長(zhǎng)安大學(xué)興華學(xué)院《酒水知識(shí)與酒吧管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷

學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)學(xué)校________________班級(jí)____________姓名____________考場(chǎng)____________準(zhǔn)考證號(hào)…………密…………封…………線…………內(nèi)…………不…………要…………答…………題…………第1頁(yè)，共3頁(yè)長(zhǎng)安大學(xué)興華學(xué)院

《酒水知識(shí)與酒吧管理》2023-2024學(xué)年第一學(xué)期期末試卷題號(hào)一二三四總分得分批閱人一、單選題（本大題共15個(gè)小題，每小題2分，共30分．在每小題給出的四個(gè)選項(xiàng)中，只有一項(xiàng)是符合題目要求的．）1、在企業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)管理中，以下哪種風(fēng)險(xiǎn)類型通常對(duì)企業(yè)的生存和發(fā)展構(gòu)成最大威脅？（）A.戰(zhàn)略風(fēng)險(xiǎn)B.財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)C.市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)D.操作風(fēng)險(xiǎn)2、在客戶關(guān)系管理中，以下哪種客戶分類方法能夠更有效地識(shí)別高價(jià)值客戶？（）A.RFM模型B.客戶生命周期模型C.客戶滿意度模型D.客戶價(jià)值矩陣3、在戰(zhàn)略管理中，一家企業(yè)在進(jìn)行外部環(huán)境分析時(shí)，需要考慮宏觀環(huán)境因素。以下哪個(gè)宏觀環(huán)境因素對(duì)企業(yè)的長(zhǎng)期發(fā)展影響最為深遠(yuǎn)？（）A.政治法律環(huán)境B.經(jīng)濟(jì)環(huán)境C.社會(huì)文化環(huán)境D.技術(shù)環(huán)境4、在組織設(shè)計(jì)中，部門化的方式有多種。以下哪種部門化方式是按照產(chǎn)品或服務(wù)的類型來(lái)劃分部門的？（）A.職能部門化B.產(chǎn)品部門化C.地域部門化D.顧客部門化5、在運(yùn)營(yíng)管理的質(zhì)量控制中，統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制（SPC）可以幫助企業(yè)及時(shí)發(fā)現(xiàn)生產(chǎn)過(guò)程中的異常。以下哪種控制圖主要用于監(jiān)控均值的變化？（）A.X-R控制圖B.X-S控制圖C.p控制圖D.c控制圖6、在質(zhì)量管理中，企業(yè)需要采取一系列措施來(lái)確保產(chǎn)品或服務(wù)符合標(biāo)準(zhǔn)。以下哪種質(zhì)量控制方法更側(cè)重于預(yù)防質(zhì)量問(wèn)題的發(fā)生？（）A.事后檢驗(yàn)B.統(tǒng)計(jì)過(guò)程控制C.六西格瑪管理D.全面質(zhì)量管理7、企業(yè)在進(jìn)行投資決策時(shí)，需要評(píng)估項(xiàng)目的可行性和潛在風(fēng)險(xiǎn)。以下哪種投資評(píng)估方法更注重考慮貨幣的時(shí)間價(jià)值？（）A.回收期法B.會(huì)計(jì)收益率法C.凈現(xiàn)值法D.內(nèi)部收益率法8、某公司正在評(píng)估兩個(gè)投資項(xiàng)目，項(xiàng)目A的預(yù)期收益率為15%，但風(fēng)險(xiǎn)較大；項(xiàng)目B的預(yù)期收益率為10%，風(fēng)險(xiǎn)較小。如果公司的風(fēng)險(xiǎn)偏好較高，應(yīng)該選擇哪個(gè)項(xiàng)目？（）A.項(xiàng)目AB.項(xiàng)目BC.都不選擇D.無(wú)法確定9、在人力資源績(jī)效管理中，企業(yè)通常采用多種績(jī)效評(píng)估方法。以下哪種績(jī)效評(píng)估方法更側(cè)重于評(píng)估員工的工作行為？（）A.關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)法B.360度評(píng)估法C.目標(biāo)管理法D.平衡計(jì)分卡法10、在企業(yè)的國(guó)際化經(jīng)營(yíng)中，需要面對(duì)不同國(guó)家的文化、法律和市場(chǎng)環(huán)境。以下哪種國(guó)際化戰(zhàn)略更適合企業(yè)在多個(gè)國(guó)家復(fù)制其國(guó)內(nèi)的成功模式？（）A.全球化戰(zhàn)略B.多國(guó)本土化戰(zhàn)略C.跨國(guó)戰(zhàn)略D.國(guó)際戰(zhàn)略11、在供應(yīng)鏈管理中，某企業(yè)發(fā)現(xiàn)其供應(yīng)商經(jīng)常出現(xiàn)交貨延遲、質(zhì)量不穩(wěn)定等問(wèn)題，嚴(yán)重影響了企業(yè)的生產(chǎn)和銷售。為改善這種狀況，企業(yè)首先應(yīng)該采取的措施是？（）A.更換供應(yīng)商B.與供應(yīng)商簽訂更嚴(yán)格的合同C.幫助供應(yīng)商改進(jìn)管理和質(zhì)量控制D.減少對(duì)該供應(yīng)商的采購(gòu)量12、一家公司正在考慮進(jìn)行組織變革，以適應(yīng)快速變化的市場(chǎng)環(huán)境。以下哪種組織變革的阻力最可能來(lái)自于員工的習(xí)慣和思維定式？（）A.技術(shù)阻力B.經(jīng)濟(jì)阻力C.社會(huì)阻力D.心理阻力13、在企業(yè)的品牌管理中，以下哪個(gè)因素對(duì)于維護(hù)品牌的長(zhǎng)期價(jià)值和穩(wěn)定性最為關(guān)鍵？（）A.品牌定位B.品牌傳播C.品牌延伸D.品牌保護(hù)14、在市場(chǎng)營(yíng)銷的渠道選擇中，對(duì)于價(jià)值高、技術(shù)復(fù)雜的產(chǎn)品，以下哪種渠道更合適？（）A.直接渠道B.間接渠道C.寬渠道D.短渠道15、一家企業(yè)在制定營(yíng)銷策略時(shí)，需要考慮目標(biāo)市場(chǎng)的特點(diǎn)和消費(fèi)者行為。對(duì)于具有較高品牌忠誠(chéng)度的消費(fèi)者群體，以下哪種促銷手段效果可能更顯著？（）A.廣告宣傳B.人員推銷C.營(yíng)業(yè)推廣D.公共關(guān)系二、簡(jiǎn)答題（本大題共3個(gè)小題，共15分)1、（本題5分）詳細(xì)說(shuō)明跨部門合作的障礙和促進(jìn)因素，探討如何加強(qiáng)跨部門合作、提高組織協(xié)同效率。2、（本題5分）企業(yè)在進(jìn)行新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)時(shí)，需要遵循一定的流程和方法，請(qǐng)分析新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的過(guò)程和關(guān)鍵成功因素，以及如何提高新產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的成功率？3、（本題5分）簡(jiǎn)述國(guó)際化經(jīng)營(yíng)中的文化差異和跨文化管理策略，以及如何在國(guó)際市場(chǎng)中取得競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)。三、論述題（本大題共5個(gè)小題，共25分)1、（本題5分）創(chuàng)新是企業(yè)發(fā)展的動(dòng)力源泉。請(qǐng)論述企業(yè)創(chuàng)新的類型、創(chuàng)新的過(guò)程以及如何營(yíng)造有利于創(chuàng)新的組織環(huán)境，結(jié)合具體企業(yè)案例進(jìn)行分析。2、（本題5分）領(lǐng)導(dǎo)力在企業(yè)管理中發(fā)揮著關(guān)鍵作用。請(qǐng)?jiān)敿?xì)論述領(lǐng)導(dǎo)力的內(nèi)涵、類型和特征，探討優(yōu)秀領(lǐng)導(dǎo)者應(yīng)具備的素質(zhì)和能力，并結(jié)合實(shí)際案例分析不同領(lǐng)導(dǎo)風(fēng)格對(duì)團(tuán)隊(duì)和組織績(jī)效的影響。3、（本題5分）創(chuàng)新型組織的培育是推動(dòng)企業(yè)持續(xù)創(chuàng)新的關(guān)鍵。請(qǐng)?jiān)敿?xì)論述創(chuàng)新型組織的特征和文化，如何營(yíng)造鼓勵(lì)創(chuàng)新的氛圍和機(jī)制，如何培養(yǎng)員工的創(chuàng)新能力和創(chuàng)新思維，以及如何通過(guò)組織學(xué)習(xí)和知識(shí)共享促進(jìn)創(chuàng)新的傳播和應(yīng)用。4、（本題5分）企業(yè)的知識(shí)產(chǎn)權(quán)管理對(duì)于保護(hù)創(chuàng)新成果和提升競(jìng)爭(zhēng)力至關(guān)重要。請(qǐng)全面論述知識(shí)產(chǎn)權(quán)的獲取、保護(hù)、運(yùn)用和戰(zhàn)略規(guī)劃，以及如何應(yīng)對(duì)知識(shí)產(chǎn)權(quán)糾紛和侵權(quán)風(fēng)險(xiǎn)。5、（本題5分）市場(chǎng)營(yíng)銷管理對(duì)于企業(yè)的產(chǎn)品或服務(wù)推廣和銷售至關(guān)重要。請(qǐng)?jiān)敿?xì)論述市場(chǎng)營(yíng)銷管理的過(guò)程，包括市場(chǎng)調(diào)研、市場(chǎng)細(xì)分、目標(biāo)市場(chǎng)選擇、市場(chǎng)定位、營(yíng)銷組合策略等，并分析如何根據(jù)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求調(diào)整市場(chǎng)營(yíng)銷策略。四、案例分析題（本大題共3個(gè)小題，共30分)1、（本題10分）一家化妝品企業(yè)在渠道管理方面，對(duì)線上線下渠道的整合不夠順暢。請(qǐng)?zhí)接懺撈髽I(yè)應(yīng)如何優(yōu)化渠道管理？2、（本題10分）