DB50T 1376-2023 地理標志產(chǎn)品 酉陽茶油

ICS67.200.10CCSX14DB50重慶市市場監(jiān)督管理局發(fā)布IDB50/T1376—2023本文件按照GB/T1.1－2020《標準化工作導(dǎo)則第1部分：標準化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。請注意本文件的某些內(nèi)容可能涉及專利。本文件的發(fā)布機構(gòu)不承擔(dān)識別專利的責(zé)任。本文件由酉陽土家族苗族自治縣林業(yè)局提出。本文件由重慶市林業(yè)局歸口并組織實施。本文件起草單位：酉陽土家族苗族自治縣林業(yè)局、重慶酉州油茶科技有限公司、中國林業(yè)科學(xué)研究院亞熱帶林業(yè)研究所、重慶市林業(yè)科學(xué)研究院、酉陽土家族苗族自治縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村委員會、酉陽土家族苗族自治縣市場監(jiān)督管理局、重慶武陵山油茶研究院有限公司、重慶嘉倍農(nóng)業(yè)開發(fā)有限公司。本文件主要起草人：田永安、姚小華、曹永慶、張龍成、晏巧、周萬猛、林貴忠、熊強、楊勝文、楊東波、石世兵、李葉、劉洋偉、謝建、余飛、王偉、王鄰、齊桂芳、樊震、鄧相舜、肖芳、張玉林、李彬、宋妮、甘德軍、姚娛、游彪。DB50/T1376—2023“酉陽茶油”產(chǎn)于渝、鄂、湘、黔四省市交界的酉陽土家族苗族自治縣。縣內(nèi)土地肥沃、植被豐富、光照充足、降雨充沛、四季分明，栽種區(qū)域主要分布在海拔800m區(qū)域。“酉陽茶油”中油酸和亞油酸等不飽和脂肪酸含量高，并且富含維生素E、角鯊烯等活性成分，屬于“酉陽800”系列產(chǎn)品之一。酉陽土家族苗族自治縣有1500年的油茶栽種歷史，是全國油茶生產(chǎn)重點縣，2022年被列入國家地理標志產(chǎn)品保護示范區(qū)建設(shè)名單?！坝详柌栌汀毕群螳@得“中國木本油料影響力地理標志產(chǎn)品”“全國名特優(yōu)新農(nóng)產(chǎn)品名錄”“重慶市優(yōu)質(zhì)氣候農(nóng)產(chǎn)品”等稱號。為規(guī)范酉陽油茶種苗培育、基地建設(shè)、產(chǎn)品加工等產(chǎn)業(yè)環(huán)節(jié)，促進油茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展，制定本文件。1DB50/T1376—2023地理標志產(chǎn)品酉陽茶油本文件規(guī)定了地理標志產(chǎn)品酉陽茶油的術(shù)語和定義、地理標志產(chǎn)品保護范圍、生產(chǎn)要求、基本組成和主要物理參數(shù)、質(zhì)量要求、檢驗方法、檢驗規(guī)則、標簽、包裝、儲存和運輸。本文件適用于地理標志產(chǎn)品酉陽茶油。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2716食品安全國家標準植物油GB5009.37食用植物油衛(wèi)生標準的分析方法GB5009.168食品安全國家標準食品中脂肪酸的測定GB5009.227食品安全國家標準食品中過氧化值的測定GB5009.229食品安全國家標準食品中酸價的測定GB5009.236食品安全國家標準動植物油脂水分及揮發(fā)物的測定GB5009.262食品安全國家標準食品中溶劑殘留量的測定GB/T5524動植物油脂扦樣GB/T5525植物油脂透明度、氣味、滋味鑒定法GB/T5526植物油脂檢驗比重測定法GB7718食品安全國家標準預(yù)包裝食品標簽通則GB/T8955食品安全國家標準食用植物油及其制品生產(chǎn)衛(wèi)生規(guī)范GB/T15688動植物油脂不溶性雜質(zhì)含量的測定GB/T17374食用植物油銷售包裝GB28050食品安全國家標準預(yù)包裝食品營養(yǎng)標簽通則GB/T30354食用植物油散裝運輸規(guī)范LS/T6120糧油檢驗植物油中角鯊烯含量的測定氣相色譜法3術(shù)語和定義下列術(shù)語和定義適用于本文件。3.1酉陽茶油youyangoil-teacamelliaseedoil在第4章規(guī)定的保護范圍內(nèi)，以油茶的籽實或仁為原料，采用壓榨法制取并經(jīng)過精煉加工制成的食用油。2DB50/T1376—20234地理標志產(chǎn)品保護范圍酉陽茶油地理標志產(chǎn)品保護范圍為重慶市酉陽土家族苗族自治縣境內(nèi)，東經(jīng)108°18′25″~5生產(chǎn)要求5.1種植技術(shù)5.1.1立地條件5.1.1.1選擇土層厚度40cm以上，微酸性土壤，坡度不大于30°的陽坡或半陽坡。5.1.1.2氣候為亞熱帶濕潤季風(fēng)氣候，全年雨量充沛，年平均降水量1100mm～1500mm，晝夜溫差5.1.2品種長林系列等。5.1.3苗木2年至3年生嫁接苗。5.1.4栽培時間選擇11月下旬至次年3月中旬種植。5.1.5栽培密度每667m2栽植42～75株。5.1.6施肥5.1.6.1新栽苗施用有機肥作底肥，每株施肥量2kg～5kg。5.1.6.2豐產(chǎn)期油茶林春季施用復(fù)合肥，每年每株施肥量0.25kg～0.5kg。秋冬季施用有機肥，每年每株施肥量3kg～5kg。5.1.7采收和貯藏果實成熟，開裂達5%開始采收。采收后堆放5d～7d，堆放高度不高于100㎝，脫蒲，曬干或烘干保存。5.2加工5.2.1酉陽茶油加工工藝油茶籽→篩選→烘干→剝殼→炒籽→壓榨→過濾→脫膠脫酸→水洗→脫水脫色→過濾→脫臭→冬化脫脂→過濾→灌裝→成品。5.2.2加工衛(wèi)生要求應(yīng)符合GB8955的規(guī)定。3DB50/T1376—20236基本組成和主要物理參數(shù)酉陽茶油的基本組成和主要物理參數(shù)見表1。這些組成和參數(shù)表示了酉陽茶油的基本特性，當被用于真實性判定時，僅作參考使用。表1酉陽茶油基本組成和主要物理參數(shù)7質(zhì)量要求7.1酉陽茶油質(zhì)量指標酉陽茶油質(zhì)量指標見表2。表2酉陽茶油質(zhì)量指標7.2其他技術(shù)要求應(yīng)符合GB2716的規(guī)定；不得添加其他食用油和非食用油；不得添加任何香精和香料。8檢驗方法8.1相對密度檢驗：按GB/T5526執(zhí)行。8.2脂肪酸組成檢驗：按GB5009.168執(zhí)行。4DB50/T1376—20238.3色澤檢驗：按GB/T5009.37執(zhí)行。8.4透明度、氣味、滋味檢驗：按GB/T5525執(zhí)行。8.5水分及揮發(fā)物含量檢驗：按GB5009.236執(zhí)行。8.6不溶性雜質(zhì)含量檢驗：按GB/T15688執(zhí)行。8.7酸價檢驗：按GB5009.229執(zhí)行。8.8過氧化值檢驗：按GB5009.227執(zhí)行。8.9角鯊烯檢驗：按LS/T6120執(zhí)行。9檢驗規(guī)則9.1扦樣酉陽茶油扦樣方法按照GB/T5524的要求執(zhí)行。9.2出廠檢驗9.2.1應(yīng)逐批檢驗，并出具檢驗報告。9.2.2按7.1的規(guī)定項目（角鯊烯除外）檢驗。9.3型式檢驗9.3.1當原料、設(shè)備、工藝有較大變化或監(jiān)督管理部門提出要求時，均應(yīng)進行型式檢驗。9.3.2按第6章和第7章規(guī)定項目。當檢測結(jié)果與表1的規(guī)定不符合時，可用生產(chǎn)該批產(chǎn)品的油茶籽原料進行檢驗，佐證。9.4判定規(guī)則有一項不符合7.1規(guī)定時，應(yīng)加倍抽取樣品對不合格項目進行復(fù)檢。若仍不合格，則判定該批產(chǎn)品不合格。10標簽和標識10.1應(yīng)符合GB7718、GB28050的要求。10.2應(yīng)在包裝或隨行文件上標識加工工藝。10.3應(yīng)按照國家相關(guān)辦法使用地理標志專用標志。11包裝、儲存和運輸11.1包裝11.1.1應(yīng)符合GB/T17374及國家有關(guān)規(guī)定和要求。11.1.2包裝儲運圖示標志應(yīng)符合GB/T191的規(guī)定。11.2儲存11.2.1應(yīng)儲存在衛(wèi)生、陰涼、干燥、避光的地方，不得與有害、有毒物品一同存放，尤其要避開有異常氣味的物品。11.2.2如果產(chǎn)品有效期限依賴