2024年高中化學(xué)第四章2糖類(lèi)練習(xí)含解析新人教版選修5

PAGE6-糖類(lèi)1．下列物質(zhì)中不屬于糖類(lèi)物質(zhì)的是()A．CH2OH—CHOH—CHOB．CH2OH—CHOH—CHOH—CH2—CHOC．CH2OH—CHOD．CH2OH—(CHOH)3CO—CH2OH解析：糖類(lèi)是多羥基醛或多羥基酮及水解后能生成它們的一類(lèi)化合物。留意用概念解題。選項(xiàng)A中CH2OHCHOHCHO是最簡(jiǎn)潔的糖；選項(xiàng)B是脫氧核糖；選項(xiàng)C中只有一個(gè)羥基，所以它不是糖；選項(xiàng)D是多羥基酮，是單糖，它是果糖。答案：C2．下列說(shuō)法正確的是()A．碘化鉀溶液能使淀粉顯藍(lán)色B．纖維素的水解難于淀粉的水解C．用淀粉制乙醇僅發(fā)生了水解反應(yīng)D．淀粉和纖維素都可用(C6H10O5)n表示，但淀粉能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，而纖維素不能解析：碘化鉀溶液不能使淀粉顯藍(lán)色，只有碘單質(zhì)才能使淀粉顯藍(lán)色，A項(xiàng)錯(cuò)誤；纖維素比淀粉更難水解，B項(xiàng)正確；用淀粉制乙醇的過(guò)程：淀粉eq\o(→,\s\up14(催化劑),\s\do17(①))葡萄糖eq\o(→,\s\up14(酒化酶),\s\do17(②))乙醇，其中反應(yīng)①是水解反應(yīng)，反應(yīng)②不是水解反應(yīng)，C項(xiàng)錯(cuò)誤；淀粉和纖維素都是非還原性糖，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：B3．下列關(guān)于二糖的說(shuō)法不正確的是()A．蔗糖與麥芽糖互為同分異構(gòu)體B．蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11C．蔗糖和麥芽糖的水解產(chǎn)物完全相同D．麥芽糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，蔗糖不能發(fā)生銀鏡反應(yīng)解析：蔗糖與麥芽糖的分子式都是C12H22O11，二者互為同分異構(gòu)體；麥芽糖是還原性二糖，而蔗糖無(wú)還原性；蔗糖的水解產(chǎn)物是果糖和葡萄糖，而麥芽糖的水解產(chǎn)物只有葡萄糖。答案：C4．下列反應(yīng)中能用于檢驗(yàn)?zāi)蛞褐惺欠窈衅咸烟堑氖?)A．加金屬鈉看是否有氫氣放出B．與新制的氫氧化銅懸濁液混合后共熱，視察是否有紅色沉淀生成C．與醋酸和濃H2SO4共熱，視察是否有果香味物質(zhì)生成D．加入酸性KMnO4溶液，看溶液是否褪色解析：檢驗(yàn)葡萄糖可利用其分子結(jié)構(gòu)中含有醛基，將其與新制的Cu(OH)2懸濁液混合后共熱，看是否有紅色沉淀生成來(lái)判定，當(dāng)然也可借助銀鏡反應(yīng)來(lái)檢驗(yàn)葡萄糖。答案：B5．用含淀粉的物質(zhì)制備陳醋(醋酸)的主要過(guò)程，可用化學(xué)方程式表示為(1)________________________________________________。(2)C6H12O6eq\o(→,\s\up14(催化劑))2CH3CH2OH＋2CO2↑。葡萄糖(3)_______________________________________________。(4)2CH3CHO＋O2eq\o(→,\s\up14(催化劑),\s\do17(△))2CH3COOH。檢驗(yàn)所釀的陳醋中是否含有淀粉的方法是______________________________________________________________________________________________________________________________。解析：因過(guò)程中(2)、(4)兩步反應(yīng)已給出，不難看出反應(yīng)(1)是淀粉水解生成葡萄糖的反應(yīng)，反應(yīng)(3)是CH3CH2OH氧化生成CH3CHO的反應(yīng)，而檢驗(yàn)淀粉可用碘水。答案：(1)(C6H10O5)n＋nH2Oeq\o(→,\s\up14(催化劑))nC6H12O6淀粉葡萄糖(3)2CH3CH2OH＋O2eq\o(→,\s\up14(Cu),\s\do17(△))2CH3CHO＋2H2O(4)取樣品適量于一試管中，然后向其中加入少量碘水，若變藍(lán)，則含有淀粉，反之則沒(méi)有時(shí)間：40分鐘[A級(jí)基礎(chǔ)鞏固]1．下列各組物質(zhì)既不互為同系物，也不互為同分異構(gòu)體的是()A．甲酸和乙酸 B．葡萄糖和蔗糖C．麥芽糖和蔗糖 D．葡萄糖和果糖解析：甲酸和乙酸互為同系物；葡萄糖和果糖、麥芽糖和蔗糖分別互為同分異構(gòu)體。答案：B2．據(jù)法國(guó)《科學(xué)與將來(lái)》雜志報(bào)道，美國(guó)科學(xué)家最近在試驗(yàn)室合成了與脫氧核糖核酸(DNA)分子結(jié)構(gòu)相近的蘇糖核酸分子，一些專(zhuān)家認(rèn)為這種物質(zhì)包含的遺傳信息，可能是第三種遺傳分子。蘇糖核酸簡(jiǎn)稱(chēng)TNA，是DNA和RNA的“近親”，它的分子中含有蘇糖。已知蘇糖的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為，下列有關(guān)蘇糖的說(shuō)法不正確的是()A．蘇糖能發(fā)生銀鏡反應(yīng)B．蘇糖屬于單糖C．蘇糖在肯定條件下能發(fā)生加成和取代反應(yīng)D．蘇糖與葡萄糖互為同分異構(gòu)體解析：蘇糖含有醛基，能發(fā)生加成反應(yīng)、氧化反應(yīng)；它是單糖，不能再水解；含有羥基，能發(fā)生取代反應(yīng)；蘇糖的分子式與葡萄糖不同，二者不互為同分異構(gòu)體。答案：D3．生活中的一些問(wèn)題常涉及化學(xué)學(xué)問(wèn)，下列敘述正確的是()A．棉花的主要成分是纖維素B．過(guò)多食用糖類(lèi)物質(zhì)如淀粉等不會(huì)致人發(fā)胖C．淀粉在人體內(nèi)干脆水解生成葡萄糖，供人體組織的養(yǎng)分須要D．纖維素在人體消化過(guò)程中起重要作用，纖維素可以作為人類(lèi)的養(yǎng)分物質(zhì)解析：過(guò)多的食用糖類(lèi)物質(zhì)后，有一部分會(huì)轉(zhuǎn)變?yōu)橹荆谷梭w發(fā)胖，B錯(cuò)；淀粉在人體內(nèi)水解先生成糊精，進(jìn)一步水解得到麥芽糖，最終水解得到葡萄糖，C錯(cuò)；人體內(nèi)沒(méi)有纖維素水解所須要的酶，故不能作為人類(lèi)的養(yǎng)分物質(zhì)，D錯(cuò)。答案：A4．用纖維素為主要原料制備乙酸乙酯的路途如下：下列說(shuō)法正確的是()A．若用淀粉替代纖維素，肯定條件下也能依據(jù)此路途制備乙酸乙酯B．M雖然分子結(jié)構(gòu)中無(wú)醛基，但仍舊可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)C．步驟②中1molM完全反應(yīng)可以生成3mol乙醇D．③和④都發(fā)生了氧化還原反應(yīng)解析：纖維素和淀粉水解的最終產(chǎn)物都是葡萄糖，淀粉在肯定條件下也能夠依據(jù)此路途制備乙酸乙酯，A項(xiàng)正確；反應(yīng)①是纖維素的水解，纖維素水解產(chǎn)物是葡萄糖，結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH2OH(CHOH)4CHO，含有醛基，能發(fā)生銀鏡反應(yīng)，B項(xiàng)錯(cuò)誤；葡萄糖在酒化酶的作用下產(chǎn)生乙醇和CO2：C6H12O6eq\o(→,\s\up14(酶))2C2H5OH＋2CO2↑，C項(xiàng)錯(cuò)誤；③屬于氧化反應(yīng)，④屬于取代反應(yīng)(酯化反應(yīng))，D項(xiàng)錯(cuò)誤。答案：A5．下列關(guān)于糖類(lèi)的說(shuō)法正確的是()A．糖類(lèi)都有甜味，具有CnH2mOm的通式B．麥芽糖水解生成互為同分異構(gòu)體的葡萄糖和果糖C．用銀鏡反應(yīng)能推斷淀粉水解是否完全D．淀粉和纖維素都屬于多糖類(lèi)自然高分子化合物解析：并非全部的糖都有甜味，如纖維素等多糖沒(méi)有甜味，也不是全部的糖都具有CnH2mOm通式，如脫氧核糖的分子式為C5H10O4，A錯(cuò)誤；麥芽糖水解只生成葡萄糖，B錯(cuò)誤；若淀粉部分水解生成葡萄糖，也可以發(fā)生銀鏡反應(yīng)，即銀鏡反應(yīng)不能推斷溶液中是否還含有淀粉，應(yīng)用碘水推斷淀粉水解是否完全，C錯(cuò)誤；淀粉和纖維素都屬于多糖類(lèi)自然高分子化合物，D正確。答案：D6．有A、B、C、D四種有機(jī)物，它們分別是葡萄糖、蔗糖、淀粉、甲酸乙酯中的一種。經(jīng)試驗(yàn)可知：(Ⅰ)B、C均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)；(Ⅱ)A遇碘水變藍(lán)色；(Ⅲ)A、C、D均能水解且水解之后的溶液均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。(1)A是________________，B是__________________，C是__________________，D是____________________。(2)寫(xiě)出有關(guān)反應(yīng)的化學(xué)方程式：①蔗糖水解：_________________________________________，②葡萄糖發(fā)生銀鏡反應(yīng)：_______________________________，③甲酸乙酯水解：_____________________________________。解析：(Ⅰ)能發(fā)生銀鏡反應(yīng)的物質(zhì)，其結(jié)構(gòu)中肯定含有—CHO，因此B、C應(yīng)是葡萄糖與HCOOC2H5中的一種。(Ⅱ)遇碘水顯藍(lán)色的是淀粉。(Ⅲ)HCOOC2H5、蔗糖、淀粉水解的產(chǎn)物均能發(fā)生銀鏡反應(yīng)。答案：(1)淀粉葡萄糖甲酸乙酯蔗糖(2)①C12H22O11＋H2Oeq\o(→,\s\up14(稀H2SO4))C6H12O6＋C6H12O6蔗糖葡萄糖果糖②CH2OH(CHOH)4CHO＋2Ag(NH3)2OHeq\o(→,\s\up14(△))CH2OH(CHOH)4COONH4＋2Ag↓＋H2O＋3NH3③HCOOC2H5＋H2Oeq\o(,\s\up14(H＋),\s\do17(△))HCOOH＋C2H5OH[B級(jí)實(shí)力提升]7．糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥，以高血糖為主要標(biāo)記。長(zhǎng)期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)。下列說(shuō)法正確的是________(填序號(hào))。A．葡萄糖屬于碳水化合物，其分子式可表示為C6(H2O)6，則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H2OB．糖尿病患者尿糖，可用新制氫氧化銅懸濁液來(lái)檢測(cè)病人尿液中的葡萄糖C．葡萄糖為人體供應(yīng)能量D．淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖(2)糖尿病患者不行飲酒，酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A。A的有關(guān)性質(zhì)試驗(yàn)結(jié)果如下：Ⅰ.通過(guò)樣品的質(zhì)譜測(cè)得A的相對(duì)分子質(zhì)量為60。Ⅱ.將A溶于水，滴入石蕊溶液，溶液變紅色。Ⅲ.A的核磁共振氫譜有兩個(gè)峰，峰面積之比為3∶1。試寫(xiě)出A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式：___________________________________。解析：(1)葡萄糖分子中不含水，A錯(cuò)誤；新制Cu(OH)2懸濁液常用于檢測(cè)尿糖，B對(duì)；C、D也符合事實(shí)。(2)A溶液中滴入石蕊溶液，溶液變紅色，說(shuō)明溶液呈酸性；分子結(jié)構(gòu)中含有羧基，且A分子的核磁共振氫譜中有兩個(gè)峰，峰面積之比為3∶1，所以A的結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)式為CH3COOH。答案：(1)BCD(2)CH3COOH8．依據(jù)如圖所示轉(zhuǎn)化關(guān)系，回答下列問(wèn)題：(1)工業(yè)上制鏡和熱水瓶膽鍍銀，常利用上述反應(yīng)中的________(填序號(hào))。(2)①②的反應(yīng)類(lèi)型為_(kāi)_______(填字母)。A．氧化反應(yīng) B．加成反應(yīng)C．水解反應(yīng) D．消去反應(yīng)(3)反應(yīng)⑦可用于檢驗(yàn)糖尿病患者尿液中的葡萄糖含量，該反應(yīng)的化學(xué)方程式為_(kāi)__________________________________________。(4)葡萄糖在人體內(nèi)徹底氧化分解的化學(xué)方程式為_(kāi)_______________________________________________