《零食與健康》說(shuō)課稿-2024-2025學(xué)年五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教科版

《零食與健康》說(shuō)課稿-2024-2025學(xué)年五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教科版課題：科目：班級(jí)：課時(shí)：計(jì)劃3課時(shí)教師：?jiǎn)挝唬阂?、教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容為《零食與健康》，屬于2024-2025學(xué)年五年級(jí)上冊(cè)綜合實(shí)踐活動(dòng)教科版中的健康與生活章節(jié)。內(nèi)容涉及零食的種類、營(yíng)養(yǎng)成分、對(duì)健康的影響以及如何選擇健康零食等。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課與學(xué)生已掌握的營(yíng)養(yǎng)知識(shí)、食品安全知識(shí)以及健康生活方式有關(guān)，有助于學(xué)生進(jìn)一步了解零食與健康的關(guān)系，提高自我保健意識(shí)。二、核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生健康生活意識(shí)，提高學(xué)生對(duì)零食健康影響的認(rèn)知能力。

2.增強(qiáng)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，使學(xué)生學(xué)會(huì)合理選擇零食，形成科學(xué)的飲食習(xí)慣。

3.培養(yǎng)學(xué)生自我管理能力，通過(guò)實(shí)踐活動(dòng)學(xué)會(huì)分析、評(píng)價(jià)和決策，促進(jìn)健康生活方式的形成。

4.培養(yǎng)學(xué)生合作學(xué)習(xí)與交流能力，在小組討論中分享觀點(diǎn)，共同解決問(wèn)題。三、重點(diǎn)難點(diǎn)及解決辦法重點(diǎn)：

1.零食的種類及營(yíng)養(yǎng)成分：重點(diǎn)在于幫助學(xué)生識(shí)別不同零食的營(yíng)養(yǎng)成分，了解其對(duì)健康的影響。

2.健康零食的選擇標(biāo)準(zhǔn)：引導(dǎo)學(xué)生學(xué)會(huì)根據(jù)營(yíng)養(yǎng)成分和健康標(biāo)準(zhǔn)來(lái)選擇零食。

難點(diǎn)：

1.學(xué)生對(duì)零食健康影響的認(rèn)知不足：部分學(xué)生可能對(duì)零食的健康影響認(rèn)識(shí)不足，難以形成正確的飲食習(xí)慣。

2.轉(zhuǎn)變不良飲食習(xí)慣：學(xué)生長(zhǎng)期形成的零食依賴和不良飲食習(xí)慣難以在短時(shí)間內(nèi)改變。

解決辦法：

1.采用案例分析法，通過(guò)實(shí)際案例讓學(xué)生直觀了解零食對(duì)健康的影響。

2.設(shè)計(jì)互動(dòng)環(huán)節(jié)，讓學(xué)生參與討論，分享自己的零食選擇經(jīng)驗(yàn)，提高認(rèn)知。

3.引入游戲環(huán)節(jié)，通過(guò)趣味游戲讓學(xué)生在輕松愉快的氛圍中學(xué)習(xí)健康零食的選擇標(biāo)準(zhǔn)。

4.結(jié)合家庭作業(yè)，鼓勵(lì)學(xué)生與家長(zhǎng)共同制定健康零食計(jì)劃，逐步改變不良飲食習(xí)慣。四、教學(xué)資源準(zhǔn)備1.教材：確保每位學(xué)生都有《零食與健康》教材，包含零食分類、營(yíng)養(yǎng)成分表等內(nèi)容。

2.輔助材料：準(zhǔn)備與教學(xué)內(nèi)容相關(guān)的圖片、圖表，如不同零食的營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)比圖、健康零食推薦清單等。

3.實(shí)驗(yàn)器材：無(wú)需實(shí)驗(yàn)器材。

4.教室布置：設(shè)置分組討論區(qū)，準(zhǔn)備實(shí)驗(yàn)操作臺(tái)，營(yíng)造輕松互動(dòng)的學(xué)習(xí)氛圍。五、教學(xué)過(guò)程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.創(chuàng)設(shè)情境：播放一段關(guān)于學(xué)生日常生活中零食消費(fèi)的視頻，引導(dǎo)學(xué)生思考零食對(duì)健康的影響。

2.提出問(wèn)題：觀看視頻后，提問(wèn)學(xué)生：“你們平時(shí)都喜歡吃什么零食？為什么喜歡？這些零食對(duì)你們的健康有什么影響？”

3.學(xué)生回答：邀請(qǐng)學(xué)生分享自己的零食選擇和理由，教師進(jìn)行簡(jiǎn)要點(diǎn)評(píng)。

二、講授新課（15分鐘）

1.零食的種類及營(yíng)養(yǎng)成分（5分鐘）

-講解零食的分類，如膨化食品、糖果、巧克力等。

-介紹不同零食的營(yíng)養(yǎng)成分，如糖分、脂肪、蛋白質(zhì)等。

2.健康零食的選擇標(biāo)準(zhǔn)（5分鐘）

-強(qiáng)調(diào)選擇健康零食的重要性。

-介紹健康零食的選擇標(biāo)準(zhǔn)，如低糖、低脂肪、富含膳食纖維等。

3.零食對(duì)健康的影響（5分鐘）

-講解過(guò)多攝入零食可能導(dǎo)致的健康問(wèn)題，如肥胖、齲齒、營(yíng)養(yǎng)不良等。

-引導(dǎo)學(xué)生思考如何平衡零食與健康的關(guān)系。

三、鞏固練習(xí)（15分鐘）

1.課堂討論（5分鐘）

-將學(xué)生分成小組，討論以下問(wèn)題：

1）如何判斷一款零食是否健康？

2）在日常生活中，我們應(yīng)該如何選擇健康零食？

-每組選派代表分享討論成果，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

2.實(shí)踐活動(dòng)（10分鐘）

-學(xué)生根據(jù)所學(xué)知識(shí)，設(shè)計(jì)一份健康零食清單，包括名稱、營(yíng)養(yǎng)成分、推薦理由等。

-學(xué)生展示自己的清單，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和指導(dǎo)。

四、課堂提問(wèn)（5分鐘）

1.提問(wèn)學(xué)生：通過(guò)本節(jié)課的學(xué)習(xí)，你們對(duì)零食與健康有什么新的認(rèn)識(shí)？

2.學(xué)生回答：邀請(qǐng)學(xué)生分享自己的學(xué)習(xí)心得，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.教師提問(wèn)：在日常生活中，如何控制零食的攝入量？

2.學(xué)生回答：學(xué)生分享自己的經(jīng)驗(yàn)和方法，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

3.教師提問(wèn)：如果家人或朋友在零食選擇上存在誤區(qū)，我們應(yīng)該如何幫助他們？

4.學(xué)生回答：學(xué)生分享自己的建議和策略，教師進(jìn)行點(diǎn)評(píng)和總結(jié)。

六、總結(jié)與拓展（5分鐘）

1.總結(jié)：回顧本節(jié)課所學(xué)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)健康零食的重要性。

2.拓展：引導(dǎo)學(xué)生思考如何將所學(xué)知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，如制定健康飲食計(jì)劃、與家人分享健康零食知識(shí)等。

教學(xué)過(guò)程流程環(huán)節(jié)符合實(shí)際學(xué)情，緊扣重難點(diǎn)，解決問(wèn)題及核心素養(yǎng)能力的拓展要求，實(shí)現(xiàn)教學(xué)雙邊互動(dòng)。整個(gè)教學(xué)過(guò)程用時(shí)不超過(guò)45分鐘。六、教學(xué)資源拓展1.拓展資源：

-零食營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)?shù)據(jù)庫(kù)：提供各種零食的營(yíng)養(yǎng)成分詳細(xì)數(shù)據(jù)，幫助學(xué)生了解不同零食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

-健康飲食指南：介紹不同年齡段、不同身體狀況下的健康飲食原則和建議。

-零食制作方法：介紹如何在家自制健康零食，如水果沙拉、堅(jiān)果混合等。

-零食與健康相關(guān)的科學(xué)研究：提供最新的科學(xué)研究，探討零食對(duì)健康的影響。

2.拓展建議：

-家庭作業(yè)：讓學(xué)生回家后與家長(zhǎng)一起研究家中常備的零食，記錄下它們的營(yíng)養(yǎng)成分，并討論如何選擇更健康的替代品。

-社會(huì)實(shí)踐：組織學(xué)生參觀食品加工廠，了解零食的生產(chǎn)過(guò)程，以及如何保證食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康。

-小組研究：讓學(xué)生分組研究不同文化背景下的零食，探討不同文化對(duì)零食選擇的偏好和健康影響。

-創(chuàng)意活動(dòng)：鼓勵(lì)學(xué)生設(shè)計(jì)自己的健康零食品牌，包括品牌故事、產(chǎn)品介紹、包裝設(shè)計(jì)等，提高他們的創(chuàng)新能力和市場(chǎng)意識(shí)。

-個(gè)人健康日記：讓學(xué)生記錄自己的飲食日記，包括每天攝入的零食種類和數(shù)量，以及身體感受，通過(guò)反思來(lái)調(diào)整飲食習(xí)慣。

-親子烹飪活動(dòng)：邀請(qǐng)家長(zhǎng)參與，教授學(xué)生如何制作簡(jiǎn)單的健康餐點(diǎn)，培養(yǎng)家庭共同關(guān)注健康飲食的習(xí)慣。

-主題班會(huì)：組織主題班會(huì)，讓學(xué)生分享自己學(xué)習(xí)零食與健康知識(shí)的經(jīng)歷，以及如何將所學(xué)應(yīng)用到日常生活中。

-健康講座：邀請(qǐng)營(yíng)養(yǎng)專家來(lái)校進(jìn)行講座，為學(xué)生提供更專業(yè)的健康飲食指導(dǎo)。七、內(nèi)容邏輯關(guān)系①零食的種類

-膨化食品

-糖果、巧克力

-酸奶、水果干

-肉類制品、豆制品

②零食的營(yíng)養(yǎng)成分

-糖分

-脂肪

-蛋白質(zhì)

-纖維

-維生素

-礦物質(zhì)

③零食對(duì)健康的影響

-營(yíng)養(yǎng)不良

-肥胖

-齲齒

-胃腸道問(wèn)題

-免疫力下降

④健康零食的選擇標(biāo)準(zhǔn)

-低糖、低脂肪

-高纖維

-富含維生素和礦物質(zhì)

-無(wú)添加劑或添加劑少

-易消化吸收

⑤平衡零食與健康的關(guān)系

-控制零食攝入量

-適量選擇健康零食

-注意零食的食用時(shí)間和方式

-結(jié)合日常飲食，確保營(yíng)養(yǎng)均衡八、教學(xué)反思與總結(jié)這節(jié)課，我?guī)е鴿M滿的期待開(kāi)始了《零食與健康》的教學(xué)。回顧整個(gè)教學(xué)過(guò)程，我覺(jué)得有幾個(gè)方面值得我反思和總結(jié)。

首先，我在導(dǎo)入環(huán)節(jié)采用了視頻的方式，目的是激發(fā)學(xué)生的興趣。我發(fā)現(xiàn)，這樣的方式確實(shí)起到了不錯(cuò)的效果，學(xué)生們?cè)谟^看視頻后，對(duì)零食與健康的關(guān)系有了更直觀的認(rèn)識(shí)。但是，我也注意到，部分學(xué)生對(duì)于視頻中的內(nèi)容反應(yīng)并不熱烈，這可能是因?yàn)樗麄兊哪挲g特點(diǎn)，對(duì)視頻的吸引力有限。因此，在今后的教學(xué)中，我可能會(huì)嘗試結(jié)合更多的互動(dòng)環(huán)節(jié)，比如小組討論、角色扮演等，來(lái)提高學(xué)生的參與度。

在講授新課的過(guò)程中，我盡量圍繞教學(xué)目標(biāo)和重點(diǎn)進(jìn)行講解。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生對(duì)零食的種類和營(yíng)養(yǎng)成分的理解相對(duì)較好，但在如何選擇健康零食以及如何平衡零食與健康的關(guān)系上，理解還不夠深入。這可能是因?yàn)檫@部分內(nèi)容涉及到學(xué)生的日常生活習(xí)慣和自我管理能力，需要更多的實(shí)踐和反思。為了幫助學(xué)生更好地掌握這些內(nèi)容，我在課堂上設(shè)計(jì)了一些實(shí)踐活動(dòng)，比如讓學(xué)生設(shè)計(jì)健康零食清單，這樣的實(shí)踐環(huán)節(jié)似乎收到了良好的效果。

在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我通過(guò)課堂討論和實(shí)踐活動(dòng)來(lái)鞏固學(xué)生對(duì)新知識(shí)的理解和掌握。我發(fā)現(xiàn)，學(xué)生們?cè)谟懻撝心軌蚍e極發(fā)言，分享自己的觀點(diǎn)，但在實(shí)踐活動(dòng)中的合作能力還有待提高。有些小組在完成清單時(shí)，缺乏明確的分工和協(xié)調(diào)，導(dǎo)致效率不高。這讓我意識(shí)到，在今后的教學(xué)中，我需要更加注重培養(yǎng)學(xué)生的團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力。

課堂提問(wèn)環(huán)節(jié)，我嘗試了一些開(kāi)放性問(wèn)題，旨在引導(dǎo)學(xué)生深入思考。雖然有些學(xué)生能夠給出不錯(cuò)的答案，但也有一些學(xué)生回答得比較簡(jiǎn)單，這說(shuō)明我對(duì)問(wèn)題的設(shè)計(jì)可能還不夠精準(zhǔn)，需要進(jìn)一步優(yōu)化。

在師生互動(dòng)環(huán)節(jié)，我努力營(yíng)造了一個(gè)輕松、民主的氛圍，鼓勵(lì)學(xué)生提問(wèn)和表達(dá)自己的觀點(diǎn)。我發(fā)現(xiàn)，這樣的互動(dòng)能夠讓學(xué)生更加放松，也更容易參與到課堂中來(lái)。但是，我也注意到，有些學(xué)生可能因?yàn)楹π呋蛘卟蛔孕牛诨?dòng)中表現(xiàn)得比較被動(dòng)。因此，我需要在今后的教學(xué)中，更多地關(guān)注這些學(xué)生的參與情況，給予他們更多的鼓勵(lì)和支持。

針對(duì)這些問(wèn)題，我提出以下改進(jìn)措施和建議