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文檔簡介
第六章
孕婦營養(yǎng)與膳食孕婦營養(yǎng)的重要性1.孕婦營養(yǎng)與優(yōu)生孕婦營養(yǎng)影響新生兒體重孕婦營養(yǎng)不當(dāng)與胎兒畸形有關(guān)孕婦營養(yǎng)影響胎、嬰兒腦、智力的發(fā)育2.孕婦營養(yǎng)對母體健康的影響引起母體營養(yǎng)不足或缺乏造成母體肥胖影響正常分娩進(jìn)度及產(chǎn)后的恢復(fù)孕婦營養(yǎng)一、妊娠期的生理變化
(一)胎兒的生長發(fā)育過程1.著床期受精卵→輸卵管→子宮腔→侵入子宮內(nèi)膜2.胚胎期3.胎兒期著床期1~2week胚胎期3~8week胎兒期9~40week(二)母體的生理變化(changesinthemother)內(nèi)分泌代謝消化血液腎臟體重1.內(nèi)分泌系統(tǒng)的變化雌激素、孕激素、胎盤激素水平增高,與營養(yǎng)物質(zhì)的吸收和轉(zhuǎn)運有關(guān)人絨毛膜促性腺激素(Humanchorionicgonadotropin,HCG):8~9周高峰功能:①刺激母體黃體孕酮分泌,胎盤生長成熟
②降低淋巴細(xì)胞活力,防止母體對胎體的排斥反應(yīng)1.內(nèi)分泌系統(tǒng)的變化人絨毛膜生長促乳素(Humanchorionicaomatomammotropin,HCS):胎盤產(chǎn)生,糖蛋白功能:保證胎兒迅速生長發(fā)育
①減少母體葡萄糖的利用,將葡萄糖轉(zhuǎn)運給胎兒
②促進(jìn)脂肪分解,使血中游離脂肪酸增多
③促進(jìn)蛋白質(zhì)和DNA合成雌激素:刺激垂體生長激素細(xì)胞轉(zhuǎn)化為催乳素細(xì)胞,分泌乳汁;乳房發(fā)育孕酮:松弛胃腸道平滑肌細(xì)胞;松弛子宮平滑肌細(xì)胞,便于胚胎著床;促進(jìn)乳腺發(fā)育并抑制妊娠期乳汁分泌☆
促甲狀腺激素分泌促進(jìn)甲狀腺生長對碘的利用能力,胎盤可有效的攝取碘轉(zhuǎn)送給胎兒甲狀腺素T3、T4水平輕微甲狀腺功能亢進(jìn)☆
皮質(zhì)醇分泌拮抗胰島素糖耐量異常2.代謝的變化(1)基礎(chǔ)代謝率增加:
于孕中期逐漸增高,至孕晚期可增高15~20%;(2)合成代謝大于分解代謝:蛋白質(zhì)合成增加,呈正氮平衡狀態(tài);一方面腸道吸收脂肪,血脂升高,母體脂肪儲備增加。另一方面分解增加,為母體供能,而保證胎兒利用葡萄糖;☆胃腸道平胃、小腸擴(kuò)大便秘滑肌松弛腸蠕動減少胃腸脹氣擇食賁門括約胃內(nèi)容惡心肌松弛物逆流“燒心感”嘔吐
☆鈣、鐵、鋅、維生素B12、葉酸等營養(yǎng)素的吸收能力增強(qiáng)3.消化系統(tǒng)的變化腎功能的變化
☆
腎血流量腎小球濾過率代謝產(chǎn)物排泄
☆
水溶性維生素的排泄增加(如葉酸排出比非孕時高1倍)
5.血容量及血液成分的改變血容量:增加30~40%。孕6~8周時開始增加,32~34周時達(dá)高峰紅細(xì)胞量:增加20%,至分娩時達(dá)最大值(血容量和紅細(xì)胞量增加的幅度不同,形成血液的生理性稀釋,致血紅蛋白濃度下降20%以上)血漿總蛋白:血液稀釋70g/L60g/L
白蛋白
40g/L25g/L
總體重增加:11~13kg胎兒:3.3kg胎盤、羊水:1.5kg子宮:1.0kg血液:1.2kg乳房:0.4kg細(xì)胞間液:1.5kg脂肪:2~4kg
體重增加過多或過少均不利增加過少→宮內(nèi)發(fā)育遲緩、低出生體重兒、早產(chǎn)兒增加過多→胎兒過大,難產(chǎn)發(fā)生增加、孕婦肥胖,糖尿病、妊高癥等危險性增加BMI
推薦體重增長范圍(kg)低<19.812.5~18.0正常19.8~26.011.5~16.0超重
26.1~29.07.5~11.5肥胖>29.06.0~6.8按孕前BMI推薦的孕婦體重適宜增長范圍不同孕婦孕期適宜增重不同
能量(energy):胎兒生長發(fā)育、母體組織增長、母體蛋白質(zhì)和脂肪儲存、代謝增加
孕早期(1~3月)
孕中期(4~6月)
+0.84MJ/d(+200Kcal/d)
孕后期(7~9月)
+0.84MJ/d(+200Kcal/d)
肥胖婦女
定期測量體重妊娠期的營養(yǎng)需要
蛋白質(zhì)(protein):共增加約900g母體儲備
需要量增加
胎兒生長發(fā)育
RNI:+5g/d1sttrimester+15g/d2ndtrimester+20g/d3rdtrimester
優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)1/2正常妊娠過程蛋白質(zhì)儲留量(g)妊娠周數(shù)10203040胎兒0.327160435胎盤
216
60100羊水
00.5
2
3子宮23100139154乳房發(fā)育
9
36
72
81血液
0
30102137總計35210535910
脂類(lipids)
孕期脂肪儲備2~4kg,胎兒儲存脂肪占體重5%~15%
脂類是胎兒腦、神經(jīng)系統(tǒng)重要成分
ARADHA
脂肪供能占20~30%適宜:飽和(<10%),單不飽和(10%),多不飽和(10%)n-6:n-3=4~6:1正常孕婦體內(nèi)蛋白質(zhì)和脂肪儲備
妊娠周數(shù)10203040體重增長(g)6504000850012560蛋白質(zhì)儲留(g)
35
210
535
910脂肪儲留(g)36719303613
4464
碳水化合物(carbohydrate)
胎兒消耗母體葡萄糖較多孕婦至少150~200gcarbohydrate/day
胎兒大腦主要的能量來源合成物質(zhì)的原料
占總熱能55%~65%
無機(jī)鹽(minerals)1.鈣(Calcium)胎兒儲存鈣量為30g,構(gòu)成骨骼和牙齒,尤其在孕后期孕早期胎兒儲鈣7mg/d
孕中期胎兒儲鈣110mg/d;孕晚期胎兒儲鈣350mg/d
AI:
孕早期800mg/day孕中期1000mg/day孕晚期1200mg/dayfoodsource:牛奶和奶制品,豆制品,芝麻和小蝦皮等鈣補(bǔ)充劑2.鐵(iron)
孕期缺鐵性貧血低出生體重
早產(chǎn)
300mg胎兒造血肌肉儲備
孕期需鐵1100mg70mg胎盤(相當(dāng)于成年500mg母體紅細(xì)胞增加婦女全部分娩失血等鐵儲備2倍)
280mg皮膚、頭發(fā)脫落等丟失
妊娠生理性貧血:我國孕婦貧血患病率為30%左右
AI:
15mg/d1sttrimester25mg/d2ndtrimester35mg/d3rdtrimesterfoodsource:瘦肉、動物肝臟、血
綠葉蔬菜
強(qiáng)化的谷類
ironsupplement
3.鋅(Zinc)孕期缺鋅會增加胚胎畸形和低出生體重胎兒的危險.RNI11.5mg/d1st
trimesrer16.5mg/d2ndtrimester16.5mg/d3ndtrimester
對素食、高纖維素膳人群、大量吸煙者、多次妊娠者、大量補(bǔ)充鈣劑、鐵劑者,額外補(bǔ)充15mg/d4.碘(Iodine)孕期缺碘會增加流產(chǎn)、死產(chǎn)的危險,影響胎兒生長發(fā)育,尤其是神經(jīng)系統(tǒng)導(dǎo)致呆小病.RNI
200μg/d
左邊是一個來自中國新疆的患有粘液水腫型克汀病的婦女.她又聾又啞,這種情況本來是完全可以預(yù)防的.右邊是與她在同一個村莊的赤腳醫(yī)生她們都是35歲
維生素(vitamin)1.維生素A(vitaminA)
缺乏:胎兒宮內(nèi)發(fā)育遲緩(IUGR)
低出生體重兒(LBW)
早產(chǎn)兒(premature)
過量:自發(fā)性流產(chǎn)先天畸形
來源:動物食品為主要VA來源
RNI:孕早期800ugRE孕中、后期900ugRE
UL:2400ugRE
2.維生素D(vitaminD)
缺乏:影響胎兒骨骼發(fā)育新生兒低鈣血癥(hypocalcemia)
過多:嬰兒出現(xiàn)動脈硬化、精神障礙、高鈣血癥、尿酸中毒
RNI:孕早期5ug
孕中、后期10ug
UL:20ug1μg=40IU3.vitaminB1
缺乏:影響胃腸道功能,先天性腳氣病
RNI:孕期1.5mg/day4.vitaminB2
缺乏:影響胎兒生長發(fā)育和鐵吸收
RNI:1.7mg/day5.葉酸(Folate
)
缺乏:低出生體重、胎盤早剝和神經(jīng)管畸形;孕婦巨幼紅細(xì)胞性貧血,高同型半胱氨酸血癥
預(yù)防:孕前1~3個月和孕后3個月
RNI:600ug/dayFoodsource:綠葉蔬菜、肝、腎、豆類等葉酸補(bǔ)充劑(吸收率高,為食物的2倍)孕婦的膳食要點孕婦的膳食安排應(yīng)注意以下幾點:食物多樣化合理烹調(diào)根據(jù)孕婦的特點合理分配餐次孕婦不宜的食品:辛辣食品、咖啡、濃茶、冷飲、咸味較重的食品、煙、酒等。孕前期的膳食◆多攝食富含葉酸的食物或補(bǔ)充葉酸◆常吃含鐵豐富的食物◆保證攝入加碘食鹽,適當(dāng)增加海產(chǎn)品的攝入◆戒煙,禁酒懷孕早期(1~12周)的膳食◆在這段時間,由于胎兒還非常小,孕婦各種營養(yǎng)素的需要量與孕前相同,但要注意營養(yǎng)全面,保證膳食質(zhì)量,尤其要注意優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)供給?!粲捎谌焉锓磻?yīng),大多數(shù)孕婦會出現(xiàn)挑食、惡心、嘔吐等現(xiàn)象,故應(yīng)注意少食多餐,盡量用易于消化、清淡、能符合孕婦口味愛好的食物。如完全不能進(jìn)食,靜脈給予葡萄糖?!艚?jīng)常嘔吐者要補(bǔ)充維生素
B1、B2、B6和維生素C,嚴(yán)重嘔吐者應(yīng)多食蔬菜、水果等堿性食物,以防止酸中毒和補(bǔ)充葉酸懷孕中期(13—28周)的飲食◆孕中期是胎兒迅速發(fā)育的時期,妊娠反應(yīng)減輕,食欲趨于好轉(zhuǎn),孕婦應(yīng)注意攝入充足的熱量及各種營養(yǎng)素,每餐攝食量可增加,但也要避免盲目攝入過多食物,造成營養(yǎng)過剩?!綦S妊娠進(jìn)展及子宮增大,胃部常因受到擠壓而在餐后出現(xiàn)飽脹感,因此,可增加每日的餐次,分4~5次進(jìn)餐,每次食量適度?!魬?yīng)每日飲奶,經(jīng)常食用動物肝臟(每周1~2次)、水產(chǎn)品和海產(chǎn)品以增加鈣、鐵、碘、鋅的攝入量孕中期食譜舉例膳食構(gòu)成:谷類400-500g
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