2024-2025學年新教材高中化學 專題8 有機化合物的獲得與應用 第2單元 第2課時 乙酸說課稿 蘇教版必修2

2024-2025學年新教材高中化學專題8有機化合物的獲得與應用第2單元第2課時乙酸說課稿蘇教版必修2主備人備課成員設計意圖本節(jié)課以蘇教版必修2教材中“乙酸”這一章節(jié)內(nèi)容為基礎，旨在通過實驗探究和理論講解，幫助學生掌握乙酸的制備方法、性質(zhì)和應用，提高學生的實驗操作能力和化學思維能力。通過聯(lián)系實際生活，引導學生關注有機化合物的獲得與應用，激發(fā)學生的學習興趣，培養(yǎng)學生的科學素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生的實驗探究能力，通過乙酸制備實驗，讓學生掌握實驗設計、操作和數(shù)據(jù)分析的基本技能。

2.提升學生的化學思維能力，引導學生運用化學原理分析乙酸的性質(zhì)和用途。

3.增強學生的社會責任感，使學生認識到有機化合物在生活中的重要性和環(huán)保意識。教學難點與重點1.教學重點

①乙酸的制備過程：通過實驗探究，掌握乙酸的無水乙酸制備方法，理解反應原理和條件。

②乙酸的化學性質(zhì)：分析乙酸的酸性、酯化反應、氧化反應等性質(zhì)，并能解釋其在生活中的應用。

2.教學難點

①乙酸制備實驗的原理和條件：理解反應物選擇、反應條件控制、產(chǎn)物分離與提純等實驗細節(jié)。

②乙酸性質(zhì)的理解與應用：將乙酸的化學性質(zhì)與實際應用相結合，如酯化反應在香料和食品工業(yè)中的應用，以及乙酸在環(huán)境治理中的作用。學具準備多媒體課型新授課教法學法講授法課時第一課時步驟師生互動設計二次備課教學方法與策略1.采用講授法與實驗探究相結合的教學方法，先講解乙酸的制備原理和性質(zhì)，再通過實驗讓學生直觀感受化學反應過程。

2.設計實驗操作演示和分組實驗，讓學生動手操作，增強實驗技能。

3.引入生活案例，激發(fā)學生的學習興趣，通過案例分析探討乙酸的實際應用。

4.利用多媒體課件展示乙酸的分子結構、性質(zhì)變化等，幫助學生建立清晰的知識體系。

5.組織小組討論，鼓勵學生提出問題、分享觀點，培養(yǎng)批判性思維和合作學習能力。教學過程設計1.導入新課（5分鐘）

目標：引起學生對乙酸的興趣，激發(fā)其探索欲望。

過程：

開場提問：“你們在日常生活中遇到過乙酸嗎？比如食醋、香醋等，它們是由什么物質(zhì)制成的？”

展示一些關于乙酸在生活中的應用圖片，如食醋、醋酸飲料等，讓學生初步感受乙酸的魅力或特點。

簡短介紹乙酸的基本概念和重要性，為接下來的學習打下基礎。

2.乙酸基礎知識講解（10分鐘）

目標：讓學生了解乙酸的基本概念、組成部分和原理。

過程：

講解乙酸的定義，包括其主要組成元素或結構。

詳細介紹乙酸的分子式、結構式，使用動畫或圖表展示乙酸的分子結構。

3.乙酸案例分析（20分鐘）

目標：通過具體案例，讓學生深入了解乙酸的特性和重要性。

過程：

選擇幾個典型的乙酸案例進行分析，如乙酸的酸度測定、乙酸在食品工業(yè)中的應用等。

詳細介紹每個案例的背景、特點和意義，讓學生全面了解乙酸的多樣性或復雜性。

引導學生思考這些案例對實際生活或學習的影響，以及如何應用乙酸解決實際問題。

4.學生小組討論（10分鐘）

目標：培養(yǎng)學生的合作能力和解決問題的能力。

過程：

將學生分成若干小組，每組選擇一個與乙酸相關的主題進行深入討論，如乙酸在環(huán)境保護中的作用。

小組內(nèi)討論該主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)以及可能的解決方案。

每組選出一名代表，準備向全班展示討論成果。

5.課堂展示與點評（15分鐘）

目標：鍛煉學生的表達能力，同時加深全班對乙酸的認識和理解。

過程：

各組代表依次上臺展示討論成果，包括主題的現(xiàn)狀、挑戰(zhàn)及解決方案。

其他學生和教師對展示內(nèi)容進行提問和點評，促進互動交流。

教師總結各組的亮點和不足，并提出進一步的建議和改進方向。

6.課堂小結（5分鐘）

目標：回顧本節(jié)課的主要內(nèi)容，強調(diào)乙酸的重要性和意義。

過程：

簡要回顧本節(jié)課的學習內(nèi)容，包括乙酸的基本概念、分子結構、性質(zhì)和用途等。

強調(diào)乙酸在現(xiàn)實生活或學習中的價值和作用，鼓勵學生進一步探索和應用乙酸。

7.課后作業(yè)布置（5分鐘）

目標：鞏固學習效果，提高學生的自主學習能力。

過程：

布置課后作業(yè)：讓學生查閱資料，撰寫一篇關于乙酸在日常生活或工業(yè)中應用的短文或報告。

提醒學生注意作業(yè)的格式和內(nèi)容要求，鼓勵學生積極參與，提高作業(yè)質(zhì)量。知識點梳理1.乙酸的制備

-無水乙酸的制備：通過乙醇和濃硫酸的催化脫水反應制備無水乙酸。

-醋酸的制備：通過醋酸鈣與碳酸鈉反應生成醋酸鈣，再與硫酸反應生成醋酸。

2.乙酸的物理性質(zhì)

-無色液體，有刺激性氣味。

-易揮發(fā)，易溶于水、乙醇等有機溶劑。

-密度大于水，沸點較高。

3.乙酸的化學性質(zhì)

-酸性：乙酸是一種弱酸，能與堿反應生成鹽和水。

-酯化反應：乙酸與醇在酸催化下發(fā)生酯化反應，生成酯和水。

-氧化反應：乙酸可以被氧化劑氧化，生成二氧化碳和水。

-還原反應：乙酸可以與某些還原劑發(fā)生還原反應，生成醇。

4.乙酸的應用

-食品工業(yè)：用作調(diào)味品，如食醋、醋酸飲料等。

-醫(yī)藥工業(yè)：用作消毒劑、防腐劑等。

-化工原料：用于生產(chǎn)醋酸乙烯、醋酸纖維素等。

-環(huán)境保護：用于處理廢水中的重金屬離子。

5.乙酸的分析方法

-酸度測定：利用酸堿滴定法測定乙酸的酸度。

-酯化反應的測定：通過氣相色譜法或液相色譜法分析酯化反應的產(chǎn)物。

-氧化反應的測定：通過紅外光譜法或紫外光譜法分析氧化反應的產(chǎn)物。

6.乙酸的安全防護

-避免與皮膚直接接觸，防止腐蝕。

-避免吸入蒸氣，防止刺激呼吸道。

-避免與強堿、強氧化劑等物質(zhì)混合。

-使用時佩戴防護眼鏡、手套和口罩。

7.乙酸的環(huán)境影響

-乙酸的制備和使用過程中可能產(chǎn)生廢氣和廢水，需要妥善處理。

-乙酸的生產(chǎn)和使用對環(huán)境有一定的影響，需要采取環(huán)保措施。

8.乙酸的未來發(fā)展趨勢

-開發(fā)新型綠色環(huán)保的乙酸制備方法。

-拓展乙酸在新能源、新材料等領域的應用。

-提高乙酸的生產(chǎn)效率和質(zhì)量，降低生產(chǎn)成本。內(nèi)容邏輯關系1.乙酸的制備

①乙酸的制備方法：乙醇催化脫水制備無水乙酸，醋酸鈣與碳酸鈉反應制備醋酸。

②反應原理：乙醇與濃硫酸在加熱條件下脫水生成乙烯，乙烯與氧氣反應生成乙醛，乙醛氧化生成乙酸。

③實驗條件：控制反應溫度、酸濃度等。

2.乙酸的物理性質(zhì)

①物理狀態(tài)：無色液體，有刺激性氣味。

②溶解性：易溶于水、乙醇等有機溶劑。

③密度：密度大于水。

④沸點：沸點較高。

3.乙酸的化學性質(zhì)

①酸性：乙酸是一種弱酸，能與堿反應生成鹽和水。

②酯化反應：乙酸與醇在酸催化下發(fā)生酯化反應，生成酯和水。

③氧化反應：乙酸可以被氧化劑氧化，生成二氧化碳和水。

④還原反應：乙酸可以與某些還原劑發(fā)生還原反應，生成醇。

4.乙酸的應用

①食品工業(yè)：用作調(diào)味品，如食醋、醋酸飲料等。

②醫(yī)藥工業(yè)：用作消毒劑、防腐劑等。

③化工原料：用于生產(chǎn)醋酸乙烯、醋酸纖維素等。

④環(huán)境保護：用于處理廢水中的重金屬離子。

5.乙酸的分析方法

①酸度測定：酸堿滴定法。

②酯化反應的測定：氣相色譜法或液相色譜法。

③氧化反應的測定：紅外光譜法或紫外光譜法。

6.乙酸的安全防護

①避免與皮膚直接接觸，防止腐蝕。

②避免吸入蒸氣，防止刺激呼吸道。

③避免與強堿、強氧化劑等物質(zhì)混合。

④使用時佩戴防護眼鏡、手套和口罩。

7.乙酸的環(huán)境影響

①