食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作制度

食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作制度一、總則為加強(qiáng)企業(yè)內(nèi)部食品安全管理，確保食品生產(chǎn)過(guò)程安全、衛(wèi)生，保障消費(fèi)者的食品安全權(quán)益，提高企業(yè)的食品質(zhì)量和競(jìng)爭(zhēng)力，依據(jù)相關(guān)法律法規(guī)，訂立本《食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作制度》。二、任務(wù)與職責(zé)2.1任務(wù)食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作的任務(wù)是：監(jiān)督并引導(dǎo)食品生產(chǎn)過(guò)程，確保食品安全生產(chǎn)；檢查企業(yè)的食品原材料子采購(gòu)、加工過(guò)程、儲(chǔ)存條件與設(shè)施設(shè)備的衛(wèi)生情形等；聯(lián)合其他執(zhí)法部門對(duì)不合規(guī)企業(yè)進(jìn)行懲戒處理；加強(qiáng)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的培訓(xùn)，提高企業(yè)自我管理本領(lǐng)；定期組織食品安全培訓(xùn)與演練；收集食品安全投訴舉報(bào)信息，及時(shí)處理投訴舉報(bào)。2.2職責(zé)食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作的職責(zé)如下：訂立與食品安全相關(guān)的標(biāo)準(zhǔn)和制度；引導(dǎo)企業(yè)訂立食品安全管理制度；監(jiān)督檢查企業(yè)的食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，包含原材料子采購(gòu)、生產(chǎn)加工、儲(chǔ)存等環(huán)節(jié)；與相關(guān)執(zhí)法部門合作，對(duì)違反食品安全法律法規(guī)的企業(yè)實(shí)施懲戒措施；組織食品安全培訓(xùn)與演練，提高企業(yè)員工的食品安全意識(shí)；及時(shí)處理食品安全投訴舉報(bào)，并進(jìn)行調(diào)查與處理；定期報(bào)告食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作的進(jìn)展情況。三、制度與流程3.1食品安全管理制度企業(yè)應(yīng)建立完善的食品安全管理制度，包含但不限于以下內(nèi)容：食品安全責(zé)任制：明確企業(yè)食品安全的管理責(zé)任人和部門，落實(shí)食品安全的全面管理。食品安全生產(chǎn)規(guī)范：訂立并執(zhí)行嚴(yán)格的食品生產(chǎn)操作規(guī)范，明確生產(chǎn)過(guò)程中的食品安全要求。食品安全檢測(cè)與監(jiān)測(cè)制度：建立食品自檢和定期監(jiān)測(cè)制度，確保產(chǎn)品符合國(guó)家安全標(biāo)準(zhǔn)。食品安全事故應(yīng)急預(yù)案：訂立并實(shí)施食品安全事故應(yīng)急預(yù)案，確保應(yīng)對(duì)突發(fā)食品安全事件時(shí)的有效處理與掌控。3.2食品生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查流程食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作應(yīng)依據(jù)實(shí)際情況，訂立監(jiān)督檢查的流程與要求：聯(lián)合執(zhí)法部門與企業(yè)共同設(shè)置檢查時(shí)間，并提前通知企業(yè)。檢查重點(diǎn)包含企業(yè)的原材料子采購(gòu)、加工過(guò)程、衛(wèi)生設(shè)施設(shè)備、儲(chǔ)存條件等。檢查人員應(yīng)攜帶有效證件，與企業(yè)法定代表人、食品安全管理責(zé)任人進(jìn)行溝通并出示執(zhí)法憑證。檢查組應(yīng)在檢查過(guò)程中認(rèn)真記錄發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，如有違反法律法規(guī)的問(wèn)題，應(yīng)立刻采取相應(yīng)處理措施。3.3食品安全投訴舉報(bào)處理流程食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作應(yīng)建立完善的食品安全投訴舉報(bào)處理流程：接收投訴舉報(bào)：接收群眾、消費(fèi)者的食品安全投訴舉報(bào)，并記錄相關(guān)信息。調(diào)審核實(shí)：對(duì)投訴舉報(bào)的事實(shí)進(jìn)行調(diào)審核實(shí)，收集相關(guān)證據(jù)。處理結(jié)果反饋：依據(jù)調(diào)查結(jié)果，及時(shí)向投訴舉報(bào)人反饋處理結(jié)果，并依法采取相應(yīng)的措施。四、培訓(xùn)與演練4.1食品安全培訓(xùn)制度為提高企業(yè)員工的食品安全意識(shí)和管理本領(lǐng)，企業(yè)應(yīng)訂立食品安全培訓(xùn)制度：培訓(xùn)對(duì)象應(yīng)包含企業(yè)的全部員工，特別是與食品生產(chǎn)直接相關(guān)的部門和崗位人員。培訓(xùn)內(nèi)容包含食品安全法律法規(guī)、食品衛(wèi)生知識(shí)、食品安全掌控措施等方面的內(nèi)容。培訓(xùn)周期依據(jù)員工崗位的需求確定，定期進(jìn)行培訓(xùn)并記錄培訓(xùn)情況。4.2食品安全演練制度為應(yīng)對(duì)食品安全突發(fā)事件，企業(yè)應(yīng)訂立食品安全演練制度：企業(yè)應(yīng)定期組織食品安全演練活動(dòng)，全面檢驗(yàn)企業(yè)的應(yīng)急處理本領(lǐng)。演練應(yīng)包含食品安全事故的警報(bào)、應(yīng)急響應(yīng)、不安全品處理等方面的內(nèi)容。演練結(jié)果應(yīng)進(jìn)行總結(jié)評(píng)估，及時(shí)改進(jìn)演練方案和應(yīng)急預(yù)案。五、考核與報(bào)告5.1考核制度為確保食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作的有效實(shí)施，應(yīng)建立考核制度：依照肯定周期，對(duì)企業(yè)的食品安全管理進(jìn)行評(píng)估和考核。考核內(nèi)容包含食品安全管理制度的執(zhí)行情況、檢查的合格率、投訴舉報(bào)的處理情況等?？己私Y(jié)果將作為企業(yè)食品安全管理的緊要參考依據(jù)。5.2報(bào)告制度食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作應(yīng)及時(shí)向上級(jí)部門報(bào)告相關(guān)情況：定期編制食品安全工作報(bào)告，內(nèi)容包含食品安全聯(lián)合執(zhí)法工作的進(jìn)展、發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題及處理情況等。不定期向上級(jí)部門報(bào)告食品安全監(jiān)管工作中的重點(diǎn)問(wèn)題、難點(diǎn)問(wèn)題，以及建議和改進(jìn)措施