食堂設(shè)施設(shè)備管理制度

食堂設(shè)施設(shè)備管理制度第一章總則第一條目的和依據(jù)本制度的目的是為了保障食堂設(shè)施設(shè)備的安全、順利運行，提高食堂的生產(chǎn)管理效率，保證員工的正常用餐，供應(yīng)有利于員工身心健康的就餐環(huán)境。本制度的編制依據(jù)《企業(yè)管理制度》等相關(guān)法律法規(guī)以及公司實際情況。第二條適用范圍本制度適用于公司食堂設(shè)施設(shè)備的日常管理、維護和維護和修理，以及員工的用餐管理。第三條主體責(zé)任食堂設(shè)施設(shè)備的管理由食堂管理部門負責(zé)，具體包含設(shè)備的采購、維護、維護和修理等工作。同時，各部門主管要加強對食堂設(shè)施設(shè)備管理的監(jiān)督和檢查。第二章設(shè)備的采購與安裝第四條采購標(biāo)準(zhǔn)食堂設(shè)施設(shè)備的采購應(yīng)符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，且具有相應(yīng)的生產(chǎn)廠商授權(quán)和檢測合格證明。采購規(guī)模和種類須依據(jù)公司實際需求進行合理規(guī)劃，確保設(shè)備數(shù)量和品種滿足員工用餐需求。采購時應(yīng)充分考慮設(shè)備的使用壽命、能耗指標(biāo)、安全性能、保修和售后服務(wù)等因素，以選擇性價比較高的產(chǎn)品。第五條設(shè)備安裝設(shè)備安裝由專業(yè)人員進行，確保符合相關(guān)的操作規(guī)范和安全要求。在安裝設(shè)備前，應(yīng)對用電線路、給排水管道進行檢查和維護，確保設(shè)備的正常供電和排水。安裝完成后進行設(shè)備功能測試，并對操作人員進行培訓(xùn)，提高其操作技能和安全意識。第三章設(shè)備的日常管理與維護第六條設(shè)備檔案管理食堂管理部門應(yīng)建立設(shè)備檔案，記錄設(shè)備的品牌、型號、售后服務(wù)單位聯(lián)系方式、購買日期、保修期限等信息，明確設(shè)備的使用情況。每年對檔案進行更新和歸檔，確保檔案的準(zhǔn)確性和即時性。第七條設(shè)備使用管理設(shè)備使用前應(yīng)進行檢查，確認(rèn)設(shè)備無故障、無異常情況后方可使用。使用過程中，應(yīng)依照設(shè)備的使用說明書進行操作，杜絕違規(guī)使用和非正常操作。使用完畢或離開食堂前，應(yīng)關(guān)閉設(shè)備電源并進行清潔，保持設(shè)備的乾凈。第八條設(shè)備維護食堂管理部門應(yīng)依照設(shè)備廠家的要求訂立維護計劃，定期進行設(shè)備維護和保養(yǎng)。維護過程中，應(yīng)注意設(shè)備的清潔、潤滑、緊固、防銹等工作，及時更換損壞的零部件。對于需要專業(yè)維護和修理的設(shè)備故障，應(yīng)及時聯(lián)系售后服務(wù)單位進行維護和修理，并做好相關(guān)記錄。第九條設(shè)備報廢及更換設(shè)備實現(xiàn)使用壽命或無法修復(fù)的，應(yīng)及時報廢，由食堂管理部門進行處理。食堂管理部門應(yīng)定期對設(shè)備進行檢查和評估，依據(jù)實際情況及時更新和更換設(shè)備。設(shè)備報廢或更換的過程中，應(yīng)依照公司的相關(guān)規(guī)定進行資產(chǎn)管理和清理。第四章員工用餐管理第十條就餐環(huán)境管理食堂管理部門應(yīng)保證食堂的衛(wèi)生、乾凈和安全，定期進行清潔和消毒工作。食堂內(nèi)應(yīng)設(shè)立噴淋器、滅火器等滅火設(shè)備，并定期進行維護和檢查，以防火災(zāi)事故的發(fā)生。食堂的座位布置應(yīng)合理，保證員工用餐的舒適性和私密性。第十一條用餐時間管理食堂管理部門應(yīng)依據(jù)員工的工作時間和班次布置合理的就餐時間，確保員工有充分的時間用餐。就餐時間應(yīng)設(shè)立制度和規(guī)定，遵守用餐時間，不得私自更改或濫用用餐時間。第十二條食品質(zhì)量管理食堂管理部門應(yīng)建立食品質(zhì)量管理制度，確保所選用的食材符合衛(wèi)生安全要求，并具備相關(guān)檢驗合格證明。在食品的加工過程中，應(yīng)依照衛(wèi)生要求進行操作，杜絕食品污染和交叉感染。食品留樣應(yīng)依照相關(guān)要求進行，確保食品質(zhì)量的可追溯性和安全性。第五章監(jiān)督與違規(guī)處理第十三條監(jiān)督檢查公司內(nèi)設(shè)監(jiān)督檢查部門，負責(zé)對食堂設(shè)施設(shè)備的管理執(zhí)行情況進行檢查和評估。監(jiān)督檢查部門應(yīng)定期進行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時提出整改看法和措施，并跟蹤檢查整改情況。第十四條違規(guī)處理發(fā)現(xiàn)員工違反本制度的行為，應(yīng)及時進行處理，依據(jù)情節(jié)輕重予以批判、警告、罰款等相應(yīng)的處理措施。對于嚴(yán)重違反本制度的員工，可考慮按公司相關(guān)規(guī)定予以辭退處理。第六章附則第十五條本制度的解釋權(quán)歸公司管理部門全部。第十六條本制度自發(fā)