瀘州醫(yī)療器械職業(yè)學(xué)院《酒店運(yùn)營管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

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《酒店運(yùn)營管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷院(系)_______班級_______學(xué)號(hào)_______姓名_______題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共20個(gè)小題，每小題2分，共40分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在酒店的節(jié)能減排工作中，以下哪種措施既能節(jié)約能源又能降低運(yùn)營成本？（）A.安裝智能照明系統(tǒng)B.優(yōu)化空調(diào)運(yùn)行模式C.推廣無紙化辦公D.以上均可2、對于酒店的客房清潔工作，以下哪種清潔用品的選擇既環(huán)保又能保證清潔效果？（）A.價(jià)格低廉但對環(huán)境有害的清潔劑B.高效但具有強(qiáng)刺激性的化學(xué)清潔劑C.天然、環(huán)保且可生物降解的清潔劑D.隨意選擇清潔用品，不考慮其環(huán)保性和效果3、對于酒店的風(fēng)險(xiǎn)管理，以下哪種風(fēng)險(xiǎn)在對酒店經(jīng)營造成重大損失的可能性最高？（）A.自然災(zāi)害風(fēng)險(xiǎn)B.市場競爭風(fēng)險(xiǎn)C.法律法規(guī)風(fēng)險(xiǎn)D.聲譽(yù)風(fēng)險(xiǎn)4、在酒店的客房清潔管理中，以下哪種清潔用品的選擇不利于環(huán)保和客人健康？（）A.環(huán)保型清潔劑B.含化學(xué)成分過多的清潔劑C.天然植物提取物清潔劑D.經(jīng)過安全檢測的清潔劑5、酒店的市場調(diào)研對于了解客戶需求至關(guān)重要。以下哪種市場調(diào)研方法最能深入了解客人的潛在需求？（）A.焦點(diǎn)小組討論B.深度訪談C.觀察法D.實(shí)驗(yàn)法6、當(dāng)酒店考慮與其他企業(yè)進(jìn)行合作時(shí)，以下哪個(gè)合作伙伴的選擇對于提升酒店競爭力的幫助最大？（）A.本地旅游景點(diǎn)B.附近的商業(yè)中心C.知名的航空公司D.專業(yè)的會(huì)議策劃公司7、在酒店的采購管理中，對于一次性用品（如牙刷、牙膏）的采購，以下哪種考慮是最重要的？（）A.采購價(jià)格越低越好B.選擇品牌知名度高的產(chǎn)品C.注重產(chǎn)品的質(zhì)量和客人的使用體驗(yàn)D.只根據(jù)采購人員的個(gè)人喜好進(jìn)行選擇8、在酒店的服務(wù)補(bǔ)救措施中，以下哪種方式能夠最大程度彌補(bǔ)客人的損失并恢復(fù)客人的信任？（）A.提供免費(fèi)升級服務(wù)B.給予一定的消費(fèi)折扣C.贈(zèng)送禮品或優(yōu)惠券D.以上方式根據(jù)情況選擇9、當(dāng)酒店面對激烈的市場競爭時(shí)，以下哪種差異化競爭策略在塑造獨(dú)特品牌形象方面效果更突出？（）A.打造具有特色的主題酒店B.提供獨(dú)一無二的服務(wù)體驗(yàn)C.與當(dāng)?shù)匚幕吐糜钨Y源深度融合D.針對特定客戶群體提供定制化服務(wù)10、對于酒店的會(huì)議服務(wù)來說，以下哪種設(shè)施的配備對于舉辦大型商務(wù)會(huì)議最為重要？（）A.高清投影儀和音響設(shè)備B.舒適的會(huì)議座椅C.便捷的無線網(wǎng)絡(luò)D.充足的停車位11、在酒店的設(shè)施維護(hù)管理中，以下哪種方式能夠更有效地預(yù)防設(shè)備故障？（）A.定期進(jìn)行設(shè)備檢查和保養(yǎng)B.儲(chǔ)備充足的設(shè)備零部件C.對員工進(jìn)行設(shè)備維護(hù)培訓(xùn)D.建立設(shè)備故障應(yīng)急預(yù)案12、在酒店的客房服務(wù)中，以下哪種個(gè)性化服務(wù)最能讓客人感到驚喜和滿意？（）A.為客人準(zhǔn)備手寫的歡迎卡片B.根據(jù)客人的喜好提供特色枕頭C.為客人安排免費(fèi)的接送服務(wù)D.為客人定制專屬的旅游路線13、酒店的品牌推廣需要選擇合適的渠道。對于一家新開業(yè)的精品酒店，以下哪種品牌推廣渠道最具針對性？（）A.在旅游雜志上投放廣告B.與在線旅游平臺(tái)合作C.在社交媒體上進(jìn)行宣傳D.參加國際酒店展會(huì)14、在酒店的市場營銷調(diào)研中，以下哪個(gè)方面的信息對于制定精準(zhǔn)的營銷策略最為關(guān)鍵？（）A.競爭對手的營銷活動(dòng)和市場份額B.客人的消費(fèi)行為和需求變化C.宏觀經(jīng)濟(jì)環(huán)境和旅游市場趨勢D.新技術(shù)和新媒體在營銷中的應(yīng)用15、一家酒店想要提高其員工的服務(wù)意識(shí)，以下哪種培訓(xùn)方法可能最為有效？（）A.案例分析B.角色扮演C.實(shí)地考察D.專家講座16、關(guān)于酒店的品牌建設(shè)，以下哪種做法對于提升酒店的知名度和美譽(yù)度作用不大？（）A.提供優(yōu)質(zhì)一致的服務(wù)體驗(yàn)B.頻繁更換酒店的品牌標(biāo)識(shí)和名稱C.積極參與社會(huì)公益活動(dòng)D.利用社交媒體進(jìn)行宣傳推廣17、對于酒店的會(huì)議和宴會(huì)服務(wù)，為了確保活動(dòng)的順利進(jìn)行，以下哪項(xiàng)準(zhǔn)備工作不是至關(guān)重要的？（）A.提前了解客戶的特殊需求B.準(zhǔn)備充足的餐具和桌椅C.確定活動(dòng)當(dāng)天的天氣情況D.培訓(xùn)服務(wù)人員熟悉活動(dòng)流程18、在酒店的安全管理中，以下哪種安全設(shè)施的更新對于保障客人安全最為重要？（）A.消防設(shè)備B.監(jiān)控設(shè)備C.門鎖系統(tǒng)D.緊急照明設(shè)備19、酒店的客房服務(wù)需要滿足客人的多樣化需求。以下哪種客房服務(wù)最能體現(xiàn)個(gè)性化服務(wù)？（）A.為客人提供免費(fèi)的水果和飲料B.根據(jù)客人的喜好布置房間C.為客人提供叫醒服務(wù)D.及時(shí)為客人補(bǔ)充洗漱用品20、一家酒店想要提升其餐飲的盈利能力，以下哪個(gè)方面的改進(jìn)最為關(guān)鍵？（）A.降低食材成本B.提高菜品售價(jià)C.優(yōu)化菜單結(jié)構(gòu)D.增加餐飲座位數(shù)量二、簡答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）分析酒店市場營銷中的定位策略，如何在競爭激烈的市場中找準(zhǔn)酒店的獨(dú)特定位。2、（本題5分）分析酒店人力資源管理中的員工工作滿意度調(diào)查和提升措施。3、（本題5分）請?zhí)接懢频耆绾瓮ㄟ^加強(qiáng)與當(dāng)?shù)厥止に嚻飞a(chǎn)者的合作，展示和銷售當(dāng)?shù)靥厣止に嚻?，豐富客人的體驗(yàn)？三、案例分析題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）一家酒店的停車場收費(fèi)系統(tǒng)經(jīng)常出現(xiàn)故障，導(dǎo)致收費(fèi)糾紛和客人不滿。請分析停車場收費(fèi)系統(tǒng)的問題，提出改進(jìn)收費(fèi)系統(tǒng)、提高收費(fèi)效率的建議。2、（本題5分）某酒店的餐廳在菜品創(chuàng)新方面不足，長期依賴傳統(tǒng)菜品，客人新鮮感降低。分析如何鼓勵(lì)廚師團(tuán)隊(duì)進(jìn)行菜品創(chuàng)新，推出新的特色菜品。3、（本題5分）某酒店的行政酒廊提供的小吃種類長期不變，客人感到厭倦。請?zhí)接懢频陸?yīng)如何定期更新行政酒廊的小吃品種。4、（本題5分）一家酒店的中餐廳服務(wù)人員對菜品食材和烹飪方法不熟悉，無法回答客人詢問。分析如何加強(qiáng)服務(wù)人員的菜品知識(shí)培訓(xùn)。5、（本題5分）一家酒店的市場營銷策略主要依賴傳統(tǒng)的線下渠道，如旅行社合作和線下廣告，導(dǎo)致在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代市場份額逐漸被競爭對手搶占。探討酒店應(yīng)如何調(diào)整營銷策略，加大線上營銷的投入，如社交媒體推廣、在線預(yù)