水果銷售的策劃書

水果銷售的策劃書一、發(fā)展的大趨勢：20世紀90年代以來，我國水果超市發(fā)展迅速，這種新型水果產(chǎn)品零售業(yè)態(tài)的出現(xiàn)將對我國農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈產(chǎn)生深刻的影響，而收入水平的提高，物流技術的發(fā)展，消費需求與消費方式的變化，激烈的市場競爭則是我國水果超市經(jīng)營發(fā)展的主要動因。根據(jù)我國的現(xiàn)狀，水果超市將是我國城市農(nóng)產(chǎn)品零售市場的主導形式，而農(nóng)貿(mào)市場依然是農(nóng)村農(nóng)產(chǎn)品零售的主要形式，;我國水果超市的經(jīng)營發(fā)展不能一蹴而就，必須循序漸進。21世紀以后，我國水果零售方式出現(xiàn)了革命性的變化，超市、專賣店以及網(wǎng)絡無店鋪銷售等多種方式在水果零售業(yè)中出現(xiàn)。其中網(wǎng)絡無店鋪銷售形態(tài)發(fā)展最為迅速，網(wǎng)絡無店鋪銷售經(jīng)營的比例在生活中大約在20%以上，且呈進步上升趨勢。有學者認為網(wǎng)絡銷售模式將成為中國最大的“龍頭企業(yè)”。而生鮮超市成為農(nóng)產(chǎn)品零售業(yè)的發(fā)展熱點，網(wǎng)絡超市是種新型的零售業(yè)態(tài)，它的產(chǎn)生、發(fā)展有自身的規(guī)律，在如此情況下，經(jīng)營網(wǎng)絡水果小超市有著很好的發(fā)展前景。而且，隨著經(jīng)濟的發(fā)展，政策的優(yōu)惠和經(jīng)營理念的改善，網(wǎng)絡水果小超市以及其連鎖店的發(fā)展有著良好的前景。二、校園發(fā)展背景：作為一所擁有超過二萬人的大學，我們學校有著巨大的消費市場?？v使學校有著兩大飯?zhí)?，若干個小賣部和零散的小超市，但在水果送貨上門服務這塊市場依然十分空白，學生追求健康的消費，有時為購買水果，要走到校外相當遠的地方購買。因此，我們打算在學校內(nèi)開立水果宅急送業(yè)務，主營產(chǎn)品是各類新鮮的水果。我們致力于為學生提供超值新鮮的水果產(chǎn)品，并宣傳相應的水果知識，提高學生們的生活質量和飲食健康。三、可行性分析：水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵罚谴蟊娤M的一個重要組成部分。隨著我們學校的不斷發(fā)展與完善，使我們學校的在校生形成了一定的規(guī)模，現(xiàn)在大概有20000多人。如此大的校園必然對水果的需求巨大，經(jīng)我們的調(diào)查結果顯示很多同學在家都有經(jīng)常吃水果的習慣，他們在校同樣對這方面具有強烈的需求，只不過，要到外面買，需要花費太多的時間了。再說現(xiàn)在人們也越來越注重身體的健康了,經(jīng)常也會買一些水果來補充一下營養(yǎng),特別是女孩子有些人可以把它當飯吃。水果店，很小的投入就可以運行，所以從理論上講，開設水果店的基本條件已經(jīng)具備。四、宏觀環(huán)境分析：校內(nèi)網(wǎng)絡水果店的開設，會大大方便同學們的水果購買以及一些工作繁忙的老師水果消費。又根據(jù)調(diào)查，在食品消費結構中，隨著主食消費比重的緩慢下降和副食品消費中的比重也在逐步上升。這種趨勢可從水果占整個城鄉(xiāng)集市貿(mào)易比重變化以及水果消費支出占居民食品消費比重變化得到證明。水果，這種大眾消費品已逐漸轉變?yōu)樯畋匦杵?，是大眾消費的一個重要組成部分。宏觀環(huán)境有利于校內(nèi)水果店送貨上門的發(fā)展。五、市場容量和趨勢：長期固定于食堂幾種樣式食物的消費，使本身營養(yǎng)不夠完善的同學更加營養(yǎng)失調(diào)，我們致力于平衡膳食的需要，為同學們提供及時的健康的食品供應。水果賀卡，鮮榨果汁，水果零售，水果搭配，更是會讓我們引領出一個新的潮流和送禮方式。再加上價格方面我們是充分考慮了學生的生活水平，以物美價廉來定位的。所以，只要是學生就是我們的客源，而且我們提供上門服務，便利的服務體系讓學校里面的輔導員以及給教職工也是我們的客源，經(jīng)過調(diào)查，我們有理由相信，只要用心經(jīng)營，努力提高我們的服務質量和保證產(chǎn)品的安全，水果產(chǎn)品最重要的是安全，拓寬宣傳渠道，充分培育我們的顧客群，每天都會有100左右的'客源量。而且，隨著超市知名度的提高以及管理的改善，客源量會有增加的趨勢。六、市場機會與競爭優(yōu)勢：小型網(wǎng)絡水果超市的開張?zhí)钛a了市場的空白。據(jù)不完全統(tǒng)計，在學校內(nèi)的學生中，有一部分人是固定的水果的購買者，市場基礎是結結實實存在著的。雖然有校外和潛在的競爭者存在，但是都沒有充分把握和開發(fā)這個尚未培育完善的市場，只是提供了滿足處于初始階段的需求，遠遠滿足不了具有巨多潛在消費者的市場需求。市場機會相對于學院偏僻的地區(qū)以及巨大的潛在消費客體，是相當龐大的。我們必須把握好潛在客戶定位，做好一下幾點，以提升我們競爭優(yōu)勢。我們的競爭優(yōu)勢是：一、提供便于學生消費者購買的，具有信用保證的，規(guī)模經(jīng)營的，品種齊全的，新鮮健康的水果產(chǎn)品；二、推出適合學生消費者群體的價位和需求的產(chǎn)品和服務；三、建立長效的與消費者互動的機制，例如創(chuàng)建會員制等，培育市場，構建消費群體基礎；四、可以抓住學生有時慶祝還有情侶等比較特殊的消費群體中特殊對象，針對不同的消費需求，進而開拓新的有關新鮮水果的提供和買賣服務；五、與周圍商家聯(lián)盟，做大做好這個市場，與餐館和其它超市合作，推出新的品種和服務；六、打造品牌效應，建立優(yōu)質服務和質量管理體系，以此博得消費者的青睞，做實做好基本業(yè)務，積極拓寬相關適應季節(jié)性變化的服務和產(chǎn)品，搶占市場在第一線。七、校園優(yōu)勢:地理優(yōu)勢:我們身為黃科大的一名學子，了解學生們對水果的需求，價格公道，學生會優(yōu)先考慮，這是我們的一大優(yōu)勢。經(jīng)濟優(yōu)勢:節(jié)省時間，方便購買，價格便宜，健康消費，服務態(tài)度良好，這是本店開店的價值所在。營銷優(yōu)勢：我們的主要市場對象是就讀于黃河科技學院的學子們和教職工，因為對象的專一性，我們可以詳細分析學生群體的情況。專門為這個學生群體群體制定營銷方案，更加有針對性，使方案更加可行。顧客優(yōu)勢：1）地理位置優(yōu)越，方便學生購買，我們還配備免費送貨上門的服務，可以幫顧客挑選適合他們的種類為他們送達。2）價格便宜，適合大眾消費，相對于學校里面的商店，我們的商品既便宜又新鮮。同學們不用為了想吃水果而煩惱價錢問題。3）服務態(tài)度好，消費者購物不只是想要買到要買的東西，更重要的是他們是否被友好對待。服務態(tài)度是決定顧客是否再來光顧的一個重要因素，服務態(tài)度好能夠讓顧客有賓至如歸的感覺。4）方便同學的日常生活，令他們吃得更健康，生活得更好。5）學習水果的相關營養(yǎng)知識八、創(chuàng)業(yè)理念：經(jīng)營方便學生的小型水果超市，提供送貨上門的服務（僅限于校內(nèi)），致力于顧客的消費需求以及生活質量，在學校內(nèi)開拓新鮮水果超市的市場。創(chuàng)業(yè)初期，樹立小型超市口碑形象。在學生心目中初步形成知曉度，開發(fā)一部分市場，并逐步累積起一定資本，回收初期部分投資，中期，適當做一些調(diào)查，創(chuàng)立一些新的經(jīng)營策略，改善一些經(jīng)營誤區(qū)。有了一定市場后，采取擴大經(jīng)營范圍戰(zhàn)略，可以增加銷售品種。如果創(chuàng)業(yè)成功的話，也可以構建成校園品牌。九、品牌文化：履行‘扶困濟貧’的原則，開展以學校為源頭，評選在校十名貧困學生，進行水果產(chǎn)品資助，從而達到社會主義價值的體現(xiàn)。十、營銷要求：安全、實惠、方便，這是對水果超市的基本要求，而小型超市要吸引廣大學生，就必須在這方面做足，必須讓學生滿意。安全方面，要保證水果新鮮，至于實惠，我們要走大眾路線，平價銷售，然后是方便，我們提供免費送貨上門，對于想買東西又沒有時間的學生是最適合不過的了。由于具有一定的號召力及其成功的經(jīng)營理念，具有強大的生命力，因此我們?yōu)榱诉m應消費需求的變化，必須提供質優(yōu)價廉的產(chǎn)品和金牌服務。十一、市場定位：（1）、產(chǎn)品定位：提供各種新鮮優(yōu)質低價水果。（2）、企業(yè)定位：就在家門，追求的是新鮮優(yōu)質低價營養(yǎng)，為顧客的營養(yǎng)著想。（3）、消費者定位：我們的顧客對象是就讀于黃河科技學院的學生，以及教職工。十二、市場定價：初期我們采用滲透定價策略，（價格定于較低水平，以求迅速開拓市場，抑制競爭者的滲入，稱為滲透定價）在銷售中，采用低價營銷策略可以宣傳我們的新店，初步贏得學生的認同，以較低的價格水平，優(yōu)質的服務，贏得更大的市場。十三、營銷策略：（1）、前期工作：A、成立促銷小組進行促銷策劃，完成詳細的促銷計劃。B、印刷2000份傳單，在校內(nèi)進行發(fā)放宣傳。C、為促銷做完活動前的準備。（1.負責促銷的員工熟記促銷的日期、內(nèi)容、主題。2.充分地了解促銷產(chǎn)品的特點、價格、成分。）（2）、開幕促銷A、開幕當天為吸引前期顧客，辦一些優(yōu)惠活動是必需的，開幕當天所有的商品都以優(yōu)惠價提供。B、提供給教職員一些免費的水果試嘗。（3）平時營銷策略A、特色區(qū)：可設立“特色水果”區(qū)，突出特色經(jīng)營。B、主題銷售：可進一步細分消費者購買飾品的行為特征。可根據(jù)不同的主題，推出“情人水果小拼盤”、“生日水果拼盤”等組合。C、節(jié)日銷售：利用“情人節(jié)”、“教師節(jié)”、“女生節(jié)”、“圣誕節(jié)”等節(jié)日進行節(jié)日銷售。D、體驗營銷E、消費可積分，并可以兌換積分，給顧客帶來最大實惠。后期，為了進一步鞏固本店在目標顧客群中的知名度，我們將會適時地展開體驗營銷。通過與各大學校社團協(xié)會聯(lián)合舉辦“水果拼盤制作大賽”等活動，把目標消費者緊密地與貨品銷售聯(lián)系起來，當設計者的作品被本店選中后，可以在本店展示及銷售。通過這種方式讓消費者擁有機會展示自己設計的水果拼盤作品。被選中者可以從設計的飾品銷售中可以獲取相應的獎勵。通過這種體驗營銷方式，將同學們的朋友也帶動起來，實際也是實行了關系營銷。本店還可以贊助高校舉辦“女生節(jié)”或校園其它活動，銷售“聯(lián)誼活動”所需的特色商品，也讓目標消費者群體進一步了解本店的貨品。（4）廣告（1）海報：可在專欄貼上海報，介紹各種水果的營養(yǎng)成份和對身體的各種好處等。（2）在學校各個宣傳板上宣傳海報。介紹各種水果的營養(yǎng)成份（3）發(fā)傳單等等。（4）信息宣傳，可以利用網(wǎng)絡定期向顧客發(fā)送相關產(chǎn)品的介紹，使顧客了解最新的打折、促銷及最新產(chǎn)品。十四、風險分析：（1）資金風險：任何的投資都存在著一定的風險，把風險控制在可以接受的范圍內(nèi)即為可行，開辦校園水果店，有學校的支持，資金投入相對較低，可以實行。（2）產(chǎn)品風險：產(chǎn)品生命周期：新鮮水果的保質期各不相同。沒有銷售出去的會變質腐爛。新鮮做好的水果點心的保鮮期只有一天，過了當天就不能再出售，不能售出的產(chǎn)品成本由自身承擔。新鮮水果，副食品各自都有相應保質期，過期損失自負。技術可復制性：提供產(chǎn)品相對的技術含量較低，容易被復制模仿，容易出現(xiàn)模仿者，加劇競爭。（3）行業(yè)風險：行業(yè)自身發(fā)展局限：產(chǎn)品進貨價格變動較大，受天氣，政策影響較大，遇上自然災害時，水果進貨價提高，能夠采購的量減少；超市的發(fā)展受相關產(chǎn)品批發(fā)商的發(fā)展狀況和天氣的影響較大。行業(yè)內(nèi)部的競爭：產(chǎn)品容易被復制，進入行業(yè)容易。（4）市場風險：當新產(chǎn)品推出力度不夠，沒有達到預期效果時，顧客會逐漸減少。營銷容易陷入僵化。十五、風險對策：（1）、針對資金風險：規(guī)范財務記賬工作，密切關注資金狀況，加快資金流動速度，在利潤中增加備用流動資金數(shù)量，提供足夠的資金支持。（2）、針對產(chǎn)品風險：，一科學統(tǒng)計，計算每天每種產(chǎn)品的進貨量，盡量使商品能夠在當天售出，以免銷毀帶來的損失。二購置冰柜等儲存設備，延長產(chǎn)品的保質期，賣不完的商品，也可以用以保存冷藏類。重視產(chǎn)品生命周期的規(guī)律，加大資金投入，對產(chǎn)品與技術不斷改進。（3）、針對行業(yè)風險：盡可能了解產(chǎn)品行情和天氣狀況，對可能出現(xiàn)的自然災害進行風險承受準備。（4）、針對市場風險：建立彈性價格機制，以此來應對市場價格的變動，避免因產(chǎn)品價格的變動影響產(chǎn)品的銷售量，以致影響超市的利潤。建立市場信息反饋機制，及時、準確地了解市場需求及競爭對手的變化情況，相應地做出積極的應對，解決方案。及時了解其他超市等競爭者情況，及時做出銷售方案調(diào)整。建立一整套可行的服務體系。十六、進貨方式：1、周圍一些大型的批發(fā)市場進貨，在批發(fā)市場進貨需要有強大的議價能力，力爭將批發(fā)價壓到最低，訂立銷售確認書，里面包括數(shù)量、質量、價格、品名、規(guī)格、包裝、送貨方式等等，同時要與批發(fā)商建立良好持久的合作關系，在關于調(diào)換貨的問題上要與批發(fā)商說清楚，以免日后起糾紛；同時可以多渠道的尋找供貨商，加盟其他的批發(fā)商，以找到最廉價、質量好、穩(wěn)定的貨源渠道。2、利用校園的銷售優(yōu)勢，就近進貨，減少運輸費用和路途產(chǎn)品的保護費用，縮短產(chǎn)品的運輸時間，實行雙方互利原則。3、訂立業(yè)務關系后，通知雙方的聯(lián)系方式和具體地點，根據(jù)約定的方式進行交易，可以選擇見面交易。4、對買賣雙方關系給予足夠重視，制作名片，建立正式的商業(yè)模式。十七、資金估算：前期投入資金5000元，預備周轉資金2000元水果銷售的策劃書第一步，需要做的是市場背景分析。水果是人們一年四季都需要吃的，而且供不應求，線下的水果也是一種很常見的，但是由于水果的特殊的季節(jié)原因導致了貨源的短缺。所以出現(xiàn)一種很奇怪現(xiàn)象，反季節(jié)水果價格會很貴。其中有兩種狀況的表現(xiàn)：第一種順應季節(jié)，第二種，反季節(jié)。而最讓人頭疼的地方，又是水果的保鮮期，有些做水果銷售的人，很多都選擇做了冷凍運輸，在選擇做運輸同時，成本也是一個很大的問題。在知道運輸情況下，還要去了解人工的成本也是非常大的。1、人工挑選包裝流程。2、人工操作運輸流程。3、人工作業(yè)監(jiān)督流程。第二步，用戶分析。首先我們需要搞清楚購買水果的人群有那些？那么可以將人群劃分成三個區(qū)域：小孩，成年人，老年人。還有分析清楚用戶的需求，也就是他們?yōu)槭裁匆獊碣I水果呢？因為水果人體需要的維生素，不僅是小孩，中年人，老人，他們都需要在日常生活中人們需要吃一些水果來補充人體的維生素，因此非常受人們的歡迎購買，這種表現(xiàn)直接是一種強需求。第三步，給用戶的一個選購搭配套餐。小孩：因為小孩也需要補維生素和促進智力發(fā)育，要放的是容易給小孩吃或者容易吞下去的。比如：香蕉、香蕉汁。老年人：他們的特征是吃的東西不宜用牙齒來嚼，因此可以做一個老年人專屬區(qū)搭配或者套餐水果（送人、看人）。第四步，特色營銷技巧，讓用戶享受待遇。1、有些老人購買回的水果會不舍得吃，或者用戶買的時候有些吃不完，這樣儲存久了水果的保鮮期就沒了，那水果就會容易爛，這樣可以給用戶考慮儲存問題。為了防止水果爛掉，那么對于一些用戶沒有儲存的工具直接的給用戶進行提供一種儲存服務。在提供儲存服務過程中，我們可以通過有這種服務設置一個門檻，讓用戶直接掃描我們的微信公眾二維碼關注本店就可以直接免費服務了。2、可以通過微掃描，購買水果可以送貨上門。在給用戶提供上門送貨，在成本這邊也需要考慮，那就得設置一個購買價格門檻，如果用戶購買30塊的訂單，可以送2公里，超過2公里收5毛錢一公里，讓用戶感受到超值的享受待遇。同時把用戶購買的水果價錢50元以上的，可以免費送貨上門。在前期的操作中，用戶知道我們可以送貨上門之后，可以從人少逐漸的慢慢發(fā)展到人多，那么個人店鋪的口碑就開始宣傳了，這樣的良好的效果會持續(xù)的發(fā)展下去。第五步，市場平臺分析。我們所需要做的就是大眾化的服務平臺，因為水果銷售，是比較