商品過度包裝要求食品和化妝品GB/T27740流延聚丙烯(CPP)薄膜GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則食品包裝用多層共擠膜、袋食品包裝用塑料與鋁箔復合膜、袋鍍錫或鍍鉻薄鋼板全開式易開蓋質量通則食品包裝用紙與塑料復合膜、袋商品二維碼鍍錫或鍍鉻薄鋼板罐頭空罐食品包裝選擇及設計食品包裝用氧化物阻隔透明塑料復合膜、袋質量通則DB44/T2603預制菜術語及分類要求23術語和定義DB44/T2603界定的以及下列術語和定義適用于本文件?；洸祟A制菜cantonesecuisineprepareddishes具有傳統(tǒng)粵菜風味特色的廣府菜、客家菜、潮菜等預制菜產(chǎn)品。4包裝要求4.1材料內包裝材料除應符合GB4806.1、GB9685的要求以外，還應符合附錄A的規(guī)定，外包裝的材料應符合附錄B的規(guī)定，湯料等液體食品無菌包裝用復合袋應符合GB/T18454的要求。4.2.1應根據(jù)產(chǎn)品水分活度等特性，選擇阻氧性、阻濕性、阻芳香性和防紫外線等適宜的包裝材料，同時還應考慮產(chǎn)品貯存條件和加熱方式等因素，保證產(chǎn)品食用時應有的安全與品質。4.2.2包裝材料及容器選擇應對內部產(chǎn)品質量、外觀等無損害。4.3.1應結合產(chǎn)品狀態(tài)及材質特點，選擇碗裝、盒裝、袋裝、罐裝等適宜的包裝形式。產(chǎn)品包裝設計應符合GB/T39947的要求。4.3.2在保證包裝、運輸、貯存和銷售的功能前提下，包裝應實行減量化，相關要求應符合GB23350的規(guī)定。5標識要求5.1基本要求5.1.1應按GB7718的要求標注產(chǎn)品名稱、配料表、凈含量和規(guī)規(guī)、生產(chǎn)者和(或)經(jīng)銷者的名稱、地址和聯(lián)系方式、生產(chǎn)日期和保質期、貯存條件、食品生產(chǎn)許可證編號、產(chǎn)品標準代號及其他需要標示的內容。5.1.2除GB7718規(guī)定應標注的內容外，其他應標注內容及標示方式按5.2.1執(zhí)行。5.1.3如加印二維碼，則應符合GB/T33993的規(guī)定。5.2標注內容5.2.1應標注內容5.2.1.1產(chǎn)品名稱應明確標注產(chǎn)品的名稱，并標示“預制菜”或“預制菜肴”。如果產(chǎn)品屬于特定的粵菜菜式，應使用準確的菜名體現(xiàn)粵菜特色。5.2.1.2配料表3應標注產(chǎn)品所含的食材和輔助材料，并標示主要原料或成分的投料量或其在成品中的含量(水除5.2.1.3商品條碼5.2.1.4貯運條件5.2.1.5營養(yǎng)成分表5.2.1.6食用/烹飪方法5.2.2宜標注內容5.2.2.1食用/烹飪方法圖解5.2.2.2菜肴簡介5.2.2.3安全提示5.2.2.4產(chǎn)品及分類5.2.2.5文明倡議5.2.2.6垃圾分類及回收5.2.2.7其他推薦標識5.2.2.7.1粵菜文化宣傳、粵菜制作生產(chǎn)工藝流程等二維碼。5.2.2.7.3碳標簽標識。4(規(guī)范性)內包裝材料要求粵菜預制菜內包裝材料及其制品除應符合GB4806.1、GB9685的要求以外，相應材料要求也應符合表A.1的規(guī)定。表A.1內包裝材料要求食品接觸用搪瓷制品食品接觸用陶瓷制品食品接觸用玻璃制品食品接觸用塑料材料及制品食品接觸用紙和紙板材料及制品食品接觸用金屬材料及制品食品接觸用橡膠材料及制品食品接觸用竹木材料及制品食品接觸用復合材料及制品5(規(guī)范性)多層共擠膜、袋聚氯乙烯硬片、膜6[2]T/GDIFST