酒店人力資源管理實(shí)務(wù) 課件 模塊一 認(rèn)識人力資源管理新版

酒店人力資源開發(fā)與管理模塊一

認(rèn)識人力資源管理任務(wù)1初識人力資源管理任務(wù)2了解人力資源管理模式任務(wù)3人力資源管理的發(fā)展趨勢目錄任務(wù)一初識人力資源管理酒店人力資源管理的概念本質(zhì)績效評估指標(biāo)是用于衡量被考核者的工作業(yè)績、工作態(tài)度與工作能力的定量化或定性化的標(biāo)準(zhǔn)以此來確定被考核者的工作完成程度與質(zhì)量模塊一

認(rèn)識人力資源管理

酒店人力資源管理就是恰當(dāng)?shù)剡\(yùn)用現(xiàn)代管理學(xué)中的計(jì)劃、組織、領(lǐng)導(dǎo)、控制等職能，對飯店的人力資源進(jìn)行有效的開發(fā)、利用和激勵(lì)，使其得到最優(yōu)化的組合和積極性最大限度的發(fā)揮的一種全面管理。酒店人力資源管理的特征本質(zhì)績效評估指標(biāo)是用于衡量被考核的工作業(yè)績、工作態(tài)度與工作能力的定量化或定性化的標(biāo)準(zhǔn)以此來確定被考核者的工作完成程度與質(zhì)量酒店人力資源管理是對人的管理酒店人力資源管理是全員性管理酒店人力資源管理是科學(xué)化的管理酒店人力資源管理是動(dòng)態(tài)管理模塊一

認(rèn)識人力資源管理酒店人力資源管理的目標(biāo)和要求建立一支高素質(zhì)的員工隊(duì)伍>形成最佳的員工組合>充分調(diào)動(dòng)員工的積極性>模塊一

認(rèn)識人力資源管理酒店人力資源管理的內(nèi)容挑戰(zhàn)的酒店人力資源管理的內(nèi)容Content自主制定基于進(jìn)度制定酒店人力資源計(jì)劃招收與錄用員工教育與培訓(xùn)員工建立和健全考核懲罰體系建立良好的薪酬福利制度培養(yǎng)高素質(zhì)管理者模塊一

認(rèn)識人力資源管理員工招聘

外部招聘程序內(nèi)部招聘程序*酒店內(nèi)部員工的晉升*酒店內(nèi)部員工的調(diào)動(dòng)；酒店員工招收的評估與審核員工的招聘與錄用

招聘對象和數(shù)量

制定招聘的標(biāo)準(zhǔn)

確定招聘途徑

選擇招聘時(shí)機(jī)

招聘經(jīng)費(fèi)預(yù)算制定員工招聘計(jì)劃模塊一

認(rèn)識人力資源管理意義原則類型步驟☆

可以提高員工文化、技術(shù)素質(zhì)

☆

可以提高服務(wù)質(zhì)量☆

可以降低損耗和勞動(dòng)力成本

☆

可以為員工提供發(fā)展的機(jī)會(huì)●

可以提高服務(wù)質(zhì)量

●

可以提高員工文化、技術(shù)●

可以降低損耗和勞動(dòng)力成本

●

可以為員工提供發(fā)展的機(jī)會(huì)職業(yè)培訓(xùn)：崗前培訓(xùn)、崗位培訓(xùn)、持續(xù)培訓(xùn)發(fā)展培訓(xùn)：基層管理者的培訓(xùn)、中高層管理者的培訓(xùn)員工培訓(xùn)模塊一

認(rèn)識人力資源管理1發(fā)現(xiàn)培訓(xùn)需求2制定培訓(xùn)計(jì)劃3實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃4評估培訓(xùn)效果編制定員模塊一

認(rèn)識人力資源管理酒店的等級酒店實(shí)施設(shè)備配備狀況7個(gè)編制定員依據(jù)酒店的規(guī)模酒店勞動(dòng)效率酒店的組織機(jī)構(gòu)與崗位設(shè)置酒店的布局酒店經(jīng)營狀況

在進(jìn)行編制定員時(shí)，關(guān)鍵是飯店的經(jīng)營思想和經(jīng)營模式，其對編制定員起著決定性的作用。一般來說，編制定員應(yīng)既要符合精簡、高效、節(jié)約的原則，又要保障飯店的正常運(yùn)轉(zhuǎn)和員工的身心健康。編制定員的方法崗位定員法設(shè)備定員法比例定員法效率定員法合理用人的原則模塊一

認(rèn)識人力資源管理用人所長原則更加高效的交流公平競爭原則按能授職原則不拘一格原則更加高效的交流動(dòng)態(tài)管理原則結(jié)構(gòu)優(yōu)化原則任務(wù)二了解人力資源管理模式人力資源管理方法務(wù)必對應(yīng)一個(gè)責(zé)任人模塊一

認(rèn)識人力資源管理

在現(xiàn)代管理中，它也叫做“職務(wù)分析”。

“抽屜式”管理是一種通俗形象的管理術(shù)語，它形容在每個(gè)管理人員辦公室的抽屜里，都有一個(gè)明確的職務(wù)工作規(guī)范，在管理工作中，既不能有職無權(quán)，更不能有權(quán)無責(zé)，必須職、責(zé)、權(quán)、利相互結(jié)合。抽屜式管理

強(qiáng)調(diào)個(gè)人和整體的配合，創(chuàng)造整體和個(gè)體的高度和諧。

特點(diǎn)：

既有整體性，又有個(gè)體性；

自我組織性；

波動(dòng)性；

個(gè)體分散和整體和諧性；

韻律性。和攏式管理

西方許多企業(yè)紛紛采用“一分鐘”管理法則，并取得了顯著的成效。具體內(nèi)容：

一分鐘目標(biāo)；

一分鐘贊美；

一分鐘懲罰。一分鐘管理

企業(yè)主管體察民意，了解實(shí)情，與部屬打成一片，共創(chuàng)業(yè)績走動(dòng)式管理☆☆☆組織通過對員工關(guān)鍵技能開發(fā)的長期投資，使員工產(chǎn)生高水平的持續(xù)承諾，在組織與員工之間形成長期的相互忠誠的關(guān)系直接通過市場獲得具有相應(yīng)技能的人才，而不對員工做進(jìn)一步投資人力資源活動(dòng)著重確保員工對合同要求和條件的遵從一種協(xié)作式的松散的雇傭關(guān)系，當(dāng)企業(yè)有需要的時(shí)候，就會(huì)請這類人才為企業(yè)提供短期的服務(wù)，人力資源管理活動(dòng)以“保持良好的合作關(guān)系”為基礎(chǔ)人力資源管理模式內(nèi)部開發(fā)式獲取式契約式聯(lián)盟式模塊一

認(rèn)識人力資源管理我國人力資源管理模式的發(fā)展人力資源管理3P模式人力資源管理4P模式人力資源管理5P模式崗位分析績效考核工資分配Position

AnalysisPerformanceAppraisalPaymentDistribution素質(zhì)管理崗位管理績效管理PersonalityManagementPositionManagement人崗戰(zhàn)略薪酬管理PerformanceManagementPaymentManagement選人PerceptionPick識人用人Placement育人留人PerfessionalPreservationPPPPPPPP模塊一

認(rèn)識人力資源管理人力資源管理中需要結(jié)合企業(yè)的實(shí)際發(fā)展?fàn)顟B(tài)、市場的發(fā)展前景等進(jìn)行針對性分析，構(gòu)建完善的人力資源管理模式當(dāng)前很多企業(yè)中薪資的發(fā)放，多是基于員工的實(shí)際職位與具體工作實(shí)施發(fā)放，但是缺乏適當(dāng)?shù)募?lì)機(jī)制隨著我國市場經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，各大院系更加注重財(cái)務(wù)金融、人力資源管理等相關(guān)專業(yè)的設(shè)置，為現(xiàn)代企業(yè)的發(fā)展創(chuàng)設(shè)了良好條件人力資源管理模式常見的問題分析人力資源管理理念相對滯后薪資發(fā)放管理制度不夠科學(xué)人才引入與培養(yǎng)體系不到位影響人力資源管理模式的選擇因素企業(yè)規(guī)模企業(yè)的規(guī)模將會(huì)直接影響人力資源管理模式的選擇,也是人力資源管理模式選擇中的基礎(chǔ)性、根本性影響因素。企業(yè)規(guī)模發(fā)展目標(biāo)既是企業(yè)對其發(fā)展前景的科學(xué)規(guī)劃，更是企業(yè)堅(jiān)持不懈、不斷奮斗的方向與動(dòng)力。發(fā)展目標(biāo)隨著市場經(jīng)濟(jì)的飛速發(fā)展，國內(nèi)各類企業(yè)，特別是各類外資企業(yè)、民營企業(yè)等大量涌現(xiàn)，并且逐漸成為了市場經(jīng)濟(jì)發(fā)展中的關(guān)鍵性力量。所有權(quán)結(jié)構(gòu)模塊一

認(rèn)識人力資源管理

根據(jù)權(quán)變理論，并不存在一種普遍適用的管理實(shí)踐，企業(yè)的管理必須和周圍環(huán)境相匹配。核心觀點(diǎn)要素模式選擇影響因素☆

不存在普遍適用的管理實(shí)踐

☆

企業(yè)管理必須與周圍環(huán)境相匹配

●

組織沒有最好的管理方式

●

管理方式的有效性因情境而異?！?/p>

企業(yè)的最佳管理方式取決于其經(jīng)營所依賴的環(huán)境特點(diǎn)。

必須綜合考慮影響人力資源管理效果的相關(guān)變量，這些變量是選擇人力資源管理模式的基本依據(jù)訓(xùn)模塊一

認(rèn)識人力資源管理3實(shí)施培訓(xùn)計(jì)劃影響人力資源管理模式的選擇因素多方面的

☆

企業(yè)戰(zhàn)略

☆

所有權(quán)

☆

生命周期

☆

信息結(jié)構(gòu)

☆

規(guī)模

☆

文化

☆

行業(yè)特征

☆

勞動(dòng)力市場

☆

法律

模塊一

認(rèn)識人力資源管理人力資源管理對企業(yè)的重要意義人力資源管理是企業(yè)生存的關(guān)鍵01企業(yè)要從事經(jīng)濟(jì)活動(dòng)以實(shí)現(xiàn)既定目標(biāo)，就必須把人力、財(cái)力、物力、信息等各種資源作為投入，而這些都必須通過人力資源來實(shí)現(xiàn)。人才和人力資源已成為企業(yè)發(fā)展的最大動(dòng)力。人力資源管理可以改善和加強(qiáng)企業(yè)管理02對于中小企業(yè)來說，加強(qiáng)企業(yè)管理是提高企業(yè)競爭力最直接有效的途徑。任務(wù)三

人力資源管理的發(fā)展趨勢人力資源管理的現(xiàn)狀模塊一

認(rèn)識人力資源管理現(xiàn)狀A(yù)評估/考核目標(biāo)不明確BC考核/評估標(biāo)準(zhǔn)不明確人力資源管理技術(shù)方案落后人力資源管理的發(fā)展趨勢計(jì)算機(jī)技術(shù)驅(qū)動(dòng)酒店人力資源管理系統(tǒng)計(jì)算機(jī)技