幼兒游戲教學(xué)案例

幼兒游戲教學(xué)案例11

越轉(zhuǎn)越美力/

幸福市立過港幼兒園21

從彈珠某到我的家/

幸福市立安心幼兒園31陀螺的轉(zhuǎn)與變/

幸福市信義區(qū)東光某小學(xué)附設(shè)幼兒園單元

2

體驗

生活中學(xué)習(xí)41漫步田寮河—從家走到幸福港/幸福市信義區(qū)東光某小學(xué)附設(shè)幼兒園53

從烹飪中玩科學(xué)/

幸福市立過港幼兒園63

泡泡玩出大驚奇/

幸福市立過港幼兒園單元

1

建構(gòu)目

錄創(chuàng)作無極限C

o

n

t

e

n

t

s2單元

4

推理

玩得有邏輯95桌游玩很大/

幸福市信義區(qū)東光某小學(xué)附設(shè)幼兒園105

六形六色創(chuàng)作趣/

幸福市立建德幼兒園單元

5

美力

藝起動一動115

與婆憂鳥相遇/

幸福市立建德幼兒園125就是要你動起來

/幸福市安樂區(qū)長樂某小學(xué)附設(shè)幼兒園單元

3看見生命—小蝴蝶的自然觀察之旅/幸福市安樂區(qū)長樂某小學(xué)附設(shè)幼兒園

成就每位孩子—愛與食農(nóng)普特共融/幸福市七堵區(qū)復(fù)興某小學(xué)附設(shè)幼兒園觀察

愛上大自然7385見證人，見證這些幼兒園經(jīng)歷整體性環(huán)境改造、課程演化的

過程；也見證這些園長、老師們樂學(xué)好學(xué)、終身學(xué)習(xí)的過程，他們享受和幼兒一起玩遊戲、玩美玩創(chuàng)意，深刻體認(rèn)「玩不只是玩」，玩的力量可以無限大，孩子的潛力發(fā)展也是

無限可能--玩出熱情、玩出創(chuàng)意、玩出帶著走一生的能力。與幸福幼教結(jié)緣回到2005，突然有一天，素昧平生的林滋貴及簡美秀

兩位園長特地從幸福趕到某北拜訪我，說明他們打算在幸福

成立一個「主題教學(xué)工作坊」的五園社群，期盼我能給予協(xié)助-輔導(dǎo)他們社群團(tuán)隊從「單元教學(xué)」轉(zhuǎn)型為「主題教學(xué)

」。

當(dāng)時我被兩位園長的真心誠意、主動出擊與熱情滿滿深深打動，沒想到就此與幸福幼教結(jié)下了不解之緣。這五所公

立國小附幼：深美、復(fù)興、瑪陵、東光、長興在接下來的五6年間，不僅教學(xué)轉(zhuǎn)型成功，也獲得全國創(chuàng)意教學(xué)的標(biāo)竿/特優(yōu)

獎或教育部卓越教學(xué)的金/銀質(zhì)獎，成為幸福幼教界課程教學(xué)

轉(zhuǎn)型及研發(fā)創(chuàng)新的急先鋒，這是幸福幼教課程教學(xué)開始轉(zhuǎn)變

的第一個關(guān)鍵性事件。促使幸福幼教蓬勃發(fā)展的第二個關(guān)鍵性轉(zhuǎn)折事件，是幼托整合后，我與剛擔(dān)任過港幼兒園的林滋貴園長合作，協(xié)助

過港團(tuán)隊成功翻轉(zhuǎn)課程，直接從單元取向結(jié)合讀寫算作業(yè)單

的傳統(tǒng)教學(xué)轉(zhuǎn)型為學(xué)習(xí)區(qū)萌發(fā)方案的游戲取向教學(xué)，自此過

港的課程在全國創(chuàng)意教學(xué)賽也年年獲獎，也奠定了幸福優(yōu)質(zhì)

幼教的穩(wěn)固基礎(chǔ)，而建德、安心幼兒園的教學(xué)也在這一波課

程轉(zhuǎn)型過程中一起華麗轉(zhuǎn)身。這些走在幸福幼教課程轉(zhuǎn)型及

創(chuàng)新教學(xué)的先鋒老師們，便順理成章成為教保輔導(dǎo)團(tuán)的重要

班底，且在歷任幸福教育處學(xué)前科楊永芬及謝仲威前后任兩這本書收錄的12個幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例，是我與幸福幼教伙伴結(jié)緣近20年來，在一起「玩課程」的過程中，走出的一些精彩足跡。我們共同抱持著教學(xué)相長、共學(xué)共好的

心態(tài)，針對如何激發(fā)孩子樂于學(xué)習(xí)/享受學(xué)習(xí)、主動學(xué)習(xí)/自主學(xué)習(xí)，以及如何促使孩子「學(xué)如何學(xué)」且是「有意義/有覺察學(xué)習(xí)」的議題進(jìn)行長期臨床上的協(xié)同式研究。我有幸成為▌專家序玩不只是玩！玩可以玩出熱情、玩出創(chuàng)意、玩出一生帶著走的能力基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)位科長的大力支持下，產(chǎn)官學(xué)三方合作、穩(wěn)步當(dāng)車，開始推

進(jìn)幸福整體幼教的課程教學(xué)走向3.0。幸福幼教生根、擴(kuò)展且持續(xù)深化發(fā)展的第三個關(guān)鍵性轉(zhuǎn)

折事件，是近幾年來，由于因應(yīng)少子女化政策，公幼兩歲、

三歲班急速擴(kuò)班且融合生大量遽增下，我與復(fù)興附幼及長樂

附幼團(tuán)隊合作，積極研發(fā)適合兩歲專班或3-5歲混齡班的學(xué)

習(xí)區(qū)教學(xué)、2-6歲的大肌肉活動，以及如何落實普特共融共

好的融合教育。除了產(chǎn)官學(xué)的密切合作外，復(fù)興附幼及長樂

附幼在教育醫(yī)療的跨界、特教幼教的跨域，以及幼兒園及國

小的跨階段合作下，在融合教育上也有嶄新的看見及跨步的

進(jìn)展，整體教學(xué)運作歷程及一般生與融合生的學(xué)習(xí)結(jié)果，不

僅獲得國內(nèi)特教學(xué)者專家的莫大肯定，復(fù)興附幼及長樂附幼

也分別榮獲2020教育部卓越教學(xué)的金質(zhì)獎與2022全國創(chuàng)意

教學(xué)的特優(yōu)獎，也因此開啟了幸福幼教的課程教學(xué)有另類特

色發(fā)展的可能。12個學(xué)習(xí)區(qū)課程案例展現(xiàn)的是孩子的一百種語言、一

百種可能本書的12個學(xué)習(xí)區(qū)課程案例，呈現(xiàn)出學(xué)習(xí)區(qū)課程「區(qū)

區(qū)有意思，處處是達(dá)人」的榮景。建構(gòu)區(qū)、積木區(qū)出現(xiàn)了「設(shè)計思考」的建筑師或工程師，烹飪區(qū)出現(xiàn)了「生活自理」

的料理大師，科學(xué)區(qū)出現(xiàn)了「實證精神」的小小費曼先生，自然觀察區(qū)或種菜區(qū)出現(xiàn)了「深度觀察」的小小法布爾，六形六色區(qū)出現(xiàn)了「幾何圖形」的數(shù)學(xué)大師，桌游區(qū)出現(xiàn)了「推理思考」的玩具設(shè)計師，藝術(shù)區(qū)出現(xiàn)了「創(chuàng)意美感」的小

小劉其偉...這些精彩的課程案例反映出的是意大利瑞吉歐教

學(xué)取向創(chuàng)辦人馬拉古齊

(Loris

Malaguzzi)

創(chuàng)作以下「孩子的一百種語言」這首詩的核心理念與觀點。《孩子的一百種語言》孩子是由一百組成的，孩子有

一百種語言，一百種雙手，一百種想法，一百種思考方式、游戲方式，及說話方式。7

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例一百，一直都是一百，一百種聆聽、驚喜，和愛的方法，一百種快樂的方式，去唱歌、去理解，一百個世界去探索，一百個世界去創(chuàng)造，一百個世界去夢想。孩子有

一百種語言，（以及一百、一百、再一百）但被偷去九十九種。學(xué)校與文明，讓孩子身心分離，他們告訴孩子：不需動手做事，不需用腦思考，只要聽，不要說，理解的時候不須喜悅，愛與驚喜，就只留給復(fù)活節(jié)和圣誕節(jié)。他們告訴孩子：去發(fā)現(xiàn)一個已經(jīng)存在的世界，孩子原本的一百個世界，卻被他們偷走了九十九個，他們告訴孩子：工作和游戲，8現(xiàn)實與幻想，科學(xué)與想象，天空與大地，理智與夢想，是無法共處的。因此他們告訴孩子，一百不存在，孩子卻說：不，一百就在這里。馬拉古齊藉由「孩子的一百種語言」充分表達(dá)「幻想」

和「游戲」對幼兒早期學(xué)習(xí)不可被剝奪、忽視、漠視的重要

性。今天的我省與世界各國一樣，已從農(nóng)業(yè)社會演進(jìn)到工業(yè)

社會再進(jìn)入現(xiàn)代科技社會，卻仍有許多幼兒過早接受傳統(tǒng)制

式化的學(xué)習(xí)，而目前就學(xué)年齡層不斷下降，幼兒天賦的好奇

心和學(xué)習(xí)動力反而就愈早被扼殺殆盡。馬拉古齊所倡導(dǎo)推動

的瑞吉歐教學(xué)取向，所秉持的理念正是要保護(hù)幼兒此種與生

俱來、珍貴的學(xué)習(xí)本能。在瑞吉歐取向的教學(xué)中，會鼓大量

鼓勵幼兒使用各種表征/媒介的方式，例如：畫畫、水彩畫、雕塑、角色扮演、文字符號、等表達(dá)自己的觀點和理論，包

括：觀察、感覺、記憶、預(yù)測、假設(shè)、想法?等所見所感、

所思所悟，藉著各種不同的視覺媒介深入探索事物而獲得領(lǐng)

悟。也就是說，幼兒在探索、探究有興趣事物的求知歷程

中，會對周圍各種現(xiàn)象的理解反覆探索修正，重新建構(gòu)先前

的認(rèn)知，然后再建構(gòu)新的認(rèn)知，且這是不斷循環(huán)的歷程。本基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)研究創(chuàng)新與終身學(xué)習(xí)：幸福幼教課程翻轉(zhuǎn)與教學(xué)精

進(jìn)的不二法門愛因斯坦說：「游戲是最高形式的研究?！?Playis

the

highest

form

of

research.)

本書撰寫12個學(xué)習(xí)區(qū)課程案例中的這些孩子，個個都是研究者，而且是研究的佼佼者，他們無

所不研究，研究創(chuàng)作生活周圍各種令他們感興趣、好奇的事

物或現(xiàn)象；而這些成為學(xué)習(xí)區(qū)小小達(dá)人背后最重要的推手就

是幼兒園的園長老師們，他們也是研究的佼佼者--研究孩子、研究孩子的游戲、研究如何在孩子游戲過程中扮演適切

角色，協(xié)助孩子實踐他或小組或全班的研究計劃，研究如何

將孩子精彩的游戲探究歷程組織成為課程案例。最后，我很開心我是這本書、這段歷史的參與者也是見證人，見證幸福的資源條件未必優(yōu)渥，但因為幸福的老師們

愿意在教學(xué)生涯中不斷研究創(chuàng)新，所以幸福的孩子還是可以

不一樣，幸福的幼教也可以發(fā)光發(fā)亮。感謝這些園長、老師

們樂學(xué)好學(xué)與終身學(xué)習(xí)，才能讓書中這些孩子玩出熱情、玩

出創(chuàng)意、玩出一百種語言，才能讓這本書出版跟大家分享。

最后，我想說的是，研究創(chuàng)新與終身學(xué)習(xí)是幸福幼教課程翻

轉(zhuǎn)與教學(xué)精進(jìn)的不二法門，如果身在幼兒園職場的你，也想

像書中這些幸福的老師們一樣，也想看見孩子游戲的無限可

能，也想創(chuàng)造自己身為幼教老師無可取代的價值，你也可以

的，就趕快行動、行動、行動吧！9書12個學(xué)習(xí)區(qū)的課程案例，就讓我們看到了幸福孩子、也是我省孩子的一百種語言、一百種可能。12個學(xué)習(xí)區(qū)課程案例反映的是4P學(xué)習(xí)培養(yǎng)創(chuàng)意人才的幼教哲學(xué)有「兒童程序之父」美譽的美國Mitchel

Resnick教授，他不是教育人，更不是幼教人，但他寫過一本《學(xué)習(xí)就像終

身幼兒園》，很有教育的真知灼見。他認(rèn)為好的幼兒園提供

幼兒的學(xué)習(xí)經(jīng)驗涵蓋4個P，如果要打造從「頂尖A」到「創(chuàng)

意X」的未來人才，最佳徑路與精神就是回歸幼兒園的教育哲學(xué)

—「激發(fā)熱情（Passion）進(jìn)行專題研究（Project），

鼓勵和同儕（Peers）合作，以玩游戲的（Play）態(tài)度勇于挑戰(zhàn)、解決問題、達(dá)成任務(wù)目標(biāo)。本書的12個學(xué)習(xí)區(qū)課程案例，都清楚看見了4P的學(xué)習(xí)要素，在4P學(xué)習(xí)的歷程中，孩子的玩是「有層次」、「有意義」的。孩子從隨意玩、到有目的和有意圖的玩，再到有計

劃和有意義的玩。老師提供了孩子充分游戲的空間、時間和

材料資源，在游戲過程中，當(dāng)孩子遇到困難，老師都很愿意

陪伴、支持，甚至進(jìn)一步跟孩子一起討論、一起研究如何解

決問題。一次又一次經(jīng)歷這些『坑坑坎坎』的問題研究與解

決歷程，孩子未來挑戰(zhàn)學(xué)習(xí)的動力也會更強(qiáng)，人也會變得更

愈來愈堅強(qiáng)，往后會覺得沒什么不能解決的問題，孩子強(qiáng)大

的心理素質(zhì)就這樣自然慢慢發(fā)酵出來了。

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例越轉(zhuǎn)越美力/幸福市立過港幼兒園透過陀螺組裝與旋轉(zhuǎn)的游戲，從簡單到越來越復(fù)雜，孩子們所散發(fā)的熱情與自信，克服困難或問題時，看著他們具有美感的作品時，相信是教師的成就感來源。另方面，家長的肯定與反饋也是動力來源，希望家長能多陪伴孩子玩、探索。老師除了從科學(xué)的角度、有節(jié)奏地帶領(lǐng)著從孩子實驗中學(xué)習(xí)并獲取經(jīng)驗，同時導(dǎo)

入美學(xué)的概念，保留時間與空間讓幼兒發(fā)展，以游戲為基礎(chǔ)，一步一步引導(dǎo)幼兒的學(xué)習(xí)

與成長，著實需要相當(dāng)?shù)哪托呐c執(zhí)著的態(tài)度。美學(xué)里有了科學(xué)科學(xué)里看見美學(xué)游戲，是幼教中最特別的顏色；同時，游戲，也是幼兒發(fā)展過程中相當(dāng)

重要的需求。而「游戲」又是幼兒學(xué)習(xí)區(qū)課程進(jìn)行的主要方式，透過學(xué)習(xí)區(qū)

課程幼兒經(jīng)驗螺旋式的學(xué)習(xí)歷程:出現(xiàn)構(gòu)想→發(fā)現(xiàn)問題→實驗操作→驗證構(gòu)想→解決問題

→再次出現(xiàn)構(gòu)想。如此循環(huán)式的歷程，不僅僅是加深幼兒的經(jīng)驗，又能達(dá)到啟發(fā)幼兒創(chuàng)意

思考的目的，是幼兒在日后學(xué)習(xí)時的重要養(yǎng)分。越轉(zhuǎn)越「美」「力」是以「陀螺」為主題的課程，等到幼兒逐漸掌

握積木組構(gòu)技巧后，再加入創(chuàng)作的內(nèi)涵。當(dāng)時參與這個課程的幼兒，多

數(shù)在小班的時候，就有建構(gòu)陀螺(方塊積木)的經(jīng)驗。然而，陀螺究竟有

什么樣的魔力，讓他們到了中班，甚至到大班，依舊對它充滿熱情？事實上，陀螺在組構(gòu)過程與進(jìn)行旋轉(zhuǎn)運動時，即將「美」學(xué)與「力」

學(xué)透過游戲的方式完美結(jié)合。例如陀螺旋轉(zhuǎn)時，幼兒會思考：陀螺旋

轉(zhuǎn)顏色如何變化？陀螺如何取得平衡？旋轉(zhuǎn)如何旋轉(zhuǎn)得更久？是教師在陀螺課程中所看見并重視的科學(xué)因素。美學(xué)里有科學(xué)；科學(xué)里有美學(xué)。因此，教師與幼兒一起成就了「越轉(zhuǎn)越『美』『力』」。12基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)

個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)學(xué)習(xí)活動歷程13可能將方塊積木數(shù)量控制在

30個零件以內(nèi)。過了幾周

后，他們的作品已經(jīng)在配色上出現(xiàn)明顯的對稱及序

列，代表他們逐漸將建構(gòu)的目標(biāo)放在「造型」與「顏色」上。越是簡單

越容易引發(fā)興趣課程剛開始進(jìn)行時，雖然部分幼兒在小班階段，就有使用方塊積木建構(gòu)陀螺的經(jīng)驗，但是，必須考量新生加

入后，「如何讓課程可以更加順利」成為整體發(fā)展的重要因素。老師認(rèn)為，在上學(xué)期可以從兩方面進(jìn)行：初期方

塊積木的建構(gòu)，是以「玩具物件」及「陀螺」雙主題來進(jìn)行；利用「玩具物件」來引發(fā)新生的興趣。接著，讓舊

生扮演帶領(lǐng)新生的角色，在組合與玩樂中，新生很快地融入建構(gòu)氛圍，并對陀螺產(chǎn)了興趣。 幼兒初期十字陀螺作品顯示他們對「配色」相當(dāng)有感14初期，對幼兒而言，陀螺的結(jié)構(gòu)越簡單越容易上手。基礎(chǔ)十字造型是最好的選擇，而且，盡基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)停下腳步

思考步驟看著他們沉浸在陀螺所帶來的樂趣之中，卻也發(fā)現(xiàn)這并不是他們唯一的目標(biāo)。幼兒們著

迷于陀螺旋轉(zhuǎn)時所產(chǎn)生的變化：顏色、造型與

旋轉(zhuǎn)效果，以及三者間的連結(jié)。圖一圖二臣：我的旋轉(zhuǎn)會有橘色（圖一

：紅色與黃色之混色）

師：哇~這個轉(zhuǎn)起來好像電風(fēng)扇喔（圖二）睿：我的陀螺有風(fēng)火輪的感覺經(jīng)過四周左右的自由游戲探索，就進(jìn)入以「陀

螺」為主題的建構(gòu)，也就是這個課程的「發(fā)展期」。

教師將發(fā)展期依內(nèi)容區(qū)分為「造型美感期」以及「科

學(xué)探究期」兩個階段，這兩個階段并非各自獨立進(jìn)

行，更多時候，是共同且相互交織的。在「造型美感期」階段，幼兒們關(guān)注陀螺的造

型以及旋轉(zhuǎn)時混色呈現(xiàn)的現(xiàn)象，而且，依照功能或

是造型將作品命名。他們創(chuàng)作各式各樣的陀螺，每

位幼兒的作品呈現(xiàn)出各自擅長的款式，或是偏好的

造型，例如阿臣特別喜愛建構(gòu)專門和朋友PK的「堅固陀螺」；阿騰則特別熱衷「漂亮陀螺」。同時，

彼此間也發(fā)展出新的游戲方法，例如阿睿將各陀螺

以重疊式組裝在一起，成為「合體陀螺」。

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例15就在這個時候，教師也發(fā)現(xiàn)幼兒們的陀螺造型相當(dāng)具有創(chuàng)意：

外觀不僅有著對稱的形式，并且極具美感與特色。所以，整理課程

到目前的發(fā)現(xiàn)與經(jīng)驗，以催化學(xué)習(xí)區(qū)下一步的滾動。除了將他們的

作品以海報分類呈現(xiàn)以外，學(xué)習(xí)區(qū)的作品展示柜也依他們的分類來

擺放；作品展示空間變大，作品更清楚地被看見，對提升幼兒的成

就感是相當(dāng)顯著的。有時放慢速度

靜靜觀察反而會得到更多的反思與啟發(fā)就在關(guān)注「旋轉(zhuǎn)」的過程中，幼兒們似乎發(fā)現(xiàn)了一些戰(zhàn)斗的必

勝秘籍，而這些讓他們贏得PK賽的必勝秘籍，事實上是與力學(xué)原理

息息相關(guān)。于是透過循序漸進(jìn)的方式發(fā)現(xiàn)，讓幼兒在游戲里探索科

學(xué)的概念，并且從旁協(xié)助他們整理、歸納各種因素的連結(jié)，進(jìn)入了

「科學(xué)探究期」階段。16阿鈞為玩具區(qū)的科學(xué)實驗歷程揭幕，

他說：大陀螺轉(zhuǎn)得比較慢，小陀螺轉(zhuǎn)

得比較快；小的轉(zhuǎn)比較快，因為大的

太多零件、很重！教師利用此契機(jī)將

「重量」之名詞與概念告訴幼兒。接著，透過其他幼兒的加入，

一起與阿

鈞做實驗，除了「重量」的影響，「

旋轉(zhuǎn)力道」的大小也是陀螺旋轉(zhuǎn)快慢的重要因素陀螺轉(zhuǎn)動時，積木顏色因為轉(zhuǎn)動產(chǎn)生混色的現(xiàn)象，引起小朋友的注意與觀察，臣臣對著我說：紅色混綠色會是綠色；藍(lán)色混橘色會變成紫色；黃色混紅色會變成橘色?；l(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)隨著幼童們越來越熟捻的組合技巧，并且將注意力轉(zhuǎn)移到旋轉(zhuǎn)時「顏色」的

變化，以及如何在PK賽的取得必勝的秘籍，除了「重量」與「旋轉(zhuǎn)力道」外，陀螺造型的復(fù)雜化，也衍生出小小孩們對「對稱/平衡」的思索：小璟：這個陀螺好像糖果喔(圖四)~小潔：可是是有四個那個(邊角)的糖果(圖四)~老師：對耶~

如果拿掉兩個變成這樣(圖二)，就很像糖果。那阿鈞你為什么不能只做兩個旁邊(圖二)就好了啊?為什么阿鈞不完全做成糖果造型(圖二)?像糖果那樣只有兩邊呢？臣臣：不行！那樣轉(zhuǎn)不好阿正：那樣會停（班上幼兒開始議論紛紛，都異口同聲地表示僅有兩邊的糖果旋轉(zhuǎn)會不好）

老師：為什么？變成兩個邊的糖果陀螺就會不好轉(zhuǎn)嗎？阿正：四個邊(圖四)的轉(zhuǎn)得比較快、轉(zhuǎn)得比較久!臣臣：兩個邊(圖二)轉(zhuǎn)得比較慢老師：好！那我現(xiàn)在立刻來實驗看看，是不是你們說的那樣。澐：那三個呢(圖三)？老師：你們猜猜看三個邊的好不好平衡？孩子們：不好

，一定不好平衡潔：那一個呢(圖一)？于是，教師帶領(lǐng)著幼兒一起從單邊、兩邊、三邊到四邊的糖果陀螺，實驗?zāi)囊粋€轉(zhuǎn)得最久最好？實驗結(jié)果：四邊的糖

果陀螺旋轉(zhuǎn)最持久最穩(wěn)定。教師統(tǒng)整并記錄以上實驗過程后告訴幼童們：你們說四個邊會轉(zhuǎn)得比較久、比較好，是因為陀螺

有「對稱」所以產(chǎn)生「平衡」。經(jīng)過團(tuán)體討論后教師制作了一張經(jīng)驗圖表，以幫助幼兒統(tǒng)整與回顧此關(guān)鍵經(jīng)驗的討論內(nèi)容。17圖一圖二圖三圖四×××○

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例糖果陀螺為什么要四個邊？平衡實驗是尋找答案最好的方式讓我們感到整個課程可以繼續(xù)延伸的理由是，幼童們發(fā)現(xiàn)影響陀螺

旋轉(zhuǎn)的因素與造型「對稱/平衡」有關(guān)，還發(fā)現(xiàn)陀螺的「高度/重心」也會影響旋轉(zhuǎn)時間長短跟穩(wěn)定度。因此，如同在摸索造型「對稱/平衡」與旋轉(zhuǎn)的關(guān)系，實驗，是尋找答案最好的方式：旋轉(zhuǎn)低、中、高三種高度

不同但造型相同的陀螺，越高的陀螺旋轉(zhuǎn)時間越短，而且越不穩(wěn)定；高

度低或適中的，旋轉(zhuǎn)既穩(wěn)時間也長。這時，阿正說：老師，重量大的陀螺，就不要做太高，太高不好轉(zhuǎn)，一下就

倒了！老師說：對呀，阿正發(fā)現(xiàn)

重量大的陀螺，陀螺的位置要放

在中間就可以轉(zhuǎn)得很好。

這是因

為陀螺的「重心」低，所以轉(zhuǎn)得

比較久喔！我是開心、肯定的這么回覆他。我的陀螺厲害嗎？姓名：林品臣日期：106年6月

這是我的陀螺重量(零件

個)

重

□中

輕

□

對稱

有對稱□

沒有對稱

□重心

重心低□

重心高

□旋轉(zhuǎn)手勢單手旋轉(zhuǎn)

□

雙手旋轉(zhuǎn)

□旋轉(zhuǎn)秒數(shù)分

秒

新發(fā)現(xiàn)實驗：重心越低，轉(zhuǎn)得越久一層二層三層四層13秒10秒5秒3秒教師發(fā)現(xiàn)幼兒對不同的陀螺款式或

是依照不同的旋轉(zhuǎn)目的（比賽轉(zhuǎn)快

或轉(zhuǎn)得久

）會使用不同的旋轉(zhuǎn)手勢，

教師將幼兒不同的旋轉(zhuǎn)手勢整理成

一張海報。使用以上不同的旋轉(zhuǎn)手

勢，會有以下不同的效果基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)18孩子對于陀螺的熱忱很讓人動容，每天玩每天玩都不會膩，永遠(yuǎn)充滿熱情，即使面對挫折哭完后仍選擇繼續(xù)

面對挑戰(zhàn)。我喜歡和孩子一起經(jīng)歷這一切，享受探索、自在創(chuàng)作、面對難關(guān)、克服挑戰(zhàn)，過程中可以看見幼兒成功的那份喜悅，從成功經(jīng)驗中獲取自信，我喜歡幼兒那驚喜與自信的神情，會讓我覺得感動，也是我成為教師最大的成就感來源。家長的肯定與反饋一直是我們的重要動力來源，印象較深刻的是，

一位幼兒的家長一次接送機(jī)會，我邀請他

進(jìn)到教室看看他兒子的陀螺創(chuàng)作，家長很是驚訝「原來我的孩子這么有創(chuàng)意」，因為在家長眼里他在家只是個看平板、熱愛滑手機(jī)的孩子。藉此機(jī)會，我希望家長可多多陪伴幼兒，透過看見孩子的亮點，讓家長多花一點時間陪孩子玩、探索，不要只有在家看手機(jī)。任何教案的開創(chuàng)與執(zhí)行過程，老師應(yīng)該試著用科學(xué)的

眼光、實驗的節(jié)奏，帶領(lǐng)孩子一步步地做中學(xué)。而且應(yīng)該

給予孩子們空白時間與空間；事實上，將課程安排的非常

緊湊是沒有必要的，保留彈性的時間與空間給幼兒和自己，

反而會讓課程進(jìn)行更加順利。游戲，是一切的基礎(chǔ)，而且要「好玩」幼兒才會自主

探索，若幼兒「無感」老師也不須強(qiáng)行拉著課程不放、適得

其反。老師是游戲的成員也是鷹架課程的重要角色，「有為

」和「無為」都可能是教師的意圖。最重要的是，成為一位

溫暖、有愛、引導(dǎo)幼兒從游戲與生活中學(xué)習(xí)與成長的老師。

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例游戲

是幼教最特別的顏色教師訪談19班級基本資料◆

幸福市立過港幼兒園幸福市暖暖區(qū)過港路56號園

長：◆

課程名稱：越轉(zhuǎn)越美力◆

教學(xué)團(tuán)隊：

◆

獲獎記錄：2018全國學(xué)校經(jīng)營與教學(xué)創(chuàng)新KDP國際認(rèn)證獎幼兒教育組

優(yōu)等基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)20積木區(qū)課程的發(fā)展，是從孩子們搭建簡單山洞隧道及滾動彈珠的游戲開始，并應(yīng)用及統(tǒng)整不同領(lǐng)域的相關(guān)經(jīng)驗；更重要的是，孩子樂在其中，遂成為日後延伸至其他能力發(fā)展的關(guān)鍵因素。過程中老師適時地介入或提問、示范、引導(dǎo)、不斷激勵與實時肯定，激發(fā)孩子的自信，讓他們在面臨問題時愿意嘗試自己解決。因此，從單純的堆棧積木，延伸到探索空間概念、測量概念或倍數(shù)概念，無形中促進(jìn)幼兒對空間的認(rèn)識，並帶動幼兒互動的合作關(guān)系。從彈珠某到我的家/幸福市立安心幼兒園幼托整合的轉(zhuǎn)變

出現(xiàn)新教學(xué)模式的契機(jī)原為幸福市立托兒所，在101學(xué)年度實施幼托整合政策，更名為「幸福市立安心幼兒園」。並在103至104學(xué)年度，開始轉(zhuǎn)型為「主題式教學(xué)」搭配「學(xué)習(xí)區(qū)」；105學(xué)年度因應(yīng)「教學(xué)

轉(zhuǎn)型」的需求，在前任簡美秀園長的規(guī)劃下，園區(qū)環(huán)境改善工程陸續(xù)完成，過往各班一位老師獨立教學(xué)的現(xiàn)象，也慢慢調(diào)整成兩位老師的協(xié)同教學(xué)。從106學(xué)年度起，安心幼兒園已經(jīng)全部采用「學(xué)習(xí)區(qū)教學(xué)模式」。后來林滋貴園長就任后，開始加

入「幼兒園課程與教學(xué)質(zhì)量評估表專

業(yè)進(jìn)階社群」，以提升教學(xué)質(zhì)量為目

標(biāo)，但面對特殊幼兒多、新舊教師各半、多數(shù)老師不熟悉新的教學(xué)模式，

同時，面對家長對新的教學(xué)模式的不

了解，使得園長與老師承受相當(dāng)大的

壓力，因此，園長針對此問題進(jìn)行調(diào)

整，透過「重點班級的帶動、定期與

優(yōu)質(zhì)幼兒園參訪交流」，并針對園內(nèi)

教師需求，爭取舉辦相關(guān)的研習(xí)，以

提升教師專業(yè)知能?；l(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)22一切都是從一座很厲害的彈珠某開始在親子活動時，積木區(qū)有親子共同合作所打造出很厲害的彈珠某，活動結(jié)束后，彈珠某被保留下來，隔日便引起孩子的注意。開始有

孩子模仿做出其他的彈珠軌道，漸漸地發(fā)展出更多的樣式。其他的孩子也來到積木區(qū)，發(fā)揮創(chuàng)意蓋出各式各樣的家具或生活用

品，例如鞋子、鞋柜、餐桌椅或體重機(jī)等。孩子們在各個學(xué)習(xí)區(qū)探索，動手做，做中學(xué)。當(dāng)然，很多家長對于這種教學(xué)模式是有疑慮的；部分家長停留

在幼兒園必須教導(dǎo)簡單的讀寫算，孩子們在學(xué)習(xí)區(qū)似乎整天都在玩。為了讓家長了解游戲?qū)⒆拥闹匾裕瑘@方積極參與「幼兒園專業(yè)發(fā)展輔導(dǎo)計劃」，透過輔導(dǎo)教授入園輔導(dǎo)，帶領(lǐng)教師透過課程與教學(xué)質(zhì)量評估表進(jìn)行環(huán)境調(diào)整，提供更適合班級幼兒的學(xué)習(xí)環(huán)境，經(jīng)過教授的解說與示范，

協(xié)

助教師熟悉鷹架的策略及看見孩子的亮點，在師生共學(xué)中，課程能夠持續(xù)滾動與深入探究，在

P(Plan)D(Do)C(Check)A(Action)的循環(huán)歷程下，讓孩子學(xué)習(xí)更具意義，培養(yǎng)未來帶得走的能力，并透過辦理親職講

座活動，讓家長實際體驗孩子在學(xué)習(xí)歷程中，如何發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例23孩子們制作彈珠某的過程，偶爾也會碰上困難而無法讓彈珠順利滾動。這時，老師會從旁觀察他們面臨的問題，并且透過與孩子們討論后，以各種假設(shè)及實驗來尋求答案。直到有一天，林佩蓉教授到園輔導(dǎo)，發(fā)現(xiàn)媗媗和

芮芮一起完成的彈珠軌道設(shè)計十分不一樣。當(dāng)千里馬遇到伯樂佩蓉教授和女孩們對話、討論并了解他們的設(shè)計理念與作品特色，并且跟女孩一起檢視與修正。這座彈珠某之所以引起老師的關(guān)注，是女孩設(shè)計開放式的斜坡?lián)鯄?，讓彈珠可以自動回彈，而且不同坡度的軌道，讓彈珠產(chǎn)

生速度的變化，對于這樣的巧思設(shè)計，佩蓉教授覺得是相當(dāng)獨特的。老師問：為什么他的彈珠滾得比你快?你覺

得彈珠從上面放和從下面放有什么不

一樣?孩子答：三角形積木(斜度)不

一樣，比較斜

滾比較快。老師答：對!要不要再試

一次，從上面放和

從下面放有哪里不

一樣?孩子答：從上面放彈珠會彈跳，會比較慢

滾回來，從下面放彈珠不會彈，會很快撞

到前面的斜坡就滾回來了。基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)24孩子轉(zhuǎn)移焦點

并非遇上問題更多時候是他們的興趣轉(zhuǎn)變或受人影響在積木區(qū)制作彈珠某，維持了很長一段時間，對孩子來說是相當(dāng)不容易的；長時間地觀察，就會發(fā)現(xiàn)他們需要極大的穩(wěn)定性，同時，耐性也相當(dāng)重要，搭建過程難免會發(fā)生倒塌，一塊一塊積木撿起來重新再來。然而，老師們也發(fā)現(xiàn)孩子們不再繼續(xù)鉆研彈珠某，心中難免覺得可惜，但也清楚不能將成人的價值觀去影響他

們的興趣?；蛟S，繼續(xù)鉆研，可能會發(fā)展出立體螺旋式的彈珠某?；蛟S，繼續(xù)鉆研，利用不同材質(zhì)，彈珠沖撞出

不同的聲響。或許，無須繼續(xù)鉆研。或許，孩子們的興趣轉(zhuǎn)變了?；蛟S，是受到其他人的影響。積木區(qū)有很多建筑的照

片，幾位女孩挑選照片蓋

起房子。對成人而言，積

木蓋房子是再簡單不過；

對孩子來說，眼睛看到的

照片是平面的，手上拿的

積木是立體的，如何將平

面轉(zhuǎn)換成立體的建筑物，對

孩子來說是極具挑戰(zhàn)的。

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例2526老師

我們要蓋一個家孩子的學(xué)習(xí)，跟他們的生活環(huán)境與經(jīng)驗息息相關(guān)，尤其是家庭環(huán)境。孩子的建筑開始出現(xiàn)變化，她們想要蓋

一個家。女孩很認(rèn)真地鋪設(shè)地板，周圍圍上簡單的圍墻，她們就躺在里面說：這是我們的家。孩子說，她們要蓋出人可以進(jìn)去的房子，孩子們開始筑起墻面一層一層地堆砌上去。此外，她們在地磚的

鋪設(shè)時遇到困難，發(fā)現(xiàn)材料不夠了，她們開始思考有沒有其他鋪設(shè)地磚的方式。孩子們在引導(dǎo)下，發(fā)現(xiàn)問題所

在，開始尋找不同比例的積木進(jìn)行鋪排，接著，

園長發(fā)現(xiàn)孩子們的需求，也加入她們一起討論，并利用網(wǎng)路上

的信息，打印出許多千變?nèi)f化的地磚圖案，讓孩子們參考。同時，老師也加入?yún)f(xié)助，并和她們一起討論、研究

積木大小、擺放方式及角度。精心設(shè)計

引起其他孩子注意

她們也加入建筑工程一樓蓋好后，繼續(xù)往上堆棧，樓層的地磚經(jīng)過精心設(shè)計，也讓

皇宮更富麗，其他孩子看了也覺得很棒，陸續(xù)加入搭建的行列。如

同前述，照片皇宮的外觀是平面，建筑內(nèi)部的立體空間完全是想像，因此可以融入建筑者自己的設(shè)計。媗媗不想將樓地板蓋滿，也不想

讓房子里黑黑暗暗的，于是她設(shè)計一座能透光的建筑，并蓋出有采

光的中庭。女孩原來計劃是蓋一個自己可以走進(jìn)去的家，對于要蓋成什么樣式的房子并沒有想法，于是她在翻閱建筑圖鑒書中找到靈感，她想要蓋「阿姆斯特丹皇宮」。但蓋了一個大門后，發(fā)現(xiàn)真的要自己蓋出能走進(jìn)去的房子實在

太困難了，需要很多的材料和時間。于是和老師討論后，決定修改為讓布偶可以住的房子。接著，媗媗開始建構(gòu)

皇宮的外觀，然后圍起三面圍墻，運用之前鋪設(shè)地磚的經(jīng)驗完成地板工程，第四面墻也筑完，一樓就完成了。在蓋屋頂時又發(fā)生困難了，孩子蓋的

屋頂和照片是不成比例的，探究原因后，

才知道孩子累了，也擔(dān)心材料不夠，經(jīng)全

班討論后，吸引其他孩子一起來幫忙，最後，終於完成符合比例的三角形屋頂。27

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例羅馬

不是一天造成的當(dāng)媽媽到園所參加親子活動時，聽孩子的介紹和老師的分析后，看到

媗媗與朋友一起完成的作品，泛紅的眼眶，久久說不出話；一開始，媗媗媽

媽也曾擔(dān)心幼兒園沒有安排讀寫算的課程，是否會讓孩子輸在起跑點，尤其

是媗媗的姐姐在幼兒園時的課程是有安排讀寫算，上了小學(xué)成績非常優(yōu)異。

此時，看著眼前這座具有透光、對稱、每層不同樣式的地磚和樓梯設(shè)計的大

型建筑，了解到孩子其實是擁有「設(shè)計」的能力，而且在老師的解釋下，也

明白積木與數(shù)學(xué)是息息相關(guān)，每個學(xué)習(xí)區(qū)都帶給孩子們不同的學(xué)習(xí)素養(yǎng)。發(fā)生這樣的爭執(zhí)，老師心中其實是開心的，她們兩人感情非常好，

好到幾乎是黏在一起，但是其中一人是為了維持友誼，常忍住自己的想

法，這樣是不健康的，因此，這是介入的好時機(jī)。老師：「這樣好了，

今天回家時，觀察自己家的情況，看看家里有哪些房間

？房間的位置在

哪里？」在爸媽的協(xié)助下，陪伴孩子一起畫下家里的擺設(shè)，回到學(xué)校再

進(jìn)行討論，爭執(zhí)也畫下句點。最后，她們設(shè)計出兩人都喜歡的室內(nèi)格局，

有門、有玄關(guān)、客廳內(nèi)有沙發(fā)與電視、浴室里有馬桶和洗手某等。另一座建筑物開始建構(gòu)，但女孩們吵架了??「誰家會把馬桶擺在進(jìn)門的地方？」

「我就是喜歡這樣設(shè)計呀！」「門打開應(yīng)該是鞋柜不是廁所！」基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)28積木建構(gòu)，對于孩子在數(shù)學(xué)的幾何圖形空間、倍數(shù)、型式、對稱等概念上，有明顯的助益，即使孩子在組合

彈珠某后，并沒有朝向更富挑戰(zhàn)的規(guī)模形式發(fā)展，但是，后續(xù)轉(zhuǎn)向模仿建筑搭建，依舊是與數(shù)學(xué)概念及美感息息

相關(guān)。所以，孩子在轉(zhuǎn)移焦點，很多時候不是她們在過程中遇到困難，也有可能是其他孩子的影響或是他/她自身興趣的轉(zhuǎn)變，老師應(yīng)該從旁扮演協(xié)助與引導(dǎo)的角色。孩子長時間關(guān)注一件事情，其實是相當(dāng)了不起的；無論是專注、耐性與體力，尤其是當(dāng)建筑量體越來越大、越來愈復(fù)雜時，他們可能會突然停頓下來，這時老師需要從旁觀察與了解原因，適時地提供關(guān)懷與意見，引導(dǎo)他們再回到原來卡住的問題點，找出可行的解決方法，鼓勵與支持他們嘗試錯誤并繼續(xù)創(chuàng)作，直到完成挑戰(zhàn)。同時，

利用合適的機(jī)會與家長溝通，讓家長可以在家里與孩子一起探索和討論，也是增進(jìn)親子溝通、互動的好機(jī)會。學(xué)習(xí)區(qū)的教學(xué)模式，老師會順著孩子的

節(jié)奏適時給予鷹架，孩子感興趣的事或許沒

有朝著老師預(yù)設(shè)的方向發(fā)展，想達(dá)成的目標(biāo)

及展現(xiàn)的方式也有所不同，但這也未必是遺

憾，光是在過程中遇到困難時會設(shè)法解決問題的精神，才是學(xué)習(xí)區(qū)想帶給孩子的經(jīng)驗。當(dāng)家長逐漸理解學(xué)習(xí)區(qū)的理念，也看見孩子的成長與優(yōu)勢，并給予園方與老師正面的反饋，正是我們持續(xù)堅持的最佳動力。

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例?？绰?/p>

孩子們的困難教師訪談29班級基本資料◆

幸福市立安心幼兒園幸福市安樂區(qū)麥金路482-1號

園

長：◆

課程名稱：從彈珠某到我的家◆

教學(xué)團(tuán)隊：

◆

獲獎記錄：幼兒園專業(yè)發(fā)展輔導(dǎo)粉絲專頁

11年度某中教保研習(xí)分享基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)30這是一個結(jié)合美感與科學(xué)探究的課程，孩子們從陀螺創(chuàng)作的歷程和實際旋轉(zhuǎn)的結(jié)果，

培養(yǎng)出觀察、探究、推測到實驗的科學(xué)實證態(tài)度；透過老師的引導(dǎo)，孩子們從陀螺的重

心、平衡等方面，理解科學(xué)的原理。同時，陀螺組裝時從色彩、形狀或?qū)ΨQ，輸入美的概念，也因為陀螺平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，幻化出眾多的驚奇與美麗，誘發(fā)他們欣賞陀螺動靜間之美。看見孩子們敏銳觀察與感知

能力，正是老師的驕傲與教學(xué)的成就。陀螺的轉(zhuǎn)與變/幸福市信義區(qū)東光某小學(xué)附設(shè)幼兒園因為轉(zhuǎn)動手上的陀螺孩子們感受到旋轉(zhuǎn)與色彩變化的美因為轉(zhuǎn)，所以變。當(dāng)孩子轉(zhuǎn)動自己動手設(shè)計的LaQ陀螺時，陀螺各種不可預(yù)知的美麗變化，讓孩子充滿驚奇與

期待，這是孩子對于旋轉(zhuǎn)與色彩變化的感受與覺知，但其實孩子轉(zhuǎn)動的是陀螺「速度」、「視覺」與「色彩」間

的可能變化。轉(zhuǎn)，是個動能，來自于孩子的手，但對于「變」─陀螺旋轉(zhuǎn)的變化，孩子卻可以很詩意很美學(xué)的人文感知，但也可以很科學(xué)的探究，因為孩子發(fā)現(xiàn)陀螺的「變」，原來是他們可以嘗試，預(yù)設(shè)與改變的歷程。我的蜘蛛

旋轉(zhuǎn)的蜘蛛旋轉(zhuǎn)

是陀螺的魔法旋轉(zhuǎn)像魔法，轉(zhuǎn)動了色彩與速

度的動力美學(xué)，轉(zhuǎn)動了孩子的好奇

與期待，因為陀螺就像燒制中的陶

器，唯有(旋轉(zhuǎn))出窯的那一刻，才能看見它真正的色彩變化與美感，這種充滿「不可預(yù)知」的美，深深吸引孩子的興趣，也是孩子制作各式各樣創(chuàng)意陀螺的動力?；l(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)旋轉(zhuǎn)的蜘蛛我的蜘蛛32實作一陀螺畫作一陀螺轉(zhuǎn)動一陀螺孩子的觀察與問題1.

旋轉(zhuǎn)時，白色全部都和黑色混成灰色。2.

第二圈黑色最黑，最里圈的顏色，象是

會變跳動的灰黑色。1.

轉(zhuǎn)起來像一只飛行的大黃蜂，因為顏色

會動。2.

所有的黃色轉(zhuǎn)起來變得比較暗。1.彩色陀螺旋轉(zhuǎn)起來，不是彩色，而是一圈

圈的混色。2.

中間的紅藍(lán)色看起來象是在跳動。1.

孩子說這個陀螺叫做三臂陀螺。2.但旋轉(zhuǎn)起來還是混成一圈一圈的顏色，

看不見它原來是三臂。陀螺的美

開啟孩子從觀察探究

推測到實驗的科學(xué)實證精神

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例33孩子問：旋轉(zhuǎn)陀螺里的每個圈圈都轉(zhuǎn)得一樣快嗎？老師說：我們都有跑過操場，操場有內(nèi)圈和外圈，外圈很大一圈，跑的路很長，內(nèi)圈比較短，跑的路比較短。如

果小松和小逵比賽賽跑，小松跑外圈，小逵跑內(nèi)圈，他們兩個人同時跑回起點，請問誰跑得比較快？是不是跑外圈的小松快。所以陀螺的每個不同混色圈圈里，都有自己的不同的路徑與速度。太陽花實做設(shè)計圖轉(zhuǎn)快的時候

慢下來的時候孩子們看見的旋轉(zhuǎn)孩子們發(fā)現(xiàn)，陀螺轉(zhuǎn)得快的時候，看起來是一圈圈的顏色，但變慢的時候，看起來就會有跳動混色花紋的樣子。陀螺旋轉(zhuǎn)時為什么會混色呢？孩子們說，『陀螺的旋轉(zhuǎn)太快了，快

到我們的眼睛和頭腦來不及反應(yīng)，所以顏色就在我們的頭腦里混色』。

孩子們還發(fā)現(xiàn)，大腦比照相機(jī)的反應(yīng)快，因為老師播放旋轉(zhuǎn)陀螺的影片

時，影片中陀螺轉(zhuǎn)得比眼睛看到的慢。孩子們將太陽花陀螺做得更大，因為他們推測在大太陽花陀螺旋轉(zhuǎn)時會有更多圈圈？當(dāng)大太陽花旋轉(zhuǎn)時，孩子發(fā)現(xiàn)與點數(shù)出12個都轉(zhuǎn)得不一樣快的圈圈，因為他們跑得路都不一樣長?；l(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)34彩虹陀螺畫作─彩虹陀螺旋轉(zhuǎn)吧！彩虹陀螺結(jié)果：旋轉(zhuǎn)時，看起來黑黑的，不漂亮，只有陀螺旋轉(zhuǎn)快要停下來時，可以看到彩虹的顏色。問題：為什么還是看起來黑黑的，不漂亮呢？推測：因為陀螺是

這樣旋轉(zhuǎn)，所以就把所有顏色混在一起，就變成黑色了。推測：如果陀螺是這樣轉(zhuǎn)哇！美麗的彩虹！G

，那我們試試，同一圈做相同的顏色

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例彩虹陀螺

沒有彩虹35孩子們說，我們做的每個陀螺轉(zhuǎn)起來都是圓形的，所以陀螺旋轉(zhuǎn)應(yīng)該都是圓形的。這

是一個非常有趣的回答，因為孩子們真的動手做了許多創(chuàng)意陀螺，不論是魚形、盾牌形、星星形、皇冠形、旋風(fēng)形、立體花朵形、多眼怪形、飛碟形、螺旋引擎形，甚至是有棱有角的長方形和正方形，不論什么

形，只要能「平衡旋轉(zhuǎn)」的陀螺，它的旋轉(zhuǎn)真的都是「圓形」?！该總€陀螺轉(zhuǎn)起來都是圓形的」，這個答案是孩子們在陀螺科學(xué)實證課程中，實

作→觀察→推測→實驗→實作修正→最后自己統(tǒng)整與歸納的發(fā)現(xiàn)。陀螺旋轉(zhuǎn)起來都是圓形嗎？基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)36

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例敏銳的觀察與感知能力當(dāng)孩子們告訴老師，長方形的「角」在旋轉(zhuǎn)時，兩個角之間不是平平的連線

，而是圓弧形的連線(孩子用手，比劃出兩個尖角間的圓弧形連線，此時，孩子看見與覺知的正是陀螺旋轉(zhuǎn)的樣子，也是陀螺旋轉(zhuǎn)的奧秘。陀螺，當(dāng)它是平穩(wěn)旋轉(zhuǎn)時，即是繞著圓心(重心)旋轉(zhuǎn)，繞著圓心(重心)旋轉(zhuǎn)的半徑軌跡，即形成圓形。陀螺里任一質(zhì)點至圓心的距離也可視作半徑，所以陀螺旋轉(zhuǎn)后形成大小不同的圓，此時陀螺最長(最外圍)的地方，即是陀螺最遠(yuǎn)的半徑。這是老師的語言。轉(zhuǎn)換成小朋友的話：「旋轉(zhuǎn)吧！陀螺！」「哇！我的陀螺轉(zhuǎn)起好漂亮哦！」「陀螺轉(zhuǎn)起來好像在跳舞」「陀螺轉(zhuǎn)起來有好多的圈圈哦！」「我的陀螺有五圈，那你的陀螺有幾圈？」老師問，為什么陀螺旋轉(zhuǎn)起都是圓形的圈圈？孩子們說，旋轉(zhuǎn)就會是圓形，而且陀螺所有尖尖的角，在轉(zhuǎn)的時候，都連成圓形。37我的陀螺在我的童年旋轉(zhuǎn)旋轉(zhuǎn)出無以倫比的美麗什么是陀螺？就好像在問，人生的意義是什么？因為如果我們的人生沒有一些精采的故事，或是一些特別難

忘的挫折和經(jīng)驗，還真的很難回答。什么是陀螺？孩子們說，陀螺都要有中心才能旋轉(zhuǎn)；陀螺不能磨擦地板，否則會轉(zhuǎn)不動；陀螺沒辦法轉(zhuǎn)很久，因為我們手的力量只有一點點；孩子們還說，陀螺如果做的不平均，轉(zhuǎn)起來會歪歪的。孩子拿了一個六角型的炫風(fēng)陀螺說，如果這邊做一只腳、另一邊就要做一只腳，其實孩子們說的是「對稱」，因為對稱，所以他們的陀螺才能平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，因為平穩(wěn)的旋轉(zhuǎn)，陀螺才能變化出許多美麗與驚奇。什么是陀螺？對老師而言，我們看到的是一個

以「美」為原動力的課程，也看到了以「美」為研究的專業(yè)職人，孩子們專注在自己作品的創(chuàng)作上，

并以科學(xué)實證的態(tài)度來了解與研究自己的作品，以便讓更多的想法與創(chuàng)意可以呈現(xiàn)在作品上。這是一個動手玩出美感與科學(xué)的探究課程，孩子是創(chuàng)意研究人員，最重要的工作就是開心的玩陀螺，創(chuàng)意的表達(dá)對陀螺的興趣與美感。最重要的是培養(yǎng)孩子科學(xué)實證的態(tài)度，以及敏銳細(xì)致的觀察與覺知能力，而不是讓孩子操作實驗

器材去驗證已知的答案。我們期許孩子，未來不論

使用任何語言，都要盡情地將自己所感知的世界表

達(dá)出來?；l(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)38后的視覺美感，或是轉(zhuǎn)動后視覺暫留的現(xiàn)象，讓孩子們從小就培

養(yǎng)美學(xué)的觀念，是這個課程非常重要的精神與目標(biāo)?？茖W(xué)，潛藏著藝術(shù)，相同地，藝術(shù)中，也交織著科學(xué)。在與孩子們相處的時間里，老師如何看待事情的態(tài)度，其實是深深地影響孩童的如何認(rèn)識世界，你可以是以科學(xué)的角度理解

世界，更可以是從藝術(shù)、從美學(xué)來對萬物進(jìn)行理解。我非常理解

孩子們的能力與他們的感受，所以，試著讓孩子們從美的角度去

理解世界，從美的角度去感受周圍，事實上，正是引導(dǎo)他們以和

諧的態(tài)度，去面對人事物，去面對他們未來的人生。我們相信，對于孩子的學(xué)習(xí)，應(yīng)該是采取多元與全方位的方

式，以陀螺為例，陀螺不只是一個會旋轉(zhuǎn)的物體，

同時，顏色及

形狀的組合，就將藝術(shù)與視覺等元素內(nèi)容內(nèi)納入其中；旋轉(zhuǎn)順暢與否，又涉及重心、平衡或?qū)ΨQ等物理觀念，讓孩子在玩的過程中，引領(lǐng)他們探索未知的領(lǐng)域，順著他們關(guān)注的焦點，或是有興趣的方面，逐步導(dǎo)入學(xué)習(xí)的內(nèi)容。陀螺，有其科學(xué)內(nèi)涵的一面，絕大多數(shù)的人重視的是轉(zhuǎn)動；美感，卻是我們更關(guān)注的面向：無論陀螺是否轉(zhuǎn)動，和諧，組裝

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例美學(xué)

認(rèn)識世界的一種美哲學(xué)教師

訪談39班級基本資料◆

幸福市信義區(qū)東光某小學(xué)附設(shè)幼兒園

幸福市信義區(qū)東信路236巷16號◆

課程名稱：陀螺的轉(zhuǎn)與變◆

教學(xué)團(tuán)隊：園主任：教師群：◆

獲獎記錄：2021全國學(xué)校經(jīng)營與教學(xué)創(chuàng)新KDP國際認(rèn)證獎幼兒教育組

特優(yōu)基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)40這是一個富有情感、有孩子味又有幸福在地主題的課程。同時，這也是一個走出學(xué)習(xí)場所走向社區(qū)、認(rèn)識生活所在，進(jìn)而真心關(guān)注環(huán)境問題的課程，其發(fā)展的脈絡(luò)與內(nèi)

容相當(dāng)精采，感佩教師的用心與熱情。這個有趣又感人的在地課程，之所以成為優(yōu)良的案例重要關(guān)鍵是：老師嘗試貼近孩子們的心意、順著孩子們的目光、引發(fā)孩子們的思考、支持孩子們的行動，進(jìn)而引發(fā)

孩子對在地的關(guān)懷與內(nèi)在情感，是非常高難度的挑戰(zhàn)，因此成果也是相當(dāng)豐碩。漫步田寮河—從家走到幸福港/幸福市信義區(qū)東光某小學(xué)附設(shè)幼兒園一條流經(jīng)我家和你家的河，它流入的不僅是幸福港，它流入的更是孩子的心，孩子對家鄉(xiāng)的認(rèn)同與關(guān)懷。從「我和我朋友的家」出發(fā)，我們與一條河相遇，我們以為它的名字叫「田寮河」，但孩子說，那條流經(jīng)我們家鄉(xiāng)、我們生活的河，它的名字是「我們的田寮河」，當(dāng)我們對幸福港風(fēng)景習(xí)以為常時，孩子卻告訴我們，吹著海風(fēng)看著翱翔的老鷹，好幸福哦！一所小校、一條河、一座港，串聯(lián)起的是我們的在地生活，我們一個更大的家。 從幼兒園出發(fā)邁出拜訪旅程的第一步家庭，是每個人成長過程中社會化的第一個場域；幼童們從自身的家庭進(jìn)入學(xué)習(xí)場所，與來自其他家庭的幼

童相識后，無數(shù)個家庭串連在一起，幼兒社會化的發(fā)展更加深化。透過對自身家庭的介紹以及拜訪別人的家，在

他們小小的腦袋里開始對生活的社區(qū)建構(gòu)起關(guān)聯(lián)性。拜訪的路徑，相對提高對生活環(huán)境的認(rèn)識，同時，也將鄉(xiāng)土教育融入其中，逐漸地，從幼兒園走向社區(qū)、再

沿著田寮河走向幸福港，歷史變遷的意識深深烙印在他們的記憶中。從幼兒園出發(fā)沿著河走向港口河流經(jīng)我們的家

串聯(lián)起我們的生活start基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)42旅程從我家開始

然后走進(jìn)社區(qū)讓孩子輪流將相機(jī)帶回家拍攝，透過幼兒園投影布幕的播放，學(xué)習(xí)如何介紹自己的家。拍攝我的家→照片投影在布幕上→實際拜訪朋友的家→檢討孩子想要在拜訪時送禮物給朋友的家人，但要送什么禮物呢？老師透過團(tuán)體討論：「我們?nèi)査募胰讼矚g什么！」、「我們一起去買禮物！」、「可是我們又沒有錢，怎么辦？」、「我們可以自己動手做！」、「我們會畫畫也會唱歌跳舞呀！」孩子最后決定要送「卡片」和「表演歌舞」。在卡片制作過程中，老師提供材料及負(fù)責(zé)書寫祝福的話。在表演歌舞過程中，孩子選擇舞蹈歌曲與自編舞蹈動作，老師協(xié)助歌詞導(dǎo)讀。由于，孩子實際拜訪經(jīng)驗不足，因此

到恩恩家的真實情況是，彼此間擠來

擠去、鞋子沒排好、亂動主人的東西、講話太大聲或在沙發(fā)上跳來跳去。因

此，如何當(dāng)

一位有禮貌的小客人？為這個課程延伸出新的課題。43走在社區(qū)的路上，孩子此起彼落高興的談?wù)摗高@是我家，你們要不要來我家玩？」孩子熱情邀請朋友，也期待被其他小

朋友邀請，于是開始討論起「什么是拜訪？」、「如何規(guī)劃拜

訪的行程？」、「如何當(dāng)一位有禮貌小客人？」，最后展開「

我和我朋友的家」的旅程。孩子在拜訪的路途中，欣賞沿途風(fēng)景與地物，觀察路

線行進(jìn)與轉(zhuǎn)折，回教室的美勞角，會畫出簡單的路線和房

子，也會介紹沿途街景。由于，孩子們對畫出拜訪路線感

到興趣，于是引導(dǎo)他們及分工合作，在白板畫出每個人對

路線記得的部分，孩子雖能掌握起點與終點的正確相對位

置，但無法精準(zhǔn)描述整個長距離路途中完整的紀(jì)錄，換句

話說，要讓幼童建立抽象的空間概念，必須提供他們更多

協(xié)助?？s短距離與反覆行走相同路徑，是協(xié)助孩子們建構(gòu)空間

最好的方式，同時，從繪制平面的路線圖，轉(zhuǎn)化成在玩具角

落里有街道、有建筑物，孩子們的地圖概念已經(jīng)從平面進(jìn)到

立體，透過房子、社區(qū)及重要建筑標(biāo)地的出現(xiàn)，透過這些建物的位置、距離等建構(gòu)出一種新的地圖能力與概念。試著引導(dǎo)孩童解決他們面臨的問題

正是訓(xùn)練他們?nèi)绾慰创龁栴}的態(tài)度恩恩擔(dān)心地說：「我家的沙發(fā)不夠大家

坐、我的房間擠不下全班的小朋友！」他心中的「怎么辦？」也是其他小朋友

心中相同的疑問句；他們討論后決定：

中小班坐沙發(fā)，大班坐在地上，分組參觀恩恩房間?；l(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)4445老鷹和船經(jīng)常出現(xiàn)在孩子的生活畫中這是他們對幸福港的共同印象當(dāng)拜訪與認(rèn)識社區(qū)了旅程結(jié)束后，孩童們期盼畫出下一張冒險地圖。某天，課堂上孩子們分享假日畫中的海

洋廣場時，竟然引發(fā)全班熱烈討論：「我也好想去幸福港玩??！」「好想坐船?。　埂改俏覀円黄鹑バ腋８弁婧?/p>

不好？」拜訪幸福港的規(guī)劃慢慢形成。孩子在海洋廣場吹著海風(fēng)、吃著點心、看著船和翱翔的老鷹，沿著港邊走，觀光游艇上的船長和孩子打招呼，

孩子說「好想坐船??！」我們再繼續(xù)往前走，海警人員開放讓我們近距離觀察軍艦，身著帥氣海軍制服的官兵深吸引孩子目光，走向碼頭區(qū)，孩子好奇地駐足觀察「橋式機(jī)吊起船上的貨柜」和「門式機(jī)將岸上的貨吊放車」運作。拜訪幸福港后，孩子畫出對幸福港的回顧畫，看到多數(shù)孩子能夠畫出

港區(qū)內(nèi)主要的建筑物，象是海洋廣場和文化中心等，我們心中想著：如果讓孩子們一起合作，他們是否能夠合作畫出一張幸福港的地圖呢？老師在白板上畫一個大U的港口雛形，引導(dǎo)孩子回想并

將記得的部分合作畫在白板上。接著，利用google地圖與街景照片，比對并找出景物的正確相對位置。最后經(jīng)由分組討論，全班通力合作畫出幸福港。當(dāng)然，對中大班孩子

而言，將景物繪制在正確的位置上是相對容易的；小班的孩子能夠看著地圖，辨識出正確的景點及船的名稱，已經(jīng)是往

前邁了一大步。46孩子們通力合作完成幸福港基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)及其周邊景觀的地圖在拜訪同學(xué)的家與參觀幸福港的過程中，田寮河，

一直在我

們身旁，有老師提議是否將田寮河納入教程發(fā)展，讓整個課程在「

在地經(jīng)驗」與「鄉(xiāng)土教學(xué)」更加完善。討論后，都認(rèn)為這是值得努

力的方向。我們引領(lǐng)小小孩們，從生態(tài)的角度認(rèn)識田寮河，畢竟，動植物

是容易引發(fā)他們的興趣與關(guān)注力；另一方面，利用先前學(xué)習(xí)地圖的

經(jīng)驗，建構(gòu)起對居住所在的認(rèn)識，以及這座港口與城市的發(fā)展脈絡(luò)，

慢慢地堆棧出他們對自身環(huán)境的情感、培養(yǎng)出歷史與人文意識。某天看著孩子拿著紙盒放在貨柜船上滑行，用手抓起貨柜說

自己是橋式機(jī)，美勞角有孩子說「需要大紙箱要做軍艦」，還有孩

子說「想要一某可以坐在里面的船」，「就是郵輪呀！」還有孩子

說「我們要手電筒！因為我們要做會發(fā)亮的燈塔！」，他們開始蓋

起幸福港。參觀幸福港，印入眼簾的港務(wù)內(nèi)容：貨柜的升降、郵輪的停

泊或是英勇的海軍官兵，

不僅是他們搭建的內(nèi)容，同時也成為他

們心中的向往：解決繁雜的貨柜工作、搭著郵輪出國旅游或是成為帥氣的海軍官兵。游艇繞航整個幸福港，讓孩子以海的角度

觀察與感受自己居住的家鄉(xiāng)，當(dāng)船航行到

光華燈塔時，孩子開心地說「是燈塔耶！」，因為是孩子第

一次的燈塔經(jīng)驗，決定讓他們在光華塔里用餐，觀賞整個港口風(fēng)貌以及貨輪入港珍貴畫面。有一條河流經(jīng)孩子們居住的空間串聯(lián)城市與港口

我們稱它

田寮河

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例47基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)48孩子對田寮河的興趣，除了自然生態(tài)外，也對橫跨河面的橋梁開

始研究，并用積木蓋出長長的橋。老師問「橋墩都搭得滿滿的，河水怎么流得過去」，孩子才注意到，橋礅不只要支撐橋面，還需考慮河

水的流動，而且越少的橋礅，越需要搭建的技巧。當(dāng)孩子掌握橋的基本構(gòu)造后，有越來越多的孩子嘗試橋的建構(gòu)，

一開始他們大多獨立建造，小小說「我是蓋玉兔橋」，小田說「我是蓋龍橋」，原來孩子蓋的是他們心中最喜歡的田寮河生肖橋，但有的橫向蓋，有的直向蓋，常有碰撞別人作品的情形發(fā)生，于是，老師用

白報紙在地上黏貼出三條田寮河。再將大中小班混齡后分成三組合作，讓每位孩子都能參與建造橋

梁的活動，而且還畫出生態(tài)觀察的結(jié)果，教室里完成的三條田寮河。當(dāng)教室完成三座田寮河后，孩子說：田寮河好長哦！老師問：田寮河有多長？有的孩子回答：田寮河有全部12生肖橋

那么長！也還有孩子說：從我家流到幸福港那么長！原來在孩子的心中，從學(xué)校出發(fā)經(jīng)12生肖橋流入幸福港的田寮

河，才是他們心中完整的一條田寮河。田寮河之歌田寮河里有胖胖鳥，就是可愛的夜鷺

田寮河里有瘦海鰱，牠們喜歡在

一起田寮河里有淡水龜，牠們住在排水溝里

我最喜歡田寮河，因為它是我的家田寮河有多長，從我家走到幸福港那么長田寮河有多美，就像媽媽的笑容那么美田寮河有什么，有我最喜歡的十二生肖橋我最喜歡田寮河，因為它是我的家

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例田寮河有多長從我家走到幸福港那么長49孩子想要將他們喜歡的田寮河介紹給大家認(rèn)識孩子透過對田寮河的訪談與研究，了解別人對田寮河的看法，然而他們疑惑：為什么有油污和垃圾，就不喜歡田寮河呢？有垃圾就把它撈起來，有油污就想辦法吸干凈。他們覺得別人一定是不認(rèn)識田寮河，才會不喜歡田寮

河，因此他們決定將自己看見的田寮河介紹給大家認(rèn)識：老師，你看田寮河里有胖胖鳥、海龜及魚

。回教室后，孩子畫出圓滾滾胖胖鳥，黑黑的魚，還有自己想象的河中生態(tài)，孩子們眼中的「咖啡色的胖胖鳥」原來是「夜鷺雛鳥」，而「海龜」其實是「淡水龜」，「河裡的魚」原來是「海鰱」；如果，你知道田寮河生態(tài)是如此豐富，你還會不喜歡嗎

？老師

，田寮河上有好多橋？田寮河，我省第一條人工運河，長度約3.5公里。從清領(lǐng)、日治時期到現(xiàn)在，河上有

12座橋梁，接近300公尺就有一座橋，孩子說「龍橋橋面有些彎彎的，但是我們的積木蓋不出來，生肖橋有欄桿和階

梯，但是我們的橋沒有?！购⒆友壑械奶镥己邮怯腥さ?，是美好的。孩子想將他看見的田寮河介紹給大家認(rèn)識，希望大家也能喜歡田寮

河，喜歡自己家鄉(xiāng)。這是一個正在進(jìn)行中的故事?；l(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)50當(dāng)我們走進(jìn)社區(qū)拜訪朋友的家，孩子們畫出朋友家的路線圖，完成一個可以走在上面的社區(qū)地圖，當(dāng)我們走進(jìn)幸福港，孩子們將飛翔的老鷹，華麗的游輪，忙碌的貨運，英勇的海軍以及整個幸福港帶進(jìn)教室玩，當(dāng)我們漫步田寮河，孩子們不僅在教室建構(gòu)田寮河，他們更是探究、采訪、報導(dǎo)與付出關(guān)懷。這樣的課程經(jīng)驗帶給老師滿滿的信心去相信，在地課程不是帶孩子走走看看的戶外活動，更不是串聯(lián)許多單元教學(xué)活動的集合，而是孩子面對問題、解決問題的課程歷程，孩子動手實現(xiàn)想法與創(chuàng)意的課程模式，孩子保存在心中對故鄉(xiāng)美好記憶的課程關(guān)懷，然而孩子的豐富深化能力更是我們的課程價值。田寮河在孩子的心中，是一條有趣的

河，因為可以觀察生態(tài)、可以玩耍、可以

散步到幸福港，

是一條美好的河，因為有他

們駐足的腳印，有童年的回憶，更是一條他

們想守護(hù)的河流，因為他們想要述說田寮

河的故事給大家聽，希望大家能感受到家

鄉(xiāng)的美好，希望大家和他們一樣喜歡自己

的家鄉(xiāng)。期望孩子們長大以后仍然記得故鄉(xiāng)的美

好，能為深愛的土地付出自己努力。

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例培養(yǎng)孩子對故鄉(xiāng)的認(rèn)同與情感教師訪談51班級基本資料◆

幸福市信義區(qū)東光某小學(xué)附設(shè)幼兒園

幸福市信義區(qū)東信路236巷16號◆

教案名稱：漫步田寮河-從家走到幸福港◆

教學(xué)團(tuán)隊：園主任：教師群：◆

獲獎記錄：2017教育部教學(xué)卓越獎銀質(zhì)獎基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)52烹飪區(qū)在一般幼兒園是相當(dāng)少見的，教師們巧妙地利用幼生對某些食物的喜愛，開啟烹飪課程的發(fā)展，同時也與幼生達(dá)成進(jìn)入烹飪區(qū)的約定，不僅達(dá)到其他幼生仿效的目的，對安全的注意更是降低家長的擔(dān)憂，這樣的做法非常值得參考！學(xué)習(xí)區(qū)的空間及內(nèi)容的創(chuàng)設(shè)因孩子感興趣、想探索探究的主題或重點而有所調(diào)整或更換，烹飪課程中老師發(fā)現(xiàn)孩子愿意探究食物的配方與來源，于是溶入配方與料理的實驗，以及摘種食物的歷程，讓課程內(nèi)容更加豐富與多元。從烹飪中玩科學(xué)/幸福市立過港幼兒園「學(xué)習(xí)區(qū)課程」的設(shè)計，主要著眼于強(qiáng)調(diào)幼兒

的興趣、適齡適性、個別差異與生活經(jīng)驗，在課程進(jìn)行中，幼兒能自由的選擇喜歡的學(xué)習(xí)區(qū)和素材，從游戲中不斷進(jìn)行著「問題解決的歷程」，不僅讓幼兒們在歡樂的氛圍中學(xué)習(xí)，同時也玩出解決問題的能力！「從烹飪中玩科學(xué)」是一個從小班開始萌發(fā)的

課程，到中班和大班，經(jīng)歷了新生的加入、重新編

班，新的班級老師了解幼兒的先備經(jīng)驗與能力，并

察覺幼兒對于烹飪非常喜愛，進(jìn)而設(shè)立烹飪區(qū)。除

了食物的烹煮，也鼓勵幼兒深入探索食物的來源，進(jìn)而進(jìn)行種植研究的歷程。由于，幼兒們是真的喜愛烹煮食物，所以在教

學(xué)目標(biāo)上著重在烹飪相關(guān)之概念，包含「安全衛(wèi)生」、「烹飪技巧」和「實驗研究的歷程」；因為制

作馬鈴薯薯條時，意外促發(fā)全班幼兒都想進(jìn)一步認(rèn)識馬鈴薯，也因此又在種植區(qū)中，培養(yǎng)幼兒觀察、

了解，進(jìn)而愛護(hù)馬鈴薯、珍惜食材的心。鍋子

是烹飪工具

也是教具

基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)54課程在規(guī)劃初期，老師們要傳遞給幼兒們的是，如何安全地

操作與使用廚房器具，所以，對于能進(jìn)到「烹飪學(xué)習(xí)區(qū)」的幼兒

做了一些約定：平時在其他學(xué)習(xí)區(qū)能收拾整齊，或在其他學(xué)習(xí)區(qū)

能夠遵守相關(guān)的規(guī)定，游戲或出汗性大肌肉運動時會注意安全的

幼兒；讓這些幼兒優(yōu)先進(jìn)到烹飪區(qū)，由他們開始做一些簡單的料

理。松餅，是幼兒們主動提出想做的料理，由喜愛的食物引領(lǐng)他

們思考食材、

調(diào)整松餅糊的比例，煎松餅的時間，最后，教導(dǎo)他們確實清洗用具。做松餅給大家吃，頓時成為其他小朋友羨慕的對象，其他小

朋友想要進(jìn)入烹飪學(xué)習(xí)區(qū)，就必須遵守上面的原則。原來已經(jīng)加

入的，在這個時候扮演起帶領(lǐng)者的角色：除了大家一起遵守烹飪

區(qū)的規(guī)定外，在制作松餅的過程中，發(fā)揮提醒與示范的功能。越

來越多幼兒想要加入，代表他們可以跟先前加入的人一樣，可以

遵守規(guī)定，并且注意烹飪過程的安全與衛(wèi)生。讓幼兒操作烹調(diào)用具，對家長而言，應(yīng)該是壓根從沒想過的

事情，更別說是一群小孩只有幾位老師帶領(lǐng)；在家長認(rèn)知中，幼

兒園開火指的是廚房準(zhǔn)備點心或中餐，不是幼兒操作。所以，我

們盡可能讓每位幼兒都能體驗烹飪區(qū)的經(jīng)驗，讓幼兒都擁有基礎(chǔ)

的能力。

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例廚具

對小小孩安全嗎55為煎出更好吃的松餅孩子們從隨意添加到固定單位計量每次松餅烹飪學(xué)習(xí)結(jié)束后，大家分享制作的歷程，并進(jìn)行試吃與討論，經(jīng)過幾次沒有定量的添加配

方后，孩子們發(fā)現(xiàn)問題不能隨便加：幼兒試吃后表示：「吃起來好像蛋餅」、「看起來好像蛋餅」和「沒有味道」老師問：「這幾次大家都覺得像蛋餅不好吃，你們可以分享是怎么做的嗎？」禎禎答：「我們用兩顆蛋、一些面粉、很多牛奶」老師再問：「『一些』和『很多』是多少呢？」禎禎答：「就是隨便加，但也不能加太多」沛沛說：「你們不能隨便加?！剐∑氛f：「對??！不能隨便加，這樣會很難吃！」老師接續(xù)問：「你們說不能隨便加，那要用什么方法決定加多少？」揚揚答：「用碗裝，這樣就可以知道裝多少！」小品說：「我媽媽每次在做食物時，都會用量的！」接下來每次的操作，都是以「碗」為單位固定計量，而且每次都要拿同樣的碗、加相同的量才能比較。

幼兒們發(fā)現(xiàn)，如此一來，就知道要加多少食材，不會隨便亂加，更能知道下次要調(diào)整哪個成分。老師將上課過程拍照，上傳到班級臉書社團(tuán)，并且分享烹飪學(xué)習(xí)區(qū)課程的目的。慢慢地，讓父母親理解與接受，幼兒事實上比他們所認(rèn)為的，擁有更強(qiáng)的能力。當(dāng)然，無論如何倡導(dǎo)與注重孩子的安全，難免還是發(fā)生一些

小意外，孩子不小心手指被燙傷，我們照著醫(yī)護(hù)的SOP，大量地沖洗冷水，護(hù)理師也從旁協(xié)助；并在第一時間通

知家長，告知處理現(xiàn)況，家長也都能體諒與接受。基發(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)56

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)學(xué)習(xí)活動歷程57小小科學(xué)家來自幼兒的問題與發(fā)現(xiàn)幼兒煎松餅時，松餅會跳動！究竟是冰過的松餅或加熱產(chǎn)生跳動？孩子經(jīng)過實際操作兩個「變相」，共四次，證明是加熱產(chǎn)生跳動。媽媽說：「禎禎回來很仔細(xì)地分享在學(xué)習(xí)區(qū)里制作松餅的過程，及他所觀察到的冒泡現(xiàn)象?！姑看螖嚢枘逃蜁r，奶油太硬卡住攪拌器，且無法很均勻地在鍋里，要如何讓奶油快速融化？大家討論三

種方法：「曬太陽」、「用吹風(fēng)機(jī)」、「隔水加熱」，看哪一個最快融化。實驗結(jié)果：隔水加熱最快；用吹風(fēng)機(jī)第二；無法曬太陽，因為幸福常下雨，當(dāng)日沒太陽。

實驗紀(jì)錄：幼兒畫出學(xué)習(xí)紀(jì)錄，教師制作出幼兒實驗的歷程海報。教學(xué)策略：讓幼兒的各種想法真的能試試看，同時與家長分享幼兒實驗的發(fā)現(xiàn)。不斷實驗

找出黃金比例配方接下來的一段時間，幼兒們每次制作松餅后，從試吃和小組討論中發(fā)現(xiàn)問題，思考要如何調(diào)整配方才能更好

吃，接著實驗操作做出新配方的松餅，大家再一起回顧、試吃，驗證之前討論的方法是否適合，或再次發(fā)現(xiàn)問題，接著畫學(xué)習(xí)區(qū)紀(jì)錄結(jié)果，老師也會制作幼兒的歷程海報來幫助他們回顧調(diào)整配方的脈絡(luò)。不斷研究松餅的黃金比例，以及大量的操作與觀察，幼兒們覺察到許多烹飪中的物理與化學(xué)變化，對大人來

說，或許習(xí)以為常，但從幼兒的眼光來看，卻是大驚奇，他們常將這樣的發(fā)現(xiàn)、疑問提出來，并畫在學(xué)習(xí)區(qū)紀(jì)錄

紙上，教師也有將這些幼兒的發(fā)現(xiàn)、感興趣的事情記錄起來，并問他們：「你覺得為什么會這樣？」了解幼兒的

想法，做為日后討論與實驗的參考?；l(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)實驗1實驗258

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例歷久不衰的松餅

引發(fā)連續(xù)的疑問一定要做出最完美最可口的松餅因為制作松餅是幼兒主動提出想制作的，他們有濃厚的興趣，所以會主動嘗試、仔細(xì)觀察，在烹飪過程中，

會產(chǎn)生各項疑問，從「配方比例

」到「煎制過程跳動

」

，從「如何讓奶油快速融化

」到「制作出蓬松的松餅

」，

從「奶油隔水加熱不會倒

」到「制作造型完美的松餅

」

，每一個問題老師都會鼓勵幼兒一起思索、討論、實作后

并得出結(jié)論。在過程中，家長的反饋也讓課程進(jìn)行地更加順利：鼓勵并與幼兒在家煎制松餅，幫忙紀(jì)錄幼兒在家操作的心得，甚至是有些小孩理解烹調(diào)不是一件簡單的事情，更能體會父母料理時的辛苦。放手放心

給予幼兒試錯的機(jī)會在烹飪時，幼兒不可能幾次實驗就完成色香味俱全的松餅，必

然會經(jīng)歷失敗、遇到困難的歷程，在安全、衛(wèi)生的前提下，老師會

放手、放心給與幼兒充分的操作經(jīng)驗。當(dāng)幼兒遇到問題時，陪伴幼

兒討論：為什么會這樣？你覺得要如何解決問題？不直接給予幼兒答案，在一次次的討論、實驗中，會發(fā)現(xiàn)幼兒

越來越精準(zhǔn)的發(fā)現(xiàn)問題、能有合理的推測，當(dāng)他們透過與同儕的討

論與研究，成功解決問題時，能獲得滿滿的成就感，更難能可貴的

是學(xué)習(xí)到「問題解決的歷程」。59在制作薯條薯餅過程中，幼兒發(fā)現(xiàn)馬鈴薯發(fā)芽了！同時，阿正在語文區(qū)突然驚訝地說：「這是我們班的馬鈴薯！」周圍的幼兒也一起圍繞觀察《科學(xué)小百科2》的馬鈴薯，教師向幼兒介紹書中的內(nèi)容，幼兒們紛紛說：「我也好想種喔！」、「種了之后還可以給寶貝屋（烹飪區(qū)）的同學(xué)煮！」老師聽到了幼兒們的心聲，在班上設(shè)立「種植區(qū)」。從馬鈴薯發(fā)臭壞死、到每天換水、嘗試切半種植，再加入「親子任務(wù)」學(xué)習(xí)單，幼童們成功種植出馬鈴薯，

他們的興奮如同電影《絕地救援》中的麥特戴蒙一樣，可以種植出食物讓自己活下去。馬鈴薯

怎么變成薯條當(dāng)孩子升上大班，烹飪學(xué)習(xí)區(qū)的內(nèi)容也提升了難度。從學(xué)習(xí)區(qū)的食譜中，

幼童挑選薯條制作。從一次次的操作中，幼兒逐漸將烹飪流程記在腦海中，但對于工具背后的原理不太熟悉，也會發(fā)現(xiàn)一些問題。主動提出許多問題，加上

教師鼓勵幼兒提出自己的疑問與想法，認(rèn)為每個想法都值得實驗，這個氛圍帶動班上的學(xué)習(xí)區(qū)，幼兒們都喜歡發(fā)現(xiàn)問題、

預(yù)測、實驗與紀(jì)錄結(jié)果

!園慶前，幼兒們決定要賣薯條與薯餅，并且與玩具區(qū)的戰(zhàn)斗陀螺結(jié)合，如果轉(zhuǎn)動超過幾秒，就可以來換一份

薯條或薯餅。幼兒們很用心做販賣前的準(zhǔn)備，包括畫海報、討論游戲的規(guī)則與試賣。園慶當(dāng)天生意「搶搶滾」，

家長們在現(xiàn)場看到孩子們親自煎薯條、薯餅，過程完全不需要大人指導(dǎo)，家長對于孩子煎食物技巧的熟練度贊嘆

不已，園慶客人們品嘗后都贊不絕口?；l(fā)創(chuàng)意

玩美學(xué)習(xí)60在幼兒園要執(zhí)行烹飪教案，首先面臨的是老師自身不一定擅長料理，而且幼兒園也缺少足夠的烹飪器材，以及適合于幼兒操作的食譜，更遑論家長的擔(dān)心；然而，老師觀察到幼兒的興趣，希望能進(jìn)行「以幼兒興趣為中心」

的課程，因此認(rèn)真?zhèn)湔n，運用生活中常見的食材、簡單好上手的烹飪方式，并跟家長募集烹飪工具，克服種種困

難，讓孩子們真的可以實際烹飪。孩子在制作松餅糊時發(fā)現(xiàn)熱鍋中的松餅會跳動，或是如何讓奶油快速融化時，激發(fā)孩子各式各樣的嘗試，從烹飪過程中觸動孩子的觀察力與創(chuàng)意，師生們一起實驗、發(fā)現(xiàn)食材的特別之處，孩子們對烹飪區(qū)學(xué)習(xí)展現(xiàn)高度興趣，遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過我們預(yù)期。當(dāng)然，家長的回饋也是支撐的動力之一。基本上烹飪課程必須重視安全、衛(wèi)生等條件，唯

有符合安全衛(wèi)生的原則，才能讓幼兒嘗試。其次，幼

兒是「研究烹飪」著重于探索比例配方的調(diào)整、試

吃發(fā)現(xiàn)問題、改良遇到的問題，而非「上烹飪課」

意即由老師直接告訴幼兒該怎么做，然后幼兒只是

照個SOP制作。同時，充分與家長溝通，讓家長了解

烹飪課程，知道課程中幼兒有哪些學(xué)習(xí)。最后，老

師不斷地透過鼓勵幼兒觀察、發(fā)現(xiàn)問題、提出解決

的想法以及實際操作，幼兒們一起覺察到烹飪中的

物理與化學(xué)變化，制作出色香味俱全的美食，更將

烹飪延伸到食農(nóng)教育，了解食材的種植過程，并珍惜得來不易的食物。

12個幸福市幼兒園學(xué)習(xí)區(qū)課程案例興趣

開啟烹飪大門教師訪談61班級基本資料◆

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