會(huì)計(jì)經(jīng)驗(yàn)：奶茶店成本核算

奶茶店成本核算2000元開店方案(珍珠奶茶、果汁冷飲項(xiàng)目)

一.果粉類:單價(jià):13.8元/包（1kg/包）18包*13.8=248.40元

提子、榴蓮、荔枝、薄荷、西瓜、草莓、水蜜桃、百香果、香橙、芋香、青蘋果、哈密瓜、菠蘿、巧克力、木瓜，香蕉、巴西情人、花生

二.奶精:24包單價(jià)：12元/包（1kg/包）24包*12元=288元

三.奶茶粉:6包、單價(jià)：13.8元/包（1kg/包）6包*13.8=82.8元

四.果汁類:單價(jià)：16.5元/樽9*16.50=148.50元

菠蘿汁、哈蜜瓜汁、檸檬汁、巴西情人汁、烏梅汁、荔枝汁、黑加侖汁、西瓜汁、水蜜桃粉

五、茶類:500克/包共57元

麥香紅茶（9.5元/包）*3包=28.50元、咖啡紅茶（9.5元/包）*3包=28.50元

六.黑珍珠：（1箱/12包）單價(jià)：68元（1.5kg/包）2箱*68=136元

七.椰果：（每種口味各1罐）單價(jià)：25元（3.4kg/罐）6*25=150元

哈蜜瓜椰果、西瓜椰果、芒果椰果、草莓椰果、菠蘿椰果、原味椰果（共計(jì)1110.7元）

八.設(shè)備：（891元）

手動(dòng)封口機(jī)（350元/臺(tái)）、封口膜（60元/卷）

巴臺(tái)匙（12元/個(gè)）、小搖盅（28元/個(gè)）

珍珠吸管55元/件

320毫升杯115元/件（2000杯/件）

密封罐（5元/個(gè)*19個(gè)=95元）珍珠匙（4元/支*1=4）

中量杯（14元/個(gè)）、攪拌器(15元/支)、粉匙(3元/支)*4支=12元

招牌噴繪1張*80=80元、冰格(2.50/個(gè)*16個(gè)=40元)

冰夾（3元/支*1支=3元）、小珍珠保鮮盒（8元/個(gè)）

原料：珍珠果,珍珠奶茶粉，奶精，茶葉

工具：烹煮器具，不銹鋼鍋，盆，勺（塑料的亦可），濾網(wǎng)，封口機(jī)，珍珠奶茶杯、珍珠奶茶專用吸管

制作珍珠奶茶奶茶冰點(diǎn)，營業(yè)前的準(zhǔn)備工作：

營業(yè)前應(yīng)把吧臺(tái)，臺(tái)面，擦試干凈，并將各種器具肖毒，消洗后擺放整齊，原材料備好，并依營業(yè)所需將紅（綠）茶，珍珠果，糖漿，分別泡（煮）好并用。

1、黑珍珠煮法：

任取一種顏色的珍珠果一公斤，加入10公斤水在鍋中烹煮（先燒開水再投珍珠果，一定要等熱水滾開了才可以入進(jìn)去，不然馬上就溶化成粉了......

2、泡茶包

把60克茶葉（用袋裝方便茶葉就不再包）放入3公斤，用不銹鋼鍋或者普通鍋熟煮，（先把水燒開90度以上再放茶葉）.....冷的珍珠奶茶用冰箱冰好茶汁。

3、冷的珍珠奶茶

在搖杯中放入......最后加適量的珍珠果即可調(diào)成一杯完美的冷珍珠奶茶。取一只450ML的珍珠奶茶杯，把雪克杯倒入杯子中，插上吸管就行。

若封口，請用封口機(jī)。

注意：奶茶和珍珠奶茶果粉的配比多少，直接影響到珍珠奶茶的口感，質(zhì)量。

制作果味珍珠奶茶方法同上，只需在再在杯中加添果粉2勺。（加不同的果粉，可調(diào)出不同口味的果珍珠。

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珍珠茶在銷售旺季時(shí)其日售奶茶可達(dá)2000杯，生意最好每天可以收入4000余元。

投資分析：

珍珠茶店要求的門面不大，一般在比較繁華的地方租一塊10-15平米門面就可以了，月租金在1200元左右，珍珠茶的原料比較簡單，是往茶里加牛奶和一些珍珠，一杯奶茶的成本在0.4元到0.7元左右，而市場售價(jià)一般在3-5元，利潤相當(dāng)可觀，而開辦專賣店所需的設(shè)備也很簡單，就只需一臺(tái)冰柜，一臺(tái)封口機(jī)即可。

營銷指南:

1、珍珠茶顏色和口味是很講究的，可以給它取一些極富詩意的名子，如夏日情懷、金枝玉葉、初戀滋味、忘情水等，讓喝茶人極有口感之余，也體驗(yàn)到心理上享受。

2、價(jià)錢要注意大眾化，一杯飲料的價(jià)格介于2-3元最合適，加珍珠多收5角錢，適合大眾的消費(fèi)。

3、也可直接生產(chǎn)包裝后，針對超市，商場銷售。

主營產(chǎn)品一覽表：

*珍珠奶茶類:草莓奶茶,香芋,西瓜,柳橙,布丁，雪泡，木瓜,檸檬,花生，杏仁，菠蘿，藍(lán)梅,荔枝,咖啡,芒果奶茶,哈密瓜奶茶,水蜜桃,朱古力,青蘋果,百香，紅豆沙，椰香，葡萄奶茶等。

果汁飲料類:柳橙汁,檸檬,草莓,芒果,百香,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,藍(lán)梅,酸梅,奇異果,桑椹,紅石榴,薄荷，西瓜,玫瑰,烏梅,哈密瓜汁等。

*果凍飲品類:柳橙果凍,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,哈密瓜果凍等。

*沙冰刨冰類:柳橙冰沙,檸檬,草莓,芒果,鳳梨,荔枝,葡萄,青蘋果,水蜜桃,密瓜冰沙等。

*冰淇淋類：原味（奶油）、香草、草莓、香芋、菠蘿、香蕉、巧克力、哈密瓜、青蘋果等。

傳香閣加盟總部為感謝廣大客戶多年來對我們的支持，現(xiàn)推出喜洋洋珍珠奶茶店免費(fèi)加盟項(xiàng)目，投資1000-2000元就可開一家喜洋洋珍珠奶茶店，利潤高達(dá)70%以上。免費(fèi)提供珍珠奶茶、濃縮果汁、刨冰、沙冰、果味奶蜜乳制作技術(shù)。

1000元開店投資方案(熱飲：珍珠奶茶、優(yōu)酸乳、單色果汁)

一、果粉類：單價(jià)13.00元/包(1公斤/包)。香芋粉、青蘋果粉、芒果粉、草莓粉、木瓜粉、柳橙粉、哈密瓜粉、菠蘿粉、椰子粉、香蕉粉、巧克力粉、檸檬粉、荔枝粉、西瓜粉，葡萄粉、水蜜桃粉、綠豆粉、紅豆粉、藍(lán)梅粉、花生粉（任選四種）

4包x13元=52.00元

二、奶精：單價(jià)12.00元/包(1公斤/包),6包x12元=72.00元

三、黑珍珠：單價(jià)4.5元/包(1公斤/包),8包x4.5元=36.00元

四、奶茶粉：單價(jià)13.00元/包(1公斤/包),4包x13.00元=52.00元

五、茶類：單價(jià)9.5元/包(500克/包),麥香紅茶、咖啡紅茶（各1包）2包x9.5元=19.00元

六、果汁類：單價(jià)16.50元/桶,檸檬汁、芒果汁、葡萄汁、鳳梨汁、薄荷蜜、柳橙汁、百香果汁、水蜜桃汁、草莓汁、玫瑰蜜、青蘋果汁、奇異果汁、烏梅汁、酸梅汁、藍(lán)梅汁、椰子汁、哈密瓜汁、荔枝汁、紅石榴蜜、西瓜汁（任選4種）4桶x16.5元=66.00元

七、果醬：單價(jià)35.00元/桶，1桶x35.00元=35.00元

八、椰果：單價(jià)20.00元/桶，1桶x20.00元=20.00元

九、沙冰粉：單價(jià)35.00元/包，1包x35.00元=35.00元

十、設(shè)備：封口機(jī)1臺(tái)（350元/臺(tái)）、封口膜1卷（60元/卷）、珍珠吸管（4元/包x5=20元）、320毫升杯1件（60元/件，1000杯）、密封罐5個(gè)（10元/個(gè)x5個(gè)=50元）、小量杯1個(gè)（12元/個(gè)）、大搖盅1個(gè)（30元/個(gè)）、冰格（2.5元/個(gè)x8個(gè)=20元）、巴臺(tái)匙1個(gè)（12元/個(gè)）、裝修設(shè)計(jì)光盤1張、技術(shù)資料1套。