餐飲外賣食品安全責(zé)任協(xié)議書

餐飲外賣食品安全責(zé)任協(xié)議書合同編號：__________甲方（餐飲服務(wù)提供者）：名稱：__________地址：__________營業(yè)執(zhí)照信息：__________聯(lián)系方式：__________乙方（外賣平臺）：名稱：__________地址：__________聯(lián)系方式：__________一、總則1.協(xié)議背景鑒于甲方作為餐飲服務(wù)提供者，擬通過乙方外賣平臺向消費(fèi)者提供餐飲外賣服務(wù)，為保障消費(fèi)者的食品安全，明確雙方在餐飲外賣食品安全方面的責(zé)任和義務(wù)，特訂立本協(xié)議。2.協(xié)議目的本協(xié)議的目的在于規(guī)范甲方的餐飲外賣經(jīng)營行為，保證所提供的食品符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，保障消費(fèi)者的身體健康和合法權(quán)益，同時(shí)維護(hù)乙方外賣平臺的良好聲譽(yù)。二、定義與解釋1.相關(guān)術(shù)語定義（1）“餐飲外賣服務(wù)”指甲方通過乙方外賣平臺接受消費(fèi)者訂單，并將制作好的食品通過配送人員送達(dá)消費(fèi)者指定地點(diǎn)的服務(wù)。（2）“食品安全”指食品無毒、無害，符合應(yīng)當(dāng)有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。2.解釋規(guī)則本協(xié)議的解釋應(yīng)遵循以下規(guī)則：（1）本協(xié)議的標(biāo)題僅為方便閱讀而設(shè)，不應(yīng)影響協(xié)議條款的解釋。（2）如本協(xié)議的條款存在歧義，應(yīng)按照協(xié)議的目的、交易習(xí)慣以及誠實(shí)信用原則進(jìn)行解釋。三、餐飲服務(wù)提供者的基本信息1.名稱與地址甲方的名稱為__________，地址為__________。2.營業(yè)執(zhí)照信息甲方的營業(yè)執(zhí)照注冊號為__________，經(jīng)營范圍包括__________，營業(yè)執(zhí)照有效期自__________至__________。3.聯(lián)系方式甲方的聯(lián)系電話為__________，電子郵箱為__________。四、食品安全標(biāo)準(zhǔn)與要求1.食材采購標(biāo)準(zhǔn)（1）甲方應(yīng)從具有合法資質(zhì)的供應(yīng)商處采購食材，保證食材的新鮮、衛(wèi)生和安全。采購的食材應(yīng)符合國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，并有相應(yīng)的檢驗(yàn)檢疫合格證明。（2）甲方應(yīng)建立食材采購臺賬，記錄食材的名稱、規(guī)格、數(shù)量、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、供應(yīng)商名稱及聯(lián)系方式等信息，以備查驗(yàn)。2.加工制作規(guī)范（1）甲方應(yīng)按照國家相關(guān)食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求進(jìn)行食品加工制作，保證食品加工過程的衛(wèi)生和安全。（2）食品加工場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，具有良好的通風(fēng)、排水和照明條件。加工設(shè)備和工具應(yīng)定期清洗和消毒，防止交叉污染。（3）食品加工人員應(yīng)持有有效的健康證明，嚴(yán)格遵守食品加工操作規(guī)范，保持個(gè)人衛(wèi)生。3.包裝與儲存要求（1）甲方應(yīng)使用符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)的包裝材料對食品進(jìn)行包裝，保證食品在包裝過程中不受污染。（2）包裝后的食品應(yīng)按照食品的儲存要求進(jìn)行儲存，儲存場所應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，溫度、濕度等條件應(yīng)符合食品儲存要求，防止食品變質(zhì)。五、食品安全管理責(zé)任1.人員健康管理（1）甲方應(yīng)保證食品加工人員和配送人員持有有效的健康證明，每年進(jìn)行健康檢查。（2）食品加工人員和配送人員如患有傳染性疾病或其他可能影響食品安全的疾病，應(yīng)立即調(diào)離工作崗位。2.環(huán)境衛(wèi)生管理（1）甲方應(yīng)保持食品加工場所和儲存場所的環(huán)境衛(wèi)生，定期進(jìn)行清潔和消毒，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅等有害昆蟲及其孳生條件。（2）食品加工場所和儲存場所的垃圾應(yīng)及時(shí)清理，垃圾桶應(yīng)加蓋并定期清洗消毒。3.設(shè)備設(shè)施管理（1）甲方應(yīng)定期對食品加工設(shè)備和儲存設(shè)備進(jìn)行維護(hù)和保養(yǎng)，保證設(shè)備的正常運(yùn)行和衛(wèi)生安全。（2）食品加工設(shè)備和儲存設(shè)備如出現(xiàn)故障或損壞，應(yīng)及時(shí)維修或更換，避免影響食品的安全和質(zhì)量。六、外賣配送環(huán)節(jié)的責(zé)任1.配送人員要求（1）乙方應(yīng)要求配送人員持有有效的健康證明，并經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn)，熟悉食品安全相關(guān)法律法規(guī)和操作規(guī)范。（2）配送人員應(yīng)保持個(gè)人衛(wèi)生，穿戴清潔的工作衣帽，不得留長指甲、涂指甲油，不得在配送過程中吸煙、飲酒或吃具有異味的食物。2.配送設(shè)備與工具的衛(wèi)生要求（1）乙方應(yīng)為配送人員配備符合食品安全要求的配送設(shè)備和工具，如保溫箱、冷藏箱等，并定期進(jìn)行清洗和消毒。（2）配送設(shè)備和工具應(yīng)保持清潔衛(wèi)生，無異味、無污漬，不得存放與食品無關(guān)的物品。3.配送過程中的溫度控制（1）乙方應(yīng)根據(jù)食品的特點(diǎn)和要求，合理控制配送過程中的溫度。對于需要冷藏或冷凍的食品，應(yīng)保證在配送過程中始終保持相應(yīng)的溫度條件。（2）配送人員應(yīng)使用溫度測量設(shè)備，定期對配送食品的溫度進(jìn)行監(jiān)測，如發(fā)覺溫度異常，應(yīng)及時(shí)采取措施進(jìn)行處理。七、食品安全監(jiān)測與檢驗(yàn)1.內(nèi)部檢測制度（1）甲方應(yīng)建立健全內(nèi)部食品檢測制度，配備必要的檢測設(shè)備和人員，對采購的食材、加工制作的食品進(jìn)行檢測，保證食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。（2）甲方應(yīng)定期對食品檢測設(shè)備進(jìn)行校準(zhǔn)和維護(hù)，保證檢測結(jié)果的準(zhǔn)確性和可靠性。2.第三方檢測安排（1）甲乙雙方應(yīng)定期委托具有資質(zhì)的第三方檢測機(jī)構(gòu)對餐飲外賣食品進(jìn)行檢測，檢測項(xiàng)目包括但不限于食品的營養(yǎng)成分、微生物指標(biāo)、農(nóng)藥殘留、重金屬等。（2）第三方檢測機(jī)構(gòu)應(yīng)出具具有法律效力的檢測報(bào)告，如檢測結(jié)果不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，甲乙雙方應(yīng)立即采取措施進(jìn)行整改，并及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。八、消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)1.食品質(zhì)量與安全保障（1）甲方應(yīng)保證所提供的餐飲外賣食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，如消費(fèi)者在食用后出現(xiàn)食物中毒或其他食源性疾病，甲方應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的法律責(zé)任。（2）乙方應(yīng)建立食品安全投訴處理機(jī)制，及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴和建議，如發(fā)覺餐飲外賣食品存在質(zhì)量問題，應(yīng)立即通知甲方進(jìn)行整改，并對相關(guān)消費(fèi)者進(jìn)行賠償。2.投訴處理機(jī)制（1）乙方應(yīng)設(shè)立專門的投訴處理部門，配備專業(yè)的投訴處理人員，負(fù)責(zé)處理消費(fèi)者的投訴和建議。（2）消費(fèi)者可以通過乙方外賣平臺的客服、在線客服或其他指定渠道進(jìn)行投訴，乙方應(yīng)在接到投訴后及時(shí)進(jìn)行核實(shí)和處理，并將處理結(jié)果反饋給消費(fèi)者。（3）對于消費(fèi)者的投訴，乙方應(yīng)進(jìn)行分類處理，對于涉及食品安全的投訴，應(yīng)立即通知甲方進(jìn)行調(diào)查和處理，并及時(shí)向相關(guān)部門報(bào)告。九、違約責(zé)任1.違約情形界定（1）甲方如未按照本協(xié)議的約定采購食材、加工制作食品、進(jìn)行包裝和儲存，或未履行食品安全管理責(zé)任，導(dǎo)致食品不符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求，視為甲方違約。（2）乙方如未按照本協(xié)議的約定對配送人員進(jìn)行管理，或未保證配送設(shè)備和工具的衛(wèi)生安全，或未合理控制配送過程中的溫度，導(dǎo)致食品在配送過程中受到污染或變質(zhì)，視為乙方違約。（3）甲乙雙方如未按照本協(xié)議的約定進(jìn)行食品安全監(jiān)測與檢驗(yàn)，或未及時(shí)處理消費(fèi)者的投訴和建議，視為違約。2.違約責(zé)任承擔(dān)方式（1）如甲方違約，應(yīng)承擔(dān)以下違約責(zé)任：立即停止違約行為，并采取措施進(jìn)行整改，保證食品符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)和要求。如因甲方違約給消費(fèi)者造成損害的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)等。如因甲方違約給乙方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，包括但不限于罰款、賠償金、名譽(yù)損失費(fèi)等。（2）如乙方違約，應(yīng)承擔(dān)以下違約責(zé)任：立即停止違約行為，并采取措施進(jìn)行整改，保證配送過程中的食品安全。如因乙方違約給消費(fèi)者造成損害的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，包括但不限于醫(yī)療費(fèi)、誤工費(fèi)、護(hù)理費(fèi)、交通費(fèi)等。如因乙方違約給甲方造成損失的，應(yīng)承擔(dān)相應(yīng)的賠償責(zé)任，包括但不限于罰款、賠償金、名譽(yù)損失費(fèi)等。十、協(xié)議的變更與解除1.變更條件與程序（1）本協(xié)議的任何變更或補(bǔ)充需經(jīng)甲乙雙方協(xié)商一致，并簽訂書面協(xié)議。（2）如因法律法規(guī)的變更或其他不可抗力因素導(dǎo)致本協(xié)議的部分條款無法履行，甲乙雙方應(yīng)協(xié)商修改相關(guān)條款。2.解除情形與手續(xù)（1）如甲方違反本協(xié)議的約定，經(jīng)乙方書面通知后在合理期限內(nèi)仍未改正的，乙方有權(quán)解除本協(xié)議。（2）如乙方違反本協(xié)議的約定，經(jīng)甲方書面通知后在合理期限內(nèi)仍未改正的，甲方有權(quán)解除本協(xié)議。（3）本協(xié)議解除后，甲乙雙方應(yīng)按照法律法規(guī)的規(guī)定和本協(xié)議的約定進(jìn)行清算和處理。十一、爭議解決1.協(xié)商解決途徑（1）本協(xié)議的履行過程中如發(fā)生爭議，甲乙雙方應(yīng)首先通過友好協(xié)商解決。（2）協(xié)商應(yīng)在一方提出書面協(xié)商請求后立即開始，協(xié)商期限為__________天。如在協(xié)商期限內(nèi)雙方無法達(dá)成一致意見，任何一方均可向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟。2.仲裁或訴訟選擇（1）如協(xié)商不成，甲乙雙方同意將爭議提交至__________仲裁委員會進(jìn)行仲裁，仲裁裁決為終局裁決，對雙方均具有約束力。（2）或者，甲乙雙方也可以選擇向有管轄權(quán)的人民法院提起訴訟，通過司法途徑解決爭議。十二、通知與送達(dá)1.通知方式與要求（1）本協(xié)議項(xiàng)下的任何通知應(yīng)以書面形式作出，并通過以下方式送達(dá)：專人送達(dá)：通知方應(yīng)將通知送達(dá)至對方的注冊地址或?qū)嶋H經(jīng)營地址，由對方簽收。郵寄送達(dá)：通知方應(yīng)將通知通過掛號信或特快專遞的方式郵寄至對方的注冊地址或?qū)嶋H經(jīng)營地址，郵件寄出后第__________日視為送達(dá)。郵件送達(dá)：通知方應(yīng)將通知發(fā)送至對方指定的電子郵箱，郵件發(fā)送成功后視為送達(dá)。（2）通知的內(nèi)容應(yīng)包括通知的事項(xiàng)、理由、依據(jù)以及要求對方采取的措施等。2.送達(dá)地址確認(rèn)甲乙雙方確認(rèn)以下地址為各自的送達(dá)地址：甲方送達(dá)地址：__________聯(lián)系人：__________聯(lián)系方式：__________電子郵箱：__________乙方送達(dá)地址：__________聯(lián)系人：__________聯(lián)系方式：__________電子郵箱：__________如一方的送達(dá)地址發(fā)生變更，應(yīng)及時(shí)書面通知對方，否則，對方按照原送達(dá)地址送達(dá)的通知視為有效送達(dá)。十三、其他條款1.協(xié)議的效力（1）本協(xié)議自雙方簽字（蓋章）之日起生效，有效期為__________年。（2）本協(xié)議一式兩份，甲乙雙方各執(zhí)一份，具有同等法律效力。2.協(xié)議的完整性本協(xié)議構(gòu)成雙方之間關(guān)于餐飲外賣食品安全責(zé)任的完整協(xié)議，取代雙方之前的任何口頭或書面協(xié)議。如本協(xié)議的任何條款被認(rèn)定為無效或不可執(zhí)行，不影響其他條款的效力。十四、附則1.協(xié)議的簽署日期本協(xié)