養(yǎng)生保健藥膳講解

養(yǎng)生保健藥膳第二節(jié)美發(fā)烏發(fā)美發(fā)烏發(fā)藥膳是指具有保持和促使頭發(fā)黑密亮澤、防止頭發(fā)折損脫落等功效的藥膳。肝藏血而“發(fā)為血之余”,腎藏精而“其華在發(fā)”。因此,人體毛發(fā)與肝、腎兩臟的關(guān)系最為密切,肝腎功能正常,精血充盛,則毛發(fā)榮潤(rùn)光澤,不易脫落;若肝腎虧損,精血不足,毛發(fā)失于濡養(yǎng),則枯槁無(wú)華,易脫易折。美發(fā)烏發(fā)藥膳以滋養(yǎng)肝腎、培補(bǔ)精血的藥食為主組成。常用藥食有何首烏、黑芝麻、黑豆、核桃肉、當(dāng)歸、熟地、動(dòng)物肝腎等內(nèi)臟。首烏寄生雞蛋湯【組成】何首烏60g,桑寄生30g,雞蛋4個(gè),糖適量?！局谱鳌繉⒑问诪?、桑寄生、雞蛋洗凈,放入鍋內(nèi),加清水適量,武火煮沸后,

文火煲30分鐘;將雞蛋撈起,去殼,再放入鍋內(nèi)煲1小時(shí),加糖煮沸即成?！居梅ā匡嫓车?每日上、下午各1次?！竟πА垦a(bǔ)益肝腎,滋養(yǎng)精血，烏發(fā)養(yǎng)顏?！局髦巍扛文I精血不足所致的須發(fā)早白,脫發(fā),

面色無(wú)華等?！痉浇狻勘痉剿沃C,為肝腎精血虧虛所致。何首烏——補(bǔ)肝腎、益精血,烏須黑發(fā)、延年養(yǎng)顏——重用作為主藥桑寄生——?dú)w肝腎經(jīng),補(bǔ)肝腎、養(yǎng)血

輔料雞蛋——血肉有情之品,滋陰養(yǎng)血之功尤佳諸味合而為膳,使肝腎精血得補(bǔ),而收烏發(fā)養(yǎng)顏之效?！臼褂米⒁狻亢问诪蹴氂弥破?。食滯中滿者慎用。烏發(fā)糖【組成】黑芝麻、核桃仁各250g,赤砂糖500g。【制作】將赤砂糖放入鋁鍋內(nèi),加水適量,置武火上燒沸,用文火煎熬;至稠時(shí),

加炒香的黑芝麻、核桃仁,并攪拌均勻,而后倒在涂有熟菜油的搪瓷盤(pán)中,攤平,晾涼,用刀劃成小塊即成?！居梅ā棵看?塊,早、晚各1次?！竟πА垦a(bǔ)益肝腎,滋養(yǎng)精血,美發(fā)健腦?！局髦巍扛文I精血不足所致的須發(fā)早白,發(fā)枯無(wú)澤,脫發(fā),以及頭昏耳鳴、健忘等?！痉浇狻勘痉剿沃C,為肝腎精血不足,毛發(fā)失于榮養(yǎng),髓?？仗撍隆：谥ヂ椤L(zhǎng)于補(bǔ)肝腎、益精血,精血足則須發(fā)烏黑亮澤——主藥;

核桃仁——功偏補(bǔ)腎陽(yáng),用之“陽(yáng)中求陰”,兼固精益髓,

可助黑芝麻生精烏發(fā)之力。黑芝麻、核桃仁均為味美可口的藥食兩用補(bǔ)腎佳品。再加赤砂糖調(diào)味賦型,味美香甜,口感頗佳,常人亦可作零食食用?！臼褂米⒁狻看蟊沅鐬a者不宜食用。鮮蘑黃瓜湯【組成】鮮蘑菇、黃瓜各100g,何首烏10g,雞湯、麻油、鹽、味精等各適量?！局谱鳌糠謩e將鮮蘑菇、黃瓜洗凈,切片;雞湯煮沸,加入何首烏續(xù)煮30分鐘,

撈出藥渣,先后放入鮮蘑菇、黃瓜,再加鹽、味精調(diào)味,淋上麻油?！居梅ā孔舨褪秤?適量?！竟πА壳鍩崂麧?生發(fā)烏發(fā)?！局髦巍科⑽笣駸崴碌念^發(fā)潮濕、黏膩,色橘黃,易脫落?！痉浇狻克沃C,為脾胃濕熱上蒸顛頂,侵蝕發(fā)根所致。蘑菇——甘涼,健脾開(kāi)胃,清熱利濕

主藥黃瓜——甘涼,清熱利尿,導(dǎo)濕熱下行何首烏——生發(fā)烏發(fā)——輔藥雞湯——挾正祛邪,共奏清熱利濕,生發(fā)烏發(fā)之效?！臼褂米⒁狻科⑽柑摵呱饔?。烏發(fā)飲【組成】旱蓮草25g,全當(dāng)歸15g,菟絲子10g,大棗10枚,黑芝麻50g,白糖適量?！局谱鳌亢瞪彶?、何首烏、當(dāng)歸、菟絲子、大棗水煎取汁;黑芝麻研成細(xì)粉;用藥汁沖調(diào)黑芝麻粉,使其呈稀糊狀,并加入適量白糖即可飲用?！居梅ā靠勺鳛樵?、晚餐主食,亦可作點(diǎn)心隨時(shí)取用。一般連用7－10天?！竟πА孔剃庰B(yǎng)血,烏發(fā)生發(fā)?！局髦巍扛文I陰血虧虛,毛發(fā)失養(yǎng)所致的頭發(fā)早白,脫發(fā)等?！痉浇狻勘痉剿沃C,為肝腎陰血虧虛所致。旱蓮草、何首烏、當(dāng)歸——滋陰養(yǎng)血,烏發(fā)生發(fā)

陰陽(yáng)互補(bǔ)、互生

菟絲子——壯陽(yáng)益腎黑芝麻——滋補(bǔ)陰血,

大棗——養(yǎng)血益氣。諸味相互配合,滋陰養(yǎng)血,補(bǔ)益肝腎。另用白糖調(diào)味,使本飲香甜宜人,口感純正。本方