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文檔簡介
中華茶藝知到課后答案智慧樹章節(jié)測試答案2025年春浙江農(nóng)業(yè)商貿(mào)職業(yè)學院第一章單元測試
我國茶區(qū)分布最北、最南、最東、最西的分別為()。
A:綿陽、云南普洱、廣東潮州、貴州六盤水
B:河南信陽、廣西柳州、福建寧德、四川雅安
C:安康、廣東湛江、浙江溫州、云南麗江
D:山東青島、海南島、臺灣、云南隴川
答案:山東青島、海南島、臺灣、云南隴川
世界主要產(chǎn)茶國有中國、印度和()。
A:法國
B:美國
C:斯里蘭卡
D:德國
答案:斯里蘭卡
我國茶葉出口量最多的省是浙江省。()
A:對B:錯
答案:對2020年我國茶園面積最多的幾個省份是()。
A:貴州
B:江蘇
C:福建
D:云南
答案:貴州
###福建
###云南
泡茶用水以()較好
A:中性
B:中性偏堿
C:中性偏酸
D:中性及偏酸性
答案:中性及偏酸性
烏龍茶宜用()℃以上開水沖泡。
A:100
B:95
C:85-90
D:60-70
答案:95
茶藝一詞最先發(fā)明是胡浩川在()年所提出。
A:1939
B:1941
C:1938
D:1940
答案:1940
水的ph對茶湯色澤有較大的影響,當ph超過50湯色就相應的加深方案失去了茶湯的滋味,鮮爽度。()
A:錯B:對
答案:對日常泡茶時,每次茶葉用多少并沒有統(tǒng)一的標準,人們在起泡時,主要根據(jù)茶葉種類,茶具大小以及個人的飲用習慣而定。()
A:對B:錯
答案:對“茶之藝事”包括()
A:植物科學
B:茶葉品評在內(nèi)的有關茶的各種技藝
C:茶葉加工
D:茶樹種植
答案:茶葉品評在內(nèi)的有關茶的各種技藝
###茶葉加工
###茶樹種植
茶具的主泡器具真正意義上出現(xiàn)的朝代是()
A:宋
B:元
C:明
D:清
答案:明
壺身最下方的部分被稱為()。
A:足
B:環(huán)
C:口
D:圈
答案:足
壺的出水好壞需考量()。
A:出水順暢且有力。
B:不涎水
C:出水水柱不飛花。
D:易控制水柱方向。
答案:出水順暢且有力。
###不涎水
###出水水柱不飛花。
###易控制水柱方向。
提梁壺提起來費力,傾斜向外倒水相對省力。()
A:對B:錯
答案:錯
第二章單元測試
男性茶藝師雙腳呈()微微分開。
A:平行
B:內(nèi)八
C:沒要求
D:外八
答案:外八
坐姿,正式坐姿勢,注意一般坐椅子的()
A:坐滿
B:二分之一或三分之二
C:四分之一
D:隨意
答案:二分之一或三分之二
跪坐和盤腿坐是跪姿中的兩種,跪坐在日本人稱之為()
A:正坐
B:禪修
C:打坐
D:側坐
答案:正坐
草禮指人體向前稍作傾斜,兩手搭在大腿根部,頭背與腿約成()度的弓形。
A:120
B:90
C:150
D:60
答案:150
坐姿中切忌兩腿分開或者二郎腿還抖個不停。()
A:對B:錯
答案:對真禮用于主客之間,行禮用于奉茶和說話前后,草禮用于客人之間。()
A:錯B:對
答案:錯茶藝師的著裝以整潔大方為好,不宜太鮮艷,要與環(huán)境茶具相匹配。()
A:對B:錯
答案:對以下哪幾樣是茶藝師在泡茶時不可以使用的()
A:淡雅的熏香
B:強烈味道的護手霜
C:強烈味道的香水
D:有顏色的指甲油
答案:強烈味道的護手霜
###強烈味道的香水
###有顏色的指甲油
茶道屬于東方文化具有()
A:民族性
B:傳統(tǒng)性
C:實時性
D:共享性
答案:民族性
###傳統(tǒng)性
茶藝過程中貫穿了多種禮節(jié),主要禮節(jié)有()
A:伸掌禮
B:鞠躬禮
C:奉茶禮
D:寓意禮
E:續(xù)茶禮
答案:伸掌禮
###鞠躬禮
###奉茶禮
###寓意禮
###續(xù)茶禮
第三章單元測試
茶葉從開始的生煮羹飲,繼而曬干收藏。到了()才制餅烘干。
A:宋朝
B:唐朝
C:魏朝
D:漢朝
答案:魏朝
以下綠茶屬于烘青綠茶的是()。
A:鐵觀音
B:西湖龍井
C:黃山毛峰
D:碧螺春
答案:黃山毛峰
茶經(jīng)共分為()卷。
A:一
B:三
C:七
D:五
答案:三
()部分是《大觀茶論》的精華部分。
A:種植
B:點茶
C:采茶
D:煮水
答案:點茶
茶經(jīng)卷上《一之源》言()及茶飲的儉德之性。
A:茶之本源
B:植物性狀
C:擇水方法
D:種茶方式
E:名字稱謂
答案:茶之本源
###植物性狀
###種茶方式
###名字稱謂
茶經(jīng)卷下:五之煮,講()。
A:烹茶的方法
B:飲茶的方法
C:烤炙的方法
D:飲茶的風俗
E:各地水質的品第
答案:烹茶的方法
###各地水質的品第
以下茶葉并非明代出現(xiàn)的茶葉是()。
A:青茶
B:金萱
C:黃茶
D:東方美人
E:紅茶
答案:青茶
###金萱
###東方美人
云南生普屬于曬青綠茶。()
A:對B:錯
答案:對安吉白茶屬于綠茶。()
A:錯B:對
答案:對大紅袍是紅茶。()
A:對B:錯
答案:錯宋代點茶所用的茶粉不需要經(jīng)過的步驟是()
A:炙茶
B:碾茶
C:泡茶
D:羅茶
答案:泡茶
攆茶圖中描繪的是宋代斗茶時的情景。()
A:錯B:對
答案:對
第四章單元測試
以下是紅茶的鼻祖的是()
A:祁紅
B:滇紅
C:大紅袍
D:小種紅茶
答案:小種紅茶
以下不是綠茶的制作工藝是()
A:干燥
B:作形
C:渥堆
D:殺青
答案:渥堆
以下是烏龍茶最早創(chuàng)制的省份的是()
A:云南
B:福建
C:臺灣
D:浙江
答案:福建
以下不是黑茶的是()
A:老青茶
B:熟普
C:六堡茶
D:生普
答案:生普
烏龍茶,又稱青茶,是一種全發(fā)酵茶。()
A:對B:錯
答案:錯渥堆是黑茶的獨特工序。()
A:錯B:對
答案:對祁紅、滇紅、正山小種,都屬于紅茶()
A:錯B:對
答案:對以下是再加工茶的是()
A:花茶
B:果味茶
C:紅茶
D:萃取茶
答案:花茶
###果味茶
###萃取茶
以下是黃茶的是()
A:莫干黃芽
B:白毫銀針
C:蒙頂黃芽
D:君山銀針
答案:莫干黃芽
###蒙頂黃芽
###君山銀針
以下不是綠茶的是()
A:洞庭碧螺春
B:西湖龍井
C:大紅袍
D:黃山毛峰
答案:洞庭碧螺春
###西湖龍井
###黃山毛峰
第五章單元測試
清代()寫的:“一杯香露暫留客,兩腋清風幾遇仙”。
A:盧仝
B:鄭清之
C:杜耒
D:陸士修
答案:鄭清之
云南()的一些少數(shù)民族,每年夏歷正月要舉行祭茶樹,期望茶葉有個好收成。
A:革登茶山
B:倚邦茶山
C:易武山
D:基諾山
答案:基諾山
云南麗江的(),將死之時會在嘴里放些銀末、茶葉和米粒,人們期望死者在陰間不缺吃喝與錢財。
A:納西族
B:回族
C:畬族
D:彝族
答案:納西族
()田汝成《西湖游覽志向》載:立夏之日,人家各烹新茶,配以諸色細果,饋送親戚、比鄰,謂之“七家茶”。
A:明代
B:宋代
C:清代
D:元代
答案:清代
擂茶以()為主要原料研磨配制后,加水沖泡或烹煮而成,所以又名“三生湯”。
A:選項都是
B:生米仁
C:茶葉
D:生姜
答案:選項都是
如今的擂茶已在古代三生擂茶的基礎上大大地豐富和發(fā)展了,它不但得到了改進和完善,而且形成了各自不同的風格有鹽擂茶、糖擂茶、米擂茶、()、五味擂茶、七寶擂茶等等)。
A:咸擂茶
B:七味擂茶
C:五寶擂茶
D:清水擂茶
答案:清水擂茶
藏族酥油茶的茶葉一般選用的是()。
A:緊壓黑茶
B:烏龍茶
C:綠茶
D:紅茶
答案:緊壓黑茶
下列選項中,哪一項不屬于藏族酥油茶的行茶程序?()
A:打茶
B:搖香
C:奉茶
D:燒水潔具
答案:奉茶
下列咸奶茶的行茶程序中不屬于的是()
A:搗茶
B:敬茶
C:熬茶
D:清茶
答案:清茶
熬茶茶壺加()清水。
A:1L
B:2L
C:3L
D:1.5L
答案:1.5L
侗族來源于()時期的“駱越”。
A:三國
B:秦漢
C:魏晉
D:唐漢
答案:秦漢
“三方”是指第三杯放入剪成()的糍粑。
A:方形
B:條狀
C:圓形
D:片狀
答案:方形
白族人民以()作為美的象征。
A:服飾
B:茶樹
C:茶花
D:茶葉
答案:茶花
據(jù)說,三道茶原為招待()的禮俗。
A:父母
B:女婿
C:媳婦
D:貴賓
答案:女婿
民間有善男信女用___或___祭天謝地,期望得到神靈保佑。()
A:清茶四果
B:三茶六酒
C:三拜九叩
D:天三炷香
E:地三炷香
答案:清茶四果
###三茶六酒
藏族飲茶中,用()、()、()熬煮的叫“恰恰莫”(甜茶)。()
A:蜂蜜
B:白糖
C:紅茶
D:黑茶
E:奶
答案:白糖
###紅茶
###黑茶
侗族四道茶為“一()、二()、三()、四()”。()
A:空、圓、方、甜
B:方、空、圓、咸
C:甜、空、圓、咸
D:咸、方、空、圓
E:圓、方、甜、空
答案:空、圓、方、甜
擂茶已在古代三生擂茶的基礎上大大地豐富和發(fā)展了,它不但得到了改進和完善,而且形成了各自不同的風格:有鹽擂茶、糖擂茶、米擂茶、濃水擂茶、五味擂茶、七寶擂茶等等。()
A:對B:錯
答案:錯盧仝《答族侄僧中孚贈玉泉仙人掌茶》等詩篇中也反映古人以茶作禮傳達情意的文化現(xiàn)象。()
A:對B:錯
答案:錯白族三道茶能讓客人在“一苦二甜三回味”的茶事活動中,品飲茶點,享受茶禮,觀賞茶藝,感悟人生。()
A:錯B:對
答案:對
第六章單元測試
17世紀是()將茶葉首先帶到了歐洲
A:荷蘭
B:美國
C:英國
D:德國
答案:荷蘭
()飲茶開始在英國王室中流傳開來
A:17世紀中期
B:15世紀初期
C:16世紀中期
D:15世紀中期
答案:17世紀中期
()的時候茶傳入了日本
A:隋朝
B:明朝
C:唐朝
D:元朝
答案:隋朝
韓國茶禮受()的影響較大
A:儒家思想
B:道家思想
C:墨家思想
D:法家思想
答案:儒家思想
16世紀初期,荷蘭、葡萄牙商人首先把中國茶葉帶到了歐洲西部地區(qū)。()
A:對B:錯
答案:錯英國下午茶茶點的食用順序應該遵從“味道由淡而重,由咸而甜”的法則。()
A:錯B:對
答案:對日本茶道形成的獨具風格的包含哲學、美學、禪宗思想和理念的飲茶禮儀形式。()
A:對B:錯
答案:對喜歡喝綠茶的國家有()
A:突尼斯
B:英國
C:毛里塔尼亞
D:摩洛哥
答案:突尼斯
###毛里塔尼亞
###摩洛哥
傳統(tǒng)英式下午茶專用茶為()
A:滇紅
B:祁門紅茶
C:錫蘭紅茶
D:伯爵茶
答案:祁門紅茶
###錫蘭紅茶
###伯爵茶
日本抹茶道的四規(guī)包括()
A:寂
B:清
C:靜
D:和
答案:寂
###清
###靜
###和
第七章單元測試
綠茶沖泡中采用(),讓茶葉旋轉飛舞起來,欣賞茶葉曼妙舞姿。。
A:高沖法
B:定點旋沖法
C:雙手回旋
D:鳳凰三點頭
答案:定點旋沖法
品飲茶藝中,除了要泡出綠茶的鮮爽清香,更要突出綠茶獨具特色的()。
A:茶湯顏色
B:清甜醇厚
C:巖骨花香
D:視覺之美
答案:視覺之美
西湖龍井的外形特點為()
A:平滑
B:扁平
C:挺直
D:雀舌
答案:平滑
###扁平
###挺直
越紅屬于發(fā)酵紅茶,湯色呈琥珀色。()
A:對B:錯
答案:對烏龍茶所具備的香味有()。
A:板栗香
B:蘭花香
C:巖骨花香
D:陳香
答案:蘭花香
###巖骨花香
蒙頂黃芽是黃茶中的芽形茶,產(chǎn)于云南省雅安市蒙頂山。()
A:錯B:對
答案:錯茶多酚尤其是()的氧化,使得黃茶的口感醇厚了很多。
A:茶黃素
B:酯型兒茶素
C:茶褐素
D:茶紅素
答案:酯型兒茶素
玻璃的茶壺不僅可以觀察到杏黃明亮的茶湯,還可以清晰地看到毫毛在杯中上下舞動。()
A:對B:錯
答案:錯普洱茶湯色(),年份越久顏色越透。
A:橙黃透亮
B:紅濃透亮
C:紅艷明亮
D:杏黃明亮
答案:紅濃透亮
置茶時,用手輕拍紫砂壺的好處()。
A:醒茶
B:使茶葉聚攏
C:增加把玩性
D:醒壺
答案:使茶葉聚攏
###增加把玩性
第八章單元測試
歷經(jīng)千年發(fā)展,茶藝內(nèi)涵和表現(xiàn)形式隨著時代的發(fā)展而不斷演變,如唐()、宋(),明清()
A:點沖泡煎
B:點煎沖泡
C:煎點沖泡
D:沖泡煎點
答案:煎點沖泡
茶藝表演的基礎是(),而茶藝表演的重點又是()
A:藝科學的沖泡
B:茶器具茶技
C:茶技藝
D:科學的沖泡茶器具
答案:茶技藝
下列屬于茶藝表演編創(chuàng)技法之一的是()
A:重視茶葉的質量
B:重視泡茶動作的協(xié)調優(yōu)美
C:追求表演性和藝術性
D:追求表演性和觀賞性
答案:追求表演性和藝術性
不屬于服飾選擇與制作的基本原則是()
A:要美感
B:要得體
C:要合體
D:要潔凈
答案:要潔凈
歷經(jīng)千年發(fā)展,茶藝內(nèi)涵和表現(xiàn)形式隨著時代的發(fā)展而不斷演變。有哪些表現(xiàn)?()
A:明“煮”
B:宋“點”
C:唐“煎”
D:明清“沖泡”
答案:明“煮”
###宋“點”
###唐“煎”
藝術肢體語言包括形式________、_________和________三個部分。()
A:表情語言
B:莫名肢體語言
C:肢體語言
D:情感肢體語言
答案:莫名肢體語言
###肢體語言
###情感肢體語言
茶藝表演作品編創(chuàng)要做到:茶品、茶器具、_____、背景、______、服飾等各種要素之間相互融合,服務于主題,彼此和諧。()
A:茶席
B:電器
C:地點
D:音樂
答案:茶席
###音樂
茶藝表演的基礎是茶技()
A:對B:錯
答案:對茶藝表演的最終完成,是像舞蹈等純藝術形式那樣,只追求心理上的藝術感染力。()
A:錯B:對
答案:錯交流,是一一種聲音的藝術。()
A:對B:錯
答案:錯
第九章單元測試
(),也就是南北朝時期,中國的茶文化已經(jīng)在日本生根發(fā)芽,不斷發(fā)展,同時還陸陸續(xù)續(xù)傳入東南亞等鄰國。
A:公元5世紀前后
B:10世紀
C:18世紀
D:1618年
答案:公元5世紀前后
我們以茶論道,以茶交友,我們把在茶中承載的“()”理念,開放合作的信號,讓全世界都能體會到。
A:和而不同
B:求同存異
C:多元一體
D:互幫互助
答案:和而不同
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