語文中國現(xiàn)當(dāng)代散文鑒賞第17課《豆腐頌》導(dǎo)學(xué)案含答案

第17課豆腐頌【文本導(dǎo)讀】林海音從20世紀(jì)20年代初到40年代末，主要生活在北京，差不多整整30年。她的青少年時(shí)代的最美好時(shí)光都是在北京度過的，因此，她對(duì)北京很熟悉，對(duì)北京的感情十分深沉，在臺(tái)灣也常稱北京是她的“第二故鄉(xiāng)”。也因此，她的作品的故事背景多發(fā)生在北京，作者通過對(duì)這些故事背景的描寫，給我們描繪出一幅幅古城北京的風(fēng)俗畫和風(fēng)景畫，從中流露出作者對(duì)昔日生活的眷戀和緬懷，以及熱愛國家民族的思想情感。1948年她回到臺(tái)灣后，臺(tái)灣的社會(huì)生活和鄉(xiāng)土習(xí)俗又注入到她的生活積累當(dāng)中，她也因此寫了一些發(fā)生在臺(tái)灣的人和事。本文是作者借小小的豆腐來表現(xiàn)中國文化?！咀髡呖ㄆ苛趾Ｒ?1918～2001)，原名林含英，小名英子，原籍臺(tái)灣省苗栗縣，父母在東渡日本經(jīng)商時(shí)生下了她，不久即返臺(tái)，當(dāng)時(shí)臺(tái)灣已被日本帝國主義侵占，其父不甘在日寇鐵蹄下生活，舉家遷居北京，小英子即在北京長大。曾就讀于北京新聞?？茖W(xué)校，畢業(yè)后任《世界日?qǐng)?bào)》記者。1948年8月回到故鄉(xiāng)臺(tái)灣，任《國語日?qǐng)?bào)》編輯。1953年主編《聯(lián)合報(bào)》副刊，開始文藝創(chuàng)作，兼任《文星》雜志編輯，1967年創(chuàng)辦《純文學(xué)雜志》，后又經(jīng)營純文學(xué)出版社。林海音迄今為止，已出版十八本書。有散文集《兩地》《作客美國》等，短篇小說集《城南舊事》《婚姻的故事》等，長篇小說《春風(fēng)》等。此外，還有許多文學(xué)評(píng)論，散見于臺(tái)灣報(bào)刊。【基礎(chǔ)薈萃】1．為下列加點(diǎn)的字注音①佳肴() ②烹飪() ③鰣魚()④竹筍() ⑤香椿() ⑥佐餐()⑦豆渣() ⑧鹽鹵() ⑨覲見()⑩臊子() ?白梗() ?熨帖()?矯揉造作() ?燜煮() ?摩頂放踵()2．為下列各組字組詞①eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(渣,楂))②eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(攸,優(yōu)))③eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(銷,消))④eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(遐,暇))⑤eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(帖,貼))⑥eq\b\lc\{\rc\(\a\vs4\al\co1(矯,姣))3．近義詞辨析①奇異·奇幻________________________________________________________________________________________________________________________________________________②枯萎·萎縮________________________________________________________________________________________________________________________________________________③遺憾·遺恨________________________________________________________________________________________________________________________________________________【要點(diǎn)突破】1．文章寫了關(guān)于豆腐的哪些內(nèi)容？點(diǎn)撥文章寫了關(guān)于豆腐的作用：營養(yǎng)價(jià)值高，養(yǎng)顏(3、4節(jié))。工藝做法：泡—磨—濾—添—壓(5、6節(jié))。豆腐的歷史變遷：漢—宋—清(7、8節(jié))?！岸垢泵Q的沿革(第9節(jié))。豆腐是“貧苦老實(shí)和勤勞”的象征(第10節(jié))“麻婆豆腐”的傳說和做法(11至16節(jié))。作家梁容若在困苦中“才知道了豆腐的價(jià)值”，及其有關(guān)“豆腐全席”的見聞和感受(17至19節(jié))。2．與同學(xué)交流你讀完本課后對(duì)豆腐印象最深的是什么。點(diǎn)撥歷史悠久，制作簡易外形白凈，容易配菜物美價(jià)廉，受人歡迎口感潤滑，營養(yǎng)價(jià)值高3．豆腐對(duì)于中國人來講是再普通不過的食品，作者為什么要寫這樣一個(gè)題目？點(diǎn)撥《豆腐頌》可算是飲食小品散文，寫的是豆腐，但卻依托豆腐言志，即認(rèn)同和贊美中國傳統(tǒng)文化的一個(gè)特質(zhì)，贊頌豆腐具有中國文化精神的一個(gè)特質(zhì)——平易而脫俗，平和而寬厚，樸素而雋永。4．文章說：“人跟人相處，你不能蠻橫地要求對(duì)方的心情‘必須’永遠(yuǎn)是春天。朋友難免失言、失態(tài)、失禮、失約。那時(shí)候，只有像豆腐那樣‘柔軟’的寬厚心情，才能容忍對(duì)方一時(shí)的過失。朋友相交，夫妻相處，如果沒有‘豆腐修養(yǎng)’，很可能造成終身的遺憾?！闭?qǐng)談?wù)勀銓?duì)這段話的理解。點(diǎn)撥豆腐是柔軟、平和的，那么人與人相處也應(yīng)相互體諒，這正是中國人“溫柔敦厚”“中庸平和”的特質(zhì)，突出一種豆腐式的陰柔之美。而該特質(zhì)卻是中國傳統(tǒng)文化的核心表現(xiàn)。豆腐也是中國傳統(tǒng)文化的一個(gè)象征載體，它寄予了我們現(xiàn)代人在人際交往過程中也應(yīng)具備謙和、寬容、容忍的“豆腐素養(yǎng)”。5．你還知道哪些名人與豆腐的故事？點(diǎn)撥蘇東坡有詩曰：“煮豆作乳脂為酥，高燒油燭斟蜜酒?！苯鹗@是清朝才子，他臨死前在獄中傳出的遺囑是：“吾兒，花生與豆腐干同嚼，有火腿味。”瞿秋白自始至終保持了人格的瀟灑，他最后說：“中國的豆腐也是很好吃的東西，世界第一。”【課堂小結(jié)】一、中心主旨本文通過詳細(xì)地描寫豆腐的作用、做法、沿革等內(nèi)容，贊頌了豆腐具有中國文化精神中的平易脫俗、平和寬厚、樸素雋永的特質(zhì)。二、結(jié)構(gòu)圖解豆腐頌eq\b\lc\{\rc\}(\a\vs4\al\co1(作用,做法,變遷,沿革,勤勞的象征))eq\a\vs4\al(平易脫俗,平和寬厚,樸素雋永)三、寫作特色1．以小見大。以豆腐見中國文化。2．托物言情。以小小的豆腐見中國文化來表現(xiàn)作者灼灼的赤子心和濃濃的中國情?！疚脑诽斓亍?．信知磨礪出精神，宵旰勤勞泄我真。最是清廉方正客，一生知己屬貧人?！濉ず鷿?jì)蒼《詠豆腐》2．淮南王，自言尊，百尺高樓與天連，后園鑿井銀作床，金瓶銀綆汲寒漿。——漢《樂府詩》3．旋乾磨上流瓊液，煮月鐺中滾雪花。——唐詩4．種豆南山下，霜風(fēng)老莢鮮。磨礱流玉乳，蒸煮結(jié)清泉。色比土酥凈，香逾石髓堅(jiān)。味之有余美，王食勿與傳?！む嵲识恕抖垢贰舅夭姆e累】80后、90后共建山寨版搜索引擎敢于跟百度、谷歌、雅虎等大型搜索引擎叫板，號(hào)稱是“全宇宙最大的中文搜索引擎”——度歌虎網(wǎng)站創(chuàng)辦。打開首頁，該網(wǎng)站列出了“百度＋谷歌”“度歌虎”“搜狗”、114等13種中文搜索方式及三種英文搜索方式(英文搜索方式暫時(shí)無法使用)。2009年2月9日，網(wǎng)易論壇轉(zhuǎn)發(fā)了一個(gè)名為《度歌虎創(chuàng)始人投資人大曝光》的帖子，有網(wǎng)友報(bào)料，度歌虎的創(chuàng)始人是“90后”宋健，投資人是“80后”王賽，兩人的職業(yè)均為集裝箱駕駛員，學(xué)歷則為初中。談到創(chuàng)辦度歌虎的初衷，在上海寶山工作的宋健說是受到百谷虎等綜合性搜索引擎的啟發(fā)。網(wǎng)站開辦成功后，宋健把這個(gè)消息第一個(gè)告訴給了自己的同事兼好友王賽。王賽很贊同他的想法，為了表示支持，王賽給網(wǎng)站提供了第一筆投資——2000元。目前，王賽已去北京打工，不再和宋健做同事，但他們還通過網(wǎng)絡(luò)和電話保持著密切聯(lián)系。感悟并不是所有的年輕一代都滿足于生活在父輩的光芒籠罩之下，這兩個(gè)創(chuàng)業(yè)的年輕人便是最好的例證，敢想敢做，才不愧為祖國的希望。適用范圍1.草根文化2.成功3.創(chuàng)業(yè)4.抓住機(jī)遇5．希望6.年輕一代……【美文珍藏】冬天朱自清說起冬天，忽然想到豆腐。是“小洋鍋”(鋁鍋)白煮豆腐，熱騰騰的。水滾著，像好些魚眼睛，一小塊一小塊豆腐養(yǎng)在里面，嫩而滑，仿佛反穿的白狐大衣。鍋在“洋爐子”(煤油不打氣爐)上，和爐子都熏得烏黑烏黑，越顯出豆腐的白。這是晚上，屋子老了，雖點(diǎn)著“洋燈”，也還是陰暗。圍著桌子坐的是父親跟我們哥兒三個(gè)?！把鬆t子”太高了，父親得常常站起來，微微地仰著臉，覷著眼睛，從氤氳的熱氣里伸進(jìn)筷子，夾起豆腐，一一地放在我們的醬油碟里。我們有時(shí)也自己動(dòng)手，但爐子實(shí)在太高了，總還是坐享其成的多。這并不是吃飯，只是玩兒。父親說晚上冷，吃了大家暖和些。我們都喜歡這種白水豆腐；一上桌就眼巴巴望著那鍋，等著那熱氣，等著熱氣里從父親筷子上掉下來的豆腐。又是冬天，記得是陰歷十一月十六晚上，跟S君P君在西湖里坐小劃子。S君剛到杭州教書，事先來信說：“我們要游西湖，不管它是冬天。”那晚月色真好，現(xiàn)在想起來還像照在身上。本來前一晚是“月當(dāng)頭”，也許十一月的月亮真有些特別吧。那時(shí)九點(diǎn)多了，湖上似乎只有我們一只劃子。有點(diǎn)風(fēng)，月光照著軟軟的水波；當(dāng)間那一溜兒反光，像新砑的銀子。湖上的山只剩了淡淡的影子。山下偶爾有一兩星燈火。S君口占兩句詩道：“數(shù)星燈火認(rèn)漁村，淡墨輕描遠(yuǎn)黛痕?！蔽覀兌疾淮笳f話，只有均勻的槳聲。我漸漸地快睡著了。P君“喂”了一下，才抬起眼皮，看見他在微笑。船夫問要不要上凈寺去，是阿彌陀佛生日，那邊蠻熱鬧的。到了寺里，殿上燈燭輝煌，滿是佛婆念佛的聲音，好像醒了一場(chǎng)夢(mèng)。這已是十多年前的事了，S君還常常通著信，P君聽說轉(zhuǎn)變了好幾次，前年是在一個(gè)特稅局里收特稅了，以后便沒有消息。在臺(tái)州過了一個(gè)冬天，一家四口子。臺(tái)州是個(gè)山城，可以說在一個(gè)大谷里。只有一條二里長的大街。別的路上白天簡直不大見人，晚上一片漆黑。偶爾人家窗戶里透出一點(diǎn)燈光，還有走路的拿著的火把；但那是少極了。我們住在山腳下。有的是山上松林里的風(fēng)聲，跟天上一只兩只的鳥影。夏末到那里，春初便走，卻好像老在過著冬天似的；可是即便真冬天也并不冷。我們住在樓上，書房臨著大路；路上有人說話，可以清清楚楚地聽見。但因?yàn)樽呗返娜颂倭?，間或有點(diǎn)說話的聲音，聽起來還只當(dāng)遠(yuǎn)風(fēng)送來的，想不到就在窗外。我們是外路人，除上學(xué)校去之外，常只在家里坐著。妻也慣了那寂寞，只和我們爺兒們守著。外邊雖老是冬天，家里卻老是春天。有一回我上街去，回來的時(shí)候，樓下廚房的大方窗開著，并排地挨著她們母子三個(gè)；三張臉都帶著天真微笑地向著我。似乎臺(tái)州空空的，只有我們四人；天地空空的，也只有我們四人。那時(shí)是民國十年，妻剛從家里出來，滿自在?，F(xiàn)在她死了快四年了，我卻還老記著她那微笑的影子。無論怎么冷，大風(fēng)大雪，想到這些，我心上總是溫暖的。(原載1933年12月1日《中學(xué)生》第40號(hào))賞析三幅畫面，蘊(yùn)含著父子之情、朋友之誼、夫妻之愛，謳歌了人性之美。這三幅發(fā)生在不同時(shí)間不同境地里的畫面，從不同角度強(qiáng)化著同一感受，即人間的溫暖之情。這溫暖之情就成了串聯(lián)三幅畫面的軸心，也是照亮三件事的凝光點(diǎn)?！盁o論怎么冷，大風(fēng)大雪，想到這些，我心上總是溫暖的?！边@獨(dú)具匠心的結(jié)束語，既總結(jié)了全文，又點(diǎn)明了題旨。由此不難看出，朱自清的善于立意、工于構(gòu)思、巧于謀篇的大家風(fēng)范。答案基礎(chǔ)薈萃1．①yáo②pēnɡ③shí④sǔn⑤chūn⑥zuǒ⑦zh?、鄉(xiāng)ǔ⑨jìn⑩sào?ɡěnɡ?yù?jiǎo?mèn?zhǒnɡ2．①渣滓、山楂②生死攸關(guān)、優(yōu)秀③形銷骨立、消瘦④遐邇、閑暇⑤熨帖、貼切⑥矯健、姣好3．①“奇異”指奇特，驚異。例：路上的行人都用奇異的眼光看著這些來自遠(yuǎn)方的客人?！捌婊谩敝钙娈惗摶?，強(qiáng)調(diào)變幻多端。例：奇幻的遐想。②“枯萎”指干枯萎縮。“萎縮”不僅指干枯，還可以形容經(jīng)濟(jì)衰退。③“遺憾”指不稱心，大可惋惜?！斑z恨”指到死還感到悔恨或不稱心的事情。教師個(gè)人研修總結(jié)在新課改的形式下，如何激發(fā)教師的教研熱情，提升教師的教研能力和學(xué)校整體的教研實(shí)效，是擺在每一個(gè)學(xué)校面前的一項(xiàng)重要的“校本工程”。所以在學(xué)習(xí)上級(jí)的精神下，本期個(gè)人的研修經(jīng)歷如下：1.自主學(xué)習(xí)：我積極參加網(wǎng)課和網(wǎng)上直播課程.認(rèn)真完成網(wǎng)課要求的各項(xiàng)工作.教師根據(jù)自己的專業(yè)發(fā)展階段和自身面臨的專業(yè)發(fā)展問題，自主選擇和確定學(xué)習(xí)書目和學(xué)習(xí)內(nèi)容，認(rèn)真閱讀，記好讀書筆記；學(xué)校每學(xué)期要向教師推薦學(xué)習(xí)書目或文章，組織教師在自學(xué)的基礎(chǔ)上開展交流研討，分享提高。2.觀摩研討：以年級(jí)組、教研組為單位，圍繞一定的主題，定期組織教學(xué)觀摩，開展以課例為載體的“說、做、評(píng)”系列校本研修活動(dòng)。3.師徒結(jié)對(duì)：充分挖掘本校優(yōu)秀教師的示范和帶動(dòng)作用，發(fā)揮學(xué)校名師工作室的作用，加快新教師、年輕教師向合格教師和骨干教師轉(zhuǎn)化的步伐。4.實(shí)踐反思：倡導(dǎo)反思性教學(xué)和教育敘事研究，引導(dǎo)教師定期撰寫教學(xué)反思、教育敘事研究報(bào)告，并通過組織論壇、優(yōu)秀案例評(píng)選等活動(dòng)，分享教育智慧，提升教育境界。5.課題研究：立足自身發(fā)展實(shí)際，學(xué)校和骨干教師積極申報(bào)和參與各級(jí)教育科研課題的研究工作，認(rèn)真落實(shí)研究過程，定期總結(jié)和交流階段性研究成果，及時(shí)把研究成果轉(zhuǎn)化為教師的教育教學(xué)實(shí)踐，促進(jìn)教育質(zhì)量的提高和教師自身的成長。6.專題講座：結(jié)合教育教學(xué)改革的熱點(diǎn)問題，針對(duì)學(xué)校發(fā)展中存在的共性問題和方向性問題，進(jìn)行專題理論講座。7.校干引領(lǐng)：從學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)開始，帶頭出示公開課、研討課，參與本校的教學(xué)觀摩活動(dòng)，進(jìn)行教學(xué)指導(dǎo)和引領(lǐng)。8.網(wǎng)絡(luò)研修：充分發(fā)揮現(xiàn)代信息技術(shù)，特別是網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)，借助教師教育博客等平臺(tái)，促進(jìn)自我反思、同伴互助和專家引領(lǐng)活動(dòng)的深入、廣泛開展。我們認(rèn)識(shí)到：一個(gè)學(xué)校的發(fā)展，將取決于教師觀念的更新，人才的發(fā)揮和校本培訓(xùn)功能的提升。多年來，我們學(xué)校始終堅(jiān)持以全體師生的共同發(fā)展為本，走“科研興?！钡牡缆?/p>