衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫《專業(yè)實(shí)習(xí)》課程教學(xué)大綱

ADDINCNKISM.UserStyle《專業(yè)實(shí)習(xí)》課程教學(xué)大綱（實(shí)踐課程）一、課程基本信息課程號(hào)2123S02012開課單位公共衛(wèi)生學(xué)院課程名稱專業(yè)實(shí)習(xí)ProfessionalPractice課程性質(zhì)必修考核類型考查課程學(xué)分12課程學(xué)時(shí)12周課程類別學(xué)科核心課程適用專業(yè)（類）衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫二、課程描述及目標(biāo)（一）課程簡(jiǎn)介《專業(yè)實(shí)習(xí)》課程需要學(xué)生去生產(chǎn)實(shí)踐單位進(jìn)行專業(yè)技能訓(xùn)練，是學(xué)生接觸實(shí)際、了解社會(huì)、了解實(shí)際工作的重要途徑。通過(guò)專業(yè)實(shí)習(xí)使學(xué)生積累實(shí)際工作經(jīng)驗(yàn)，學(xué)會(huì)理論聯(lián)系實(shí)際，培養(yǎng)分析問(wèn)題、解決實(shí)際問(wèn)題的能力，培養(yǎng)初步的實(shí)際工作能力和專業(yè)技能，為參加實(shí)際工作做好知識(shí)上和能力上的準(zhǔn)備。（二）教學(xué)目標(biāo)通過(guò)專業(yè)實(shí)習(xí)培養(yǎng)強(qiáng)化學(xué)生的檢驗(yàn)檢疫基本技能、實(shí)驗(yàn)技術(shù)和科研思維能力，掌握預(yù)防醫(yī)學(xué)、衛(wèi)生檢驗(yàn)檢疫的基本理論和知識(shí)，掌握對(duì)人群相關(guān)環(huán)境（包括食品）進(jìn)行衛(wèi)生檢驗(yàn)的基本能力，掌握分析化學(xué)、分子生物學(xué)、免疫學(xué)、病原生物學(xué)診斷的基本理論和技術(shù)，熟悉常用現(xiàn)代分析儀器的基本結(jié)構(gòu)、性能和應(yīng)用，掌握對(duì)進(jìn)出口相關(guān)商品質(zhì)量進(jìn)行檢驗(yàn)檢疫的基本能力等，為今后走向工作崗位打下基礎(chǔ)。課程目標(biāo)1：初步了解生產(chǎn)實(shí)踐單位的工作性質(zhì)、任務(wù)和職責(zé)；熟悉實(shí)習(xí)單位從事的常規(guī)檢驗(yàn)和監(jiān)督工作。課程目標(biāo)2：熟悉食品、飲水、空氣等樣品中有毒有害物質(zhì)常規(guī)分析檢驗(yàn)方法及相關(guān)樣品的微生物檢驗(yàn)方法，了解日常工作中的檢驗(yàn)質(zhì)量控制方法。課程目標(biāo)3：培養(yǎng)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ髯黠L(fēng)和規(guī)范的操作能力，如實(shí)記錄與正確處理實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)。三、課程目標(biāo)對(duì)畢業(yè)要求的支撐關(guān)系畢業(yè)要求指標(biāo)點(diǎn)課程目標(biāo)1-1：掌握衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫、預(yù)防醫(yī)學(xué)和基礎(chǔ)醫(yī)學(xué)的基本理論和知識(shí)。課程目標(biāo)21-2：掌握對(duì)環(huán)境和食品進(jìn)行衛(wèi)生監(jiān)測(cè)和監(jiān)督的基本知識(shí)。課程目標(biāo)21-3：掌握衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫技術(shù)的基本理論和實(shí)踐操作技能。課程目標(biāo)21-4：掌握環(huán)境因素與健康關(guān)系研究的原理和方法，包括流行病學(xué)和衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)學(xué)方法、毒理學(xué)研究方法。課程目標(biāo)21-5：掌握對(duì)健康相關(guān)因素的識(shí)別、檢測(cè)和評(píng)價(jià)的知識(shí)和方法。課程目標(biāo)21-6：熟悉環(huán)境、社會(huì)、行為心理因素對(duì)人群健康影響的基本知識(shí)和理論。課程目標(biāo)21-7：熟悉物理學(xué)、化學(xué)和生物危險(xiǎn)因子檢驗(yàn)檢疫的理論知識(shí)和技術(shù)方法。課程目標(biāo)21-8：熟悉檢測(cè)結(jié)果在衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫相關(guān)領(lǐng)域的具體應(yīng)用。課程目標(biāo)21-9：熟悉國(guó)家衛(wèi)生法規(guī)、衛(wèi)生政策以及與本專業(yè)有關(guān)的數(shù)學(xué)、物理學(xué)、化學(xué)、人文科學(xué)、生命科學(xué)、行為科學(xué)和社會(huì)科學(xué)的基礎(chǔ)知識(shí)和科學(xué)方法，能用于指導(dǎo)未來(lái)的學(xué)習(xí)和工作實(shí)踐。課程目標(biāo)22-1：掌握細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)、病毒學(xué)檢驗(yàn)、衛(wèi)生檢疫學(xué)、空氣理化檢驗(yàn)、水質(zhì)理化檢驗(yàn)、生物材料檢驗(yàn)、食品理化檢驗(yàn)、免疫學(xué)檢驗(yàn)、臨床檢驗(yàn)基礎(chǔ)等基本理論和技術(shù)。課程目標(biāo)22-2：掌握文獻(xiàn)檢索、資料查詢的基本方法，具有獨(dú)立獲取知識(shí)、提出問(wèn)題、分析問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力。課程目標(biāo)22-3：熟悉國(guó)家衛(wèi)生工作及檢驗(yàn)檢測(cè)實(shí)驗(yàn)室管理相關(guān)的方針、政策和法規(guī)。課程目標(biāo)1課程目標(biāo)22-4：熟悉常用衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫儀器的基本結(jié)構(gòu)和性能。課程目標(biāo)22-5：了解衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫發(fā)展動(dòng)態(tài)，跟蹤本學(xué)科發(fā)展。課程目標(biāo)22-6：具有一定的社會(huì)工作能力、組織協(xié)調(diào)能力和人際交往能力。課程目標(biāo)22-7：具有分析影響人群健康的各種因素及疾病發(fā)生和流行規(guī)律的科學(xué)研究能力。課程目標(biāo)22-8：具有醫(yī)學(xué)英語(yǔ)、數(shù)理統(tǒng)計(jì)及計(jì)算機(jī)應(yīng)用的基本能力。課程目標(biāo)22-9：具有自主創(chuàng)新和終身學(xué)習(xí)的能力。課程目標(biāo)2課程目標(biāo)33-4：熱愛(ài)公共衛(wèi)生事業(yè)、衛(wèi)生檢驗(yàn)與檢疫工作，牢固樹立預(yù)防為主的觀念，全心全意為人民服務(wù)，始終將人民的健康利益放在首位。課程目標(biāo)33-5：具有極強(qiáng)的法律意識(shí)，遵紀(jì)守法，公正執(zhí)法，以保護(hù)人民健康、控制疾病、促進(jìn)國(guó)民健康水平的提高為己任。課程目標(biāo)33-6：具有實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度與創(chuàng)新精神，虛心好學(xué)，樹立終身學(xué)習(xí)觀念，不斷追求卓越。課程目標(biāo)3四、教學(xué)方式與方法現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)。五、實(shí)踐內(nèi)容、基本要求與學(xué)時(shí)分配序號(hào)實(shí)踐內(nèi)容基本要求學(xué)時(shí)方式對(duì)應(yīng)課程目標(biāo)1細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)1.細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)（基礎(chǔ)、營(yíng)養(yǎng)、鑒別、選擇培養(yǎng)基）的制備、培養(yǎng)基制備的注意事項(xiàng)、各種基本試劑的配制。2.腸道病原菌（沙門氏菌、志賀氏菌、完曲菌、弧菌等）的分離鑒定到型、亞型，各種標(biāo)本（糞便、肛拭子、污水等）的采集。3.腦膜炎球菌、淋球菌、肺炎球菌、白喉?xiàng)U菌、鉤端螺旋體等微生物的標(biāo)本采集，分離鑒定。4.細(xì)菌型疾病的實(shí)驗(yàn)室快速診斷方法及各種免疫學(xué)方法。5.參加一次帶菌者或疫情調(diào)查、并寫出較高質(zhì)量的工作總結(jié)。6.實(shí)習(xí)期間，如遇疫情發(fā)生，學(xué)生應(yīng)參加全過(guò)程，追蹤傳染源、傳播途徑、疫區(qū)及病原的消毒處理。2周實(shí)習(xí)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)32病毒學(xué)檢驗(yàn)1.原代細(xì)胞、二倍體細(xì)胞、傳代細(xì)胞的培養(yǎng)；中和試驗(yàn)、空斑試驗(yàn)、補(bǔ)體結(jié)合試驗(yàn)，病毒致細(xì)胞病變的觀察。2.乙型肝炎（兩對(duì)半）的檢測(cè)、靜脈采血、血清分離保存。3.流感病毒的分離鑒定，人群的抗體水平測(cè)定，血凝及血凝抑制試驗(yàn)，紅細(xì)胞吸附試驗(yàn)。2周實(shí)習(xí)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)33衛(wèi)生微生物檢驗(yàn)1.各種食品（乳、蛋、豆肉制品、清涼飲料等）樣品的正確采集及送檢。食品中細(xì)菌總數(shù)、大腸菌群、致病菌的檢驗(yàn)，細(xì)菌性及細(xì)菌毒素引起的食物中毒（或模擬食物中毒標(biāo)本）的檢驗(yàn)。2.生活飲用水、水源水、污水等各種水標(biāo)本的采集，標(biāo)本中細(xì)菌總數(shù)、糞大腸菌群及特定菌的檢驗(yàn)。3.公共場(chǎng)所空氣中的細(xì)菌總數(shù)，乙型鏈球菌、金黃色葡萄球菌的檢驗(yàn)。4.化妝品的細(xì)菌總數(shù)、糞大腸菌群、綠膿單細(xì)胞菌等的細(xì)菌學(xué)檢驗(yàn)。5.消毒效果檢測(cè)，醫(yī)藥品的滅菌試驗(yàn)，熱力滅菌方法效果監(jiān)測(cè)。2周實(shí)習(xí)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)34常規(guī)檢驗(yàn)1.熟練掌握手吸管的使用。2.血紅蛋白測(cè)定（氰化高鐵法）。3.紅細(xì)胞、白細(xì)胞及血小板計(jì)數(shù)。4.白細(xì)胞分類計(jì)數(shù)（采血、涂片、染色及鏡檢）。2周實(shí)習(xí)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)35衛(wèi)生理化檢驗(yàn)1.樣品的采集、保存和前處理方法(1)采集的樣品應(yīng)具有代表性，根據(jù)樣品和被測(cè)物的性質(zhì)擬訂保存方法和前處理方法（避免污染、吸附、沉淀等的措施；樣品消化、灰化、浸提、萃取、沉淀、分餾等分離和富集被測(cè)物的方法）；(2)水樣的采集、保存和前處理方法；(3)空氣樣本（粉塵、氣體，氣溶膠）的采集、保存和前處理方法；(4)食品樣品的采集、保存、預(yù)處理、均勻化和前處理方法；(5)生物材料（血、尿、頭發(fā)、唾液等的）采集、保存和前處理方法；(6)化妝品樣品的前處理方法；(7)食品食具（容器）和包裝材料中有毒有害物質(zhì)的提取方法。2.實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)根據(jù)樣品的性質(zhì)、實(shí)驗(yàn)室條件以及對(duì)實(shí)驗(yàn)結(jié)果的要求提出合理和切實(shí)可行的分析方案。3.衛(wèi)生理化檢驗(yàn)中的分析測(cè)試技術(shù)(1)比色及分光光度法在衛(wèi)生理化檢驗(yàn)中的應(yīng)用；(2)電位分析法在衛(wèi)生理化檢驗(yàn)中的應(yīng)用；(3)色譜分析法在衛(wèi)生理化檢驗(yàn)中的應(yīng)用；(4)原子發(fā)射光譜法在衛(wèi)生理化檢驗(yàn)中的應(yīng)用；(5)分子熒光分析法在衛(wèi)生理化檢驗(yàn)中的應(yīng)用；(6)免疫分析法在衛(wèi)生理化檢驗(yàn)中的應(yīng)用；(7)衛(wèi)生理化檢驗(yàn)中的快速檢測(cè)技術(shù)。4.衛(wèi)生理化檢驗(yàn)中的質(zhì)量控制和數(shù)據(jù)處理學(xué)會(huì)書寫和閱讀檢驗(yàn)報(bào)告，并能夠?qū)?shí)驗(yàn)現(xiàn)象和結(jié)果做出合理的分析和解釋。4周實(shí)習(xí)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3合計(jì)12周實(shí)習(xí)課程目標(biāo)1課程目標(biāo)2課程目標(biāo)3（注：實(shí)踐內(nèi)容應(yīng)當(dāng)具體可測(cè)，明確基本要求和實(shí)現(xiàn)方式，如實(shí)習(xí)、實(shí)訓(xùn)、社會(huì)調(diào)查、參觀考察、下鄉(xiāng)實(shí)踐、寫生等。）六、實(shí)踐成果呈現(xiàn)要求專業(yè)實(shí)習(xí)應(yīng)進(jìn)行平時(shí)考核和出科考核，具體考核方式由實(shí)習(xí)單位決定。各種考核均采用百分制計(jì)分。實(shí)習(xí)總成績(jī)?yōu)楦骺剖铱傇u(píng)成績(jī)的平均分。各科室總評(píng)成績(jī)由平時(shí)成績(jī)（含實(shí)習(xí)態(tài)度、遵守制度紀(jì)律、實(shí)習(xí)內(nèi)容掌握等）和出科考核成績(jī)綜合評(píng)定。其中，平時(shí)成績(jī)占50%，出科考核成績(jī)占50%。所有成績(jī)均應(yīng)填寫在實(shí)習(xí)成績(jī)單上，成績(jī)單加蓋實(shí)習(xí)單位公章。實(shí)習(xí)結(jié)束后，實(shí)習(xí)生將成績(jī)單交回學(xué)校存檔，實(shí)習(xí)成績(jī)記入學(xué)生學(xué)籍檔案。七、學(xué)業(yè)評(píng)價(jià)和課程考核（一）考核類型：考試t考查（二）考核方式：實(shí)踐報(bào)告實(shí)踐作品項(xiàng)目匯報(bào)t其它：具體考核方式由實(shí)習(xí)單位決定（三）成績(jī)?cè)u(píng)定：