宋代農(nóng)書研究出版對宋代農(nóng)業(yè)研究的價(jià)值

宋代農(nóng)書研究出版對宋代農(nóng)業(yè)研究的價(jià)值引言宋代的歷史充滿了關(guān)于治水的記載。朝廷與官僚似乎比以往任何一個(gè)朝代都更多地關(guān)心灌溉事業(yè)。宋代是我國雕版印刷術(shù)發(fā)展的鼎盛時(shí)期。宋代刻印的書籍，刻工技術(shù)優(yōu)良，紙墨質(zhì)地上乘，書法精妙，裝璜精美，為后世藏家所珍視。宋版書成為稀世珍品。農(nóng)業(yè)生產(chǎn)和農(nóng)學(xué)的高度發(fā)展水利事業(yè)的發(fā)達(dá)水是農(nóng)業(yè)的命脈。宋王朝十分重視水利事業(yè)。王安石變法就專立“農(nóng)田水利法”，組織農(nóng)戶大興農(nóng)田水利。據(jù)宋孝宗淳熙七年的官方統(tǒng)計(jì)，當(dāng)時(shí)僅江東共修陂塘溝堰二萬二千四百余處，淮東和浙西共治水利四千余處。兩宋時(shí)期自然災(zāi)害多達(dá)八百七十四次，其中水災(zāi)一百九十三次，旱災(zāi)一百八十三次。官修、民修水利工程甚多。大體上說，宋代水利事業(yè)在北方以治理黃河疏河通淤為主；南方則較多興修大型水利灌溉工程。北宋真宗時(shí)為修固浙江捍海塘，曾征民工數(shù)百萬，此后又有兩次大規(guī)模的修建。宋代還修建了通州、楚州捍海堰，多次重修泰州捍海塘等。太湖流域的蘇、常、湖、秀四州，形成排水工程為主的灌溉系統(tǒng)。福建莆田所修的木蘭陂，歷時(shí)二十年，陂壩寬八十米，高十余米，長一百六十余米，則是引、蓄、排、灌功能齊全的水利工程，堪稱宋代水利的代表作，為我國現(xiàn)存最完整的古代大型水利工程之一。九百多年來，經(jīng)過無數(shù)次山洪海潮和強(qiáng)烈地震的沖擊，至今仍然十分堅(jiān)固。宋代水利事業(yè)發(fā)展的趨勢，是南方超過北方（這與當(dāng)時(shí)的軍事、政治局勢有關(guān)）。據(jù)統(tǒng)計(jì)，以浙江的水利工程為例，在北宋已超過北方四省的總和，到南宋更是上升為北方四?。兾?、河南、山西、直隸）的七點(diǎn)七倍。北宋時(shí)南方四?。ńK、浙江、江西、福建）的水利項(xiàng)目總和為北方四省的三倍，南宋則躍增至十四點(diǎn)八倍?！端问贰分^“大抵南渡之后，水田之利，富于中原，故水利大興”。宋代不僅水利工程眾多，而且留下了不少水位站的遺跡，如吳江水利碑則是典型的一例，為水文研究提供了寶貴的歷史資料。陳勇《農(nóng)書》陳勇的《農(nóng)書》代表著宋代農(nóng)學(xué)的最高成就。此書撰成于紹興十九年，是一部論述種稻、養(yǎng)蠶為主的江南農(nóng)學(xué)專著，也是現(xiàn)存最早有關(guān)南方稻作區(qū)的農(nóng)業(yè)技術(shù)和經(jīng)營的農(nóng)書，體現(xiàn)了農(nóng)業(yè)技術(shù)與經(jīng)濟(jì)思想的時(shí)代成就?！掇r(nóng)書》分上、中、下三卷，全文不過一萬二千余字，內(nèi)容豐富，很有創(chuàng)見和特色。它彌補(bǔ)了《齊民要術(shù)》等以往農(nóng)書多記敘生產(chǎn)技術(shù)而極少闡述理論思想的不足；重視農(nóng)業(yè)經(jīng)營管理；對江南地區(qū)的水稻栽培技術(shù)論述詳盡，是經(jīng)濟(jì)重心南移之后，對南方水田種植、蠶桑培育、耕牛等牲畜飼養(yǎng)的實(shí)踐總結(jié)。又首創(chuàng)用專篇討論土地的利用問題，“地力常壯”的農(nóng)學(xué)思想，把我國數(shù)千年來農(nóng)在改造自然、提高地力、增加收成的實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)，上升為科學(xué)的理論。動植物譜錄的大量涌視宋代農(nóng)業(yè)和園藝業(yè)的大發(fā)展，促使人們對各種動植物的記述和研究，出現(xiàn)大量的譜錄。其中，著名的如蔡襄《荔枝譜》、歐陽修《洛陽牡丹記》、丁謂《北苑茶錄》、蔡襄《茶錄》、呂惠卿《建安茶記》、宋子安《東溪試茶錄》、孔武促《芍藥譜》、王觀《楊州芍藥譜》、韓彥直《桔錄》、劉蒙《菊譜》、陸游《天彭牡丹記》、周師厚《洛陽牡丹記》、陳思《海棠譜》等等，這些書在農(nóng)學(xué)和生物學(xué)上都是有學(xué)術(shù)價(jià)值的著作，且是中國乃至世界在這些方面的最早作品。雕版印刷的鼎盛和活字印刷術(shù)的發(fā)明與應(yīng)用雕版印刷術(shù)的高度發(fā)展我國的雕版印刷術(shù)起源早，具體時(shí)間界定，學(xué)者們有不同見解。據(jù)最新資料顯示，雕版印刷術(shù)出現(xiàn)于公元七世紀(jì)初的隋、唐之際，至遲不晚于唐代。宋初，開寶四年，宋太祖派人往益州（今四川成都）主持開雕大藏經(jīng)版（即雕刻佛教經(jīng)典的總集），簡稱《開寶藏》。可見，至宋代，特別是北宋仁宗朝雕版印刷已風(fēng)靡全國，走向鼎盛。宋代的刻書業(yè)已乎遍布全國，其中汴京（開封）、四川、浙江、福建是四大雕版中心，尤以北宋都城開封和南宋都城杭州最為繁榮。宋代刻書分為官刻、家刻和坊刻三大系統(tǒng)。所列之書的內(nèi)容涉及當(dāng)時(shí)所有各個(gè)知識領(lǐng)域，儒、道、佛三家經(jīng)典，各種文集、筆記以及民間日用書籍等幾乎都有刻印。數(shù)量之大，內(nèi)容之廣，實(shí)屬空前。尤其值得注意的是，宋代印刷物還有報(bào)紙、紙幣（如會子、關(guān)子之類）、茶鹽鈔引和印契、廣告等等，雕刻不僅有木版而且有銅版。這都證明當(dāng)時(shí)印刷技術(shù)的精湛和工藝技能的高超。以雕刻大藏經(jīng)為例，宋代三百二十年間，官、私刻藏有五種版本。《開寶藏》刻印后，即出現(xiàn)有復(fù)刻本。例如遼朝翻刻的《契丹藏》；金朝雕刻的《趙城金藏》等。這許多大藏經(jīng)的雕版印刷，正是兩宋時(shí)期雕版印刷鼎盛的標(biāo)志之一?；钭钟∷⑿g(shù)的發(fā)明與應(yīng)用在雕版印刷非常發(fā)達(dá)的慶歷年間，我國古代印刷術(shù)出現(xiàn)了突破性的重大進(jìn)展，這就是錢塘（今杭州）平民畢昇發(fā)明膠泥活字，創(chuàng)造了世界上最早的活字。據(jù)沈括記載，畢昇先用膠泥刻字制成活字模，每字一印，用火燒硬。另設(shè)一塊鐵板，上敷松脂、蠟、紙?zhí)康群现频乃幤贰？赏瑫r(shí)用兩塊鐵板，一板在印，一板在排字，輪流印刷，瞬息即就。每個(gè)字有數(shù)印，常用字如“之”、“也”等則有二十多個(gè)，以備重復(fù)使用。不用時(shí)把活字按音分裝，并用紙簽標(biāo)貼之。沈括還記述了畢昇不用木料刻字的道理。沈括的記載把泥活字的制作、排版、印刷、拆版等細(xì)節(jié)作了介紹，并說明活字的長處和缺點(diǎn)。這是迄今為止，對畢昇發(fā)明膠泥活字的唯一完整記述。泥活字印刷看似簡單，但發(fā)明創(chuàng)造并非易事。僅造字而言，就不是容易的事。清末安徽涇縣的翟金生，按照畢昇的方法，用三十年時(shí)間，才造成泥活字十萬余個(gè)，歷盡艱辛，足見畢昇首造泥活字是一項(xiàng)偉大的發(fā)明。當(dāng)然，在我國活字板之誕生并非朝夕之間的事，它有一個(gè)歷史過程。雕版印刷與活字之起源，自有其淵源關(guān)系，尚可進(jìn)一步研究。至于泥活字的實(shí)用問題，學(xué)者們有不同看法。這些看法，只不過是一種懷疑而已。事實(shí)證明：膠泥不僅可以作字，而且可以印刷。元初名儒姚樞教他學(xué)生用活泥字版印《近思錄》等書；清朝人根據(jù)畢昇遺法制成泥活字或瓷活字、陶活字，并成功地運(yùn)用于印書，即可得到證實(shí)。畢昇發(fā)明活字印刷術(shù)后，何時(shí)實(shí)際應(yīng)用于印刷，印過什么書？尚未見有明確記載。過去一般認(rèn)為活字印刷術(shù)到元初才開始應(yīng)用。清代以來，有些藏書目曾著錄有七八種宋活字本，但據(jù)版本專家趙萬里的考證，有的是木版，有的是明代銅活字本，均不可盡信。近年臺灣宋史專家黃寬重根據(jù)南宋周必大《周益國文忠公集》卷一九八《程元成給事》一文，發(fā)現(xiàn)紹熙四年周必大在潭州（今長沙），曾用沈括所記的方法，以膠泥銅版印刷自著的《玉堂雜記》，指出活字印刷術(shù)在淳熙、紹熙年間確實(shí)得到了實(shí)際應(yīng)用。這是迄今為止，世界上第一部有準(zhǔn)確紀(jì)年可考的用活字版印刷的書。但是，從考古最新發(fā)現(xiàn)來看，我國出現(xiàn)活字印刷品的年代應(yīng)更早些。1965年浙江溫州市郊的北宋白象塔清理出北宋《佛說觀無量壽經(jīng)》的殘葉，據(jù)印刷特征的分析，此為“早期活字印刷術(shù)的實(shí)物見證”，可斷定北宋活字印刷品無疑。此殘頁經(jīng)的絕對年代是崇寧二年，上距畢昇首創(chuàng)活字印刷術(shù)的“慶歷中”約五十年。1991年秋在寧夏賀蘭縣拜寺溝方塔廢墟，發(fā)現(xiàn)西夏文佛經(jīng)《吉祥遍至口和本續(xù)》，其中不僅有單字倒排等活字版特征，而且據(jù)考證有木活字印刷的痕跡。此經(jīng)被認(rèn)為是“西夏后期之物”，可能是我國（也是世界）現(xiàn)存最早的木活字印刷品。即是說，相當(dāng)于南宋時(shí)期的中國西涼地區(qū)，已有活字（甚至是木活字）印刷的實(shí)物存在。此外，在甘肅武威等地也發(fā)現(xiàn)有明顯活字印刷特征的早期印刷品。結(jié)語南方地區(qū)性的動植志也遠(yuǎn)超前代。例如：周去非《嶺外代答》記載嶺南地區(qū)的動植物；范成大《桂海虞衡志》記錄廣東、廣西、南海、云南、貴州等地區(qū)的動植物一百多種。陳