可以滋陰潤肺的藥膳

可以滋陰潤肺的藥膳一、藥膳概述1.藥膳定義藥膳，又稱食療，是指以食物為載體，結(jié)合中藥理論，通過烹飪方法，使食物具有藥用價(jià)值的一種傳統(tǒng)養(yǎng)生方法。2.藥膳特點(diǎn)藥膳具有營養(yǎng)豐富、口感鮮美、易于消化吸收等特點(diǎn)，既可滿足人們的口味需求，又可達(dá)到保健養(yǎng)生的目的。3.藥膳適用人群藥膳適用于各類人群，尤其適合體質(zhì)虛弱、免疫力低下、慢性病患者等需要調(diào)理身體的人群。二、滋陰潤肺藥膳食材1.銀耳銀耳具有滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、潤腸通便等功效，適用于肺燥咳嗽、咽干口渴等癥狀。a.銀耳的藥用價(jià)值①銀耳富含蛋白質(zhì)、氨基酸、礦物質(zhì)、維生素等營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。②銀耳中的銀耳多糖具有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老等作用。③銀耳中的銀耳酸具有抗炎、抗菌、抗過敏等作用。b.銀耳的食用方法①銀耳泡發(fā)后，洗凈撕成小塊，與紅棗、枸杞等食材一起燉煮。②銀耳可以與雞肉、豬肉等肉類食材搭配，制作成藥膳湯。2.百合百合具有潤肺止咳、清心安神、養(yǎng)胃生津等功效，適用于肺燥咳嗽、心煩失眠等癥狀。a.百合的藥用價(jià)值①百合富含蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。②百合中的百合苷具有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老等作用。③百合中的百合酸具有抗炎、抗菌、抗過敏等作用。b.百合的食用方法①百合泡發(fā)后，洗凈撕成小塊，與銀耳、枸杞等食材一起燉煮。②百合可以與雞肉、豬肉等肉類食材搭配，制作成藥膳湯。3.梨梨具有清熱潤肺、生津止渴、止咳化痰等功效，適用于肺燥咳嗽、咽干口渴等癥狀。a.梨的藥用價(jià)值①梨富含水分、維生素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。②梨中的梨苷具有抗腫瘤、抗病毒、抗衰老等作用。③梨中的梨酸具有抗炎、抗菌、抗過敏等作用。b.梨的食用方法①梨洗凈去皮去核，切塊與銀耳、百合等食材一起燉煮。②梨可以與蜂蜜、冰糖等食材搭配，制作成梨膏。三、滋陰潤肺藥膳食譜1.銀耳燉百合a.食材：銀耳、百合、紅棗、枸杞、冰糖b.做法：將銀耳、百合、紅棗、枸杞洗凈，銀耳撕成小塊，與冰糖一起燉煮，待銀耳、百合熟透即可。c.功效：滋陰潤肺、養(yǎng)胃生津、潤腸通便。2.百合燉梨a.食材：百合、梨、紅棗、枸杞、冰糖b.做法：將百合、梨洗凈去皮去核，切塊，與紅棗、枸杞、冰糖一起燉煮，待梨熟透即可。c.功效：潤肺止咳、清心安神、養(yǎng)胃生津。3.梨膏a.食材：梨、蜂蜜、冰糖b.做法：將梨洗凈去皮去核，切塊，與蜂蜜、冰糖一起燉煮，待梨熟透，用攪拌機(jī)攪拌成膏狀即可。c.功效：清熱潤肺、生津止渴、止咳化痰。1.《中華藥膳學(xué)》，中國中醫(yī)藥出版社，20