TISAS 014-2024 沙棘原葉粉及其加工技術規(guī)范

ICS67.040CCSX10

團 體 標 準T/ISAS014-2024沙棘原葉粉及其加工技術規(guī)范Seabuckthornleafpowderandtechniquespecificationforprocessing2024-12-31發(fā)布 2025-01-31實施國際沙棘協(xié)會 發(fā) 布國際沙棘協(xié)會關于批準發(fā)布《沙棘原葉粉及其加工技術規(guī)范》等三項團體標準的公告國際沙棘〔2024〕15號202412242024號標準編號標準名稱發(fā)布日期實施日期1T/ISAS014—2024沙棘原葉粉及其加工技術規(guī)范2024-12-312025-01-312T/ISAS015—2024沙棘林提質增效技術規(guī)程2024-12-312025-01-313T/ISAS016—2024沙棘清汁2024-12-312025-01-31T/ISAS014-2024T/ISAS014-2024PAGE\*ROMANPAGE\*ROMANI目 次TOC\o"1-2"\h\z\u前 言 II范圍 1規(guī)范性引用文件 1術語和定義 2沙棘原葉粉要求 2加工要求 3加工工藝 3檢驗規(guī)則 4標志、包裝、運輸、貯存 4前 言GB/T1.1—2020本標準起草單位：甘肅農業(yè)大學、布爾津匯源生物科技有限公司、水利部沙棘開發(fā)管理中心（水利部水土保（河北健康產業(yè)有限公司、內蒙古沙漠之花生態(tài)產業(yè)科技有限公司、新疆松源林果生物科技有限公司。本標準主要起草人：蔣玉梅、李霽昕、張濱、趙金梅、盧順光、畢陽、魏娟、李紹振、馬生斌、何興芬、殷麗強、趙軍豐、王寶書、胥俊久、靳慧林。本標準為首次發(fā)布。T/ISAS014-2024T/ISAS014-2024PAGEPAGE1沙棘原葉粉及其加工技術規(guī)范范圍本標準規(guī)定了沙棘原葉粉的術語和定義、要求、加工工藝、加工要求、檢驗規(guī)則、包裝、運輸和貯存等。術工藝流程等。規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范引用而構成本標準必不可少的。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本標準；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標準。GB/T191包裝儲運圖示標志GB2762食品安全國家標準食品中污染物限量GB2763食品安全國家標準食品中農藥最大殘留限量GB4789.1食品安全國家標準食品微生物學檢驗總則GB4789.2食品安全國家標準食品微生物學檢驗菌落總數測定GB4789.3食品安全國家標準食品微生物學檢驗大腸菌群計數GB4789.15食品安全國家標準食品微生物學檢驗霉菌和酵母計數GB5009.3食品安全國家標準食品中水分的測定GB5009.4食品安全國家標準食品中灰分的測定GB5749生活飲用水衛(wèi)生標準GB7718食品安全國家標準預包裝食品標簽通則GB/T12729.4香辛料和調味品磨碎細度的測定（手篩法）GB14881食品企業(yè)通用衛(wèi)生規(guī)范GB28050食品安全國家標準預包裝食品營養(yǎng)標簽通則JJF1070定量包裝商品凈含量計量檢驗規(guī)則SN/T4592-2016出口食品中總黃酮的測定T/AHFIA005-2018植物提取物及其制品中總多酚含量的測定分光光度法T/ISA013-2023沙棘葉原料國家市場監(jiān)督管理總局[2023]第70號令定量包裝商品計量監(jiān)督管理辦法術語和定義沙棘原葉粉（Seabuckthornleafpowder）以未經發(fā)酵的胡頹子科沙棘葉片為原料，經過干燥、粉碎、過篩分級、包裝、滅菌或不滅菌等工藝加工制成的可直接食用或食品原料用的粉末狀產品。沙棘原葉粉要求原料要求沙棘葉：新鮮、無褐變、無霉變，污染物及農藥殘留符合GB2762和GB2763要求。感官要求沙棘原葉粉感官要求應符合表1的規(guī)定。表1感官要求項目要求檢驗方法色澤綠色或灰綠色，色澤較均勻取適量樣品，置于白色瓷盤嘗其滋味。滋、氣味具有沙棘葉特有的香氣和滋味，無異味狀態(tài)粉末狀雜質無正常視力可見外來雜質理化指標沙棘原葉粉理化指標應符合表2的規(guī)定。表2理化指標項目指標檢驗方法水分/(%)≤8.5GB5009.3灰分/(%)≤7.5GB5009.4總多酚/(%)≥1.6T/AHFIA005-2018a(%)≥0.8SN/T4592-2016細度(80目過篩率)/(%)≥85GB/T12729.4a在T/ISA013-2023標準的基礎上計算了加工損失。T/ISAS014-2024T/ISAS014-2024PAGEPAGE3微生物指標即食型沙棘原葉粉微生物限量應符合表3的規(guī)定。表3微生物指標項目采樣方案a及限量檢驗方法ncmM菌落總數/(CFU/g)5214514GB4789.2大腸菌群/（CFU/g）5110100GB4789.3霉菌/（CFU/g） ≤50GB4789.15a樣品的采樣及處理按GB4789.1執(zhí)行。安全性指標污染物限量應按GB2762中茶葉相關規(guī)定執(zhí)行。農藥最大殘留限量應按GB2763中茶葉相關規(guī)定執(zhí)行。凈含量凈含量要求見國家市場監(jiān)督管理總局[2023]第70號令，檢驗方法按JJF1070的規(guī)定執(zhí)行。加工要求場地要求GB5749GB14881原料要求應選擇干凈、無腐爛、無雜質的沙棘葉，并符合GB2762、GB2763的規(guī)定。加工工藝工藝流程沙棘葉清洗→瀝水→干燥→粉碎→篩分→調配→滅菌或不滅菌→包裝→成品主要工藝技術清洗瀝水新鮮沙棘葉采摘驗收后、流動水沖洗去除葉面附著物，瀝干或熱風吹干至表面無水分。干燥沙棘葉采用自然或機械干燥方式進行干燥。粉碎用除塵式粉碎機或超微粉碎機將干燥的葉片粉碎成粉。篩分篩分收集符合產品粒度要求的粉末。檢驗規(guī)則組批同一次投料、同一班次、同一生產線生產的同一規(guī)格包裝完好的產品為一批。出廠檢驗每批產品均應進行出廠檢驗，檢驗合格并附合格證方可出廠。出廠檢驗項目為：外觀性狀、凈含量、細度、水分、灰分。型式檢驗本標準規(guī)定的全部指標項目為型式檢驗項目，型式檢驗每年檢驗一次,有下列情況之一時亦應進行型式檢驗：a）新產品投產時；更換設備或長期停產再恢復生產時；出廠檢驗結果與上次型式檢驗結果有較大差異時；d）原料、工藝可能影響產品質量時；e）國家監(jiān)管部門提出要求時；f）6判定規(guī)則檢驗項目全部符合本標準要求時，判定該批產品質量符合本標準的規(guī)定。檢驗結果中有一項或一項以上指標（即食產品微生物指標除外）不符合本標準規(guī)定時，應在同一批產品中重新加倍抽樣對不合格項目進行復驗，若仍有一項不符合時，則該批產品判為不合格。即食產品微生物指標中任何一項不合格即判為該批產品不合格。標志、包裝、運輸、貯存標簽產品標志、標簽應符合國家相關法律、法規(guī)及GB/T191、GB7718、GB28050的規(guī)定。T/