10 吃飯有講究 說課稿-2024-2025學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版

10吃飯有講究說課稿-2024-2025學年道德與法治一年級上冊統(tǒng)編版學校授課教師課時授課班級授課地點教具設(shè)計意圖本節(jié)課圍繞“吃飯有講究”這一主題，旨在引導學生了解飲食健康的基本知識，培養(yǎng)良好的飲食習慣。通過學習，學生能夠認識到均衡飲食、合理搭配食物的重要性，養(yǎng)成良好的餐桌禮儀，增強自我保護意識，為健康生活奠定基礎(chǔ)。核心素養(yǎng)目標1.培養(yǎng)學生關(guān)注生活、尊重科學的態(tài)度，增強對健康飲食的認識。

2.提升學生的人際交往能力，通過討論交流，學會與同學分享健康飲食知識。

3.培養(yǎng)學生良好的學習習慣，通過觀察、思考和實踐，形成科學的飲食習慣。重點難點及解決辦法重點：

1.理解均衡飲食、合理搭配食物的重要性。

2.學習基本的餐桌禮儀，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

難點：

1.將健康飲食知識內(nèi)化為學生的日常行為。

2.引導學生主動關(guān)注飲食健康，形成自我保護意識。

解決辦法：

1.通過案例分析和角色扮演，幫助學生理解健康飲食的意義。

2.設(shè)計互動環(huán)節(jié)，讓學生在活動中學習餐桌禮儀，強化實踐操作。

3.結(jié)合生活實際，引導學生反思自身飲食習慣，鼓勵自主調(diào)整。教學資源1.軟硬件資源：多媒體教學設(shè)備（電腦、投影儀）、實物教具（食物模型、餐具等）。

2.課程平臺：道德與法治課程教學平臺。

3.信息化資源：健康飲食相關(guān)的視頻資料、圖片庫、在線問答系統(tǒng)。

4.教學手段：情景模擬、小組討論、角色扮演、游戲互動等。教學過程1.導入（約5分鐘）

-激發(fā)興趣：通過展示一組關(guān)于健康飲食的圖片，提問學生“你們知道什么是健康飲食嗎？為什么健康飲食對我們很重要？”

-回顧舊知：引導學生回憶上學期的飲食知識，如“我們之前學過哪些食物對身體健康有益？”

2.新課呈現(xiàn)（約20分鐘）

-講解新知：詳細講解均衡飲食、合理搭配食物的概念，以及不同食物的營養(yǎng)價值。

-舉例說明：以學生日常飲食為例，展示如何做到均衡飲食，如早餐、午餐、晚餐的搭配建議。

-互動探究：分組討論，讓學生根據(jù)所學知識，設(shè)計一份自己的健康食譜。

3.鞏固練習（約15分鐘）

-學生活動：讓學生根據(jù)所學知識，選擇一種食物，分析其營養(yǎng)成分，并設(shè)計一道適合家庭制作的菜肴。

-教師指導：巡視指導，對學生的設(shè)計方案給予評價和指導。

4.課堂總結(jié)（約5分鐘）

-總結(jié)本節(jié)課所學內(nèi)容，強調(diào)均衡飲食、合理搭配食物的重要性。

-鼓勵學生在日常生活中踐行健康飲食，關(guān)注自己的飲食健康。

5.作業(yè)布置（約5分鐘）

-布置課后作業(yè)：讓學生與家長一起制定一份家庭健康食譜，并嘗試制作其中一道菜肴。

-要求：下節(jié)課分享制作過程和心得體會。

6.情景模擬（約10分鐘）

-設(shè)計一個模擬餐廳的場景，讓學生扮演服務員和顧客，體驗點餐、用餐的過程，引導學生注意餐桌禮儀。

-教師講解餐桌禮儀的基本規(guī)范，如夾菜、敬酒、用餐時的舉止等。

7.角色扮演（約10分鐘）

-分組進行角色扮演，模擬家庭聚餐的場景，讓學生在角色扮演中學習如何合理搭配食物，培養(yǎng)良好的飲食習慣。

-教師觀察并給予評價，引導學生注意飲食健康。

8.小組討論（約10分鐘）

-分組討論：讓學生討論如何在家中進行健康飲食，分享自己的經(jīng)驗和建議。

-教師總結(jié)討論結(jié)果，強調(diào)家庭在培養(yǎng)健康飲食習慣中的重要作用。

9.游戲互動（約10分鐘）

-設(shè)計一個健康飲食知識競賽游戲，讓學生在游戲中鞏固所學知識。

-游戲結(jié)束后，評選出最佳表現(xiàn)小組，給予獎勵。

10.課堂小結(jié)（約5分鐘）

-回顧本節(jié)課所學內(nèi)容，強調(diào)健康飲食的重要性。

-鼓勵學生在日常生活中踐行健康飲食，關(guān)注自己的飲食健康。

11.課后反思（約5分鐘）

-教師總結(jié)本節(jié)課的教學效果，反思教學過程中的不足，為今后的教學提供借鑒。教學資源拓展1.拓展資源：

-食物金字塔介紹：通過食物金字塔，學生可以直觀地了解各類食物的攝入比例，學習如何構(gòu)建均衡的飲食結(jié)構(gòu)。

-營養(yǎng)素知識：介紹蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)等基本營養(yǎng)素的作用和食物來源，幫助學生了解食物的營養(yǎng)價值。

-飲食與健康的關(guān)系：通過案例分析，展示不良飲食習慣對健康的危害，以及健康飲食對預防疾病的重要性。

-地方特色飲食文化：介紹不同地區(qū)的特色飲食，讓學生了解飲食文化多樣性，同時認識到健康飲食的普遍性。

2.拓展建議：

-閱讀推薦：《兒童營養(yǎng)與健康》等書籍，幫助學生和家長了解兒童營養(yǎng)知識。

-觀看視頻：推薦健康飲食相關(guān)的科普視頻，如“如何健康飲食”、“營養(yǎng)師教你搭配食譜”等。

-家庭實踐：鼓勵學生與家長一起參與家庭烹飪，學習制作簡單營養(yǎng)餐，如五谷雜糧粥、蔬菜沙拉等。

-學?；顒樱航M織健康飲食主題班會、知識競賽等活動，提高學生對健康飲食的認識和興趣。

-在線學習：利用網(wǎng)絡資源，如在線營養(yǎng)課程、健康飲食論壇等，進行自主學習，拓寬知識面。

-實地考察：參觀農(nóng)場、食品加工廠等，了解食物的生產(chǎn)過程，增強學生對食物來源的認識。

-個人健康管理：鼓勵學生記錄自己的飲食習慣，定期進行健康體檢，監(jiān)測自己的營養(yǎng)狀況。板書設(shè)計①均衡飲食

-重點知識點：均衡飲食、營養(yǎng)素、食物金字塔

-關(guān)鍵詞：蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質(zhì)

②合理搭配食物

-重點知識點：食物種類、食物比例、營養(yǎng)平衡

-關(guān)鍵詞：谷薯類、蔬菜水果類、畜禽魚蛋類、奶類、大豆堅果類

③餐桌禮儀

-重點知識點：用餐規(guī)范、行為舉止、禮貌待人

-關(guān)鍵詞：夾菜、敬酒、用餐時的舉止、餐桌禮儀

④健康飲食的重要性

-重點知識點：健康飲食、預防疾病、提高生活質(zhì)量

-關(guān)鍵詞：營養(yǎng)、健康、預防、生活質(zhì)量

⑤家庭健康食譜

-重點知識點：食譜設(shè)計、食物選擇、營養(yǎng)搭配

-關(guān)鍵詞：家庭、食譜、食物選擇、營養(yǎng)搭配

⑥飲食與健康的關(guān)系

-重點知識點：飲食習慣、疾病預防、健康促進

-關(guān)鍵詞：飲食習慣、疾病預防、健康促進教學反思與改進教學反思是教學過程中不可或缺的一環(huán)，它幫助我們教師不斷審視自己的教學實踐，發(fā)現(xiàn)問題，從而提升教學效果。以下是我對“10吃飯有講究”這一節(jié)課的反思與改進措施。

首先，我注意到在導入環(huán)節(jié)，我使用了圖片展示的方式，雖然激發(fā)了學生的興趣，但部分學生對于圖片中的食物并不熟悉，導致他們對健康飲食的理解不夠深入。因此，我計劃在未來的教學中，嘗試使用更加貼近學生生活的案例，比如展示學校食堂的菜單，讓學生在熟悉的環(huán)境中學習健康飲食知識。

在講解新知的過程中，我發(fā)現(xiàn)有些學生對于營養(yǎng)素的概念理解不夠清晰。為了解決這個問題，我打算在下一節(jié)課中，通過制作一個簡單的營養(yǎng)素卡片，讓學生直觀地了解各種營養(yǎng)素的特點和食物來源，這樣可以幫助學生更好地記憶和理解。

在鞏固練習環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)學生對于設(shè)計健康食譜的能力有限，很多學生無法獨立完成。為了提高學生的實踐能力，我計劃在接下來的教學中，引入更多的互動環(huán)節(jié)，比如讓學生分組合作，共同設(shè)計食譜，并在課堂上進行展示，這樣可以增強學生的合作意識和動手能力。

在課堂總結(jié)環(huán)節(jié)，我意識到自己對于健康飲食重要性的強調(diào)還不夠，學生對于如何將所學知識應用到實際生活中的認識不夠深刻。因此，我計劃在未來的教學中，增加一些實際操作的環(huán)節(jié)，比如讓學生回家后與家長一起嘗試制作健康食譜，并分享他們的體驗。

在作業(yè)布置環(huán)節(jié)，我發(fā)現(xiàn)有些學生對于家庭健康食譜的作業(yè)不夠重視，導致作業(yè)質(zhì)量不高。為了提高學生的作業(yè)完成度，我打算在未來的教學中，對作業(yè)進行分層設(shè)計，提供不同難度的選項，讓學生根據(jù)自己的實際情況選擇，同時加強對作業(yè)完成情況的監(jiān)督和反饋。

此外，我還注意到在教學過程中，部分學生參與度不高，可能是由于教學方式單一，缺乏足夠的互