餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任豁免協(xié)議書

餐飲行業(yè)食品安全責(zé)任豁免協(xié)議書合同編號(hào)：__________甲方（餐飲服務(wù)提供方）：甲方名稱：甲方地址：甲方聯(lián)系方式：乙方（餐飲服務(wù)接受方）：乙方名稱：乙方地址：乙方聯(lián)系方式：一、協(xié)議的背景與目的1.協(xié)議的背景餐飲行業(yè)的迅速發(fā)展，食品安全問題日益受到關(guān)注。為了明確餐飲服務(wù)過程中的責(zé)任和義務(wù)，保障消費(fèi)者的健康和安全，甲乙雙方經(jīng)友好協(xié)商，達(dá)成本食品安全責(zé)任豁免協(xié)議書。2.協(xié)議的目的本協(xié)議的目的在于確定在特定條件下，甲方對(duì)食品安全責(zé)任的豁免范圍及雙方在餐飲服務(wù)中的權(quán)利和義務(wù)，以減少潛在的食品安全糾紛，提高餐飲服務(wù)的質(zhì)量和安全性。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語的定義（1）“食品安全”指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。（2）“餐飲服務(wù)”指通過即時(shí)制作加工、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)等，向消費(fèi)者提供食品和消費(fèi)場(chǎng)所及設(shè)施的服務(wù)活動(dòng)。（3）“食品原材料”指用于制作食品的原料、輔料、添加劑等。2.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應(yīng)遵循以下規(guī)則：（1）本協(xié)議的標(biāo)題僅為方便參考，不影響協(xié)議條款的解釋和理解。（2）除非上下文另有明確規(guī)定，本協(xié)議中使用的單數(shù)形式的詞語包括復(fù)數(shù)形式，反之亦然。三、雙方的聲明與保證1.甲方的聲明與保證（1）甲方具有合法的餐飲服務(wù)經(jīng)營資質(zhì)，其經(jīng)營活動(dòng)符合相關(guān)法律法規(guī)的要求。（2）甲方將嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范采購食品原材料，并保證其質(zhì)量安全。（3）甲方將嚴(yán)格遵守食品加工與制作的規(guī)范，保證食品的衛(wèi)生和安全。（4）甲方將定期對(duì)餐飲場(chǎng)所進(jìn)行清潔和消毒，保持良好的衛(wèi)生環(huán)境。2.乙方的聲明與保證（1）乙方將如實(shí)向甲方提供就餐人員的健康狀況和飲食需求等信息。（2）乙方將遵守甲方制定的餐飲場(chǎng)所的相關(guān)規(guī)定，如不攜帶違禁物品進(jìn)入餐廳等。（3）乙方將配合甲方進(jìn)行食品安全監(jiān)督與檢查工作。四、食品安全責(zé)任的豁免范圍1.明確豁免的具體情形（1）在甲方嚴(yán)格按照本協(xié)議約定的餐飲服務(wù)基本要求進(jìn)行操作的情況下，如因不可抗力因素（如自然災(zāi)害、行為等）導(dǎo)致的食品安全問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。（2）如因就餐人員自身原因（如故意食用過期食品、自行攜帶食品導(dǎo)致的中毒等）引發(fā)的食品安全問題，甲方不承擔(dān)責(zé)任。2.豁免的限制與除外情況（1）甲方的豁免僅限于本協(xié)議明確約定的情形，對(duì)于甲方故意或重大過失導(dǎo)致的食品安全問題，甲方仍需承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（2）對(duì)于法律法規(guī)明確規(guī)定甲方應(yīng)承擔(dān)責(zé)任的情形，本協(xié)議的豁免條款不適用。五、餐飲服務(wù)的基本要求1.食品原材料的采購標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方應(yīng)選擇具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商采購食品原材料，并要求供應(yīng)商提供相關(guān)的質(zhì)量證明文件。（2）甲方應(yīng)嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范對(duì)采購的食品原材料進(jìn)行檢驗(yàn)，保證其符合質(zhì)量安全要求。（3）甲方應(yīng)建立食品原材料采購臺(tái)賬，如實(shí)記錄采購的食品原材料的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息。2.食品加工與制作的規(guī)范（1）甲方應(yīng)按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范進(jìn)行食品加工與制作，保證食品的加工過程衛(wèi)生、安全。（2）甲方應(yīng)嚴(yán)格控制食品的加工溫度和時(shí)間，保證食品熟透，避免食品中毒的發(fā)生。（3）甲方應(yīng)合理使用食品添加劑，嚴(yán)格按照國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求進(jìn)行添加，不得超范圍、超劑量使用。3.餐飲場(chǎng)所的衛(wèi)生要求（1）甲方應(yīng)保持餐飲場(chǎng)所的環(huán)境整潔，定期進(jìn)行清潔和消毒，保證餐飲場(chǎng)所的衛(wèi)生符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求。（2）甲方應(yīng)配備必要的衛(wèi)生設(shè)施和設(shè)備，如洗手池、消毒柜、垃圾桶等，并保證其正常運(yùn)行。（3）甲方應(yīng)加強(qiáng)對(duì)餐飲從業(yè)人員的衛(wèi)生管理，要求其定期進(jìn)行健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作。餐飲從業(yè)人員應(yīng)保持良好的個(gè)人衛(wèi)生習(xí)慣，如勤洗手、勤換衣、戴口罩等。六、食品安全監(jiān)督與檢查1.甲方的監(jiān)督權(quán)利（1）甲方有權(quán)對(duì)乙方就餐人員的就餐行為進(jìn)行監(jiān)督，如發(fā)覺乙方就餐人員有違反本協(xié)議約定的行為，甲方有權(quán)予以制止。（2）甲方有權(quán)對(duì)餐飲服務(wù)過程中的食品原材料采購、食品加工與制作、餐飲場(chǎng)所衛(wèi)生等情況進(jìn)行監(jiān)督檢查，如發(fā)覺問題，甲方有權(quán)要求乙方及時(shí)整改。2.乙方的配合義務(wù)（1）乙方應(yīng)配合甲方的監(jiān)督檢查工作，如實(shí)提供相關(guān)的信息和資料。（2）乙方應(yīng)按照甲方的要求及時(shí)整改存在的問題，保證餐飲服務(wù)的質(zhì)量和安全。3.檢查的頻率與方式（1）甲方將定期對(duì)餐飲服務(wù)進(jìn)行檢查，檢查的頻率為每月不少于一次。（2）甲方的檢查方式包括現(xiàn)場(chǎng)檢查、查閱資料、抽樣檢測(cè)等。甲方將根據(jù)實(shí)際情況選擇合適的檢查方式，保證檢查的全面性和準(zhǔn)確性。七、應(yīng)急預(yù)案與處理措施1.食品安全的應(yīng)急預(yù)案（1）甲方應(yīng)制定食品安全應(yīng)急預(yù)案，明確應(yīng)急處置的組織機(jī)構(gòu)、人員職責(zé)、應(yīng)急響應(yīng)程序、應(yīng)急處置措施等內(nèi)容。（2）甲方應(yīng)定期組織應(yīng)急演練，提高應(yīng)急處置的能力和水平。2.處理的流程與責(zé)任（1）一旦發(fā)生食品安全，甲方應(yīng)立即啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案，采取有效措施進(jìn)行處置，防止擴(kuò)大。（2）甲方應(yīng)及時(shí)將情況報(bào)告當(dāng)?shù)厥称匪幤繁O(jiān)督管理部門，并配合相關(guān)部門進(jìn)行調(diào)查處理。（3）對(duì)于因食品安全給乙方造成的損失，甲方應(yīng)根據(jù)的原因和責(zé)任，承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任。但如是由乙方或第三方的原因造成的，甲方不承擔(dān)賠償責(zé)任。八、信息披露與保密1.雙方的信息披露義務(wù)（1）甲乙雙方應(yīng)如實(shí)向?qū)Ψ脚杜c餐飲服務(wù)相關(guān)的信息，包括但不限于食品原材料的采購來源、食品加工與制作的流程、餐飲場(chǎng)所的衛(wèi)生狀況等。（2）如一方發(fā)覺對(duì)方提供的信息存在虛假或誤導(dǎo)性內(nèi)容，有權(quán)要求對(duì)方及時(shí)更正。2.保密條款的約定（1）甲乙雙方應(yīng)對(duì)在履行本協(xié)議過程中知悉的對(duì)方商業(yè)秘密和個(gè)人隱私予以保密，未經(jīng)對(duì)方書面同意，不得向任何第三方披露。（2）本條款的保密期限為自本協(xié)議生效之日起五年。九、協(xié)議的變更與解除1.變更的條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)雙方書面協(xié)商一致，并簽署相關(guān)的變更或補(bǔ)充協(xié)議。（2）變更或補(bǔ)充協(xié)議作為本協(xié)議的組成部分，與本協(xié)議具有同等法律效力。2.解除的情形與后果（1）如一方違反本協(xié)議的約定，另一方有權(quán)解除本協(xié)議，并要求違約方承擔(dān)相應(yīng)的違約責(zé)任。（2）如因不可抗力等不可預(yù)見、不可避免的原因?qū)е卤緟f(xié)議無法履行，雙方可協(xié)商解除本協(xié)議。協(xié)議解除后，雙方應(yīng)根據(jù)各自的履行情況進(jìn)行結(jié)算。十、違約責(zé)任與賠償1.違約行為的認(rèn)定（1）若甲方未按照本協(xié)議約定的餐飲服務(wù)基本要求進(jìn)行操作，導(dǎo)致食品安全問題，視為甲方違約。（2）若乙方未按照本協(xié)議約定履行配合義務(wù)，如拒絕配合甲方的監(jiān)督檢查或未及時(shí)整改存在的問題，視為乙方違約。2.賠償責(zé)任的范圍與計(jì)算方式（1）若甲方違約，應(yīng)根據(jù)乙方的實(shí)際損失進(jìn)行賠償，包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)、住宿費(fèi)、住院伙食補(bǔ)助費(fèi)、必要的營養(yǎng)費(fèi)等。（2）若乙方違約，應(yīng)向甲方支付違約金，違約金的數(shù)額為餐飲服務(wù)費(fèi)用的[具體比例]%。如違約金不足以彌補(bǔ)甲方的損失，乙方還應(yīng)繼續(xù)賠償甲方的損失。十一、爭(zhēng)議解決1.協(xié)商解決的途徑（1）本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭(zhēng)議，雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應(yīng)在一方提出書面協(xié)商請(qǐng)求后的[具體天數(shù)]天內(nèi)進(jìn)行。協(xié)商會(huì)議應(yīng)由雙方各自指定一名代表參加，協(xié)商的內(nèi)容應(yīng)包括爭(zhēng)議的事項(xiàng)、各自的觀點(diǎn)和解決方案等。2.仲裁或訴訟的選擇（1）若協(xié)商不成，雙方同意將爭(zhēng)議提交至[仲裁機(jī)構(gòu)名稱]進(jìn)行仲裁。仲裁裁決是終局的，對(duì)雙方均具有約束力。（2）或者，雙方也可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。在訴訟過程中，雙方應(yīng)繼續(xù)履行本協(xié)議中不涉及爭(zhēng)議的其他條款。十二、法律適用與管轄1.適用的法律法規(guī)本協(xié)議的簽訂、履行、變更和解除等事宜均適用[法律法規(guī)名稱]及相關(guān)司法解釋的規(guī)定。2.管轄法院的約定（1）如雙方選擇通過訴訟解決爭(zhēng)議，雙方同意由本協(xié)議簽訂地的人民法院管轄。本協(xié)議簽訂地為[具體地點(diǎn)]。（2）若本協(xié)議中關(guān)于管轄法院的約定與法律規(guī)定不符，應(yīng)以法律規(guī)定為準(zhǔn)。十三、協(xié)議的生效與期限1.協(xié)議的生效條件本協(xié)議自雙方簽字（或蓋章）之日起生效。2.協(xié)議的有效期限本協(xié)議的有效期限為自協(xié)議生效之日起[具體期限]年。協(xié)議期滿后，雙方如無異議，則本協(xié)議自動(dòng)延續(xù)[延續(xù)期限]年。十四、其他條款1.通知與送達(dá)的方式（1）本協(xié)議項(xiàng)下的任何通知、要求或其他通訊應(yīng)以書面形式作出，并通過以下方式送達(dá)對(duì)方：專人送達(dá)：通知送達(dá)對(duì)方的地址；郵寄送達(dá)：以掛號(hào)信或特快專遞的方式寄往對(duì)方的地址；傳真送達(dá)：將通知傳真至對(duì)方的傳真號(hào)碼；郵件送達(dá)：將通知發(fā)送至對(duì)方指定的電子郵箱。（2）通知的送達(dá)時(shí)間以以下方式確定：專人送達(dá)的，以對(duì)方簽收之日為準(zhǔn)；郵寄送達(dá)的，以掛號(hào)信或特快專遞的簽收日期為準(zhǔn)；傳真送達(dá)的，以傳真發(fā)出后的第[具體天數(shù)]個(gè)工作日為準(zhǔn)；郵件送達(dá)的，以郵件發(fā)送后的第[具體天數(shù)]個(gè)工作日為準(zhǔn)。2.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于餐飲服務(wù)食品安全責(zé)任豁免的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議、承諾或陳述。3.協(xié)議的