西南地區(qū) 綠色食品檸檬生產(chǎn)操作規(guī)程

PAGE4西南地區(qū)綠色食品檸檬生產(chǎn)操作規(guī)程范圍本規(guī)程規(guī)定了西南地區(qū)綠色食品檸檬生產(chǎn)的園地選擇與規(guī)劃、栽植、土肥水管理、整形修剪、花果管理、病蟲害防治、采收與貯存、生產(chǎn)廢棄物的處理及建立生產(chǎn)檔案。本規(guī)程適用于四川和云南的綠色食品檸檬生產(chǎn)。規(guī)范性引用文件下列文件對于本文件的應用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅注日期的版本適用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本文件。GB/T15772水土保持綜合治理規(guī)劃通則NY/T391綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則NY/T426綠色食品柑橘類水果NY/T1056綠色食品貯藏運輸準則園地選擇與規(guī)劃園地選擇3.1.1氣候條件年平均氣溫17℃～21℃，絕對最低溫≥-2℃，1月平均氣溫≥6℃，≥10℃積溫5300℃以上，年日照≥1000h，年降雨量＞700mm。3.1.2土壤條件土壤微酸性或中性，砂壤土或壤土，土層深厚，疏松肥沃，質(zhì)地良好，有機質(zhì)含量≥1.0％，地下水位1.0m以下。3.1.3產(chǎn)地環(huán)境產(chǎn)地環(huán)境符合NY/T391的規(guī)定。園地規(guī)劃劃分小區(qū),修筑必要的道路、排灌和蓄水、附屬建筑等設施，建立水肥一體化管網(wǎng)設施。如需要建防護林，應選擇速生樹種，并與檸檬沒有共生性病蟲害。平地及坡度在6°以下的緩坡地，栽植行為南北向。坡度在6°～25°的山地、丘陵地，建園時宜修筑水平梯地，栽植行的行向與梯地走向相同。水土保持綜合治理按GB/T15772執(zhí)行。品種和砧木選擇3.3.1品種選擇選擇適宜本地區(qū)、有較強抗病蟲性和抗逆性的優(yōu)良品種。3.3.2砧木選擇適宜于檸檬的砧木有：香橙、酸柚、紅桔、枳等。堿性土不用枳作砧木。栽植苗木質(zhì)量檢疫合格且無病的嫁接苗。嫁接口距地面高度15cm以上。1年生苗高60cm以上，嫁接口以上2cm處干粗度＞0.8cm，根系完整，主干直立(傾斜度≤15°）。提倡栽植容器苗、脫毒苗。栽植時間一般在9～10月秋梢老熟后或2～3月春梢萌芽前栽植。干熱河谷區(qū)宜在5～6月雨季來臨前栽植。容器苗或帶土移栽不受季節(jié)限制。栽植密度一般667㎡栽植33～55株為宜，株行距3m～4m×4m～5m。栽植技術栽植穴長寬深均為60cm～100cm，在砂土或紫色土瘠薄地可適當加大、加深。每穴施足有機肥，以腐熟的農(nóng)家肥為主，輔以檸檬專用配方肥。將肥料與土混勻填入地平面30cm以下，回填后定植墩高于地平面30cm以上。清除苗木嫁接膜、適度修剪苗木的根系和枝葉，剪去過長主根、傷根和幼嫩的晚秋梢。將苗木根部放入穴中央，舒展根系，扶正，邊填細土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。填土后在樹苗周圍做直徑1m的樹盤，澆透定根水，覆細土。栽植深度以土壤下沉后苗木根頸露出地面為宜。定植后一個月內(nèi)不施肥，需勤澆水，干旱季節(jié)或干旱地區(qū)灌水后樹盤可覆蓋薄膜、稻草、雜草或秕殼以保墑。土肥水管理土壤管理5.1.1深翻擴穴，熟化土壤深翻擴穴在秋梢停長后至春季發(fā)芽前進行為宜，冬季低溫期不宜進行深翻。從樹冠外圍滴水線處開始，逐年向外擴展0.4m～0.5m，深0.5m～0.8m?；靥顣r混以符合NY/T394規(guī)定的肥料，表土放在底層，心土放在表層，然后對穴內(nèi)灌足水分。5.1.2間作或生草檸檬園宜實行生草制，行間間作淺根、矮桿的豆科植物和禾本科牧草或綠肥。間作物、草類應與檸檬無共生性病蟲，忌藤蔓、高桿作物。5.1.3除草不實行生草栽培的果園每年除草2～3次，在春、夏、秋季和采果后進行。5.1.4覆蓋與培土在冬、夏兩季，用麥秸、麥糠、稻草、雜草、樹葉、油菜殼等覆蓋樹盤，覆蓋厚度20cm～25cm，覆蓋物應與根頸保持30cm左右的距離。培土在秋、冬季進行?？膳嗳敕螻Y/T394規(guī)定的塘泥、河泥、沙土或園地附近的肥沃土壤，厚度8cm～10cm，根頸露出地面。施肥5.2.1施肥原則肥料的種類、質(zhì)量和使用方法必須符合NY/T394規(guī)定。以有機肥施用為主，合理施用化肥，有針對性補充中、微量元素肥料，充分滿足檸檬對各種營養(yǎng)元素的需求。5.2.2施肥方法土壤施肥采用環(huán)狀溝施、條溝施、放射狀溝施、穴施和土面撒施等方法。在樹冠滴水線外側(cè)挖溝(穴)，深度20cm～40cm。東西、南北對稱輪換位置施肥。土面撒施的肥料應選用造粒復混肥或緩釋肥為主。速溶化肥應淺溝(穴)施，有微噴和滴灌設施的檸檬園，可進行液體施肥。葉面追肥選用適宜的大量元素肥料或微量元素進行葉面噴施，在新梢老熟前各噴2～3次，以補充樹體對營養(yǎng)的需求。成年結(jié)果樹主要在春、秋梢生長期酌情進行葉面追肥。葉面追肥可結(jié)合病蟲害防治進行。葉面追肥在高溫干旱期應按使用范圍的下限施用，距果實采收期30d內(nèi)停止葉面追肥。5.2.2幼樹施肥堅持勤施、薄施，以氮肥為主，配合施用磷、鉀肥。1～2年生幼樹單株年施尿素0.4kg，磷酸一銨0.2kg，硫酸鉀0.3kg。2～10月每月施肥1～2次；3年生樹年施肥4～5次，單株年施尿素0.5kg，磷酸一銨0.25kg，硫酸鉀0.35kg，在2月、5月、7月、9月或10月施用。隨樹齡增大，施肥量逐漸增加。投產(chǎn)前一年，控施氮肥，增施磷鉀肥。5.2.3成年樹施肥一般畝產(chǎn)2500kg以上的果園，每年每畝施腐熟有機肥2000kg～4000kg、尿素45kg～57kg、磷酸一銨15kg～20kg、硫酸鉀30kg～36kg。全年分3次施入，其中，2月下旬～3月上旬萌芽（花前）肥，每畝施尿素15kg～18kg、磷酸一銨4kg～5kg、硫酸鉀8kg～10kg；6～7月中下旬穩(wěn)（壯）果肥，每畝施尿素16kg～23kg、磷酸一銨8kg～10kg、硫酸鉀14kg～16kg；10月～11月上旬采果肥(基肥)，每畝施尿素14kg～16kg、磷酸一銨3kg～5kg、硫酸鉀8kg～10kg。畝產(chǎn)1500kg～2500kg的果園，每年每畝施腐熟有機肥2000kg～4000kg、尿素40kg～48kg、磷酸一銨14kg～18kg、硫酸鉀30kg～36kg。全年分3次施入，其中，2月下旬～3月上旬萌芽（花前）肥，每畝施尿素12kg～15kg、磷酸一銨4kg～5kg、硫酸鉀8kg～10kg；6～7月中下旬穩(wěn)（壯）果肥，每畝施尿素15kg～18kg、磷酸一銨6kg～8kg、硫酸鉀14kg～16kg；10～11月上旬采果肥(基肥)，每畝施尿素13kg～15kg、磷酸一銨4kg～5kg、硫酸鉀8kg～10kg。畝產(chǎn)1500kg以下的果園，每年每畝施腐熟有機肥3000kg～4000kg，尿素35kg～46kg，磷酸一銨14kg～18kg，硫酸鉀25kg～33kg。全年分3次施入，其中，2月下旬～3月上旬萌芽（花前）肥，每畝施尿素11kg～13kg，磷酸一銨3kg～4kg，硫酸鉀6kg～8kg；6～7月中下旬穩(wěn)（壯）果肥，每畝施尿素14kg～17kg，磷酸一銨6kg～8kg，硫酸鉀11kg～15kg；10～11月上旬采果肥(基肥)，每畝施尿素10kg～16kg，磷酸一銨5kg～6kg，硫酸鉀8kg～10kg。水分管理5.3.1灌溉在春梢萌動及開花期和果實膨大期，根據(jù)檸檬植株對水分的需求和土壤水分狀況適時適量灌溉，保持土壤濕度為田間最大持水量的60％～80％。灌溉方式可采取滴灌、樹盤灌溉、溝灌、噴灌等。干旱地區(qū)及丘陵區(qū)可采用穴貯肥水灌溉。水質(zhì)應符合NY/T391的規(guī)定。5.3.2排水設置排水系統(tǒng)并及時清淤，多雨季節(jié)或果園積水時通過溝渠及時排水。整形修剪整形主要樹形為自然圓頭形和自然開心形，通過整形培養(yǎng)樹體的主干和骨架主枝，選配3～4個主枝，每個主枝配備2～3個副主枝,主枝、副主枝均勻分布。選留主枝、副主枝的先端健壯枝為延長枝。修剪6.2.1幼樹期以輕剪為主。在中央干延長枝和各主枝、副主枝延長枝老熟飽滿芽處進行中度至重度短截（短截1/3～1/2），并以短截程度和剪口芽方向調(diào)節(jié)各主枝之間生長勢的平衡。輕剪其余枝梢，避免過多的疏剪和重短截。除對過密枝群作適當疏刪外，內(nèi)膛枝和樹冠中下部較弱的枝梢一般均應保留。徒長枝除用于填空補缺、采取摘心或短截外，其余的刪除。2～3年生壯樹在7～9月進行撐、拉、吊枝，擴大枝條角度，促進早結(jié)果。6.2.2初結(jié)果期以冬季輕剪為主，輔以摘心和短剪。對過長的營養(yǎng)枝留8～10片葉（20cm～25cm）摘心或短截，促發(fā)分枝。繼續(xù)選擇和短截處理各級骨干枝延長枝，抹除夏梢和徒長枝，促發(fā)健壯春梢和秋梢。7～9月進行撐、拉、吊枝和扭枝，促進開花結(jié)果。6.2.3盛果期以夏季修剪為主，輔以春季抹芽摘心和冬季回縮修剪與大枝處理，減少修剪量，增強樹勢和調(diào)節(jié)生長與結(jié)果平衡。春季通過適當抹芽或摘心調(diào)節(jié)春梢或新葉與花蕾、幼果的比列，提高坐果率。夏季通過修剪促進夏花果實生長發(fā)育和秋梢生長。抹除夏梢。疏除交叉重疊枝、密弱枝、病蟲枝、枯枝、徒長枝。回縮結(jié)果枝組，短剪強枝和結(jié)果后下垂衰弱枝。對抽生較長的春、秋梢營養(yǎng)枝，保留8～10片葉摘心。對頂部過多直立大枝，按強樹疏強枝、中庸樹疏直立枝的原則處理。對較擁擠的骨干枝適當疏剪開出“天窗”，改善樹冠內(nèi)膛光照條件。6.2.4衰老更新期應減少花量，回縮衰弱枝組，疏刪密弱枝群，短截夏、秋梢營養(yǎng)枝，促發(fā)春、夏、秋梢，并實施短截強枝、保留中庸枝和疏去弱枝，以恢復樹勢。花果管理控花疏果7.1.1控花冬季短截、回縮修剪疏除部分結(jié)果母枝；春季花前復剪，強枝適當多留花，弱枝少留或不留，減少無效花量；疏除畸形花、病蟲花等。7.1.2人工疏果分兩次進行。第一次生理落果后，只疏除病蟲果、畸形果、密弱果；第二次生理落果結(jié)束后，根據(jù)樹勢進行疏果，確定適宜的留果量。保花保果初花期噴施0.3％的尿素＋0.2％～0.3％的磷酸二氫鉀＋0.1％～0.3％的硼砂，或幼果期噴施0.3％尿素＋0.2％～0.3％磷酸二氫鉀，間隔7d一次，連續(xù)2～3次，以提高坐果率。提倡果園養(yǎng)蜂。及時控制或抹除過多過旺夏梢。促進和利用夏花結(jié)果當春花果不足時，需要促進和利用夏花結(jié)果。果實套袋春花果套袋在第二次生理落果結(jié)束后6月下旬～7月上旬進行。套袋前根據(jù)當?shù)刂饕∠x害防治需要，選用啶蟲脒或螺蟲乙酯等殺蟲劑、代森錳鋅等殺菌劑、唑螨酯等殺螨劑混合后仔細噴霧一次，待藥水干后，用專用果袋及時套袋。病蟲害防治按照“預防為主、綜合防治”的植保方針，堅持“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學防治為輔”的原則。常見的病蟲害包括害螨類（柑桔紅蜘蛛、黃蜘蛛、銹壁虱）、蚜蟲類、介殼蟲類（矢尖蚧、吹綿蚧、紅蠟蚧）、花蕾蛆、潛葉蛾等，以及炭疽病、樹脂病（黑點病、砂皮病、流膠病、褐色蒂腐病）、瘡痂病、黑斑病、腳腐病等病害。農(nóng)業(yè)防治因地制宜，選擇抗性品種和砧木；科學施肥，合理負載，增強樹勢；科學整形，合理修剪，保持樹冠通風透光良好；冬季清園，剪除病蟲枝、清除枯枝落葉、樹干刷白，減少病蟲源；土壤改良，地面覆蓋，促進樹體健壯生長，增強樹體抗性。物理防治根據(jù)害蟲生物學特性，采用糖醋液、黑光燈、頻振式殺蟲燈、樹干纏草把、粘著劑、性誘劑或防蟲網(wǎng)等方法誘殺害蟲。生物防治改善果園生態(tài)環(huán)境，保護瓢蟲、草蛉、捕食螨等天敵；人工引移、繁殖釋放天敵，花前引移、釋放捕食螨防治害螨；人工捕殺天牛、吉丁蟲等害蟲；利用有益微生物或其代謝物控制害蟲?；瘜W防治根據(jù)病蟲監(jiān)測，掌握病蟲害發(fā)生動態(tài)，達到防治指標時根據(jù)環(huán)境和物候期適時對癥用藥。使用與環(huán)境相容性好、高效、低毒、低殘留的農(nóng)藥。提倡使用生物源農(nóng)藥，輪換使用不同作用機理的農(nóng)藥。嚴格執(zhí)行農(nóng)藥安全間隔期。農(nóng)藥品種的選擇和使用應符合NY/T393的規(guī)定。主要病蟲害的化學防治及部分推薦農(nóng)藥參見附錄A。采收與貯存9.1采收鮮銷果在果實正常成熟、具有本品種固有的品質(zhì)特征（色澤、香味、風味和固酸比等）時采收。避免在雨天采果，采取二剪法采果，減少果實傷口，降低果實腐爛率，提高采果質(zhì)量。禁止使用有毒有害藥品處理果實。果品質(zhì)量應符合按NY/T426的要求。9.2貯存貯存應符合NY/T1056的規(guī)定。貯存場地應干凈、衛(wèi)生，應分等級、包裝規(guī)格堆放，批次分明、堆碼整齊，不得與有毒、有害、有異味物品混放。冷庫貯存時，應經(jīng)2d～3d預冷后達到最終冷藏溫度方可入庫冷藏，冷藏庫內(nèi)溫度為10℃～12℃，相對濕度為80%～85%。10生產(chǎn)廢棄物的處理用作綠肥或有機肥的秸稈覆蓋果園或埋入施肥穴。在田邊地角建設廢棄物收集處理池，落葉、落果、枯枝等集中深埋。集中清理處理廢棄的農(nóng)用塑料膜、農(nóng)藥包裝袋和瓶。11建立生產(chǎn)檔案應詳細記錄產(chǎn)地環(huán)境條件、生產(chǎn)技術、病蟲草害的發(fā)生和防治、采收及采后處理等情況并保存記錄；生產(chǎn)檔案應有專人專柜保管，至少保存3年。（資料性附錄）西南地區(qū)綠色食品檸檬生產(chǎn)主要病蟲害化學防治方案防治對象防治時期農(nóng)藥名稱使用劑量ml(g)/畝倍液施藥方法安全間隔期天數(shù)螨類（紅蜘蛛黃蜘蛛等）發(fā)生初期45%石硫合劑結(jié)晶粉200～300倍液噴霧/40%聯(lián)肼·螺螨酯懸浮劑2500～3000倍液噴霧30銹壁虱葉上或果上2頭/視野～3頭/視野；當年春梢葉背出現(xiàn)被害狀；果園中發(fā)現(xiàn)一個果出現(xiàn)被害狀5％虱螨脲懸浮劑2000～2500倍液噴霧235