1《飲食與健康第一課時(shí)零食與健康》（說(shuō)課稿）皖教版五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)

1《飲食與健康第一課時(shí)零食與健康》（說(shuō)課稿）皖教版五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)科目授課時(shí)間節(jié)次--年—月—日（星期——）第—節(jié)指導(dǎo)教師授課班級(jí)、授課課時(shí)授課題目（包括教材及章節(jié)名稱）1《飲食與健康第一課時(shí)零食與健康》（說(shuō)課稿）皖教版五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教學(xué)內(nèi)容皖教版五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)——《飲食與健康第一課時(shí)零食與健康》。本節(jié)課主要圍繞零食與健康展開，引導(dǎo)學(xué)生了解零食的種類、營(yíng)養(yǎng)成分以及過(guò)量食用零食對(duì)健康的危害，培養(yǎng)學(xué)生健康飲食的觀念。通過(guò)學(xué)習(xí)，學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到合理搭配飲食、拒絕不健康零食的重要性。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的健康生活素養(yǎng)、科學(xué)素養(yǎng)和道德素養(yǎng)。學(xué)生將通過(guò)學(xué)習(xí)，提升對(duì)健康飲食的認(rèn)識(shí)，學(xué)會(huì)辨別零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，培養(yǎng)自我管理能力，形成良好的飲食習(xí)慣。同時(shí)，通過(guò)討論和實(shí)踐活動(dòng)，增強(qiáng)學(xué)生的科學(xué)探究精神，提高道德判斷力，樹立正確的價(jià)值觀。教學(xué)難點(diǎn)與重點(diǎn)1.教學(xué)重點(diǎn)

-明確本節(jié)課的核心內(nèi)容，以便于教師在教學(xué)過(guò)程中有針對(duì)性地進(jìn)行講解和強(qiáng)調(diào)。

-重點(diǎn)一：零食的分類及營(yíng)養(yǎng)成分。教師需引導(dǎo)學(xué)生識(shí)別不同類型的零食，并了解它們所含的主要營(yíng)養(yǎng)成分。

-重點(diǎn)二：過(guò)量食用零食的危害。通過(guò)案例分析和討論，使學(xué)生認(rèn)識(shí)到過(guò)量食用零食對(duì)健康的負(fù)面影響。

-重點(diǎn)三：健康飲食的原則。幫助學(xué)生建立科學(xué)的飲食觀念，掌握合理搭配飲食的方法。

2.教學(xué)難點(diǎn)

-識(shí)別并指出本節(jié)課的難點(diǎn)內(nèi)容，以便于教師采取有效的教學(xué)方法幫助學(xué)生突破難點(diǎn)。

-難點(diǎn)一：零食營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的判斷。由于零食種類繁多，學(xué)生可能難以準(zhǔn)確判斷其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，教師需通過(guò)實(shí)際操作和案例分析，幫助學(xué)生掌握判斷方法。

-難點(diǎn)二：飲食習(xí)慣的改變。學(xué)生可能已經(jīng)養(yǎng)成了不健康的飲食習(xí)慣，教師需引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)到改變飲食習(xí)慣的重要性，并提供實(shí)際可行的建議。

-難點(diǎn)三：道德觀念的培養(yǎng)。在討論過(guò)程中，學(xué)生可能對(duì)某些零食的道德問(wèn)題產(chǎn)生困惑，教師需引導(dǎo)學(xué)生樹立正確的道德觀念，尊重他人的健康選擇。教學(xué)方法與手段教學(xué)方法：

1.講授法：用于介紹零食的分類、營(yíng)養(yǎng)成分和健康飲食原則，確保學(xué)生掌握基本知識(shí)。

2.討論法：通過(guò)小組討論，讓學(xué)生分享對(duì)零食的看法，提高學(xué)生參與度和思維活躍度。

3.案例分析法：選取典型零食案例，引導(dǎo)學(xué)生分析其營(yíng)養(yǎng)成分和健康影響，培養(yǎng)學(xué)生批判性思維。

教學(xué)手段：

1.多媒體演示：使用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示零食的種類和健康信息。

2.教學(xué)軟件互動(dòng)：利用互動(dòng)軟件，讓學(xué)生通過(guò)游戲和測(cè)驗(yàn)的方式學(xué)習(xí)健康飲食知識(shí)。

3.實(shí)物展示：引入實(shí)際零食樣品，讓學(xué)生親手觸摸和觀察，增強(qiáng)學(xué)習(xí)體驗(yàn)。教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)總用時(shí)：45分鐘

一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于青少年不健康飲食習(xí)慣的新聞報(bào)道或短片，引起學(xué)生的共鳴。

2.提出問(wèn)題：引導(dǎo)學(xué)生思考零食對(duì)健康的影響，提出問(wèn)題：“為什么零食有時(shí)會(huì)被認(rèn)為是健康的‘殺手’？”

3.學(xué)生分享：邀請(qǐng)幾名學(xué)生分享他們對(duì)零食的看法和經(jīng)驗(yàn)。

4.教師總結(jié)：簡(jiǎn)要概述零食與健康之間的關(guān)系，為接下來(lái)的新課內(nèi)容做鋪墊。

二、講授新課（20分鐘）

1.零食的分類及營(yíng)養(yǎng)成分（5分鐘）

-講解零食的分類，如膨化食品、糖果、飲料等。

-介紹各類零食的主要營(yíng)養(yǎng)成分，如糖分、脂肪、蛋白質(zhì)等。

2.過(guò)量食用零食的危害（5分鐘）

-通過(guò)案例講解過(guò)量食用零食可能導(dǎo)致肥胖、齲齒、營(yíng)養(yǎng)不良等問(wèn)題。

-強(qiáng)調(diào)過(guò)量食用零食對(duì)兒童青少年成長(zhǎng)的危害。

3.健康飲食的原則（10分鐘）

-講解健康飲食的原則，如均衡飲食、適量攝入、多樣化選擇等。

-介紹如何合理搭配飲食，確保營(yíng)養(yǎng)均衡。

三、鞏固練習(xí)（15分鐘）

1.練習(xí)環(huán)節(jié)（10分鐘）

-學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，將零食分為健康和不健康的類別。

-進(jìn)行選擇題，判斷零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

2.討論環(huán)節(jié)（5分鐘）

-學(xué)生分組討論：如何改變不良的飲食習(xí)慣，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

四、課堂提問(wèn)（5分鐘）

1.提問(wèn)環(huán)節(jié)（5分鐘）

-教師針對(duì)課程內(nèi)容提出問(wèn)題，如：“你認(rèn)為哪些零食對(duì)你的健康有好處？為什么？”

-學(xué)生回答問(wèn)題，教師給予點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)。

五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（10分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：邀請(qǐng)學(xué)生上臺(tái)，扮演不同角色的零食，如“高糖飲料”、“油炸食品”等。

2.學(xué)生互動(dòng)：讓學(xué)生討論如何應(yīng)對(duì)這些“角色”，提出減少食用或不食用的建議。

3.教師點(diǎn)評(píng)：針對(duì)學(xué)生的建議，進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和補(bǔ)充，引導(dǎo)學(xué)生形成正確的健康觀念。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.提出問(wèn)題：引導(dǎo)學(xué)生思考如何將健康飲食理念融入日常生活。

2.學(xué)生分享：讓學(xué)生分享自己的健康飲食經(jīng)驗(yàn)，如如何選擇健康零食、如何搭配膳食等。

3.教師總結(jié)：強(qiáng)調(diào)健康飲食對(duì)個(gè)人成長(zhǎng)的重要性，鼓勵(lì)學(xué)生養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

七、總結(jié)與反饋（5分鐘）

1.總結(jié)：回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康飲食的重要性。

2.反饋：請(qǐng)學(xué)生分享學(xué)習(xí)心得，教師給予評(píng)價(jià)和指導(dǎo)。

教學(xué)過(guò)程中，教師需關(guān)注學(xué)生的參與度和學(xué)習(xí)效果，適時(shí)調(diào)整教學(xué)策略，確保教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.知識(shí)掌握

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確地識(shí)別零食的分類，如膨化食品、糖果、飲料等，并能說(shuō)出它們各自的主要營(yíng)養(yǎng)成分。

-學(xué)生能夠理解過(guò)量食用零食對(duì)健康的危害，如肥胖、齲齒、營(yíng)養(yǎng)不良等，并能夠舉例說(shuō)明。

-學(xué)生掌握了健康飲食的原則，包括均衡飲食、適量攝入、多樣化選擇等，并能將這些原則應(yīng)用于實(shí)際生活中。

2.思維能力

-學(xué)生在討論和案例分析中，能夠運(yùn)用批判性思維，分析零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并提出合理的建議。

-學(xué)生通過(guò)互動(dòng)環(huán)節(jié)，能夠靈活地將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用于實(shí)際問(wèn)題中，提高了解決問(wèn)題的能力。

3.道德素養(yǎng)

-學(xué)生在討論過(guò)程中，能夠樹立正確的道德觀念，尊重他人的健康選擇，不提倡不健康的飲食習(xí)慣。

-學(xué)生能夠認(rèn)識(shí)到健康飲食對(duì)于個(gè)人和社會(huì)的重要性，培養(yǎng)了責(zé)任感。

4.生活方式的改變

-學(xué)生能夠根據(jù)所學(xué)知識(shí)，調(diào)整自己的飲食習(xí)慣，減少不健康零食的攝入，增加健康食品的比例。

-學(xué)生在日常生活中，能夠主動(dòng)選擇健康食品，如新鮮水果、蔬菜和全谷物等，養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣。

5.自我管理能力

-學(xué)生通過(guò)自我觀察和反思，能夠意識(shí)到自己飲食習(xí)慣中的問(wèn)題，并采取實(shí)際行動(dòng)進(jìn)行改進(jìn)。

-學(xué)生在家長(zhǎng)的指導(dǎo)下，能夠制定合理的飲食計(jì)劃，并堅(jiān)持執(zhí)行，提高自我管理能力。

6.合作與溝通能力

-學(xué)生在小組討論和互動(dòng)環(huán)節(jié)中，能夠與他人合作，共同解決問(wèn)題，提高了合作能力。

-學(xué)生在分享個(gè)人經(jīng)驗(yàn)時(shí)，能夠清晰、準(zhǔn)確地表達(dá)自己的想法，提高了溝通能力。內(nèi)容邏輯關(guān)系①零食分類與營(yíng)養(yǎng)成分

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：膨化食品、糖果、飲料等零食的分類。

-關(guān)鍵詞：分類、營(yíng)養(yǎng)成分、糖分、脂肪、蛋白質(zhì)。

-重點(diǎn)句子：了解各類零食的營(yíng)養(yǎng)成分，有助于我們判斷其健康價(jià)值。

②零食過(guò)量食用危害

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：肥胖、齲齒、營(yíng)養(yǎng)不良等健康問(wèn)題。

-關(guān)鍵詞：過(guò)量食用、肥胖、齲齒、營(yíng)養(yǎng)不良。

-重點(diǎn)句子：過(guò)量食用零食可能導(dǎo)致多種健康問(wèn)題，影響兒童青少年的正常發(fā)育。

③健康飲食原則

-本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：均衡飲食、適量攝入、多樣化選擇。

-關(guān)鍵詞：均衡飲食、適量攝入、多樣化選擇、營(yíng)養(yǎng)均衡。

-重點(diǎn)句子：遵循健康飲食原則，有助于我們保持良好的健康狀況。反思改進(jìn)措施反思改進(jìn)措施（一）教學(xué)特色創(chuàng)新

1.創(chuàng)設(shè)情境教學(xué)：通過(guò)新聞報(bào)道、視頻短片等形式，將抽象的健康飲食知識(shí)與學(xué)生實(shí)際生活聯(lián)系起來(lái)，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。

2.互動(dòng)式學(xué)習(xí)：設(shè)計(jì)小組討論、角色扮演等環(huán)節(jié)，讓學(xué)生在互動(dòng)中學(xué)習(xí)，提高參與度和積極性。

反思改進(jìn)措施（二）存在主要問(wèn)題

1.教學(xué)內(nèi)容與生活實(shí)際結(jié)合不夠緊密：部分學(xué)生可能覺(jué)得教材中的健康飲食知識(shí)過(guò)于理論化，難以應(yīng)用于實(shí)際生活。

2.教學(xué)方法單一：過(guò)度依賴講授法，未能充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主動(dòng)性和創(chuàng)造性。

3.學(xué)生評(píng)價(jià)方式單一：主要依賴期末考試成績(jī)來(lái)評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果，缺乏對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過(guò)程和實(shí)際表現(xiàn)的全面評(píng)價(jià)。

反思改進(jìn)措施（三）

1.深化教學(xué)內(nèi)容與生活實(shí)際結(jié)合：結(jié)合學(xué)生日常生活中的飲食情況，引入具體案例，讓學(xué)生在實(shí)際情境中學(xué)習(xí)健康飲食知識(shí)。

2.豐富教學(xué)方法：嘗試運(yùn)用多種教學(xué)方法，如案例分析、小組討論、實(shí)驗(yàn)探究等，提高學(xué)生的主動(dòng)性和參與度。

3.改進(jìn)學(xué)生評(píng)價(jià)方式：建立多元化的評(píng)價(jià)體系，包括平時(shí)表現(xiàn)、課堂參與、實(shí)驗(yàn)報(bào)告、項(xiàng)目作品等，全面評(píng)價(jià)學(xué)生