《茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究的國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述》4700字

茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究的國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述目錄TOC\o"1-2"\h\u24206茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究的國內(nèi)外文獻(xiàn)綜述 1234481.1互聯(lián)網(wǎng)+發(fā)展研究 144571.2茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究 1265271.3互聯(lián)網(wǎng)+茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究 3170721.3研究評述 42640參考文獻(xiàn) 51.1互聯(lián)網(wǎng)+發(fā)展研究“互聯(lián)網(wǎng)+”是指“互聯(lián)網(wǎng)+傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)”，使互聯(lián)網(wǎng)和傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)在生產(chǎn)、加工和銷售渠道上深度融合，通過互聯(lián)網(wǎng)平臺和信息傳播技術(shù)帶來新的經(jīng)濟(jì)增長點(diǎn)[5]。通過對中國知網(wǎng)中文文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫檢索，檢索關(guān)鍵詞“互聯(lián)網(wǎng)+”，結(jié)果高達(dá)741，007篇文獻(xiàn)；碩博士論文63508篇，涉及教育、農(nóng)業(yè)、電子商務(wù)、經(jīng)濟(jì)、經(jīng)融等多個(gè)領(lǐng)域?；ヂ?lián)網(wǎng)的本質(zhì)是資源共享，“互聯(lián)網(wǎng)+”是一種向共享資源添加創(chuàng)新要素，使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)網(wǎng)絡(luò)化、創(chuàng)新化的過程。慧文靜（2016）互聯(lián)網(wǎng)的核心是推動產(chǎn)業(yè)的“變革與創(chuàng)新”，使傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)向互聯(lián)網(wǎng)和數(shù)字化發(fā)展道路轉(zhuǎn)型。它加快了互聯(lián)網(wǎng)在生產(chǎn)、經(jīng)營、流通、消費(fèi)等方面的深入應(yīng)用，方便了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的使用，在互聯(lián)網(wǎng)浪潮中尋找自身的擴(kuò)展空間[6]。何迪（2017）“互聯(lián)網(wǎng)+”在農(nóng)業(yè)現(xiàn)代中的運(yùn)用及發(fā)展研究，通過實(shí)際案例，說明互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)流通的地位和必要性，推進(jìn)三農(nóng)互聯(lián)網(wǎng)農(nóng)業(yè)流通問題和產(chǎn)業(yè)融合[7]。德隆，邁克林（美國，1992）對“互聯(lián)網(wǎng)+”網(wǎng)站的技術(shù)特點(diǎn)、管理?xiàng)l件等因素進(jìn)行探討，得出信息質(zhì)量、網(wǎng)絡(luò)信息、用戶體驗(yàn)、個(gè)人和組織影響力是信息成功的關(guān)鍵因素[[8]。伊斯才庫勒（2001）言簡意賅地提出了“互聯(lián)網(wǎng)+”網(wǎng)站成功的八個(gè)要素，包括人力資源、組織架構(gòu)、管理體系、企業(yè)、客戶關(guān)系、網(wǎng)絡(luò)技術(shù)、安全性和環(huán)境[9]。1.2茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究經(jīng)過在中國知網(wǎng)等網(wǎng)站搜索檢閱，發(fā)現(xiàn)目前國內(nèi)外針對茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究主要集中于最近十年，共計(jì)文獻(xiàn)575篇，其中期刊231篇，碩博118篇。研究內(nèi)容主要體現(xiàn)在茶旅融合發(fā)展現(xiàn)狀、存在問題和對策建議上，但更多的是基于旅游業(yè)發(fā)展的視角，側(cè)重于特定地區(qū)的茶文化旅游研究。在中國知網(wǎng)以“茶旅產(chǎn)業(yè)融合”為關(guān)鍵詞搜索，得出如下規(guī)律（如表1-1）：表1-1從2011年-2020年中國知網(wǎng)茶旅產(chǎn)業(yè)融合研究分析Table1-1researchandanalysisofChinaHowNetteatourismindustryintegrationfrom2011to2020發(fā)表年度2011-20122013-20142015-20162017-20182019-2020發(fā)布篇數(shù)2640154373主要研究方向?qū)ι鷳B(tài)旅游模式的探究，以鳳崗模式對貴州旅游提出新思路?！安杪萌诤稀睂Σ璁a(chǎn)業(yè)的助推作用，探索茶產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型升級策略。大力推進(jìn)物聯(lián)網(wǎng)與現(xiàn)代生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)融合，促使茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型、綠色、可持續(xù)發(fā)展。在鄉(xiāng)村振興背景下，分析茶旅融合互動發(fā)展對產(chǎn)業(yè)的促進(jìn)作用，給茶產(chǎn)地鄉(xiāng)村旅游業(yè)帶來新思路。在產(chǎn)業(yè)融合的視角下，對當(dāng)?shù)夭杪卯a(chǎn)業(yè)進(jìn)行研究，打造茶葉品牌，建設(shè)茶文化旅游休閑產(chǎn)業(yè)園區(qū)，提升影響力。由表1-1可見，從2011年到2020年間，以每兩年對不同階段茶旅產(chǎn)業(yè)融合的研究統(tǒng)計(jì)進(jìn)行一次分析，得出以下結(jié)論：從已發(fā)表的研究成果來看，2017年至2020年，茶旅產(chǎn)業(yè)融合研究成果呈現(xiàn)出跨越式的增長趨勢。從2011年茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展的初步興起階段，到2020年公眾發(fā)布研究成果實(shí)現(xiàn)了數(shù)百倍以上的增長，茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)布成果的增多，不僅體現(xiàn)了我國對茶旅產(chǎn)業(yè)的重視、從側(cè)面反映了茶文化資源的開發(fā)利用進(jìn)程的加快。從研究領(lǐng)域方面來看，從研究范圍方面來看，經(jīng)濟(jì)范圍包括文化產(chǎn)業(yè)、工農(nóng)業(yè)、服務(wù)業(yè)、旅游業(yè)等方面。茶旅產(chǎn)業(yè)融合在研究內(nèi)容上，大多結(jié)合當(dāng)?shù)夭杪迷陂_發(fā)中存在的弊端與對策探索成為主要方向，同時(shí)用專業(yè)的數(shù)理模型、調(diào)查問卷法、SWOT分析法等調(diào)查游客的舒適度、體會感、茶企發(fā)展情況等綜合研究茶旅資源融合開發(fā)現(xiàn)狀。此外，茶旅品牌建設(shè)、茶旅紀(jì)念品、茶食品等相關(guān)延伸設(shè)計(jì)也在漸漸開展研究。從國內(nèi)外研究對比來看，國內(nèi)學(xué)者對茶旅產(chǎn)業(yè)融合研究多于國外學(xué)者。余沙沙（2014）以雅安茶文化旅游開發(fā)為例，結(jié)合國內(nèi)相關(guān)案例進(jìn)行比較研究，梳理總結(jié)雅安茶旅開發(fā)現(xiàn)狀及存在缺陷，并根據(jù)當(dāng)?shù)厍闆r提出合理建議，促進(jìn)茶旅經(jīng)濟(jì)發(fā)展[10]。陳智慧(2015)在信陽市茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展中，以農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展理論和產(chǎn)業(yè)集群理論為基礎(chǔ)，分析其基本條件，吸收國內(nèi)外重點(diǎn)茶旅地區(qū)成功經(jīng)驗(yàn)，找出存在的問題，提出發(fā)展思路、布局和對策[11]。羅瓊菁（2017）以大田縣茶旅融合發(fā)展探究為例，經(jīng)過調(diào)查大田縣茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展的近況、優(yōu)弊，利用問卷調(diào)查法，研究當(dāng)?shù)卮嬖诘睦щy和市場潛能。使用SWOT法和案例分析法，有指向性地提出大田縣茶旅融合發(fā)展的新策略[12]。國外學(xué)者對茶產(chǎn)業(yè)的探究重點(diǎn)集中在茶葉成分化學(xué)、茶樹生物學(xué)、茶園植物學(xué)、茶葉經(jīng)紀(jì)貿(mào)易學(xué)等方面，對于茶旅產(chǎn)業(yè)融合的文獻(xiàn)相對較少。Jolliffe（加拿大，2006）發(fā)表文章《茶和好客》在國際現(xiàn)代酒店管理雜志上，闡明了茶與待客交友、商務(wù)經(jīng)濟(jì)之間的關(guān)聯(lián)，指出了茶的實(shí)際含義，茶的發(fā)展及營銷策略，如何用茶葉來增加經(jīng)濟(jì)利潤[13]。Jolliffe（2007）在搜集世界各地學(xué)者數(shù)百篇論文的基礎(chǔ)上，發(fā)行了《茶與旅游》一書，以茶文化旅游研究為核心，涉及多個(gè)行業(yè)領(lǐng)域，包含了茶文化旅游的發(fā)展歷程、交易情況、各地飲茶文化習(xí)俗等。他提出，茶文化旅游是公眾對經(jīng)濟(jì)內(nèi)需、茶葉消費(fèi)、風(fēng)俗習(xí)慣等產(chǎn)生真正的旅游需求[14]。Cheng-WenLee，Chi-ShunLiao（英國，2009）發(fā)布文章《消費(fèi)者偏好的影響和感知中國茶飲料的品牌定位策略》。主要探討了中國茶飲品牌是怎樣影響消費(fèi)者的品牌評價(jià)以及主要品牌之間的競爭。這項(xiàng)調(diào)查為相關(guān)從業(yè)者提供了參考，茶文化旅游需要更多關(guān)注區(qū)位因素和品牌特征[15]。Jolliffe，Aslam（2009）《來自斯里蘭卡的證據(jù)》發(fā)表在遺產(chǎn)旅游雜志上，對茶廠的實(shí)地考察、茶館、茶舍的定性研究表明，挖掘茶旅的文化內(nèi)涵是該地區(qū)未來發(fā)展的重點(diǎn)方向[16]。1.3互聯(lián)網(wǎng)+茶旅產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展研究互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代帶來便利的信息資源交換平臺，促進(jìn)眾多行業(yè)的發(fā)展。茶產(chǎn)業(yè)是我國傳統(tǒng)的基礎(chǔ)農(nóng)業(yè)，看似離互聯(lián)網(wǎng)比較遙遠(yuǎn)，其實(shí)也在互聯(lián)網(wǎng)影響下迅速發(fā)展，但仍需使用互聯(lián)網(wǎng)拓寬茶產(chǎn)品銷售渠道，宣傳精品茶旅路線等，所以“互聯(lián)網(wǎng)+”下我國茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展?jié)摿ι畈豢蓽y。通過對中國知網(wǎng)文獻(xiàn)數(shù)據(jù)庫檢索關(guān)鍵詞“互聯(lián)網(wǎng)+茶旅”，結(jié)果共有418篇文獻(xiàn)，其中碩博士論文有75篇；而以“峨眉山茶旅”為關(guān)鍵詞檢索結(jié)果為31條文獻(xiàn)，碩博論文僅有6篇。李銀萍（2017）以互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究為例，從優(yōu)勢、劣勢、機(jī)會、挑戰(zhàn)四個(gè)角度分析當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)的優(yōu)缺點(diǎn)，提出發(fā)展對策，促進(jìn)當(dāng)?shù)夭璁a(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級[17]。陳紅（2017）以安溪縣感德鎮(zhèn)茶文化旅游發(fā)展研究為例，對感德鎮(zhèn)茶文化旅游的發(fā)展現(xiàn)狀及所面臨的挑戰(zhàn)進(jìn)行系統(tǒng)的探討，建議發(fā)揮“互聯(lián)網(wǎng)+”作用，拓展茶文化旅游市場；利用“互聯(lián)網(wǎng)+”擴(kuò)大城市知名度，進(jìn)一步發(fā)揚(yáng)安溪茶文化，實(shí)現(xiàn)以茶促旅[18]。楊玉雪（2017）以“互聯(lián)網(wǎng)+”為背景，對貴州茶產(chǎn)業(yè)的研究進(jìn)行了實(shí)證分析，說明了互聯(lián)網(wǎng)在貴州茶葉產(chǎn)業(yè)中的積極作用。并從另一個(gè)視角為“互聯(lián)網(wǎng)+”下加快貴州茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議[19]。菅紫倩（2019）以“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”為背景，安化黑茶公共品牌營銷策略研究為例進(jìn)行研究，針對“互聯(lián)網(wǎng)+”電子商業(yè)模式及營銷手段，提出了安化黑茶公共品牌建設(shè)和推廣的可行措施，為其他茶品牌和農(nóng)業(yè)公共品牌發(fā)展提供參考[20]。馬哈迪溫(Mahadevan，2000)提出，對于企業(yè)而言，互聯(lián)網(wǎng)能夠降低貿(mào)易成本，拓寬客源渠道。對消費(fèi)者而言，互聯(lián)網(wǎng)提供更多選擇性，搜索成本降低，價(jià)格合理且高質(zhì)量的服務(wù)，交易便利[22]。宮澤健一(日本，2000)在《中日農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢對比分析》中指出，農(nóng)村物流體系的建立和發(fā)展和互聯(lián)網(wǎng)營銷、電子商務(wù)密不可分，它們的快速發(fā)展可以處理農(nóng)村工業(yè)化進(jìn)程中的一系列問題，二者互相促進(jìn)、相輔相成[23]。奧佛爾和圖希(AfuahandTucci，2001)認(rèn)為，互聯(lián)網(wǎng)已經(jīng)打破了時(shí)空的壁壘，為信息產(chǎn)品提供了可替代、可擴(kuò)展的分銷渠道。任何人都可以利用網(wǎng)絡(luò)外部性來降低交易成本。他們將商業(yè)模式分為兩種：一種是純互聯(lián)網(wǎng)式，即一個(gè)公司沒有傳統(tǒng)的商務(wù)模式；一種是混合式，即公司在原有模式的基礎(chǔ)上建立新的互聯(lián)網(wǎng)業(yè)務(wù)[24]。1.3研究評述我國對茶旅產(chǎn)業(yè)融合模式的探究內(nèi)容多姿多彩，但與旅游產(chǎn)業(yè)融合機(jī)制的研究現(xiàn)狀相比，仍處于資源整合的淺層階段。產(chǎn)業(yè)的延伸與組合、產(chǎn)品的裝配與拼接，研究手段相對簡單，將來的模式研究仍需更多的創(chuàng)新方法和探索方式。自20世紀(jì)90年代茶文化旅游初步發(fā)展以來，學(xué)者們重點(diǎn)集聚在概念的界定、旅游模式探索、產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展等幾方面。隨著茶旅研究的不斷深入，從當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的類型和特點(diǎn)出發(fā)，分析開發(fā)現(xiàn)狀和存在問題，并提出相應(yīng)的對策建議等。同期，對茶文化內(nèi)涵和體系的研究大多是從茶農(nóng)和茶業(yè)企業(yè)的角度進(jìn)行的，選址的重點(diǎn)是福建、云南等已經(jīng)具有一定發(fā)展規(guī)模的名茶產(chǎn)區(qū)。而對具有發(fā)展?jié)摿Φ膮^(qū)域的關(guān)注度相對不足?？偠灾?，國內(nèi)很多學(xué)者針對茶旅產(chǎn)業(yè)融合的發(fā)展研究相對豐富，但面對“互聯(lián)網(wǎng)+”時(shí)代背景，同時(shí)結(jié)合峨眉山茶旅產(chǎn)業(yè)進(jìn)行研究的學(xué)者和文獻(xiàn)相對匱乏。作為“中國綠茶之都”、“四川產(chǎn)茶大市”的峨眉山，區(qū)域茶樹種植歷史悠久、自然景色優(yōu)美、旅游資源豐富，在茶旅融合發(fā)展過程中具有明顯的先天優(yōu)勢和良好的外部機(jī)遇。在前人研究的基礎(chǔ)上，本文結(jié)合互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代背景，從峨眉山的實(shí)際情況出發(fā)，探究峨眉山茶旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀下存在的不足，主要有以下幾個(gè)方面：(1)互聯(lián)網(wǎng)宣傳不到位，缺乏品牌知名度；(2)旅游資源沒有整合、配套設(shè)施不完善；(3)茶旅產(chǎn)品單一，缺乏核心競爭力；(4)人文素質(zhì)不高，缺乏專業(yè)從業(yè)人員。以前的研究者主要是對互聯(lián)網(wǎng)營銷、電子商務(wù)或者茶旅產(chǎn)業(yè)分別進(jìn)行探究，很少將二者結(jié)合起來，更沒有結(jié)合峨眉山本地的茶旅產(chǎn)業(yè)的獨(dú)特優(yōu)勢進(jìn)行研究。因而，本文具有較強(qiáng)的科學(xué)性和實(shí)用性，更精準(zhǔn)地為“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下如何促進(jìn)峨眉山茶旅產(chǎn)業(yè)的發(fā)展提出相關(guān)建議措施，可為新時(shí)局下加快峨眉山茶旅游業(yè)的發(fā)展提供科學(xué)借鑒。參考文獻(xiàn)[1]吳普著《神農(nóng)本草經(jīng)》[M].北京：科學(xué)技術(shù)文獻(xiàn)出版社,1996，40.[2]王婷.信陽市茶旅游發(fā)展?fàn)顩r調(diào)查研究[D].信陽:信陽師范學(xué)院,2018:9.[3]韓野.旅游產(chǎn)業(yè)融合模式研究[J].旅游學(xué)刊,2013,3.[4]張奎.旅游文化傳播與旅游經(jīng)濟(jì)發(fā)展[J].旅游產(chǎn)品開發(fā),2014，6.[5]李銀萍.互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究[D].廈門：集美大學(xué),2018：10.[6]慧文靜.電商模式下“互聯(lián)網(wǎng)+現(xiàn)代農(nóng)業(yè)”前景研究[D].西北農(nóng)林科技大學(xué),2016.[7]何迪.“互聯(lián)網(wǎng)”在現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中的運(yùn)用及發(fā)展研究[D].吉林大學(xué),2017.[8]Delone.W.H.,Mclean.E.R:Informationsystemssuccess:Thequestforthedependentvariable[J].Informationsystemsresearch,1992,3(1):60-95.[9]Chan.G,Esichaikul.V:ElectronicCommerceandElectronicBusinessImplementationSuccessFactors[J].BLED2001Proceedings,2001,21.[10]余沙沙.茶文化旅游研究—以雅安茶文化旅游發(fā)展為例[D].四川師范大學(xué),2014.[11]陳智慧.河南信陽茶業(yè)產(chǎn)旅融合研究[D].仲愷農(nóng)業(yè)工程學(xué)院,2015.[12]羅瓊菁.大田縣茶旅融合發(fā)展探究[D].福建農(nóng)林大學(xué),2017.[13]LeeJolliffe.TeaandHospitality:morethanacuppa[J].InternationalJournalofContemporaryHospitalityManagement,2006:9.[14]LeeJolliffe,Teaandtourism:tourists,traditionsandtransformations[M].Clevedon:ChannelViewBooks,2007.[15]Cheng-Wen,Lee,Chi-ShunLiao.TheEffectsofConsumerPreferencesandPerceptionsofChineseTeaBeveragesonBrandPositioningStrategies[J].BritishFoodJourna1,2009:23-24.[16]JolliffeLee,Aslam,M.S.M.Teaheritagetourism:evidencefromSriLanka[J].JournalofHeritageTourism,2009,(4):331-344.[17]李銀萍.互聯(lián)網(wǎng)+時(shí)代安溪茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展對策研究[D].廈門：集美大學(xué),2018：10.[18]陳紅.安溪縣感德鎮(zhèn)茶文化旅游發(fā)展研究[D].福建農(nóng)林大學(xué),2017.[19]楊玉雪.“互聯(lián)網(wǎng)+”背景下貴州茶產(chǎn)業(yè)研究[D].貴州財(cái)經(jīng)大學(xué),2017.[20]菅紫倩.“互聯(lián)網(wǎng)+農(nóng)業(yè)”背景下安化黑茶公共品牌營銷策略研究為例[J].全國流通經(jīng)濟(jì),2019.[21]MahadevanB.BusinessModelsforInternet-basede-commerce:Ananatomy[J].CaliforniaManagementReview,2000,42(4).[22]宮責(zé)健一,中日農(nóng)產(chǎn)品優(yōu)勢對比分析[J].商貿(mào)經(jīng)濟(jì)，2000,(4).[23]AfuahA,TucciC.InternetBusinessModelsandStrategies:TextandCases[M].NewYork:McgrawHillIrwin,2001.[24]龔自仙.峨眉山世界遺產(chǎn)地生態(tài)旅游開發(fā)研究[D].成都理工大學(xué),2006.[25]包杉杉