高一化學(xué)自主廣場(chǎng)：第二單元食品中的有機(jī)化合物

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精自主廣場(chǎng)我夯基我達(dá)標(biāo)1.纖維素被稱為第七營(yíng)養(yǎng)素。食物中的纖維素雖然不能為人體提供能量，但能促進(jìn)腸道蠕動(dòng)、吸附排出有害物質(zhì)。從纖維素的化學(xué)成分看，它是一種（)A。二糖B.多糖C.氨基酸D。脂肪思路解析：二糖中常見(jiàn)的是蔗糖和麥芽糖;多糖有淀粉和纖維素;氨基酸是羧酸分子中烴基上的氫原子被氨基取代的產(chǎn)物，也是蛋白質(zhì)水解的最終產(chǎn)物;脂肪是高級(jí)脂肪酸的甘油酯；所以纖維素的化學(xué)成分是一種多糖。答案：B2.炒菜時(shí)，又加酒又加醋，可使菜變得味香可口，原因是（)A。有鹽類物質(zhì)生成B.有酸類物質(zhì)生成C.有醇類物質(zhì)生成D。有酯類物質(zhì)生成思路解析：有香味的物質(zhì)往往是酯類物質(zhì).答案：D3。白酒、食醋、蔗糖、淀粉等均為家庭廚房中常用的物質(zhì)，利用這些物質(zhì)能完成的實(shí)驗(yàn)是(）①檢驗(yàn)自來(lái)水中是否含氯離子②鑒別食鹽和小蘇打③蛋殼能否溶于酸④白酒中是否含甲醇A。①②B。①④C。②③D。③④思路解析：上述物質(zhì)具有明顯反應(yīng)現(xiàn)象的是食醋與小蘇打及食醋與蛋殼，有關(guān)反應(yīng)方程式為NaHCO3+CH3COOHCH3COONa+CO2↑+H2OCaCO3+2CH3COOH(CH3COO)2Ca+CO2↑+H2O答案:C4。等物質(zhì)的量的CH3—CH2—18OH與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)，則O18原子存在于（)A.乙酸乙酯中B。乙酸中C。水中D。乙醇中思路解析:酯化反應(yīng)中醇提供氫原子,該反應(yīng)是可逆反應(yīng)，因此乙醇不可能完全反應(yīng)。答案：AD5.誤食重金屬鹽后,應(yīng)采取有效應(yīng)急措施是（)A.服用大量葡萄糖溶液B。喝大量的生理鹽水C.喝大量的豆?jié){或牛奶D.注射大量的鹽水思路解析：喝大量的豆?jié){或牛奶可以和人體蛋白共同和重金屬鹽反應(yīng)，減輕人體蛋白的中毒。答案：C6。在常壓和100℃條件下，把乙醇?xì)饣癁檎魵猓缓蠛鸵蚁┮匀我獗壤旌?，其混合氣體為VL，將其完全燃燒，需消耗相同條件下的氧氣的體積是（）A。2VLB。2。5VLC。3VLD.無(wú)法計(jì)算思路解析：等體積的乙烯蒸氣和乙醇蒸氣消耗氧氣的體積相同,因此是3V。答案:C7.下列混合物用分液漏斗可以分離的是（）A。溴苯和水B.甘油和水C.乙酸和乙醇D。丙醇和乙二醇思路解析：分液是將互不相溶的兩種液體進(jìn)行分離，溴苯和水互不相溶，而其余三組物質(zhì)均互溶而不分層，無(wú)法分開(kāi)。答案：A我綜合我發(fā)展8。在實(shí)驗(yàn)室里不宜長(zhǎng)期放置,應(yīng)在使用時(shí)配制的溶液是（)①酚酞試劑②銀氨溶液③Na2CO3溶液④氫氧化銅懸濁液⑤酸化的FeCl3溶液⑥硫化氫水溶液A。只有②④B。除①之外C.只有②④⑥D(zhuǎn)。全部思路解析：本題是組合式選擇題,很顯然②④必須現(xiàn)配現(xiàn)用,而硫化氫水溶液可以在空氣中被氧化。所以即便其他的不知道，也可以選出正確答案.答案：C9。下列實(shí)驗(yàn)方法:①用鹽析方法分離油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物；②用結(jié)晶的方法分離硝酸鉀和氯化鈉的混合物；③用分液方法分離水和溴乙烷的混合物；④用蒸餾的方法分離酒精和苯酚（沸點(diǎn)182℃)。你認(rèn)為這些方法（)A.只有②不正確B。②③④不正確C.①③④正確D。全部正確思路解析：鹽析適合于分離油脂皂化反應(yīng)的產(chǎn)物以及從蛋白質(zhì)水溶液中分離出蛋白質(zhì)；硝酸鉀和氯化鈉的混合物，只能利用二者溶解度隨溫度變化的不同特點(diǎn)結(jié)晶的方法加以分離；水和溴乙烷互不相溶,分液分離；對(duì)于互溶且沸點(diǎn)差別較大的液體混合物應(yīng)采取蒸餾的方法加以分離。答案：D10.將淀粉水解，并用新制的氫氧化銅懸濁液檢驗(yàn)其水解產(chǎn)物的實(shí)驗(yàn)中,要進(jìn)行的主要操作是:①加熱；②滴入稀硫酸；③加入新制的氫氧化銅懸濁液；④加入足量的氫氧化鈉溶液.以上各步操作的先后順序排列正確的是（)A。①②③④①B.②①④③①C。②④①③①D.③④①②①思路解析：本題的關(guān)鍵是在淀粉水解之后，必須先中和掉溶液中的硫酸，否則后續(xù)實(shí)驗(yàn)不能成功。答案：B11。下列反應(yīng)必須用稀硫酸,而不能用濃硫酸的是()A。跟鋅反應(yīng)制氫氣B。跟苯、濃硝酸作用制硝基苯C.溶解金屬銅D.作乙酸乙酯水解的催化劑思路解析：與鋅反應(yīng)制氫氣必須用稀硫酸，因?yàn)殇\與濃硫酸反應(yīng)不產(chǎn)生氫氣；跟苯、濃硝酸作用制硝基苯時(shí)必須用濃硫酸，濃硫酸作催化劑和脫水劑；溶解金屬銅必須用濃硫酸，銅與稀硫酸不反應(yīng)；作乙酸乙酯水解的催化劑要用稀硫酸，因?yàn)闈饬蛩岬奈杂欣邗セ磻?yīng)而不利于水解反應(yīng)。答案：AD12.某有機(jī)物X的分子式為C4H8O2。X在酸性條件下與水反應(yīng)，生成分子內(nèi)均含2個(gè)碳原子的有機(jī)物Y和Z。Y在銅催化下被氧化為W，W能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。（1）寫出X和Z的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：X______________________，Z______________________。(2)寫出下列反應(yīng)的化學(xué)方程式：Y與濃硫酸的混合物共熱發(fā)生消去反應(yīng)：________________。W與新制Cu（OH)2反應(yīng)：_____________________________。思路解析：根據(jù)X在酸性條件下與水反應(yīng)生成了Y和Z各含2個(gè)碳原子的有機(jī)物，并且“Y在銅催化下被氧化為W,