小學六年級下冊科學《碘酒與淀粉》課堂實錄2

課題名稱碘酒與淀粉冊數(shù)單元上課時間學校班級活動主題執(zhí)教老師記錄人員總共用時教學過程：師：上課同學們好生：老師好師：請坐。這一個小瓶子，你腦子里馬上產(chǎn)生什么問題了？生：這是什么？師：這是什么？生：這里面裝的是什么？師：這是什么？生：這里面是空的嗎？師：這里面是空的嗎？生：這是什么用的？這是干什么用的？師：這是干什么用的？生：這是什么？師：這是什么？生：這里面裝的是什么？師：這里面裝的是什么？生：這是干什么用的？師：這是干什么用的？還有嗎？兩個問題，這里面裝著什么？是干什么用的？對不對？生：對師：也許還可以說，這里面的東西是怎么樣的？好，那么我們就圍繞著這三個問題，來研究，我給每個組，發(fā)一個小瓶子，請注意了啊，所有的瓶子里的液體都是一樣的，我有三個瓶子，用紙把口封住，不許把紙撕掉，另外的瓶子沒有封。讓你們自個兒來解決這是什么？看看你能解決嗎？用什么方法都可以，你腦子里面想得出的方法都可以，要離開座位不離開位置也可以啊。每個組1號，上來拿一個小瓶子。自己動手拿。（學生上臺領取實驗器材）。開始吧0200。找到答案了再舉手說。我聽了幾個組了啊0250，你說生：這是紅藥水師：你說呢？生：這是紅藥水師：你說呢生：這是紫藥水。師：紫藥水，有幾個組的瓶子呢，我沒有把口封住。瓶子上面好像還有字寫著呢，寫著紫藥水，看看有沒有?？匆豢?，你們是看不清的，看不清，怎么辦？這是什么？嗯，這上面寫的字不認識，你說呢？生：碘酒師：哦，上面寫著碘酒，看看有沒有碘酒兩個字?。可河袔煟号?，這瓶子里面裝的是碘酒，我拿紙頭封住的話怎么辦？又不許你撕掉，這旁邊不是沒有封嗎，你可以過頭去看看，對不對？生：對師：還有你要是來問章老師，章老師不告訴你，會不會的？生：不會師：我不告訴你啊。我剛才沒有說，你要問我呢，我也一定告訴你。要是這個東西是什么，不知道，我看看瓶子上面寫著什么字？對不對啊，瓶子上面沒有字，我問問年紀大的人他知識可能豐富些，誒，這里面是什么，對不對??？我在你旁邊，你可以問問我，問問同學，你們發(fā)現(xiàn)是什么？都可以，只要認識它就行，我們的目的是認識這里面裝的是什么？現(xiàn)在我們已經(jīng)知道了這里面裝的是什么？生：碘酒師：碘酒，有的同學說是藥，說對了一點，是碘酒。知道碘酒有什么用嗎？生：做實驗用的師：做實驗用的，你說呢？生：碘酒可以殺菌消毒師：碘酒可以殺菌消毒，下面我們就來看看碘酒是什么樣的？把碘酒瓶子打開，每個組倒一點到燒杯里面去，把碘酒倒到燒杯里面去，倒一半差不多了啊。0505（學生倒碘酒），一半就行了，好，重新把蓋子蓋上0530，怎么樣的？碘酒生：紅的師：紅的，還有嗎？香的嗎？有氣味嗎？生：有師：有氣味，顏色是棕黃色的，好像紅的，不太像紅的，它是顏色有一點像紅，不太像吧，對不對，棕黃色的，有碘酒特有的氣味，你們都熟悉一下啊，下面我們就做一個用碘酒消毒的實驗啊。我不知道你們把手洗干凈了嗎？生：洗干凈了師：沒有洗干凈的，皮膚上還有細菌的，可能啊，如果用碘酒涂涂呢，就把細菌殺殺死了，這就叫做消毒了，用棉簽沾一點碘酒，我要求你們呢任何一只手都可以，把你的食指和拇指，大拇指，指被指甲全都消消毒，全都消一次試試看0630（學生開始）在你的兩個手指頭上全都涂上碘酒消毒，把這里的細菌全都給殺了。兩個手指頭，食指和拇指都涂，這兩個手指頭。碘酒不夠，可以加一點。把指頭上的細菌全都消滅了。都涂上，正面反面，全部涂上。完成消毒工作了，把手舉起來給我看，把棉簽放在紙上（老師也舉起涂了碘酒的兩個手指頭）哦，棉簽放在燒杯里（重復一遍）（老師晃動手指）干了沒有？（老師繼續(xù)晃動手指）干了沒有？0745生：沒有干師：沒有干，動動，動動（老師繼續(xù)晃動手指），干了沒有？這碘酒啊，是酒精里加了碘，現(xiàn)在酒精干了，剩下的，就是碘那種東西了，什么顏色的？0802生：紅的師：紅的吧。生：橘黃。師：哦，橘黃色的，黃的，不是紅的啊，行。涂好了，這兩個手指頭別弄臟了，老師要你們做一個工作。0820，我給你們每個小組啊，發(fā)一點米飯，要你們檢出，就用這兩個沒有細菌的手啊，撿出五顆米飯，不多不少5顆（老師手勢5），排在自己這張紙上，我在發(fā)米飯的時候，你拿指頭啊，一顆一顆要排整齊的，5顆米飯擺好，聽懂了嗎？生：聽懂了師：我在發(fā)米飯，你們呢就拿紙上0848（老師開始發(fā)）你自己拿，一人5顆米，別弄臟了啊。有問題呢就舉手啊，我先看看你排整齊了沒有0916（老師下去巡視），你排得很整齊呢。生：我變成紫色（學生小聲和老師交流）師：我聽到問題了？再請一個同學說一說。發(fā)生什么問題了？大家說吧，什么問題了？生：碘酒變色了，變紫色了師：舉舉手來說吧，沒聽清楚，你說生：碘酒是紫色的師：碘酒是紫色的，米飯還干凈吧？生：不干凈師：哦，那米飯怎么了？生：碘酒師：還有什么問題嗎?碘酒變紫色了，米飯變紫色了，這不算問題，你看到的，你的問題是什么？你們想想看生：它為什么會變成紫色？師：它為什么會變成紫色？還有人說嗎？生：為什么要碰到了米飯，就變成了紫色？師：什么東西碰到米飯，變成紫色？生：手師：誰說的??？手碰到米飯變成紫色是吧？所以你弄臟了它吧，你把手上什么藍墨水什么東西沾上去了吧生：用碘酒在手上擦了一會兒，然后拿，結果米飯就變成了紫色的。師：請你坐下去。你認為是碘酒碰到米飯變成紫色了，是不是?。磕抢蠋熣f的呢，你弄臟了，我讓你們把手洗干凈，一定是手沒有洗干凈吧。你拿什么來證明，是碘酒碰到米飯變這個，不是我弄臟的，你拿什么來證明？我是沒有弄臟了，你們誰弄了，誰都沒有聽我的，弄臟了。你拿什么來證明是碘酒碰到米飯變成紫色了？生：我拿這個往米飯上面弄（學生指棉簽）師：拿個棉簽往米飯上面弄，你弄弄看（重復一遍，回答問題的學生馬上操作）誒，拿棉簽往米飯上一弄，誒，那棉簽往米飯上一弄，變紫色了，可不是我這個手弄臟的，對不對??？生：對師：你們每個人試試看，其實不用拿棉簽吧，我們拿滴管吧1136（學生開始操作）可以用滴管啊。1212完成了，坐好。那么，到這里為止，我們得出一個什么結論呢？你說？1220生：為什么碘酒碰到米飯就會變成紫色？師：哦，很好，問題出來了，問題都出來了，你呢？生：碘酒碰到米飯是紫色的。師：嗯，請坐，你說的是結論啊，到這里為止，我們已經(jīng)有一個結論了，可以小結一下了1238：米飯啊碰到碘酒啊，我這個是碰到碘酒啊，其實碘酒里的酒精已經(jīng)沒了，只剩碘了啊，變成什么顏色？你們說是紫色?。ɡ蠋煱鍟好罪?碘酒箭頭符號紫色）變成紫色了，有一個同學呢問題都出來了，為什么米飯碰到碘酒會變紫色？還有問題嗎？你還想知道什么嗎？除了這個問題之外。生：米飯碰到碘酒怎么成為紫色的？師：哦，兩個問題差不多，怎么會變成紫色的？還有嗎？生：碘酒碰到別的東西也會不會變成紫色？師：誒，坐下去，碘酒碰到別的東西會變成紫色嗎？還有問題嗎？生：紫色的東西是什么？師：哦，紫色的東西是什么？還有問題嗎？其實我知道，你腦子里問題是有的，有什么就提什么。1347生：碘酒碰到液體會不會變成紫色？師：誒，碘酒碰到別的物體，包括液體，會不會變成紫色？非常好，還有嗎？沒有了1400，沒有了，我們就從4個問題里面選一個，一個人說為什么碘酒碰到米飯會變成紫色？這紫色的是什么東西？這是我們想知道的，還有一個同學說，碘酒碰到米飯會變成紫色，那碘酒碰到別的東西會不會變顏色？這兩個問題你們最想知道的是哪個問題？你來生：碘酒碰到別的東西會不會變成紫色？師：喲，你們都一樣的，都把手放下去了，那我們就照這個方向研究吧。其實呢，碘酒碰到米飯為什么會變紫色？這個問題，最好把這紫色的東西呢放在顯微鏡下看一看，然后再做一個化學分析，還有好多儀器，今天呢我這里們沒有準備，不過我可以告訴你們，那紫色的東西是米飯嗎？生：不是師：是碘酒嗎？生：不是。師：不是，碘酒是黃的對不對？生：對師：那碘酒和米飯碰到一起，互相作用，變成的一種新的東西，所以它是紫色的，對不對啊？生：對師：本來我們也可以研究的，今天我們沒有研究的東西，但是我們有別的，有的時候啊，挑找一個問題，挑我有條件研究的（老師拿起學生桌上原先擺放的紙盒子），桌子上面有條件，有別的東西，也就這個，碘酒碰到別的物體，它變不變顏色？這盒子里面6種東西，每種東西都有4份，每一個人可以拿一份，可以用滴管滴，也可以用棉簽滴啊，1545（學生開始實驗）棉簽不能碰到物體啊，讓它滴下去是可以的啊，滴管也可以啊。滴上一滴，（老師下去指導）一滴一滴滴。1700（開始回答）生：馬鈴薯成了黑的了師：哦，馬鈴薯成了黑的了，請坐，變成紫色的了，行，你說生：饅頭變成黑色的了師：饅頭變成黑色的了，紫色的了啊，這個紫色很深，紫藍很深，黑的啦，你說生：白菜變成黃色的師：黃色的是什么顏色呀？黃色是什么東西?。可喊撞藥煟狐S色是白菜原來有的顏色嗎？生：碘酒沾到白菜上，就變成黃色的了師：碘酒原來是什么顏色的呢？生：橘黃的師：請坐，它沒有怎么變，它淡藍點，那就說沒有變色，碘酒原來是黃的，它還是黃，沒有變成藍紫色的，啊，你說生：山藥蛋滴上碘酒就成紫色的了師：哦，山藥蛋是不是馬鈴薯??？（老師根據(jù)學生的回答，在黑板上有食物名稱邊，邊紫色的打勾，沒有變紫色的打叉）生：是師：山藥蛋，還有嗎？生：紅薯變成紫黑色的師：哦，紅薯變成紫黑色的了，還有嗎？生：梨變成橘黃色師：梨沒有變顏色，啊，你說呢？生：黃瓜沒有變色師：黃瓜沒有變色，那是一個一個說的，誰合起來說一次啊，哪個同學合起來說一次？72號生：黃瓜還有梨，還有卷心菜沒有變色師：黃瓜、梨，還有卷心菜沒有變色生：饅頭、馬鈴薯、紅薯變色了師：啊，請坐下去，黃瓜、梨，還有卷心菜沒有變色（老師邊說邊用黃粉筆在黑板圈出來）饅頭、馬鈴薯、紅薯變顏色了，我們把它合起來了（老師邊說邊用紅粉筆在黑板圈出）要是我們再拿一些東西來試，我這里還有蘿卜，還有面包，沒了。再拿些別的東西，回家再拿些別的東西試試，你們看有幾種情況？會有幾種情況？1924生：兩種，一種變顏色，一種不變色師：請坐，那么是不是我把一組一組的名稱全都報出來呢？你是不是有一句更簡單的話來說一說，變色和不變色的，這個變化呢？馬鈴薯變色的，饅頭會變色的，紅薯碰到碘酒會變色的，面包碰到碘酒會變色的，米飯碰到碘酒會變色的，我老這么說下去，說得完嗎？簡單的一句話該怎么說？把這些全都包起來，我該怎么說？有一個人想出來了，其實膽子大嘛，好幾個人手都放下去了，你說2015生：所有的東西都能變紫色師：哦，她說所有的東西碰到碘酒都能變紫色，她的話要簡單得多了，可惜的是，是不是所有的東西碰到碘酒都會變顏色??？你說是不是啊？生：搖頭師：那么你怎么修改一下？生：有的不可以變成紫色，有的可以變成紫色師：行啊，先坐下去，有道理嗎，說的。她這話有沒有說錯啊？生：沒有師：說對了。有的，東西，碰到碘酒變成深藍色，深紫色，有的東西碰到碘酒不變深藍色，深紫色，沒錯，以后你們說蘿卜碰到碘酒會變顏色或者說蘿卜碰到碘酒不會變顏色，它屬于這一部分，或者屬于那一部分，都對，啊，沒錯，這樣一來我們結論該怎么修改??？我們學到這里，我們認知發(fā)展一步啦，不光知道米飯碰到碘酒會變色，并且怎么寫啦？誒，勇敢，來2140生：碘酒碰到別的東西也會變成紫色。師：別的東西也會變成紫色，是不是所有的東西都會變成藍紫色？是不是所有的？生：不是師：為了說明不是所有的東西都會變成藍紫色，你這個別的東西應該怎么說比較好？生：碘酒碰到有的東西可以變成紫色師：誒，這個可以，或者說，哦，你來說生：碘酒碰到一些東西可以變成紫色師：好，換一種說法，碰到一些東西，我說的是一些東西，那個不是我這個一些東西，那個是那一些東西，對不對??？生：對師：很好，那么這里就改正，一些（老師指黑板上：米飯+碘的公式）東西，或者是有些東西，東西這個字我們還可以說物品，對不對?。可簩煟汉?，哪個同學來說，我來寫，來，你來2238生：有的加碘等于紫色師：嗯，有的人加碘等于紫色（老師邊說，邊在原來的板書下面修改）生：有的加師：有的，有的加碘，生：變成紫色師：變成紫色（老師邊說邊板書），有時什么？有的人嗎？有的什么？大家說，什么？生：東西師：有的東西，（老師在黑板修改），有的物體，碰到碘酒變顏色了，變成紫色，你瞧，我們學的多好，多快，看起來好像學完了，對不對啊？有的碰到會變色，有的不會變色。要是你能提出一個新的問題來啊，我們得繼續(xù)往下學了（幾秒停頓）2342生：為什么有的碰到碘就會變顏色，有的碰到碘就不會變顏色？師：對，就是，它們?yōu)槭裁醋冾伾?，這些東西會變顏色，這些東西不會變顏色呢？（老師指著剛才圈出來的食物提問）這個問題不僅提的好，而且提得難。要是這個問題你能作出一個解釋的話，我看啊，是我碰到的最聰明的孩子了，有沒有，我來看看啊。這怎么回事啊。這些東西會變，這些東西不會變，這里面的原因是什么？會變顏色，不會變顏色，這是表面的現(xiàn)象，我觀察了，記住了，我會說了，還要尋找里面的原因。當然我們沒有做實驗，老師沒有講過，你只能自己想，猜測，解釋，做個解釋，你怎么解釋這個？太難了，給半分鐘2453我來幫你們一下，你們聽好啊，腦子里思考暫停啊，我?guī)湍阋幌?。柿子甜的還是咸的？生：甜的師：甜的，蛋糕，甜的，咸的？生：甜的師：柿子是甜的，蛋糕是甜的，牛奶是？生：甜的師：甜的，果汁是？生：甜的師：梨？生：酸的師：酸的，不要。蛋糕是甜的，牛奶是甜的，月餅是甜的，柿子是甜的，對吧？生：對師：那有的玩意兒是咸的，有的玩意兒，醋是酸的，是不是??？生：是師：為什么這些東西是甜的？為什么蛋糕、牛奶、柿子是甜的？你說為什么？里面有一種？因為蛋糕里面有一種甜的東西吧？這東西叫做什么呀？生：糖師：原來里面有種甜的東西吧，這東西叫什么呀？生：糖師：誒，是這里面有一種甜的東西吧？這東西叫什么？生：糖師：這糖是人家告訴你，大人教你的糖，對不對??？最早的時候，人們不知道，只是想，這個柿子是甜的，這個蘋果是甜的，這個桔子是甜的，誒，它們這里面有共同的地方，里面一定有一種甜的東西，后來把這個甜的東西給弄出來了，給它起個名字叫什么？生：糖師：糖，不知道我有沒有幫你的忙了啊，為什么馬鈴薯碰到碘酒變成紫色？饅頭變紫色？紅薯變紫色？2700（停頓幾秒鐘）7個人，不夠（指舉手的人）為什么它會變紫色？別的不變，它們會變紫色？不一樣啊，這東西不一樣，馬鈴薯、饅頭不一樣、紅薯也不一樣，可它們都變紫啦。7個，有沒有多一個，我看，到10個，我們再說。1234567個8個，2739,78910個，到了，說了，2755。沒說過的優(yōu)先生：因為它是甜的師：因為它們是甜的。馬鈴薯是甜的。我還有馬鈴薯，我還有馬鈴薯是甜的（老師用牙簽叉了一小塊馬鈴薯，遞到一個學生面前）舔一舔，干凈的，來（學生體驗）馬鈴薯，甜不甜？生：不甜師：這簡單，不甜的，它也變藍了，那怎么？生：因為它不是甜的師：因為它們不是甜的，所以變紫色，對不對?。可簩煟狐S瓜也不是甜的呢，黃瓜是，這問題夠難的，你來生：因為它里面含有糖師：含有糖，請你坐下去。含有糖么就要甜，可是它偏偏不甜，對不對??？生：對師：看起來不是糖的緣故，今天真可惜，老師沒有帶糖來，要不我們來一點糖，我們滴碘酒，它就變藍，可是我告訴你們，糖不變這個紫色的。不是糖的原因。再想，沒有人舉手了生：因為變色的是里頭有水分師：哦，有水分，先坐下去，那么梨里面有水分嗎？也有，看起來解釋要經(jīng)得住別人的反駁。老師來試試看啊，這夠難的啊。紅薯、饅頭碰到碘酒會紫色，這是因為它里面有一種，共同的東西，那種東西碰到碘酒就怎么了？生：變紫色師：變紫色了，梨、黃瓜、卷心菜它們碰到碘酒不變顏色，因為這些東西里面啊，沒有它們里面所有的那種會變色的東西，對不對??？生：對師：就是因為我們不知道那種東西，所有我們想起來特別難，現(xiàn)在會想嗎？生：會師：你要想出一種東西來，大概是這里面有一種東西會變紫色，它們表面上都不同啊，可是都變色呢，有一種相同的東西參活里面，對不對啊？生：對師：牛奶是甜的，蛋糕是甜的，月餅是甜的，為什么呢？做月餅，做蛋糕的時候，糕餅師傅往里面撒什么呢？生：糖師：撒糖呀，不過馬鈴薯、紅薯我們沒往里面撒糖，不是糖的原因，啊，這里面有一種？生：變色物體師：哦，很好，好極了，好極了。這里面有一種變色物體，這種變色物體在什么條件下能變色呢？生：碰到碘酒就變色了師：誒，對了，這變色物體平時不變，碰到碘酒呢，它變色了，變成紫色了，那么我們這句話又該修改了，變的不是馬鈴薯、饅頭、紅薯里的別的東西，是那種變色的物體，后來啊，人們真的照著這個想法去做了，把這種變色的物體呢給提煉出來了，給它起了個名字，說變色物體挺麻煩的，那種東西像粉一樣，就給它起個名字叫什么呢？新的名字，叫做淀粉（老師邊說邊板書）來，跟我念一下，念生：淀粉師：叫淀粉，那種變色物體叫淀粉。我這里有個瓶子，（老師從講臺下拿出一個瓶子）里面裝的呢就是馬鈴薯里面弄出來的那種變色物體，它叫什么？生：淀粉師：誒，你瞧，我們認識了淀粉啊，下面我們來仔細瞧一瞧淀粉，我給每個小組發(fā)一個三角紙包，你小心把它打開來，這里面呢就有淀粉。打開來以后怎么辦，我讓你們把手都洗干凈的啊，打開來以后呢，這手呢，抓一點淀粉呢，捻一捻看，這淀粉什么樣子啊，聞一聞看這淀粉什么樣子的啊，沾一點嘗嘗（老師邊講解邊示范），淀粉是馬鈴薯里面提煉出來的，可以吃的，對不對？嘗嘗什么味道，最后每個人呢拿它撥一點，撥到你的紙頭上，拿滴管滴一點，看看它怎么樣啦？明白嗎？生：明白師：送給你們了3338，好了，這是什么？（老師拿出三角紙包）生：淀粉師：這什么??？生：淀粉師：這什么??？生：淀粉（老師發(fā)到一個小組，問一次）師：你看是不是淀粉??？是的嗎？哦，沒有，沒有給你們多一點。3424這淀粉嘗起來什么味道啊？生：沒味道師：不是甜的吧？生：不是師：不是甜的啊。生：學生體驗。3455，（學生舉手）為什么淀粉變成黑色的了？師：哦，請坐，為什么淀粉變成黑色的？生：為什么淀粉就會變顏色？師：哦，跟他一樣。淀粉是白的呀，它怎么變色啦？你說生：為什么淀粉碰到碘酒就變成黑的了？師：問題一樣，你說生：為什么淀粉沒有味道？師：哦，請坐。它原來就沒有味道，所以它沒有味道。啊，它原來呢碰到碘酒變藍了，變成一種新的藍的東西了，它變成一種新的物質(zhì)了，它不再是碘酒了，不再是淀粉了，變成一種新的東西了，那種東西什么顏色的？生：黑色師：所以。還有生：為什么淀粉捻起來？師：挺滑是不是？生：是師：好，請坐下去，看起來你呢，把淀粉手摸上去的感覺記住了，啊，下面我想考你們一個問題呢，看一看你能考出來嗎？啊，現(xiàn)在這里有一樣東西，比如說面包，這個面包里面有沒有淀粉？生：有師：沒有，誰說有？要是有人說沒有，有人說有呢，那，你怎么辦??？生：做實驗師：拿什么試？生：碘酒師：要怎么樣試了以后，怎么樣才是有，怎么才是沒有呢？3700生：用碘酒變成紫色的，里面就有淀粉。師：試試看，大家看著呢（老師演示用滴管往面包上滴碘酒）生：有了，黑了師：有沒有淀粉？（老師舉起變色的面包給學生看），誒，你們對了，我剛才是故意說錯的。再考考你們，什么？雞蛋（老師拿出雞蛋）雞蛋里面有淀粉嗎？生：沒有師：再想想看（老師邊問邊剝雞蛋）生：沒有，有師：沒有，有，沒有生：沒有師：怎么辦？生：實驗師：試一試，可雞蛋有雞蛋黃和雞蛋白，你別搞錯了生：有，沒有（學生爭論）師：我看看，不同意見的，手舉得高一點的生：有師：你說生：有師：真想切開來試一試，可這雞蛋切不開了。生了點，算了，咱們回家試去吧，有吃的時候雞蛋白有淀粉嗎？雞蛋白有淀粉嗎？這個自學啊。好，這兩個問題啊，都沒有把你們考住。下面呢，我們就做游戲了。今天的學習任務可以說完成得很不錯的，玩一會兒好不好啊生：好3848師：這個游戲?。ɡ蠋熌脙蓚€空燒杯）。這游戲呢，我不讓你們看到一部分，讓你們看到一部分，看看你們能解釋嗎？啊，讓你們看到一部分。我手上動作你們