2025年冀教版選擇性必修3生物上冊月考試卷含答案

…………○…………內…………○…………裝…………○…………內…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………※※請※※不※※要※※在※※裝※※訂※※線※※內※※答※※題※※…………○…………外…………○…………裝…………○…………訂…………○…………線…………○…………第=page22頁，總=sectionpages22頁第=page11頁，總=sectionpages11頁2025年冀教版選擇性必修3生物上冊月考試卷含答案考試試卷考試范圍：全部知識點；考試時間：120分鐘學校：______姓名：______班級：______考號：______總分欄題號一二三四五六總分得分評卷人得分一、選擇題(共8題，共16分)1、中國科學院團隊對雌性獼猴進行克??；成功獲得“中中”和“華華”兩姐妹，突破了現(xiàn)有技術無法體細胞克隆非人靈長類動物的世界難題，為建立人類疾病的動物模型，研究疾病機理，研發(fā)診治藥物帶來光明前景。如圖為“中中”和“華華”培育的流程，相關敘述不正確的是（）

A.該過程屬于無性繁殖B.圖中的卵子實際上是次級卵母細胞C.③過程是動物胚胎的體外培養(yǎng)過程，需無菌、無毒環(huán)境D.中中、華華的性別由纖維細胞的遺傳物質決定2、科學家經過多年的努力，創(chuàng)立了一種新興生物技術DNA重組技術，實施該技術的最終目的是（）。A.定向提取生物體的DNA分子B.定向地對DNA分子進行“剪切”C.在生物體外對DNA分子進行改造D.定向地改造生物的遺傳性狀3、下列關于果酒和果醋制作的敘述，正確的是（）A.果酒發(fā)酵所需的最適溫度高于果醋發(fā)酵溫度B.果酒發(fā)酵后期擰開瓶蓋的間隔時間可延長C.在制作果醋時適當加大接種量可以提高發(fā)酵速率D.醋酸菌在無氧條件下可以利用乙醇產生醋酸4、為拓寬白菜育種的基因資源，改良白菜品質，研究人員以白菜（2n＝20，AA）和甘藍（2n＝18，CC）為材料進行植物體細胞雜交，得到雜種植物。對兩種親本和某融合植株進行細胞DNA含量檢測，結果如圖。下列說法正確的是（）

A.白菜的DNA相對含量較少說明其基因數(shù)量比甘藍少B.操作中只能用PEG誘導原生質體融合C.該技術需要再生細胞壁后才能進行植物組織培養(yǎng)D.檢測結果說明待檢測植株為白菜—甘藍雜種植株5、干細胞有著廣泛的應用前景。下列相關敘述中，錯誤的是（）A.干細胞是從胚胎中分離提取的細胞B.造血干細胞可以分化為各種血細胞C.不同類型的干細胞，它們的分化潛能是有差別的D.由iPS細胞產生的特定細胞，可以在新藥的測試中發(fā)揮重要作用6、現(xiàn)代智人起源于非洲的觀點，得到更多證據(jù)的支持。人們認為，約100萬年前，非洲的古人類（人屬各成員）第一次走出非洲，在各地發(fā)展出自己的種群，例如1856年在德國尼安德特河谷發(fā)現(xiàn)的尼安德特人。約10萬年前，人類（現(xiàn)代智人種）第二次走出非洲，與第一次走出非洲的人類發(fā)生有限的基因交流。之后由于目前尚在爭議的原因，第一次走出非洲的人類包括尼安德特人陸續(xù)滅絕，而我們的祖先生存下來并逐漸擴散占據(jù)了全世界。2009年瑞典科學家斯萬特·帕博團隊完成尼安德特人細胞核DNA的全基因組測序工作，發(fā)現(xiàn)生活在非洲之外的現(xiàn)代人體內都有1%-4%的尼安德特人基因，現(xiàn)代人的線粒體和Y染色體基因中則沒有發(fā)現(xiàn)尼安德特人基因。帕博因在已滅絕古人類基因組和人類進化研究方面所做出的貢獻，獲得2022年諾貝爾生理學醫(yī)學獎。下列有關敘述正確的是（）A.帕博的研究說明尼安德特人和智人發(fā)生了不同物種的遠緣雜交B.非洲人不具有上述1%-4%的尼安德特人基因，說明他們沒有共同的祖先C.現(xiàn)代人線粒體和Y染色體無尼安德特人基因的原因是它們分別為母系遺傳和父系遺傳D.帕博的研究依賴于PCR技術、DNA測序技術、防止除古人類化石DNA以外的外源DNA污染技術7、下列有關基因工程基本操作程序的敘述，正確的是（）A.轉基因生物的目的基因都是從供體細胞中直接分離得到的B.目的基因主要是指編碼蛋白質的基因C.將目的基因導入受體細胞的過程存在堿基互補配對D.檢測目的基因是否表達可用DNA分子雜交技術8、現(xiàn)有甲、乙兩只綿羊，甲綿羊屬于克隆羊，乙綿羊屬于試管羊。下列有關敘述錯誤的是（）A.甲、乙綿羊的培育過程中都應用了體外受精技術B.甲綿羊的遺傳物質可來自兩個雌性親本，乙綿羊不可以C.培育這兩只綿羊的生殖方式不相同D.兩只羊的體外早期胚胎培養(yǎng)都經歷了桑甚胚、囊胚等階段評卷人得分二、多選題(共8題，共16分)9、下圖為雜交瘤細胞制備示意圖。骨髓瘤細胞由于缺乏次黃嘌呤磷酸核糖轉移酶（HGPRT-）；在HAT篩選培養(yǎng)液中不能正常合成DNA，無法生長。下列敘述正確的是（）

A.可用滅活病毒誘導細胞融合B.未融合的細胞和融合的同種核細胞都能在HAT培養(yǎng)液中生長C.雜交瘤細胞需進一步篩選才能用于生產D.細胞膜的選擇透過性是細胞融合的基礎10、下列關于果酒和果醋的制作原理、發(fā)酵過程的敘述中不正確的是（）A.果酒和果醋的發(fā)酵菌種不同，但代謝類型相同B.制作果酒和果醋時都應用70％的酒精對發(fā)酵瓶消毒C.變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌的菌落D.果酒和果醋的制作可用同一裝置，但需控制不同發(fā)酵條件11、我國首例綠色熒光蛋白“轉基因”克隆豬的培育過程如圖所示，其中字母代表結構或生物，數(shù)字代表過程，下列相關敘述錯誤的是（）

A.為了①和②的順利完成，需要用滅活的病毒對細胞進行誘導B.將C的細胞核去掉，實質上是去除紡錘體—染色體復合物C.為避免將E植入F時產生排斥反應，移植前應給F注射免疫抑制劑D.移入F的桑葚胚要經歷囊胚、原腸胚等階段才能形成豬的幼體12、在新冠病毒的核酸檢測過程中采用的逆轉錄PCR（RT—PCR），是聚合酶鏈式反應（PCR）的廣泛應用。在RT-PCR中，一條RNA鏈被逆轉錄成互補DNA，再以此為模板通過PCR進行DNA擴增，進而獲得檢測的目的基因S。下列關于RT-PCR的敘述錯誤的是（）A.RT-PCR所用的酶包括逆轉錄酶和熱穩(wěn)定RNA聚合酶B.RT-PCR所用的兩引物序列不同，兩者間可進行互補配對C.RT-PCR過程中需添加ATP，反應過程中會有磷酸鍵斷裂D.至少經過2次循環(huán)，方可獲取與目的基因等長的DNA單鏈13、傳統(tǒng)發(fā)酵食品的制作需要各種各樣的微生物。下列相關敘述正確的是（）A.腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵B.制作腐乳利用了微生物產生的蛋白酶C.制作果酒利用了酵母菌在無氧條件下產生酒精D.制作果醋利用了醋酸菌在無氧條件下產生乙酸14、下列有關PCR的敘述，正確的有（）A.PCR所需引物和體內DNA復制所需引物不同B.引物長度和復性溫度均會影響PCR擴增的特異性C.PCR產物電泳時的遷移速率與DNA分子的大小有關，與凝膠的濃度無關D.PCR預變性的目的是增加大分子模板DNA徹底變性的概率15、在新冠病毒的核酸檢測過程中采用的逆轉錄PCR（RT—PCR），是聚合酶鏈式反應（PCR）的廣泛應用。在RT-PCR中，一條RNA鏈被逆轉錄成互補DNA，再以此為模板通過PCR進行DNA擴增，進而獲得檢測的目的基因S。下列關于RT-PCR的敘述錯誤的是（）A.RT-PCR所用的酶包括逆轉錄酶和熱穩(wěn)定RNA聚合酶B.RT-PCR所用的兩引物序列不同，兩者間可進行互補配對C.RT-PCR過程中需添加ATP，反應過程中會有磷酸鍵斷裂D.至少經過2次循環(huán)，方可獲取與目的基因等長的DNA單鏈16、下列關于微生物發(fā)酵的敘述，錯誤的是（）A.制備培養(yǎng)基過程中，需要在滅菌后進行pH的調節(jié)B.制作果酒時適當加大接種量可以提高發(fā)酵速率，抑制雜菌生長C.現(xiàn)代發(fā)酵工程選育出性狀優(yōu)良的菌種后即可進行發(fā)酵罐內的發(fā)酵D.醋酸菌能將乙醇變成乙醛而后變?yōu)橐宜?，故夏天開瓶后的紅酒容易變酸評卷人得分三、填空題(共8題，共16分)17、平板劃線法是通過____________在_______________培養(yǎng)基表面______________的操作，將__________的菌種______________分散到培養(yǎng)基的表面。在數(shù)次劃線后培養(yǎng)，可以分離到由____________繁殖而來的肉眼可見的_______________，這就是_______________________。稀釋涂布平板法則是將菌液進行一系列的______________，然后將不同稀釋度的菌液分別涂布到_____________培養(yǎng)基的表面，進行培養(yǎng)。在稀釋度足夠高的菌液里，聚集在一起的微生物將被分散成____________，從而能在培養(yǎng)基表面形成___________________。18、最常用的載體是______，它是一種裸露的、結構簡單的、獨立于細菌染色體之外，并具有______能力的_____。19、功能：能夠識別雙鏈DNA分子的某種特定的核苷酸序列，并且使每一條鏈中______部位的兩個核苷酸之間的______斷開，因此具有______。20、醋酸菌的最適生長溫度為____________________℃。21、在我國市場上究竟有多少種轉基因產品呢？一位同學帶著這樣的問題，進行了調查并將結果歸納成下圖?

對該同學的調查和歸納結果，有人表示認同，有人提出質疑?質疑者認為：目前我國市場上根本沒有大豆?玉米或甜菜的轉基因產品?我們的觀點是什么_____？22、在日常生活中，我們還遇到哪些有關生物技術安全與倫理問題？我們能基于所學生物學知識參與這些問題的討論嗎？嘗試舉一個實例加以說明______。23、首先要檢測轉基因生物的染色體DNA上是否插入了______，方法是采用______。24、應用分析與比較的方法，對生殖性克隆與治療性克隆進行列表闡述?

生殖性克隆與治療性克隆的比較。比較項目生殖性克隆治療性克隆含義__________用到的技術__________目的__________評卷人得分四、判斷題(共4題，共40分)25、目前，種植的轉基因作物中以水稻和小麥最多，其次是轉基因棉花和油菜（______）A.正確B.錯誤26、胚胎發(fā)育至囊胚期時，細胞逐漸分化。()A.正確B.錯誤27、轉入油菜的抗除草劑基因，可能通過花粉傳入環(huán)境中。()A.正確B.錯誤28、“設計試管嬰兒”與“試管嬰兒”相比在植入前需要對胚胎進行遺傳學診斷。()A.正確B.錯誤評卷人得分五、實驗題(共3題，共15分)29、黑枸杞具有治療心熱病及心臟??；降低膽固醇；使大腦神經興奮、增強免疫功能等效果，回答下列有關利用黑枸杞制作果酒和果醋的問題：

（1）制備黑枸杞果酒和果醋所用的菌種分別是__________________，它們的細胞在結構方面的主要區(qū)別是_____________________。

（2）將黑枸杞榨汁后裝瓶時，不能裝滿，要留出1/3的空間，目的是_______________________。對果汁并沒有進行滅菌處理，但隨著果酒發(fā)酵的進行，其他微生物含量變少，原因是_____________________。據(jù)圖2可知，先進行果酒發(fā)酵再進行果醋發(fā)酵，用反應式的形式寫出利用果酒進行果醋發(fā)酵的原理：_______________________________________。

（3）進行果醋發(fā)酵時，溫度大約要控制在_______________，另外氣體控制方面要_______________。30、豆豉是中國傳統(tǒng)特色發(fā)酵豆制品調味料。豆豉以黑豆或黃豆為主要原料；利用毛霉；曲霉等微生物產生的蛋白酶的作用，經復雜工序制作而成。程序如下：黑豆→篩選→洗滌→浸泡→瀝干→蒸煮→冷卻→接種→制曲→洗豉→浸→拌鹽→發(fā)酵→晾干→成品（干豆豉）。請回答下列問題：

（1）蒸煮目的是_________，冷卻后再接種的原因是_____________。

（2）觀察發(fā)現(xiàn)發(fā)酵容器中上層豆類的發(fā)酵效果比底層的好，說明該菌是________。

（3）制作過程中要加入適量的鹽，鹽能______________；避免變質。

（4）從黑豆到豆豉。它的成分會發(fā)生一定的變化。其中最顯著的變化是________。

（5）豆豉制作過程中用到的菌種與課本上_________________________制作的菌種最接近，從細胞結構看，它們屬于___________生物。31、我國有近一億公頃的鹽堿地，大部分植物無法在此生存，而耐鹽植物藜麥卻能生長。通過研究藜麥葉片結構后發(fā)現(xiàn)，其表皮有許多鹽泡細胞，該細胞體積是普通表皮細胞的100倍以上，里面沒有葉綠體，Na+和Cl-在鹽泡細胞的轉運如下圖所示。請回答問題。

（1）據(jù)圖推測，藜麥的耐鹽作用機制是通過_________的方式，將Na+和Cl-運送到表皮鹽泡細胞的________（細胞器）中儲存起來；從而避免高鹽對其他細胞的影響。

（2）下表為藜麥鹽泡細胞和其他幾種普通植物的葉肉細胞膜中部分蛋白的相對表達量。其中______（填下列選項字母）更可能是藜麥，理由是_______________________。

。

ABCDNa+載體蛋白812511Cl-載體蛋白2646葡萄糖轉運蛋白38286668（3）藜麥根系從土壤中吸收鹽分是主動運輸還是被動運輸？有同學設計實驗進行了探究。

①實驗步驟：

a．取甲、乙兩組生長發(fā)育基本相同的藜麥幼苗植株，放入適宜濃度的含有Na+、Cl-的溶液中。

b．甲組給予正常的細胞呼吸條件，乙組加入______________。

c．一段時間后測定兩組植株根系對Na+、Cl-的吸收速率。

②預測實驗結果及結論：若乙組_______________；說明藜麥從土壤中吸收鹽分的方式是主動運輸。

（4）研究人員嘗試將藜麥中的耐鹽基因轉移到其他植物體內，從而培育新型耐鹽植物。若要從分子水平上檢測耐鹽基因是否成功轉入受體細胞，請寫出兩種常用的檢測方法_________、___________。從經濟價值和生態(tài)價值角度考慮，培育耐鹽植物的主要意義是_______________（寫出兩條）。評卷人得分六、綜合題(共4題，共8分)32、葡萄除了含有豐富的葡萄糖；果糖外；還含有果膠、酒石酸、多種維生素和21種花青素，其中花青素可降低膽固醇和低密度脂蛋白水平，有助于預防心腦血管疾病的發(fā)生。除了鮮食，許多家庭有自制葡萄酒或葡萄醋的習慣。制作流程如下圖。

鮮葡萄汁____葡萄酒____葡萄醋。

回答下列問題。

（1）釀酒時容器內要留1/3空間，目的是發(fā)酵初期___________耗盡O2后進行___________其產物可在酸性條件下用重鉻酸鉀進行檢測，產生的顏色變化是___________

（2）甲過程一般不需要滅菌，原因是___________為更好地進行乙過程，在甲基礎上將實驗條件改為____________（答兩點）。

（3）葡萄籽是提取花青素的良好材料，因花青索具有化學性質穩(wěn)定、易溶于水和乙醇、不易揮發(fā)的特點，生產上常采用萃取法而不采用蒸餾法提取，原因是________。萃取的效率主要取決于___________，同時還受原料顆粒的大小，含水量等條件的影響，因此，萃取前要將葡萄籽___________。33、DNA分子雜交時；常需要大量的單鏈DNA探針。不對稱PCR是一種常見的單鏈DNA探針制備方法，其原理是反應體系中加入一對數(shù)量不相等的引物。在PCR反應的早期10-15個循環(huán)中，擴增產物主要是雙鏈DNA，當后期數(shù)量較少的限制性引物耗盡后，數(shù)量較多的非限制性引物將引導合成大量目標DNA單鏈。

(1)若A鏈為所需的DNA分子探針，則非限制性引物應選用引物_____;PCR反應緩沖體系中一般要添加_____以激活耐高溫的DNA聚合酶。

(2)進行最初10-15個循環(huán)的目的是_____。如果體系中原模板DNA的數(shù)量為a，最初10次循環(huán)產物為雙鏈，后15次循環(huán)產物為單鏈，則最終獲得的單鏈探針數(shù)為_____。因為DNA單鏈與雙鏈的分子量不同，可通過_____將單鏈探針DNA分離出來。

(3)為精確控制產物生成量，科學家嘗試設計了較長的非限制性引物與較短的限制性引物，在進行一定的循環(huán)次數(shù)后，適當提高復性溫度以避免殘留限制性引物與模板結合。高復性溫度條件下限制性引物不能結合模板鏈的原因是_____。34、新型冠狀病凝肺炎（COVID-19）的病原體嚴重急性呼吸綜合征冠狀病毒2（SARS-CoV-2）是一種RNA病毒?；卮鹣铝袉栴}。

（1）SARS-CoV-2的基因組測序工作由我國科學家率先完成。為提高準確率，檢測樣本中是否含有SARS-CoV-2，應選擇其基因組中特有的_______（多選）的基因。

A.單個B.多個C.堿基序列穩(wěn)定D.堿基序列易變。

（2）檢測采集的樣本中是否含有SARS-CoV-2的步驟如下：

①利用樣本中獲取的RNA得到cDNA.該過程需要使用________酶。

②利用PCR技術對上述cDNA進行擴增。PCR過程的原理是______，該過程需要在一定的緩沖溶液中才能進行，需提供DNA聚合酶、引物、______，同時通過控制溫度使該過程在體外反復進行。擴增的過程包括______。

③對擴增后的cDNA進行熒光檢測；過程如下圖所示。DNA探針只能與特有的SARS-CoV-2基因中部分序列結合，DNA探針中R基團發(fā)出的熒光會被距離很近的Q基團吸收，不能發(fā)出熒光。在對結合有探針的cDNA擴增過程中，DNA聚合酶會將遇到的探針水解，使DNA探針上R基團與Q基團分離，R基團發(fā)出熒光。釋放到溶液中的R基團達到一定量時，才能檢測到發(fā)出的熒光。

樣本中不含病毒時，檢測不到熒光的原因是____________。當樣本中病毒含量較少時，能檢測到熒光值所需的擴增次數(shù)比病毒含量較多時___________（填“多”或“少”）。35、某科研團隊利用小鼠篩選獲得一種針對禽流感病毒的鼠源單克隆抗體13D4。為了降低其應用于人體治療時可能產生的免疫排斥反應，將其改造為人—鼠嵌合抗體13D4-cAb；之后將構建好的真核表達載體導入中國倉鼠卵巢細胞（CHO細胞）后，篩選能夠穩(wěn)定表達的細胞株，通過轉瓶培養(yǎng)；表達，純化后獲得大量嵌合抗體用于研究。請根據(jù)資料回答下列問題：

（1）研究人員從分泌13D4單克隆抗體的_______細胞中提取總RNA或mRNA，經處理得到輕、重鏈抗原結合區(qū)的cDNA用于PCR擴增，并分別與人抗體輕、重鏈生物反應區(qū)DNA序列拼接，構建人—鼠嵌合抗體13D4-cAb的真核表達載體用于表達。

（2）將重組質粒導入CHO細胞后，可采用______________技術檢驗輕、重鏈基因是否成功轉錄，最后還需要通過__________技術檢驗目的基因是否成功表達并組裝出有生物學活性的嵌合抗體。

（3）應用轉瓶培養(yǎng)篩選獲得的細胞，需將轉瓶放入CO2培養(yǎng)箱，以維持37℃和5%CO2等培養(yǎng)條件，合成培養(yǎng)基中通常還需加入__________或血漿等一些天然成分。為避免出現(xiàn)細胞的______________現(xiàn)象，當細胞鋪滿轉瓶內壁約80%左右時，應當使用____________等處理；然后分瓶繼續(xù)培養(yǎng)。

（4）PCR反應體系中，若一個模板DNA消耗引物分子14個，則該DNA擴增了___輪。

（5）上述嵌合抗體的生產體現(xiàn)了__________工程技術的應用。參考答案一、選擇題(共8題，共16分)1、C【分析】【分析】

1；動物細胞核移植技術是將動物的細胞核移入一個去核卵母細胞中；并使重組細胞發(fā)育成新胚胎，繼而發(fā)育成動物個體的技術。

2；分析圖示可知；①為將纖維細胞注射到去核的卵母細胞中，②為對重組細胞進行體外培養(yǎng)，發(fā)育成新胚胎，再進行③胚胎移植過程，最終獲得克隆猴。

【詳解】

A；該過程沒有經過精卵的結合；屬于無性繁殖過程，重組細胞能發(fā)育成完整個體說明動物細胞核具有全能性，A正確；

B；圖中的卵子實際上是處于減數(shù)第二次分裂時期的次級卵母細胞；B正確；

C；③過程是動物胚胎移植過程；②過程是動物胚胎的體外培養(yǎng)過程，C錯誤；

D；中中、華華是由重組細胞發(fā)育而來；其細胞核內的遺傳物質來自纖維細胞，因此性別由纖維細胞的遺傳物質決定，D正確。

故選C。2、D【分析】【分析】

轉基因技術是指運用科學手段從某種生物中提取所需要的基因；將其轉入另一種生物中，使與另一種生物的基因進行重組，從而產生特定的具有變異遺傳性狀的物質。利用轉基因技術可以改變動植物性狀，培育新品種。

【詳解】

A；定向提取生物體的DNA；這是基因工程的操作步驟，A錯誤；

B；定向地對DNA分子進行人工“剪切”以獲得目的基因；這是基因工程的操作步驟，B錯誤；

C；在生物體外對DNA分子進行改造屬于蛋白質工程；C錯誤；

D；基因工程的最終目的是定向地改造生物的遺傳性狀；創(chuàng)造出更符合人們需要的新的生物類型和生物產品，D正確。

故選D。3、C【分析】【分析】

果酒制作中；利用酵母菌的呼吸作用，在無氧環(huán)境下，將葡萄糖轉換為酒精。果醋制作中，好氧細菌醋酸菌在有氧條件下，可將葡萄糖直接轉化為醋酸，或糖源不足時，將乙醇轉化為乙醛，再將乙醛轉化為醋酸。

【詳解】

A；果酒發(fā)酵所需的最適溫度為18~25℃；果醋發(fā)酵溫度為30~35℃，果酒發(fā)酵所需的最適溫度低于果醋發(fā)酵溫度，A錯誤；

B；果酒發(fā)酵后期酵母菌進行無氧呼吸產生的二氧化碳較少；擰松但不打開瓶蓋的間隔時間可延長，B錯誤；

C；在制作果醋時適當加大接種量；加快醋酸菌對醋酸的轉化，可以提高發(fā)酵速率，C正確；

D；醋酸菌是好氧菌；只能在有氧條件下可以利用乙醇產生醋酸，D錯誤。

故選C。4、C【分析】【分析】

植物體細胞雜交過程：酶解法去壁獲取原生質體→人工誘導原生質體融合→再生出新細胞壁；標志著原生質體融合完成→經脫分化和再分化過程，通過組織培養(yǎng)把雜種細胞培育成雜種植株。

【詳解】

A；基因是具有遺傳效應的DNA片段；白菜的DNA相對含量較少，不一定其基因數(shù)量比甘藍少，A錯誤；

B；誘導原生質體融合可以用化學方法PEG誘導；也可以用物理方法如離心法，B錯誤；

C；原生質體融合成功的標志是再生出新的細胞壁；故該技術需要再生細胞壁后才能進行植物組織培養(yǎng)得到完整植株，C正確；

D；據(jù)圖可知；白菜DNA相對含量約為50，甘藍DNA相對含量約為75，檢測結果DNA相對含量為＞150，說明待檢測植株不是白菜—甘藍雜種植株，可能為甘藍-甘藍雜合植株，D錯誤。

故選C。5、A【分析】【分析】

1、干細胞的概念：動物和人體內保留著少量具有分裂和分化能力的細胞。

2；干細胞的分類：1）全能干細胞：具有形成完整個體的分化潛能。2）多能干細胞：具有分化出多種細胞組織的潛能。3）專能干細胞：只能向一種或兩種密切相關的細胞類型分化。如神經干細胞可分化為各類神經細胞；造血干細胞可分化為紅細胞、白細胞等各類血細胞。

【詳解】

A；胚胎干細胞是從早期胚胎或原始性腺中分離提取的細胞；干細胞不一定來自胚胎，如造血干細胞，A錯誤；

B；造血干細胞可以分化為各種血細胞；B正確；

C；不同類型的干細胞；它們的分化潛能是有差別的，如胚胎干細胞的分化潛能大于多能干細胞，C正確；

D；由iPS細胞產生的特定細胞；可以在新藥的測試中發(fā)揮重要作用，D正確。

故選A。6、D【分析】【分析】

物種；簡稱“種”,是生物分類學研究的基本單元與核心。它是一群可以交配并繁衍后代的個體，但與其它生物卻不能交配，不能性交或交配后產生的雜種不能再繁衍。

【詳解】

A；尼安德特人和智人發(fā)生發(fā)生有限的基因交流；說明他們屬于同一物種，A錯誤；

B；尼安德特人也是從非洲走出去的；因此他們有共同的祖先，B錯誤；

C；非洲以外現(xiàn)代人類族群具有少量尼安德特人基因（1.5%到4%）；這少部分的尼安德特人基因都存在于人類的常染色體，而不是父系遺傳的Y染色體或母系遺傳，C錯誤；

D；斯萬特·帕博團隊完成尼安德特人細胞核DNA的全基因組測序工作；帕博的研究依賴于PCR技術（體外DNA擴增技術）、DNA測序技術、防止除古人類化石DNA以外的外源DNA污染技術，D正確。

故選D。7、B【分析】【分析】

基因工程技術的基本步驟：（1）目的基因的獲?。悍椒ㄓ袕幕蛭膸熘蝎@?。焕肞CR技術擴增和人工合成。（2）基因表達載體的構建：是基因工程的核心步驟；基因表達載體包括目的基因、啟動子、終止子和標記基因等。（3）將目的基因導入受體細胞：根據(jù)受體細胞不同，導入的方法也不一樣。將目的基因導入植物細胞的方法有農桿菌轉化法、基因槍法和花粉管通道法；將目的基因導入動物細胞最有效的方法是顯微注射法；將目的基因導入微生物細胞的方法是感受態(tài)細胞法。（4）目的基因的檢測與鑒定：分子水平上的檢測：①檢測轉基因生物染色體的DNA是否插入目的基因--DNA分子雜交技術；②檢測目的基因是否轉錄出了mRNA--分子雜交技術；③檢測目的基因是否翻譯成蛋白質--抗原-抗體雜交技術。個體水平上的鑒定：抗蟲鑒定、抗病鑒定、活性鑒定等。

【詳解】

A；培育轉基因動物所需的目的基因可以從供體細胞中直接分離得到；也可從基因文庫中獲得或人工合成，A錯誤；

B；目的基因主要是指編碼蛋白質的基因；也可以是一些具有調控作用的因子，B正確；

C；由分析可知；將目的基因導入受體細胞時，不存在堿基互補配對，C錯誤；

D；檢測目的基因是否表達出產物用的是抗體-抗原雜交法；D錯誤。

故選B。

【點睛】8、A【分析】【分析】

胚胎移植實質上是早期胚胎在相同生理環(huán)境條件下空間位置的轉移。進行胚胎移植的優(yōu)勢是可以充分發(fā)揮雌性優(yōu)良個體的繁殖潛力。

【詳解】

A；甲(克隆羊)通過無性生殖獲得；沒有應用到體外受精技術，A錯誤；

B；甲(克隆羊)遺傳物質主要來自于提供細胞核和卵細胞的親本；提供細胞核的親本可為雌性親本，遺傳物質可來自于兩個雌性親本；乙(試管羊)是精子和卵細胞通過體外受精而得到的個體，遺傳物質分別來自于雄性親本和雌性親本，B正確；

C；甲(克隆羊)通過無性生殖獲得；主要應用了核移植技術和胚胎移植技術；乙(轉基因羊)通過基因工程獲得，主要應用了體外受精、轉基因技術和胚胎移植技術，C正確；

D；羊的早期胚胎培養(yǎng)一般培養(yǎng)到桑葚胚或囊胚階段再進行進行胚胎移植；D正確。

故選A。二、多選題(共8題，共16分)9、A:C【分析】【分析】

（1）動物細胞融合的原理是細胞膜的流動性；細胞的增殖；誘導手段有電激、聚乙二醇、滅活的病毒等，結果產生雜交細胞，主要用于制備單克隆抗體。

（2）單克隆抗體制備的原理包括：①免疫理：B淋巴細胞能產生特異性抗體；②細胞融合原理：利用病毒對宿主細胞的穿透性使B淋巴細胞與骨髓瘤細胞融合；③動物細胞培養(yǎng)技術：對雜交瘤細胞進行體內；體外培養(yǎng)。

（3）制備單克隆抗體過程中的幾種細胞：①免疫B細胞（漿細胞）：能產生單一抗體；但不能無限增殖；②骨髓瘤細胞：能無限增殖，但不能產生抗體；③雜交瘤細胞：既能產生單一抗體，又能在體外培養(yǎng)條件下無限增殖。

【詳解】

A；誘導動物細胞融合的方法有電激、聚乙二醇、滅活的病毒（如滅活的仙臺病毒）等；A正確；

B；兩兩融合的細胞包括免疫B細胞與免疫B細胞融合的具有同種核的細胞、骨髓瘤細胞與骨髓瘤細胞融合的具有同種核的細胞、免疫B細胞與骨髓瘤細胞融合的雜交瘤細胞；骨髓瘤細胞雖然能無限增殖，但缺乏次黃嘌呤磷酸核糖轉移酶，免疫B細胞雖然有次黃嘌呤磷酸核糖轉移酶，但不具有無限增殖的本領，所以在HAT篩選培養(yǎng)液中，兩兩融合的具有同種核的細胞都無法生長，只有雜交瘤細胞才能生長，B錯誤；

C；因每個免疫B細胞只分泌一種特異性抗體；因此在HAT篩選培養(yǎng)液中篩選出來的眾多的雜交瘤細胞所分泌的抗體，不一定都是人類所需要的，還需要進一步通過專一抗體陽性檢測，把能分泌人類所需要抗體的雜交瘤細胞篩選出來，C正確；

D；動物細胞融合是以細胞膜的流動性為基礎的；D錯誤。

故選AC。

【點睛】10、A:C【分析】【分析】

果酒；果醋制作的注意事項。

(1)材料的選擇與處理：選擇新鮮的葡萄；榨汁前先將葡萄沖洗，并除去枝梗，以防葡萄汁流失及污染。沖洗以洗去灰塵為目的，且不要太干凈，以防洗去野生型酵母菌。

(2)防止發(fā)酵液被污染的方法①榨汁機要清洗干凈并晾干。②發(fā)酵瓶要洗凈并用體積分數(shù)為70%的酒精消毒；或用洗潔精洗滌。③裝入葡萄汁后要封閉充氣口。

【詳解】

A；果酒發(fā)酵的菌種是酵母菌；其代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型，而果醋發(fā)酵的菌種是醋酸菌，其代謝類型是異養(yǎng)需氧型，A符合題意；

B；制作果酒和果醋時均需要對發(fā)酵瓶消毒；均可用體積分數(shù)為70%的酒精進行消毒，B不符合題意；

C；在變酸果酒的表面觀察到的菌膜可能是醋酸菌在液面大量繁殖而形成的；液體表面不能形成菌落，C符合題意；

D；果酒和果醋的制作可用同一裝置；但需控制不同發(fā)酵條件，果酒制作需要無氧環(huán)境，適宜溫度為18～25℃，而果醋制作需要有氧環(huán)境，適宜溫度為30～35℃，D不符合題意。

故選AC。11、A:C【分析】【分析】

分析圖解，可以看出綠色熒光蛋白“轉基因”克隆豬涉及了多項生物工程技術。圖中B表示基因表達載體的構建；然后將目的基因導入豬胎兒的成纖維細胞，經過動物細胞培養(yǎng)篩選出轉基因體細胞，然后該細胞的細胞核與豬的卵細胞進行細胞核移植獲得重組細胞。重組細胞經過早期胚胎培養(yǎng)到桑椹胚或囊胚期，最后經過胚胎移植技術將早期胚胎移植到代孕母豬子宮內，最后生成轉基因克隆豬。由此可見，該過程中利用基因工程、動物細胞培養(yǎng)、細胞核移植、早期胚胎培養(yǎng)和胚胎移植等技術。

【詳解】

A；①是將重組DNA導入受體細胞；直接采用顯微注射法，無需對受體細胞進行誘導，②過程通常是將細胞注入去核卵母細胞中，然后利用電融合法使D構建成功，A錯誤；

B；C是處于MⅡ期的卵母細胞；這個時期的“核”實際上是紡錘體—染色體復合物，B正確；

C；受體對移入的外來胚胎基本上不發(fā)生免疫排斥反應；因此無需給F注射免疫抑制劑，C錯誤；

D；移入F的通常是桑葚胚；它要經歷囊胚、原腸胚階段的發(fā)育才能成為豬的幼體，D正確。

故選AC。12、A:B:C【分析】【分析】

分析題干信息；在RT—PCR中，一條RNA鏈被逆轉錄成為互補DNA，再以此為模板通過PCR進行DNA擴增，由此可知該過程需要逆轉錄酶和熱穩(wěn)定DNA聚合酶的催化。DNA解旋過程不需要解旋酶參與，反應過程中高溫即可解旋。

【詳解】

A；RT-PCR過程需要逆轉錄酶和耐高溫的DNA聚合酶；A錯誤；

B；引物之間不能相互配對；否則不能正常發(fā)揮作用，B錯誤；

C；RT-PCR過程中需添加的原料是dNTP；不需添加ATP，反應過程中會有特殊化學鍵斷裂，C錯誤；

D；至少經過2次循環(huán)；方可獲取與目的基因等長的DNA單鏈，D正確。

故選ABC。13、A:B:C【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

3；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。腐乳制作的原理：毛霉等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸。

4；泡菜的制作原理：泡菜的制作離不開乳酸菌。在無氧條件下；乳酸菌將葡萄糖分解成乳酸。

【詳解】

A；在無氧條件下；乳酸菌能將葡萄糖分解成乳酸，腌制泡菜利用了乳酸菌的乳酸發(fā)酵，A正確；

B；參與腐乳制作的微生物主要是毛霉；制作腐乳利用了毛霉等微生物產生的蛋白酶能將豆腐中的蛋白質分解成小分子的肽和氨基酸；脂肪酶可將脂肪分解成甘油和脂肪酸，B正確；

C；酵母菌在無氧條件下；可通過無氧呼吸產生酒精和二氧化碳，制作果酒利用了酵母菌在無氧條件下產生酒精，C正確；

D；醋酸菌是好氧型生物；制作果醋利用了醋酸菌在有氧條件下產生醋酸，D錯誤。

故選ABC。14、A:B:D【分析】【分析】

PCR原理：在高溫作用下；打開DNA雙鏈，每條DNA單鏈作為母鏈，以4中游離脫氧核苷酸為原料，合成子鏈，在引物作用下，DNA聚合酶從引物3'端開始延伸DNA鏈，即DNA的合成方向是從子鏈的5'端自3'端延伸的。實際上就是在體外模擬細胞內DNA的復制過程。DNA的復制需要引物，其主要原因是DNA聚合酶只能從3′端延伸DNA鏈。

【詳解】

A；PCR所需引物是一小段DNA；體內DNA復制所需引物是一小段RNA，A正確；

B；由于引物的序列具有特異性；所以PCR擴增的特異性一般是由引物的特異性決定的，當復性溫度高時，只有引物與模板堿基匹配程度高，才能結合到模板上，而引物與模板匹配度低的區(qū)域則不能結合，所以引物長度和復性溫度均會影響PCR擴增的特異性，B正確；

C；PCR產物電泳時的遷移速率與DNA分子的大小有關和凝膠的濃度有關；C錯誤；

D；在循環(huán)之前；常要進行一次預變性，以便增加大分子模板DNA徹底變性的概率，D正確。

故選ABD。15、A:B:C【分析】【分析】

分析題干信息；在RT—PCR中，一條RNA鏈被逆轉錄成為互補DNA，再以此為模板通過PCR進行DNA擴增，由此可知該過程需要逆轉錄酶和熱穩(wěn)定DNA聚合酶的催化。DNA解旋過程不需要解旋酶參與，反應過程中高溫即可解旋。

【詳解】

A；RT-PCR過程需要逆轉錄酶和耐高溫的DNA聚合酶；A錯誤；

B；引物之間不能相互配對；否則不能正常發(fā)揮作用，B錯誤；

C；RT-PCR過程中需添加的原料是dNTP；不需添加ATP，反應過程中會有特殊化學鍵斷裂，C錯誤；

D；至少經過2次循環(huán)；方可獲取與目的基因等長的DNA單鏈，D正確。

故選ABC。16、A:C【分析】【分析】

果酒的制作利用酵母菌的無氧呼吸產生酒精；醋酸菌在糖源；氧氣充足時；直接將葡萄糖氧化為醋酸；在糖源不足、氧氣充足時，可利用酒精，即乙醇作為呼吸底物，先將乙醇變成乙醛而后變?yōu)橐宜幔ù姿幔?/p>

【詳解】

A；制備培養(yǎng)基過程中；pH的調節(jié)應在滅菌前進行，A錯誤；

B；制作果酒時適當加大接種量；酵母菌菌體的基數(shù)增大，可使其快速形成優(yōu)勢菌群，抑制雜菌生長，提高發(fā)酵速率，B正確；

C；現(xiàn)代發(fā)酵工程選育出性狀優(yōu)良的菌種后；為滿足發(fā)酵過程的需要，還要對菌種進行擴大培養(yǎng)，之后才可進行發(fā)酵罐內的發(fā)酵，C錯誤；

D；醋酸菌能夠氧化酒精產生醋酸；造成葡萄酒的敗壞。首先，乙醇被氧化生成乙醛，然后乙醛再被氧化生成醋酸（乙酸），故夏天開瓶后的紅酒容易變酸，D正確。

故選AC。三、填空題(共8題，共16分)17、略

【解析】①.接種環(huán)②.瓊脂固體③.連續(xù)劃線④.聚集⑤.逐步稀釋⑥.一個細胞⑦.子細胞群體⑧.菌落⑨.梯度稀釋⑩.瓊脂固體?.單個細胞?.單個的菌落18、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】質粒自我復制雙鏈環(huán)狀DNA分子19、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】特定磷酸二酯鍵特異性20、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】30～3521、略

【分析】【詳解】

目前我國市場上的轉基因食品，從原料來源看，進口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相關產品，國內生產的有棉籽油和番木瓜，故我國市場上有大豆等的轉基因產品?！窘馕觥磕壳拔覈袌錾系霓D基因食品，從原料來源看，進口的主要有大豆、油菜籽和玉米及相關產品，國內生產的有棉籽油和番木瓜。22、略

【分析】【詳解】

在日常生活中；我們遇到的有關生物技術安全與倫理問題有：生殖性克隆人倫理問題；試管嬰兒與設計試管嬰兒倫理問題、轉基因產品的安全性與倫理問題和生物武器的安全性等。

例如轉基因產品的安全性：轉基因技術的安全性的爭議；主要集中在兩個方面，一是對人是否安全，二是對環(huán)境的影響。

對人的安全方面；支持轉基因技術的人認為投放市場的轉基因作物都是經過充分實驗的，被改變的基因僅限于增加作物的抗??；抗災害能力，并且在北美地區(qū)轉基因食品已經使用的很多年，可以說現(xiàn)在美國加拿大20歲左右的年輕人從小就是吃轉基因食品長大的；反對轉基因技術的人認為轉基因食品有害，他們的證據(jù)主要是一位科學家的實驗證明，用轉基因食品喂養(yǎng)的小白鼠癌癥發(fā)病率明顯升高，但問題是這個實驗只成功過一次，后來別的科學家在相同的條件下都沒能再現(xiàn)這個實驗結果。

在環(huán)境方面對轉基因技術的爭議是最大的；也是歐洲人反對轉基因技術的重要依據(jù)，反對人持有的觀點是，通過改良基因創(chuàng)造出抵抗病蟲害和其他災害的植物，這種技術如果失去控制可能會把農作物改造成適應性極強的超級植物，自然平衡使任何生物都不可能占絕對優(yōu)勢地位，但轉基因技術產生的超級植物可能會打破自然平衡而泛濫成災。

倫理問題：由于轉基因技術創(chuàng)新打破了物種界限,使不同物種間的基因可以進行前所未有的新組合,其可能造成的危害難以預見,這就使轉基因技術創(chuàng)新呈現(xiàn)前所未有的復雜性,并不可避免地會引發(fā)很多全新的社會倫理問題,引出種種有關生物科學家的道德責任和學術自由的哲學爭論。在轉基因植物技術創(chuàng)新中,功利主義的預設和學術自由的主張必須以人類的價值、尊嚴和社會公正為前提條件。相關領域的科學家必須擔當起必要的道德責任,把握好倫理橫桿,以促使轉基因植物技術創(chuàng)新沿著科學的軌道健康發(fā)展。【解析】在日常生活中；我們遇到的有關生物技術安全與倫理問題有：生殖性克隆人倫理問題；試管嬰兒與設計試管嬰兒倫理問題、轉基因產品的安全性與倫理問題和生物武器的安全性等。

例如轉基因產品的安全性：轉基因技術的安全性的爭議；主要集中在兩個方面，一是對人是否安全，二是對環(huán)境的影響。

對人的安全方面；支持轉基因技術的人認為投放市場的轉基因作物都是經過充分實驗的，被改變的基因僅限于增加作物的抗?。豢篂暮δ芰?，并且在北美地區(qū)轉基因食品已經使用的很多年，可以說現(xiàn)在美國加拿大20歲左右的年輕人從小就是吃轉基因食品長大的；反對轉基因技術的人認為轉基因食品有害，他們的證據(jù)主要是一位科學家的實驗證明，用轉基因食品喂養(yǎng)的小白鼠癌癥發(fā)病率明顯升高，但問題是這個實驗只成功過一次，后來別的科學家在相同的條件下都沒能再現(xiàn)這個實驗結果。

在環(huán)境方面對轉基因技術的爭議是最大的；也是歐洲人反對轉基因技術的重要依據(jù)，反對人持有的觀點是，通過改良基因創(chuàng)造出抵抗病蟲害和其他災害的植物，這種技術如果失去控制可能會把農作物改造成適應性極強的超級植物，自然平衡使任何生物都不可能占絕對優(yōu)勢地位，但轉基因技術產生的超級植物可能會打破自然平衡而泛濫成災。

倫理問題：由于轉基因技術創(chuàng)新打破了物種界限,使不同物種間的基因可以進行前所未有的新組合,其可能造成的危害難以預見,這就使轉基因技術創(chuàng)新呈現(xiàn)前所未有的復雜性,并不可避免地會引發(fā)很多全新的社會倫理問題,引出種種有關生物科學家的道德責任和學術自由的哲學爭論。在轉基因植物技術創(chuàng)新中,功利主義的預設和學術自由的主張必須以人類的價值、尊嚴和社會公正為前提條件。相關領域的科學家必須擔當起必要的道德責任,把握好倫理橫桿,以促使轉基因植物技術創(chuàng)新沿著科學的軌道健康發(fā)展。23、略

【分析】【分析】

【詳解】

略【解析】目的基因DNA分子雜交技術。24、略

【分析】【詳解】

生殖性克隆指利用克隆技術獲得胚胎；并將胚胎孕育成為人類個體的克隆性技術，其目的是用于生育，獲得人的復制品；治療性克隆是指利用克隆技術產生特定細胞或組織等，用于治療性移植的克隆性技術，其目的是用于醫(yī)學研究和疾病的治療。

據(jù)概念可知，實現(xiàn)生殖性克隆和治療性克隆都會用到的技術有體細胞核移植技術、動物細胞培養(yǎng)技術、早期胚胎培養(yǎng)技術、胚胎移植技術等；治療性克隆在獲取胚胎干細胞后，根據(jù)治療目的誘導干細胞分化形成各種組織和器官，供患者移植用，故治療性克隆還會應用到的技術為干細胞培養(yǎng)技術?！窘馕觥可承钥寺≈咐每寺〖夹g獲得胚胎，并將胚胎孕育成為人類個體的克隆性技術治療性克隆是指利用克隆技術產生特定細胞或組織等，用于治療性移植的克隆性技術體細胞核移植技術、動物細胞培養(yǎng)技術、早期胚胎培養(yǎng)技術、胚胎移植技術等體細胞核移植技術，早期胚胎培養(yǎng)技術、動物細胞培養(yǎng)技術、胚胎移植技術、干細胞培養(yǎng)技術等用于生育，獲得人的復制品用于醫(yī)學研究和疾病的治療四、判斷題(共4題，共40分)25、B【分析】【詳解】

目前，種植的轉基因作物中以大豆和玉米最多，其次是轉基因棉花和油菜，所以錯誤。26、A【分析】【分析】

早期胚胎發(fā)育從受精卵開始；當卵裂分裂到16-32個細胞時，卵裂產生的子細胞逐漸形成致密的細胞團，形似桑葚時，這時的胚胎稱為桑葚胚，這一階段及之前的每一個細胞都具有發(fā)育成完整胚胎的潛能，屬于全能細胞。胚胎進一步發(fā)育，細胞開始出現(xiàn)分化，形成內細胞團；滋養(yǎng)層；隨著胚胎進一步發(fā)育，胚胎內部出現(xiàn)了含有液體的囊腔—囊胚腔，這個時期的胚胎叫做囊胚。胚胎發(fā)育至囊胚期時，細胞逐漸分化。

【詳解】

囊胚時期聚集在胚胎一端的細胞形成內細胞團，將來發(fā)育成胚胎的各種組織，即發(fā)育成完整的胚胎，而沿透明帶內壁拓展和排列的細胞，稱為滋養(yǎng)層細胞，它們將來發(fā)育成胎膜和胎盤，為胚胎的發(fā)育提供營養(yǎng)，故“胚胎發(fā)育至囊胚期時，細胞逐漸分化表述”正確。27、A【分析】【詳解】

轉入到油菜的抗除草劑基因，則可能通過減數(shù)分裂進入到花粉細胞中，進而傳入環(huán)境中的其他生物體內。本說法正確。28、A【分析】【分析】

“設計試管嬰兒”在植入前需要對胚胎進行遺傳學診斷；而“試管嬰兒”是解決不孕不育等問題，不需要進行遺傳學診斷。

【詳解】

“設計試管嬰兒”與“試管嬰兒”相比在植入前需要通過多種技術手段對胚胎進行遺傳學診斷；以便選擇合適的設計出來的試管嬰兒。

故正確五、實驗題(共3題，共15分)29、略

【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理∶醋酸菌是一種好氧性細菌，只有當氧氣充足時才能進行旺盛的生理活動。當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

【詳解】

（1）制作果酒和果醋所用的菌種分別是酵母菌和醋酸菌；酵母菌是真核細胞，醋酸菌是原核細胞，真核細胞和原核細胞的區(qū)別是有無以核膜為界限的細胞核（或酵母菌有以核膜為界限的細胞核，而醋酸菌沒有）；

（2）將優(yōu)質黑枸杞榨汁后裝瓶時，不能裝滿，要留出1/3的空間，可為酵母菌有氧呼吸提供氧氣，防止發(fā)酵液溢出。過程中對果汁并沒有進行滅菌處理，但是隨著果酒發(fā)酵的進行，其他微生物含量變少，原因是發(fā)酵過程中形成了缺氧和酸性的環(huán)境，不利于其他微生物的生存。果酒進行果醋發(fā)酵的反應式是：

（3）進行果醋發(fā)酵時；溫度大約要控制在30~35℃，氧氣充足，即將進氣口和排氣口都打開。

【點睛】

本題考查果酒和果醋的制作等的相關知識，要求學生識記參與果酒、果醋制作的微生物及其代謝類型，掌握果酒、果醋制作的原理及條件，能結合所學知識準確解答各題?！窘馕觥拷湍妇痛姿峋袩o以核膜為界限的細胞核（或酵母菌有以核膜為界限的細胞核，而醋酸菌沒有）為酵母菌有氧呼吸提供氧氣﹐防止發(fā)酵液溢出發(fā)酵過程形成的缺氧和酸性環(huán)境不利于其他微生物的生存30-35℃將進氣口和排氣口都打開30、略

【分析】豆豉的制作原理與腐乳的制作類似：起主要作用的是真菌中的毛霉；適宜溫度為15℃～18℃；毛霉能夠產生蛋白酶和脂肪酶，將蛋白質和脂肪分別水解成小分子的肽和氨基酸；甘油和脂肪酸。

【詳解】

（1）黃豆煮熟的目的主要破壞黃豆內部結構；使蛋白質變性，淀粉達到糊化程度，易于水解，同時可起到滅菌的作用，冷卻后再接種的原因是防止高溫殺死菌種；

（2）發(fā)酵裝置的上層含氧量比較高；發(fā)酵裝置內上層黃豆的發(fā)酵效果比底層好，說明該發(fā)酵菌是需氧菌，其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型；

（3）鹽能抑制微生物生長所以制作豆豉過程中要加入適量的鹽；避免變質；

（4）大豆到豆豉的過程中；主要利用毛霉；曲霉等微生物產生的蛋白酶的作用，所以其中最顯著的變化是蛋白質被蛋白酶分解成小分子肽和氨基酸；

（5）腐乳的制作過程也是利用了毛霉；曲霉等微生物產生的蛋白酶的作用；毛霉、曲霉等微生物都是真核生物。

【點睛】

本題考查了豆豉制作的相關知識，要求考生能夠識記豆豉制作的原理；能夠利用酶的專一性解答蛋白酶和脂肪酶作用的產物是解答本題的關鍵?！窘馕觥科茐拇蠖箖炔糠肿咏Y構，使蛋白質適度變性，淀粉達到糊化程度，易于水解，同時可起到滅菌的作用防止高溫殺死菌種好氧菌抑制微生物生長蛋白質轉變成氨基酸和肽。腐乳真核31、略

【分析】【分析】

物質跨膜運輸?shù)姆绞桨ㄗ杂蓴U散；協(xié)助擴散、主動運輸；自由擴散不需要載體和能量；協(xié)助擴散需要載體，但不需要能量；主動運輸需要載體，也需要能量；自由擴散和協(xié)助擴散是由高濃度向低濃度運輸，是被動運輸。

【詳解】

（1）由圖中信息可知Na+和Cl-的運輸需要借助載體蛋白；同時逆濃度梯度運輸，為主動運輸。鈉離子和氯離子進入表皮細胞后儲存在液泡中，從而避免高鹽對其它細胞的影響。

（2）由題干信息可知鹽泡表皮細胞吸收鈉離子和氯離子；同時細胞內無葉綠體，則細胞膜表面鈉離子和離子載體蛋白含里較多，由于細胞不能產生有機物供能，故所需能量只能通過其他細胞轉運的葡萄糖分解提供，故葡萄糖轉運蛋白含量也較多(細胞內無葉綠體，營養(yǎng)依靠外部細胞），所以D更可能是藜麥的鹽泡細胞。

（3）①主動運輸和被動運輸?shù)膮^(qū)別在于是否需要ATP；故ATP為自變量（細胞呼吸條件），所以甲組應給予正常呼吸條件，乙組應完全抑制其細胞呼吸；

②一段時間后觀察兩組植株對鈉離子和氯離子的吸收速率；若乙組植株根系對鈉離子；氯離子的吸收速率明顯小于甲組吸收速率或基本不吸收，則說明其吸收鹽分的方式為主動運輸。

（4）可用DNA分子雜交技術檢測目的基因是否成功轉入受體細胞；如可用耐鹽基因制作成的探針進行DNA分子雜交（或用該探針進行RNA分子雜交），或用基因測序法進行檢測。通過大面積種植多種耐鹽植物，可提高土地利用率；減緩土壤鹽堿化程度；改善鹽堿地的生態(tài)環(huán)境、減少溫室氣體的釋放、提高生物多樣性。

【點睛】

本題主要考查物質運輸?shù)姆绞?，意在考查考生對各種運輸方式的區(qū)分和實驗的設計分析能力?！窘馕觥恐鲃舆\輸液泡D三種載體蛋白的含量均相對較高。鹽泡細胞從表皮細胞通過主動運輸吸收大量Na+、Cl-，需要較多兩種離子的載體蛋白。鹽泡細胞中沒有葉綠體，不能生產有機物供能，細胞所需能量只能通過其他細胞轉運的葡萄糖分解提供，因此葡萄糖轉運蛋白需要量也較高細胞呼吸抑制劑（或阻斷ATP產生的物質）吸收速率明顯小于甲組吸收速率或基本不吸收用耐鹽基因制作成的探針進行DNA分子雜交（或用該探針進行RNA分子雜交）基因測序、PCR等通過大面積種植多種耐鹽植物，提高土地利用率；減緩土壤鹽堿化程度、改善鹽堿地的生態(tài)環(huán)境、減少溫室氣體的釋放、提高生物多樣性。六、綜合題(共4題，共8分)32、略

【分析】【分析】

1；參與果酒制作的微生物是酵母菌；其新陳代謝類型為異養(yǎng)兼性厭氧型。

2；參與果醋制作的微生物是醋酸菌；其新陳代謝類型是異養(yǎng)需氧型。果醋制作的原理：當氧氣、糖源都充足時，醋酸菌將葡萄汁中的果糖分解成醋酸。當缺少糖源時，醋酸菌將乙醇變?yōu)橐胰?，再將乙醛變?yōu)榇姿帷?/p>

（1）

葡萄汁裝入發(fā)酵瓶時；要留有大約1/3的空間，這既為酵母菌大量繁殖提供適量的氧氣，又防止發(fā)酵旺盛時汁液溢出；氧氣耗盡后酵母菌進行無氧呼吸，即進行酒精發(fā)酵；酒精發(fā)酵的產物之一酒精可在酸性條件下用重鉻酸鉀進行檢測，產生的顏色變化是由橙色變?yōu)榛揖G色。

（2）

由于隨發(fā)酵的進行；酸性；缺氧環(huán)境可抑制大多數(shù)雜菌的生長，故甲過程一般不需要滅菌；結合分析可知，在甲酒精發(fā)酵的基礎上變換為乙果醋發(fā)酵，需要將實驗條件變化為通入空氣、升高溫度至30—35℃。

（3）

由于花青素易溶于水和乙醇；故用水和乙醇進行萃取，而花青素不易揮發(fā)，故不能用蒸餾法；萃取效率的主要取決于萃取劑的性質和使用量；萃取前要將葡萄籽進行粉碎和干燥，以提高萃取效率。

【點睛】

本題考查果酒和果醋的制作及植物色素的提取等，旨在考查考生的識記能力與綜合運用能力，對于此類試題，需要考生注意的細節(jié)較多，如實驗采用的方法、實驗原理、實驗條件等，需要考生在平時的學習過程中注意積累?！窘馕觥浚?）供菌種有氧呼吸大量繁殖酒精發(fā)酵橙色變?yōu)榛揖G色。

（2）隨發(fā)酵的進行；酸性；缺氧環(huán)境可抑制大多數(shù)雜菌的生長通入空氣、升高溫度至30—35℃

（3）花青素易溶于水和乙醇，而用水和乙醇進行萃取，而花青素不易揮發(fā)，不能用蒸餾法萃取劑的性質和使用量粉碎和干燥33、略

【分析】【分析】

1、PCR原理:在解旋酶作用下，打開DNA雙鏈每條DNA單鏈作為母鏈，以4種游離脫氧核苷酸為原料，合成子鏈，在引物作用下，DNA聚合酶從引物3'端開始延伸DNA鏈，即DNA的合成方向是從子鏈的5'端向3'端延伸的。實際上就是在體外模擬細胞內DNA的復制過程。DNA的復制需要引物，其主要原因是DNA聚合酶只能從3'端延伸DNA鏈；2、PCR反應過程是:變性→復性→延伸。3、結果:上述三步反應完成后，一個DNA分子就變成了兩個DNA分子，隨著重復次數(shù)的增多，DNA分子就以2n的形式增加。PCR的反應過程都是在PCR擴增儀中完成的。

【詳解】

（1）DNA聚合酶只能從3'端延伸DNA鏈，引物Ⅱ和Ⅲ無意義；若A鏈為所需的DNA分子探針，則非限制性引物應選用引物Ⅳ，引物Ⅳ引