1+X運(yùn)動營養(yǎng)師習(xí)題庫（含參考答案）

1+X運(yùn)動營養(yǎng)師習(xí)題庫（含參考答案）一、單選題（共63題，每題1分，共63分）1.哪種水果減脂人數(shù)不宜過多攝入___A、香蕉B、火龍果C、橙子D、蘋果正確答案：A2.以下不能促進(jìn)體重減控的運(yùn)動營養(yǎng)品是（）A、綠茶提取物B、左旋肉堿C、刺蒺藜提取物D、共軛亞油酸正確答案：C3.人體內(nèi)糖儲備最多的是在__A、肌肉B、腎臟C、血液D、肝臟正確答案：A4.哪個是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的來源A、蝦B、胡蘿卜C、麥片D、米飯正確答案：C5.選擇脂肪酸的推薦比例為A、1:1:2B、1:1:4C、1:1:1D、1:1:3正確答案：C6.鈣磷比例為（）有利于吸收A、5:01B、4:1C、2:1D、3:1正確答案：C7.關(guān)于肌酸的服用方法錯誤的是（）A、肌酸和糖以1:7的比例沖調(diào)，可以協(xié)同吸收，同時適當(dāng)飲用咖啡因飲料，以促進(jìn)肌酸的吸收和利用B、沖擊期：服用1周，每天20克，分4次，每次5克，運(yùn)動前半小時和運(yùn)動后1-2小時各服用1次，其余2次隨意，但應(yīng)與其它各次服用間隔4小時以上C、維持期：服用6周，每次5克，每天1次，運(yùn)動訓(xùn)練前半小時或運(yùn)動后1-2小時沖飲D、6周“維持期”后，停用2-3周，再重復(fù)以上"沖擊期"和“維持期”的使用方法正確答案：A8.以下營養(yǎng)補(bǔ)劑不適合減脂人群的是（）A、乳清蛋白B、谷氨酰胺C、肌酸D、左旋肉堿正確答案：C9.下列哪項(xiàng)表述是不符合規(guī)定的保健食品功能聲稱___A、降血壓B、改善營養(yǎng)性貧血C、增加骨密度D、改善睡眠正確答案：A10.運(yùn)動前補(bǔ)糖可增加體內(nèi)___和___的儲備，保證運(yùn)動中有充足的糖來提供能量，是預(yù)防疲勞的有力措施之一A、肝糖原/血糖B、水分/血糖C、血糖/肌糖原D、肌糖原/肝糖原正確答案：D11.以下哪些是屬于低GI指數(shù)的食品（）A、饅頭B、桃C、白面包D、玉米正確答案：B12.乳清蛋白占乳蛋白的（）A、20%B、30%C、70%D、80%正確答案：A13.蛋白棒特點(diǎn)是（）A、含全優(yōu)質(zhì)蛋白B、含有大量的動物脂類提高口感C、含有大量葡萄糖快速補(bǔ)充能量D、含有大量膳食纖維提高飽腹感正確答案：A14.乳清蛋白的評價標(biāo)準(zhǔn)，不包括蛋白質(zhì)中（）的含量A、咖啡因B、谷氨酰胺C、必需氨基酸D、支鏈氨基酸正確答案：A15.減脂的人群每天需要（）蛋白質(zhì)A、1.4B、1.3C、1.5D、1.2正確答案：D16.過多攝入蛋白質(zhì)是對身體有害的，下列說法正確的是A、限制脂溶性維生素的攝入B、加重肝臟和腎臟的負(fù)擔(dān)C、神經(jīng)肌肉興奮性降低D、刺激肌肉過度生長正確答案：B17.（）是適用于短跑、跳高、球類、舉重、摔跤、柔道、跆拳道、健美及力量器械練習(xí)等人群使用的提高力量的運(yùn)動營養(yǎng)食品。A、肌酸B、維生素C、左旋肉堿D、支鏈氨基酸正確答案：A18.哪個不是蛋白質(zhì)的功能（）A、調(diào)節(jié)生理功能B、供能C、組成修復(fù)組織D、保護(hù)內(nèi)臟器官正確答案：D19.不符合運(yùn)動飲料的特點(diǎn)的是（）A、無酒精，無碳酸氣B、滲透壓低C、含有大量簡單糖D、含有適量電解質(zhì)正確答案：C20.共軛亞油酸的特點(diǎn)不包括（）A、顯著增加人體肌紅蛋白，提高貯存及轉(zhuǎn)運(yùn)氧氣的能力，讓運(yùn)動訓(xùn)練更有效B、促進(jìn)脂肪氧化分解，促進(jìn)人體蛋白合成C、促進(jìn)雄性激素分泌，促進(jìn)肌肉合成D、必須從食物中攝取的，人體不可缺少的脂肪酸之一正確答案：C21.糖有氧氧化的最終產(chǎn)物是___A、二氧化碳和水B、二氧化塘C、乳酸D、尿素正確答案：A22.能量棒的特點(diǎn)是（）A、較多的植物油脂，抗御惡劣生活環(huán)境的應(yīng)急食品，口感不好B、含有適量電解質(zhì)C、含有較多的碳水化合物，不含蛋白質(zhì)D、100克中含有30到32克脂肪，愉悅味蕾正確答案：B23.以下哪個產(chǎn)熱物質(zhì)的食物熱效應(yīng)最高（）A、蛋白質(zhì)B、脂肪C、酒精D、糖正確答案：A24.一般情況下，基礎(chǔ)代謝率占人體能量消耗的___A、10%B、60%-75%C、15%-30%D、85%-95%正確答案：B25.蛋白粉的黃金窗口期指的是什么時間()A、起床后B、B訓(xùn)練前C、訓(xùn)練后30分鐘內(nèi)D、睡前正確答案：C26.牛奶中乳清蛋白的含量（）A、0.78%B、20%C、13%D、7.8%正確答案：A27.以下不屬于蛋白棒的優(yōu)點(diǎn)的是（）A、富含優(yōu)質(zhì)蛋白B、體積小，方便攜帶C、含有大量簡單糖D、可以補(bǔ)充谷氨酰胺，支鏈氨基酸正確答案：C28.必需氨基酸有（）種A、9B、8C、7D、10正確答案：B29.進(jìn)行力量訓(xùn)練的同時補(bǔ)充蛋白質(zhì)的好處不包括___A、增加肌肉蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)肌肉力量B、穩(wěn)定刺激胰島素的分泌，促進(jìn)肌肉生長C、作為能源物質(zhì)節(jié)約糖原D、在長時間運(yùn)動時可作為機(jī)體的部分能源正確答案：C30.不適合減脂人群攝入的食物()A、紅薯B、乳酪蛋糕C、柚子D、玉米正確答案：B31.具有抗中樞神經(jīng)疲勞的補(bǔ)劑是（）A、支鏈氨基酸B、分離乳清蛋白C、肌酸D、谷氨酰胺正確答案：A32.對于健身人群來說，補(bǔ)充下列哪種蛋白質(zhì)更適合()A、大豆蛋白B、膠原蛋白C、乳清蛋白D、麥膠蛋白正確答案：C33.增肌人群每公斤體重每天攝入熱量是()A、30卡B、50千卡C、30千卡D、60千卡正確答案：B34.以下哪些不是脂溶性維生素（）A、維生素AB、維生素BC、維生素DD、維生素K正確答案：B35.食物中的碳水化合物經(jīng)消化產(chǎn)生的葡萄糖被吸收后除了維持血糖穩(wěn)定以外還有一部分以糖原的形式儲存在___和肌肉中。A、肝臟B、大腦C、血糖D、腎臟正確答案：A36.肌肉合成的主要原料是___A、脂肪B、蛋白質(zhì)C、水D、糖正確答案：B37.哪種食物的脂肪酸是不飽和脂肪酸A、A豬肉B、B羊肉C、魚肉D、牛肉正確答案：C38.乳清蛋白的特點(diǎn)不包括（）A、含有大豆異黃酮B、消化、吸收率高C、合理的氨基酸組成D、高蛋白含量、低脂肪、低膽固醇正確答案：A39.以下哪些是糖供能的特點(diǎn)（）A、比蛋白質(zhì)和脂肪耗氧低B、代謝產(chǎn)物對人體有害C、產(chǎn)能快而直接D、可以在缺氧狀態(tài)下供能正確答案：C40.能夠節(jié)約蛋白質(zhì)的營養(yǎng)素是()A、礦物質(zhì)B、維生素C、碳水化合物D、脂肪正確答案：C41.血液中大概有（）克糖A、7-8B、5-6C、6-7D、8-9正確答案：B42.全身的肌肉中大概有（）克糖A、150克B、300克C、600克D、200克正確答案：B43.以下哪些不屬于糖的功能（）A、節(jié)約脂肪的利用B、抗生酮作用C、供能D、節(jié)約蛋白質(zhì)的利用正確答案：A44.關(guān)于左旋肉堿的使用注意事項(xiàng)錯誤的是（）A、服用左旋肉堿時不宜同時服用大量氨基酸，會阻礙左旋肉堿吸收B、服用時要注意補(bǔ)水，脂肪代謝是需要水參加的C、避免在睡覺前使用左旋肉堿D、服用左旋肉堿時加入大量糖能提高減肥效果正確答案：D45.以下哪些不屬于常量元素（）A、鐵B、鈉C、鉀D、鈣正確答案：A46.力量項(xiàng)目每天每公斤體重攝入（）克糖A、6-9克B、4-6克C、5-8克D、4-7克正確答案：C47.一水肌酸搭配誰一起吃更有利于肌酸的吸收（）A、魚油B、VCC、蛋白粉D、糖正確答案：D48.以下哪些是屬于高GI指數(shù)的食品（）A、菠蘿B、果糖C、西瓜D、蔗糖正確答案：C49.以下哪些礦物質(zhì)對維持心肌自律性、傳導(dǎo)性和興奮性作用不大（）A、鎂B、鈣C、鐵D、鉀正確答案：C50.左旋肉堿的好處不包括（）A、心臟保健B、抗衰老C、減肥D、防止蛋白質(zhì)分解正確答案：D51.一般情況下，隨著年齡的不斷增長，老年人的基礎(chǔ)代謝率變化趨勢是___A、保持不變B、變化不一C、逐年增長D、逐年下降正確答案：D52.以下不是BCAA的組成成分的氨基酸是（）A、亮氨酸B、異亮氨酸C、纈氨酸D、精氨酸正確答案：D53.運(yùn)動中能夠避免蛋白質(zhì)分解的運(yùn)動補(bǔ)劑是什么()A、支鏈氨基酸B、肌酸C、左旋肉堿D、氮泵正確答案：A54.糖的攝入占總熱量攝入的（）%A、30-45B、20-30C、45-60D、50-65正確答案：D55.健美訓(xùn)練時為了滿足肌肉生長，蛋白質(zhì)的攝取量需達(dá)到_克/公斤體重/天.A、3～4B、1.2～1.5C、2～3D、1.6～2正確答案：D56.左旋肉堿可以攜帶（）脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化A、飽和脂肪酸B、短鏈脂肪酸C、中鏈脂肪酸D、長鏈脂肪酸正確答案：D57.以下屬于運(yùn)動飲料的是（）A、紅牛B、可口可樂C、脈動D、寶礦力水特正確答案：D58.以下哪個不是脂肪按飽和程度的分類（）A、單不飽和脂肪B、必須脂肪C、多不飽和脂肪D、飽和脂肪正確答案：B59.肌糖原的儲備約占（）gA、100-150B、400-450C、150-200D、350-400正確答案：D60.單一食物膳食減肥法的缺點(diǎn)不包括（）A、反彈快B、易厭食C、減脂快D、營養(yǎng)素缺乏正確答案：C61.成人體內(nèi)含鐵約（）gA、1-2B、4-5C、2-3D、3-4正確答案：B62.1千卡（Kcal）=___千焦耳（KJ）。A、4.184B、2.39C、0.4184D、0.239正確答案：A63.食物血糖指數(shù)大于___為高血糖指數(shù)食物。A、50B、80C、70D、60正確答案：C二、判斷題（共37題，每題1分，共37分）1.體力活動消耗占總消耗的15%-30%A、正確B、錯誤正確答案：A2.人體能量的直接來源是ATPA、正確B、錯誤正確答案：A3.舉啞鈴屬于重體力活動A、正確B、錯誤正確答案：B4.大豆蛋白更適合更年期的女性和三高人群。A、正確B、錯誤正確答案：A5.咖啡因?qū)ι窠?jīng)有刺激作用，屬于興奮劑。A、正確B、錯誤正確答案：B6.增肌人群每日熱量攝入為50kcal/KGA、正確B、錯誤正確答案：A7.BMI大于24就是肥胖。A、正確B、錯誤正確答案：B8.每日總熱量攝入大于總熱量消耗時會導(dǎo)致體重上升A、正確B、錯誤正確答案：A9.蛋白粉的優(yōu)劣和其中必需氨基酸、谷氨酰胺、支鏈氨基酸的含量有關(guān)。A、正確B、錯誤正確答案：A10.糖、蛋白質(zhì)、脂肪無氧代謝的代謝物為二氧化碳和水A、正確B、錯誤正確答案：B11.運(yùn)動前半小時需要補(bǔ)充低GI指數(shù)的食物A、正確B、錯誤正確答案：A12.影響基礎(chǔ)代謝的因素為：年齡，性別，體格體表面積等A、正確B、錯誤正確答案：A13.能量消耗包括：基礎(chǔ)代謝，食物的熱效應(yīng)，行為，生長發(fā)育A、正確B、錯誤正確答案：A14.每克糖產(chǎn)生的熱量為4.184kcalA、正確B、錯誤正確答案：A15.1克碳水化合物在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為4千卡，1克脂肪在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為9千卡，1克蛋白質(zhì)在體內(nèi)氧化實(shí)際產(chǎn)生能量為4千卡。A、正確B、錯誤正確答案：A16.紅牛是符合國家標(biāo)準(zhǔn)的運(yùn)動飲料。A、正確B、錯誤正確答案：B17.肌酸是一種天然在肉類和魚類食品中存在的物質(zhì)，在人體中95%的肌酸存在于骨骼肌中。A、正確B、錯誤正確答案：A18.蛋白質(zhì)的食物來源分為動物性和植物性兩大類，植物性蛋白食物的吸收、利用率較高。A、正確B、錯誤正確答案：B19.極低脂肪攝入會影響水溶性維生素的吸收A、正確B、錯誤正確答案：B20.蛋白質(zhì)中支鏈氨基酸可保障中樞神經(jīng)的興奮性，降低疲勞程度，提高運(yùn)動能力A、正確B、錯誤正確答案：A21.1千卡等于4.184千焦耳。A、正確B、錯誤正確答案：A22.蛋白質(zhì)缺乏會導(dǎo)致毛發(fā)變粗、脫落、發(fā)黃無光澤A、正確B、錯誤正確答案：B23.肥胖分為體質(zhì)性肥胖和遺傳性肥胖A、正確B、錯誤正確答案：A24.運(yùn)動后應(yīng)該盡量補(bǔ)充高GI指數(shù)的食物，抓住運(yùn)動后補(bǔ)糖的“黃金時間”A、正確B、錯誤正確答案：A25.運(yùn)動后2小時補(bǔ)糖的效果比運(yùn)動后即刻補(bǔ)充要好。A、正確B、錯誤正確答案：B26.肌糖原貯備充足時，蛋白質(zhì)供能僅占總熱量5%，肌糖原耗竭時，可上升至10-15%A、正確B、錯誤正確答案：A27.體力活動強(qiáng)度大，持續(xù)時間長，熱能相對消耗多A、正確B、錯誤正確答案：A28.優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)為八種必需氨基酸種類齊全，其中植物性蛋白優(yōu)于動物性蛋白A、正確B、錯誤正確答案：B29.千卡和卡路里是一回事A、正確B、錯誤正確答案：B30.健美訓(xùn)練后，為促進(jìn)肌肉增長，應(yīng)該立即補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和碳水化合物。A、正確B、錯誤正確答案：A31.低ＧＩ飲食飽腹感高，多吃也不會使餐