海鮮的科學(xué)-水產(chǎn)養(yǎng)殖導(dǎo)論知到智慧樹(shù)章節(jié)測(cè)試課后答案2024年秋煙臺(tái)大學(xué)

海鮮的科學(xué)——水產(chǎn)養(yǎng)殖導(dǎo)論知到智慧樹(shù)章節(jié)測(cè)試課后答案2024年秋煙臺(tái)大學(xué)緒論單元測(cè)試

我國(guó)沿海的海參有（）多種，其中可食者20多種。

A:50B:60C:70

答案:60下列海鮮飲食方式中，（）與東夷人傳統(tǒng)飲食習(xí)慣密切相關(guān)。

A:紅燒B:生食C:煎炸

答案:生食“蠻珍海錯(cuò)聞名久，怪雨腥風(fēng)入座寒”是下列哪位歷史名人描述海鮮的詩(shī)句。

A:許慎B:劉恂C:蘇軾

答案:蘇軾隨著清軍入關(guān)，滿族帶來(lái)了原有的飲食文化中（）的基因，以及傳統(tǒng)的（），海鮮（海味）文化開(kāi)始進(jìn)入文化主流，

A:冰鮮保存方法B:狩獵文化C:漁獵文化D:腌制保存方法

答案:冰鮮保存方法；漁獵文化

第一章單元測(cè)試

“海八珍”里面的魚(yú)籽是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食品，它通常是用()魚(yú)卵加工而成的

A:鱘鰉魚(yú)B:大馬哈魚(yú)C:真鯛D:河鲀

答案:鱘鰉魚(yú)；大馬哈魚(yú)我國(guó)石首魚(yú)的常見(jiàn)種類有大黃魚(yú)、小黃魚(yú)等，因?yàn)轭^部有小石頭，故而得名

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)未來(lái)我國(guó)海水魚(yú)的網(wǎng)箱養(yǎng)殖將向（）方向發(fā)展

A:內(nèi)灣小型網(wǎng)箱養(yǎng)殖B:深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖C:近海小型網(wǎng)箱養(yǎng)殖D:內(nèi)灣網(wǎng)圍養(yǎng)殖

答案:深水抗風(fēng)浪網(wǎng)箱養(yǎng)殖港塭養(yǎng)殖是我國(guó)最古老的海水魚(yú)類養(yǎng)殖方式，南方稱之為魚(yú)塭，最初養(yǎng)殖（），北方叫做港養(yǎng)，最初養(yǎng)殖（）

A:梭魚(yú)B:鱸魚(yú)C:黑鯛D:鯔魚(yú)

答案:梭魚(yú)；鯔魚(yú)始于20世紀(jì)90年代的工廠化養(yǎng)魚(yú)，將我國(guó)海水集約化養(yǎng)魚(yú)推向一個(gè)全新的發(fā)展階段

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)親魚(yú)人工催產(chǎn)時(shí)，可將催產(chǎn)劑用生理鹽水溶解后，注射入親魚(yú)的（）內(nèi)

A:體腔B:骨骼C:魚(yú)鰾D:肌肉

答案:體腔；肌肉半滑舌鰨等魚(yú)類產(chǎn)浮性卵，可以采用（）方式孵化

A:黏附于篩網(wǎng)或波紋板上流水B:微流水充氣C:流水D:靜水微充氣

答案:微流水充氣；流水；靜水微充氣海水魚(yú)育苗投喂輪蟲(chóng)期間，向育苗池中添加小球藻液的主要作用是凈化水質(zhì)

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)大西洋鮭循環(huán)水養(yǎng)殖系統(tǒng)中，（）的主要作用是去除水體中懸浮不易沉降的細(xì)小顆粒物

A:蛋白分離器B:固液分離器C:微濾機(jī)D:生物濾池

答案:蛋白分離器魚(yú)類工廠化育苗時(shí)，多采用網(wǎng)箱定量換水或中央篩管流水兩種換水方式

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)

第二章單元測(cè)試

蝦蟹類的頭部和胸節(jié)全部愈合成頭胸部

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)糠蝦幼體不食單胞藻。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)蝦蟹類生長(zhǎng)主要通過(guò)蛻皮來(lái)完成，舊的甲殼沒(méi)有蛻去之前，動(dòng)物體幾乎沒(méi)有生長(zhǎng)。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)對(duì)蝦類的雄性個(gè)體大于雌性個(gè)體；沼蝦類雌性個(gè)體大于雄性個(gè)體

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)受精卵與非受精卵的區(qū)別是，前者有受精膜

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)中國(guó)對(duì)蝦在越冬場(chǎng)時(shí)（）

A:攝食強(qiáng)度大B:雌雄交尾C:活動(dòng)能力弱D:索餌育肥

答案:活動(dòng)能力弱對(duì)蝦人工育苗中培育幼體時(shí)投餌一般（）

A:從糠蝦期開(kāi)始B:從受精卵開(kāi)始C:從無(wú)節(jié)幼體期開(kāi)始D:從蚤狀幼體開(kāi)始

答案:從蚤狀幼體開(kāi)始從1964年開(kāi)始日本又采取將幼體和餌料同池培養(yǎng)，同時(shí)輔投其它代用餌料的育苗方法，稱為（）

A:加爾維斯頓法B:群落育苗法

答案:群落育苗法分泌促性腺激素，促進(jìn)性腺發(fā)育和卵黃生成的是（）

A:X-器官-竇腺?gòu)?fù)合體B:Y-器官-大顎腺

答案:Y-器官-大顎腺對(duì)蝦的工廠化養(yǎng)殖，對(duì)于中小型的養(yǎng)殖池，采用哪種方式增氧？

A:羅茨鼓風(fēng)機(jī)B:水車(chē)式增氧機(jī)C:水下小葉輪式增氧機(jī)D:充氣泵

答案:羅茨鼓風(fēng)機(jī)蝦蟹類動(dòng)物性餌料主要包括（）

A:多毛綱動(dòng)物B:甲殼動(dòng)物C:小型魚(yú)類D:軟體動(dòng)物

答案:多毛綱動(dòng)物；甲殼動(dòng)物；小型魚(yú)類；軟體動(dòng)物

第三章單元測(cè)試

水產(chǎn)領(lǐng)域第一個(gè)全基因組選育品種是（）？

A:“渤海紅”B:“中科2號(hào)”C:“蓬萊紅2號(hào)”D:“海大金貝”

答案:“蓬萊紅2號(hào)”貝類中種類最多的一個(gè)綱是（）？

A:瓣鰓綱B:掘足綱C:頭足綱D:腹足綱

答案:腹足綱槍烏賊的哪條腕發(fā)生了莖化（）？

A:左3B:右4C:左4D:右3

答案:左4頭足綱在發(fā)生過(guò)程中有幼蟲(chóng)期

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)在生產(chǎn)上，扇貝發(fā)育到D型幼蟲(chóng)時(shí)需要開(kāi)始投喂餌料。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)雙殼貝類卵裂的特點(diǎn)是出現(xiàn)極葉。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)槍烏賊的內(nèi)殼特化為角質(zhì)的薄片。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)我國(guó)牡蠣養(yǎng)殖方式有（）？

A:筏式養(yǎng)殖B:柵式養(yǎng)殖C:立石養(yǎng)殖D:插竹養(yǎng)殖E:投石養(yǎng)殖

答案:筏式養(yǎng)殖；柵式養(yǎng)殖；立石養(yǎng)殖；插竹養(yǎng)殖；投石養(yǎng)殖目前貝類苗種的來(lái)源有哪些途徑（）？

A:室內(nèi)人工育苗B:采集野生貝苗C:海區(qū)半人工采苗D:土池人工育苗

答案:室內(nèi)人工育苗；采集野生貝苗；海區(qū)半人工采苗；土池人工育苗貝類的攝食方式有（）？

A:肉食性B:舐食性C:捕食性D:濾食性

答案:舐食性；捕食性；濾食性

第五章單元測(cè)試

海參的養(yǎng)殖方法包括（）：

A:筏架網(wǎng)籠養(yǎng)殖B:海底沉籠養(yǎng)殖C:室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖D:池塘養(yǎng)殖

答案:筏架網(wǎng)籠養(yǎng)殖；海底沉籠養(yǎng)殖；室內(nèi)工廠化養(yǎng)殖；池塘養(yǎng)殖北方海域主要的養(yǎng)殖海膽品種包括：

A:蝦夷馬糞海膽B(tài):光棘球海膽C:細(xì)雕刻海膽D:馬糞海膽

答案:蝦夷馬糞海膽；光棘球海膽海蜇的足囊繁殖屬于無(wú)性繁殖。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)單環(huán)刺螠為雌雄異體，繁殖期主要在五一前后和十一前后。繁殖期內(nèi)，單環(huán)刺螠（）中充滿精子或卵。

A:體腔B:腎管C:精巢或卵巢

答案:腎管蝦夷馬糞海膽如果水溫長(zhǎng)期超過(guò)（）℃就會(huì)出現(xiàn)大面積死亡，所以養(yǎng)殖區(qū)域僅局限于中國(guó)北方海域。

A:19B:23C:21D:17

答案:23單環(huán)刺螠喜棲息在以下哪種底質(zhì)（）

A:泥底B:沙底C:礁石D:泥沙底

答案:泥沙底單環(huán)刺螠對(duì)一定濃度的硫化物具有較強(qiáng)的耐受力和氧化脫毒能力

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)海蜇和沙海蜇分類地位都屬于根口水母科。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)中國(guó)養(yǎng)殖的刺參和日本紅參、俄羅斯紅參都屬于仿刺參品種。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)挪威三文魚(yú)養(yǎng)殖過(guò)程中使用抗生素量極低的主要原因之一是其采用注射疫苗的方式防控疾病發(fā)生。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)

第六章單元測(cè)試

研究阻斷病原體侵襲和擴(kuò)散的防治方法是貫徹（）理念的必由之路。

A:標(biāo)本兼治B:水產(chǎn)綠色養(yǎng)殖C:以防為主、防治結(jié)合D:可持續(xù)發(fā)展

答案:標(biāo)本兼治要想成為一名合格的“漁大夫”，需要努力學(xué)習(xí)專業(yè)知識(shí)，通過(guò)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格考試，獲得（）。

A:獸醫(yī)全科類執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格B:水生動(dòng)物類執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格C:執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格

答案:水生動(dòng)物類執(zhí)業(yè)獸醫(yī)師資格世界上第一種魚(yú)用疫苗是（）。

A:殺鮭氣單胞菌滅活疫苗B:嗜水氣單胞菌敗血癥滅活疫苗C:滅活鮭魚(yú)產(chǎn)氣單胞菌滅活疫苗

答案:滅活鮭魚(yú)產(chǎn)氣單胞菌滅活疫苗以下屬于水產(chǎn)動(dòng)物疾病特點(diǎn)的有（）。

A:病原組成復(fù)雜B:診斷治療難C:隔離難D:疾病種類多

答案:病原組成復(fù)雜；診斷治療難；隔離難；疾病種類多水產(chǎn)動(dòng)物疾病學(xué)需以以下哪些學(xué)科作為基礎(chǔ)（）。

A:微生物學(xué)B:水環(huán)境化學(xué)C:寄生蟲(chóng)學(xué)D:動(dòng)物生理學(xué)

答案:微生物學(xué)；水環(huán)境化學(xué)；寄生蟲(chóng)學(xué)；動(dòng)物生理學(xué)對(duì)于任何一種水產(chǎn)動(dòng)物疾病，我們都要從動(dòng)物機(jī)體、病因和環(huán)境三者相互作用的角度來(lái)綜合分析其發(fā)生的原因和過(guò)程

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物疾病的防治只有遵循“全面預(yù)防，積極治療，無(wú)病先防，有病早治”的原則，才能減少或避免疾病的發(fā)生。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)細(xì)菌性病原的分離與鑒定過(guò)程包括病原分離、純化培養(yǎng)、人工感染、病原種類鑒定等四個(gè)步驟。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)粘孢子蟲(chóng)入侵宿主的關(guān)鍵結(jié)構(gòu)是：（）

A:射出體B:極絲C:胞口D:吸盤(pán)

答案:極絲貝類外套腔內(nèi)的纖毛蟲(chóng)會(huì)對(duì)宿主造成嚴(yán)重危害。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)原生動(dòng)物的生態(tài)學(xué)意義包括：（）

A:高效的食菌者B:后生動(dòng)物的餌料C:微食物網(wǎng)與經(jīng)典食物網(wǎng)的連接點(diǎn)D:促進(jìn)物質(zhì)和能量再循環(huán)

答案:高效的食菌者；后生動(dòng)物的餌料；微食物網(wǎng)與經(jīng)典食物網(wǎng)的連接點(diǎn)；促進(jìn)物質(zhì)和能量再循環(huán)以下不屬于寄生性原蟲(chóng)的是：（

）

A:鞭毛蟲(chóng)B:纖毛蟲(chóng)C:孢子蟲(chóng)D:復(fù)殖吸蟲(chóng)

答案:復(fù)殖吸蟲(chóng)為貫徹?zé)o病先防的疾病防控理念，可在日常飼養(yǎng)過(guò)程中經(jīng)常性的添加抗生素以達(dá)到預(yù)防疾病發(fā)生的目的。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:錯(cuò)水產(chǎn)動(dòng)物疾病治療難主要體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：（

）

A:水產(chǎn)動(dòng)物生活在水中，水體施藥用量大，治療難以徹底B:患病后食欲減退，口服用藥效果差C:同類藥物反復(fù)使用容易產(chǎn)生抗藥性

答案:水產(chǎn)動(dòng)物生活在水中，水體施藥用量大，治療難以徹底；患病后食欲減退，口服用藥效果差；同類藥物反復(fù)使用容易產(chǎn)生抗藥性人們根據(jù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)自身的特點(diǎn)，利用從養(yǎng)殖環(huán)境或自然環(huán)境中篩選出來(lái)的或經(jīng)過(guò)對(duì)現(xiàn)有的微生物進(jìn)行基因改造或修飾獲得的微生物，經(jīng)過(guò)一系列特殊工藝制成活菌劑，稱為：（

）

A:抗生素B:益生菌C:抗菌肽D:微生態(tài)制劑

答案:微生態(tài)制劑微生物感染不屬于引起水產(chǎn)動(dòng)物發(fā)病的非生物性病因。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)硬件方面，一所標(biāo)準(zhǔn)的水產(chǎn)動(dòng)物醫(yī)院需要具備以下哪些儀器設(shè)備：（

）

A:解剖工具B:生化培養(yǎng)箱C:顯微鏡D:離心機(jī)

答案:解剖工具；生化培養(yǎng)箱；顯微鏡；離心機(jī)

第七章單元測(cè)試

如果沒(méi)有相關(guān)的營(yíng)養(yǎng)學(xué)基礎(chǔ)，就不可能配制出營(yíng)養(yǎng)均衡的飼料。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)隨著時(shí)代的變遷，飼料質(zhì)量在逐漸提高，其中的功勞主要是飼料加工工藝的功勞。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)大菱鲆屬于______魚(yú)類。

A:吞食型B:撕咬食型C:濾食型

答案:撕咬食型飼料質(zhì)量的評(píng)價(jià)指標(biāo)之一是“成本低”，是指對(duì)______的水產(chǎn)動(dòng)物。

A:繁殖期B:生長(zhǎng)期C:所有規(guī)格

答案:所有規(guī)格屬于螯撕型的水產(chǎn)動(dòng)物是______。

A:羅氏沼蝦B:鱖C:中華絨螯蟹

答案:羅氏沼蝦；中華絨螯蟹從事水產(chǎn)養(yǎng)殖時(shí)可以購(gòu)買(mǎi)飼料，沒(méi)必要掌握營(yíng)養(yǎng)與飼料的知識(shí)。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:錯(cuò)配合飼料配方設(shè)計(jì)涉及到______。

A:動(dòng)物種類B:動(dòng)物規(guī)格C:動(dòng)物的生活環(huán)境

答案:動(dòng)物種類；動(dòng)物規(guī)格；動(dòng)物的生活環(huán)境配合飼料的加工影響配合飼料的質(zhì)量。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料的研究始于______。

A:美國(guó)B:上世紀(jì)末C:虹鱒

答案:美國(guó)；虹鱒在我國(guó)水產(chǎn)動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)與飼料的發(fā)展歷程中，最早研究的是______。

A:甲殼類B:海水魚(yú)C:淡水魚(yú)

答案:淡水魚(yú)

第八章單元測(cè)試

（）是指把人工培養(yǎng)的幼苗培養(yǎng)到一定規(guī)格、具有一定的抵抗病害和逃避敵害能力的階段，然后釋放到自然海域讓其自由地索餌、生長(zhǎng)、發(fā)育，最后作為自然資源的一部分進(jìn)行合理地捕撈。

A:養(yǎng)殖B:耕海C:牧海D:捕撈

答案:牧海根據(jù)建設(shè)目標(biāo)可以將海洋牧場(chǎng)分為（）

A:近岸海灣型海洋牧場(chǎng)B:休閑游釣型海洋牧場(chǎng)C:漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)型海洋牧場(chǎng)D:海珍品增殖型海洋牧場(chǎng)

答案:休閑游釣型海洋牧場(chǎng)；漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)型海洋牧場(chǎng)；海珍品增殖型海洋牧場(chǎng)遠(yuǎn)岸島礁型海洋牧場(chǎng)除了具有離岸深水型海洋牧場(chǎng)的優(yōu)點(diǎn)外，海島對(duì)海流的阻擋常在近島區(qū)形成上升流和湍流區(qū)，使初級(jí)生產(chǎn)力豐富，為各種大洋魚(yú)類、大型底棲生物提供索餌場(chǎng)和育幼場(chǎng)。（）

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)我國(guó)北方沿海海洋牧場(chǎng)多以（）型海洋牧場(chǎng)為主。

A:休閑游釣B:田園C:漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)D:海珍品增殖

答案:海珍品增殖山東省，根據(jù)前期海洋牧場(chǎng)的建設(shè)實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，按照建設(shè)手段、方式和功能的核心特色將海洋牧場(chǎng)分為哪些類型（）

A:漁業(yè)資源養(yǎng)護(hù)型海洋牧場(chǎng)B:底播型海洋牧場(chǎng)C:投礁型海洋牧場(chǎng)D:游釣型海洋牧場(chǎng)E:裝備型海洋牧場(chǎng)F:田園型海洋牧場(chǎng)

答案:底播型海洋牧場(chǎng)；投礁型海洋牧場(chǎng)；游釣型海洋牧場(chǎng)；裝備型海洋牧場(chǎng)；田園型海洋牧場(chǎng)礁群布局時(shí)采用平行線方式定位方便，布放快速。

A:錯(cuò)B:對(duì)

答案:對(duì)增殖放流可在一定程度上滿足恢復(fù)野生生物資源的需求，但缺乏充分的科學(xué)依據(jù)和有效的技術(shù)支撐體系的增殖放流活動(dòng)很可能會(huì)造成海洋牧場(chǎng)生態(tài)失衡、種間關(guān)系破壞，原有生物群落受到脅迫等負(fù)面效應(yīng)。

A:對(duì)B:錯(cuò)

答案:對(duì)海洋牧場(chǎng)建設(shè)是保護(hù)海洋生物資