2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué) 第七章 有機(jī)化合物 實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9 乙醇、乙酸的主要性質(zhì)說(shuō)課稿 新人教版必修2

2024-2025學(xué)年新教材高中化學(xué)第七章有機(jī)化合物實(shí)驗(yàn)活動(dòng)9乙醇、乙酸的主要性質(zhì)說(shuō)課稿新人教版必修2授課內(nèi)容授課時(shí)數(shù)授課班級(jí)授課人數(shù)授課地點(diǎn)授課時(shí)間教學(xué)內(nèi)容分析1.本節(jié)課的主要教學(xué)內(nèi)容：本節(jié)課主要講解乙醇、乙酸的主要性質(zhì)，包括它們的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。具體內(nèi)容包括乙醇、乙酸的物理狀態(tài)、氣味、溶解性等物理性質(zhì)，以及它們與鈉、氧化銅等物質(zhì)的化學(xué)反應(yīng)。

2.教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生已有知識(shí)的聯(lián)系：本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容與學(xué)生在初中階段所學(xué)的有機(jī)化合物知識(shí)緊密相關(guān)。通過(guò)復(fù)習(xí)有機(jī)化合物的通性，學(xué)生可以更好地理解乙醇、乙酸的性質(zhì)。同時(shí)，本節(jié)課的教學(xué)內(nèi)容也為后續(xù)學(xué)習(xí)有機(jī)化合物在生活中的應(yīng)用奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標(biāo)本節(jié)課旨在培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究素養(yǎng)、化學(xué)實(shí)驗(yàn)技能和化學(xué)社會(huì)責(zé)任感。學(xué)生將通過(guò)實(shí)驗(yàn)探究乙醇、乙酸的性質(zhì)，提升觀察、分析、推理等科學(xué)探究能力。同時(shí)，通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作，學(xué)生將增強(qiáng)實(shí)驗(yàn)技能，理解化學(xué)實(shí)驗(yàn)的基本原則。此外，學(xué)生將認(rèn)識(shí)到有機(jī)化合物在生活中的重要性，培養(yǎng)對(duì)化學(xué)科學(xué)的社會(huì)責(zé)任感。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握的相關(guān)知識(shí)：學(xué)生在進(jìn)入本節(jié)課之前，已經(jīng)學(xué)習(xí)了有機(jī)化合物的通性，包括碳?xì)浠衔锏慕Y(jié)構(gòu)和性質(zhì)，以及基本的有機(jī)化學(xué)實(shí)驗(yàn)操作。這些知識(shí)為本節(jié)課的學(xué)習(xí)奠定了基礎(chǔ)。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：高中學(xué)生對(duì)有機(jī)化學(xué)通常表現(xiàn)出較高的興趣，尤其是與日常生活相關(guān)的有機(jī)化合物。學(xué)生的學(xué)習(xí)能力方面，他們已經(jīng)具備一定的抽象思維能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生可能更傾向于通過(guò)實(shí)驗(yàn)操作來(lái)理解化學(xué)原理，而另一部分學(xué)生可能更習(xí)慣于理論學(xué)習(xí)和邏輯推理。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：學(xué)生在學(xué)習(xí)乙醇、乙酸的性質(zhì)時(shí)，可能會(huì)遇到以下困難和挑戰(zhàn)：一是對(duì)有機(jī)化合物中官能團(tuán)的理解不夠深入，導(dǎo)致對(duì)性質(zhì)變化的預(yù)測(cè)不準(zhǔn)確；二是實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中可能存在安全隱患，如乙醇易燃，乙酸具有腐蝕性；三是實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的觀察和記錄可能不夠細(xì)致，影響對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的正確分析。因此，教師需要引導(dǎo)學(xué)生正確理解官能團(tuán)的作用，強(qiáng)調(diào)實(shí)驗(yàn)安全，并培養(yǎng)細(xì)致觀察和記錄實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的能力。教學(xué)方法與手段1.實(shí)驗(yàn)法：通過(guò)設(shè)計(jì)乙醇和乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生親自動(dòng)手操作，觀察現(xiàn)象，增強(qiáng)對(duì)有機(jī)化合物性質(zhì)的理解。

2.講授法：結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，講解乙醇和乙酸的分子結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)以及它們?cè)诜磻?yīng)中的行為，幫助學(xué)生建立理論框架。

3.討論法：在實(shí)驗(yàn)前后組織學(xué)生討論，引導(dǎo)學(xué)生提出假設(shè)，分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，培養(yǎng)批判性思維和問(wèn)題解決能力。

2.教學(xué)手段：

1.多媒體展示：利用PPT展示乙醇和乙酸的分子結(jié)構(gòu)圖、性質(zhì)表格等，直觀展示教學(xué)內(nèi)容。

2.實(shí)驗(yàn)視頻播放：通過(guò)實(shí)驗(yàn)視頻展示實(shí)驗(yàn)操作步驟和注意事項(xiàng)，幫助學(xué)生更好地理解和模仿實(shí)驗(yàn)過(guò)程。

3.在線(xiàn)教學(xué)平臺(tái)：利用在線(xiàn)教學(xué)平臺(tái)發(fā)布實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)、學(xué)習(xí)資料和討論話(huà)題，方便學(xué)生課后復(fù)習(xí)和交流。教學(xué)過(guò)程1.導(dǎo)入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：通過(guò)提問(wèn)“日常生活中有哪些常見(jiàn)的有機(jī)化合物？”來(lái)引發(fā)學(xué)生的思考，激發(fā)他們對(duì)有機(jī)化學(xué)的興趣。

-回顧舊知：簡(jiǎn)要回顧初中階段學(xué)習(xí)的有機(jī)化合物基本概念，如碳?xì)浠衔?、官能團(tuán)等，為乙醇和乙酸的學(xué)習(xí)做鋪墊。

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：詳細(xì)講解乙醇和乙酸的結(jié)構(gòu)、官能團(tuán)、物理性質(zhì)（如氣味、溶解性）和化學(xué)性質(zhì)（如與鈉、氧化銅的反應(yīng)）。

-舉例說(shuō)明：通過(guò)乙醇和乙酸與不同物質(zhì)的反應(yīng)實(shí)例，如與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣，與氧化銅反應(yīng)生成乙醛等，幫助學(xué)生理解化學(xué)反應(yīng)原理。

-互動(dòng)探究：組織學(xué)生討論乙醇和乙酸的性質(zhì)差異，引導(dǎo)學(xué)生分析官能團(tuán)對(duì)性質(zhì)的影響。

3.實(shí)驗(yàn)操作（約30分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：分組進(jìn)行乙醇和乙酸的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)的實(shí)驗(yàn)操作，如觀察乙醇和乙酸的氣味、溶解性，進(jìn)行與鈉、氧化銅的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)。

-教師指導(dǎo)：在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中，教師巡回指導(dǎo)，確保學(xué)生安全操作，觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，記錄實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。

4.數(shù)據(jù)分析（約15分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：根據(jù)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)，分析乙醇和乙酸的物理和化學(xué)性質(zhì)，與理論講解進(jìn)行對(duì)比，驗(yàn)證理論知識(shí)。

-教師指導(dǎo)：引導(dǎo)學(xué)生對(duì)實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行整理和分析，提出合理的解釋。

5.總結(jié)與反思（約10分鐘）

-課堂總結(jié)：回顧本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)乙醇和乙酸的性質(zhì)及其在生活中的應(yīng)用。

-反思討論：引導(dǎo)學(xué)生反思實(shí)驗(yàn)過(guò)程中的收獲和不足，提出改進(jìn)建議。

6.鞏固練習(xí)（約20分鐘）

-學(xué)生活動(dòng)：完成課后練習(xí)題，鞏固所學(xué)知識(shí)，包括選擇題、填空題和簡(jiǎn)答題。

-教師指導(dǎo)：針對(duì)學(xué)生的練習(xí)情況，個(gè)別輔導(dǎo)，解答疑問(wèn)。

7.課堂小結(jié)（約5分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課的重點(diǎn)和難點(diǎn)，強(qiáng)調(diào)乙醇和乙酸的性質(zhì)在有機(jī)化學(xué)中的重要性。

-鼓勵(lì)學(xué)生在日常生活中關(guān)注有機(jī)化合物的應(yīng)用，提高化學(xué)素養(yǎng)。

8.作業(yè)布置（約5分鐘）

-布置課后作業(yè)，包括完成教材中的相關(guān)練習(xí)題，查閱資料了解乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用，準(zhǔn)備下一節(jié)課的討論話(huà)題。知識(shí)點(diǎn)梳理1.乙醇的物理性質(zhì)

-無(wú)色透明液體，具有特殊的香味。

-沸點(diǎn)78.37℃，易揮發(fā)。

-易溶于水，與水可以任意比例混溶。

2.乙醇的化學(xué)性質(zhì)

-與鈉反應(yīng)：2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑

-與氧化銅反應(yīng)：C2H5OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O

-乙醇的燃燒：C2H5OH+3O2→2CO2+3H2O

3.乙酸的物理性質(zhì)

-無(wú)色透明液體，具有刺激性氣味。

-沸點(diǎn)118℃，不易揮發(fā)。

-難溶于水，但可溶于乙醇、乙醚等有機(jī)溶劑。

4.乙酸的化學(xué)性質(zhì)

-與鈉反應(yīng)：2CH3COOH+2Na→2CH3COONa+H2↑

-與氧化銅反應(yīng)：CH3COOH+CuO→CH3COOCu+H2O

-乙酸的燃燒：CH3COOH+2O2→2CO2+2H2O

5.乙醇和乙酸的官能團(tuán)

-乙醇的官能團(tuán)為羥基（-OH）。

-乙酸的官能團(tuán)為羧基（-COOH）。

6.官能團(tuán)對(duì)性質(zhì)的影響

-羥基：使乙醇具有可燃性、與鈉反應(yīng)等性質(zhì)。

-羧基：使乙酸具有酸性、與鈉反應(yīng)等性質(zhì)。

7.乙醇和乙酸在生活中的應(yīng)用

-乙醇：用作溶劑、消毒劑、燃料等。

-乙酸：用作調(diào)味品、防腐劑、溶劑等。

8.有機(jī)化合物的分類(lèi)

-根據(jù)官能團(tuán)的不同，有機(jī)化合物可以分為醇、醛、酮、羧酸等。

9.有機(jī)化合物的命名

-醇：根據(jù)羥基的位置和碳鏈長(zhǎng)度命名，如乙醇、丙醇等。

-羧酸：根據(jù)羧基的位置和碳鏈長(zhǎng)度命名，如乙酸、丙酸等。

10.有機(jī)化合物的實(shí)驗(yàn)操作

-物理性質(zhì)實(shí)驗(yàn)：觀察顏色、氣味、溶解性等。

-化學(xué)性質(zhì)實(shí)驗(yàn)：進(jìn)行與鈉、氧化銅等物質(zhì)的反應(yīng)實(shí)驗(yàn)。內(nèi)容邏輯關(guān)系①本文重點(diǎn)知識(shí)點(diǎn)：

-乙醇和乙酸的物理性質(zhì)：無(wú)色液體、具有特殊氣味、沸點(diǎn)、溶解性。

-乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)：與鈉反應(yīng)、與氧化銅反應(yīng)、燃燒反應(yīng)。

-官能團(tuán)的作用：羥基（-OH）和羧基（-COOH）對(duì)性質(zhì)的影響。

②本文重點(diǎn)詞句：

-“乙醇和乙酸都是有機(jī)化合物，它們的物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)與官能團(tuán)有關(guān)?！?/p>

-“乙醇分子中含有羥基，使其具有可燃性和與鈉反應(yīng)的性質(zhì)。”

-“乙酸分子中含有羧基，使其具有酸性和與鈉反應(yīng)的性質(zhì)?！?/p>

③本文重點(diǎn)內(nèi)容邏輯關(guān)系：

①乙醇和乙酸的物理性質(zhì)是學(xué)習(xí)它們化學(xué)性質(zhì)的基礎(chǔ)。

②官能團(tuán)是決定有機(jī)化合物性質(zhì)的關(guān)鍵因素。

③乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)可以通過(guò)實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證，并與其他有機(jī)化合物進(jìn)行比較。

④通過(guò)實(shí)驗(yàn)和理論分析，可以理解官能團(tuán)對(duì)有機(jī)化合物性質(zhì)的影響。

⑤理解乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)有助于拓展到其他有機(jī)化合物的學(xué)習(xí)。教學(xué)反思與改進(jìn)教學(xué)反思是一項(xiàng)重要的教學(xué)活動(dòng)，它幫助我們教師不斷審視自己的教學(xué)實(shí)踐，發(fā)現(xiàn)教學(xué)中的不足，從而提高教學(xué)質(zhì)量。以下是我對(duì)本節(jié)課的一些反思和改進(jìn)措施。

首先，我注意到在導(dǎo)入環(huán)節(jié)，我使用了提問(wèn)的方式，但發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于有機(jī)化合物的認(rèn)識(shí)還停留在表面，對(duì)于乙醇和乙酸的具體性質(zhì)并不清楚。這可能是因?yàn)樗麄冊(cè)诔踔须A段的學(xué)習(xí)中，有機(jī)化學(xué)的內(nèi)容較為簡(jiǎn)略，導(dǎo)致知識(shí)儲(chǔ)備不足。因此，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中，提前復(fù)習(xí)相關(guān)知識(shí)點(diǎn)，為學(xué)生提供更豐富的背景知識(shí)，以便他們更好地理解本節(jié)課的內(nèi)容。

其次，實(shí)驗(yàn)操作環(huán)節(jié)是本節(jié)課的重點(diǎn)，我觀察到部分學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過(guò)程中存在操作不規(guī)范的問(wèn)題，如沒(méi)有佩戴安全眼鏡、沒(méi)有正確使用酒精燈等。為了確保學(xué)生的安全，我將在未來(lái)的教學(xué)中加強(qiáng)對(duì)實(shí)驗(yàn)操作規(guī)范的教育，并且在實(shí)驗(yàn)前進(jìn)行詳細(xì)的操作演示和講解。

再次，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生在討論環(huán)節(jié)參與度不高，可能是由于他們對(duì)有機(jī)化學(xué)的興趣不足或者是缺乏自信。為了提高學(xué)生的參與度，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中引入更多與生活實(shí)際相關(guān)的案例，激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，并通過(guò)小組討論、角色扮演等方式，鼓勵(lì)學(xué)生積極參與課堂互動(dòng)。

此外，我在講解乙醇和乙酸的化學(xué)性質(zhì)時(shí)，發(fā)現(xiàn)部分學(xué)生對(duì)于反應(yīng)機(jī)理的理解不夠深入。為了幫助學(xué)生更好地理解化學(xué)反應(yīng)的本質(zhì)，我將在未來(lái)的教學(xué)中加入更多的化學(xué)反應(yīng)機(jī)理講解，并結(jié)合實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行分析。

在教學(xué)手段方面，我發(fā)現(xiàn)多媒體設(shè)備的運(yùn)用對(duì)學(xué)生理解抽象概念有所幫助，但同時(shí)也發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生過(guò)于依賴(lài)多媒體，缺乏自主思考。因此，我計(jì)劃在未來(lái)的教學(xué)中，適當(dāng)減少多媒體的使用，鼓勵(lì)學(xué)生通過(guò)閱讀課本、思考問(wèn)題來(lái)學(xué)習(xí)。

最后，對(duì)于課堂總結(jié)和作業(yè)布置，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對(duì)于如何總結(jié)知識(shí)點(diǎn)和如何完成作業(yè)存在困惑。為了幫助學(xué)生提高總結(jié)和作業(yè)完成能力，我將在未來(lái)的教學(xué)中提供更具體的指