人才晉升發(fā)展考試題

人才晉升發(fā)展考試題（108分）1、姓名【填空題】________________________一、選擇題2、請(qǐng)選擇你的門店？____【單選題】A.A、北京元古云境（太古里店）B.B、北京元古本店（太古里店）C.C、北京元古本店（箭廠店）D.D、北京元古本店酒館（南鑼店）E.E、成都元古云境（太古里店）F.F、上海元古云境（世博店）G.G、中央廚房3、1、前廳領(lǐng)班晉升主管需要考核哪些內(nèi)容？____【多選題】（6分）A.A、通過區(qū)域管理鑒定B.B、通過3個(gè)崗位鑒定C.C、通過訂貨管理系統(tǒng)考核D.D、通過財(cái)務(wù)管理系統(tǒng)考核正確答案:ACD4、2、儲(chǔ)備店長(zhǎng)晉升店長(zhǎng)需要考核哪些內(nèi)容？____【多選題】（6分）A.A、通過訓(xùn)練系統(tǒng)考核鑒定B.B、通過值班管理鑒定C.C、通過業(yè)務(wù)呈現(xiàn)考核D.D、以上都不是正確答案:ABC5、3、前廳正式員工晉升領(lǐng)班的時(shí)候需要考核的內(nèi)容有哪些？____【多選題】（6分）A.A、通過訓(xùn)練四步驟考核鑒定B.B、通過設(shè)備維養(yǎng)的考核鑒定C.C、通過區(qū)域管理鑒定D.D、通過前廳6個(gè)或者3個(gè)崗位鑒定正確答案:ABD6、4、前廳主管晉升儲(chǔ)備店長(zhǎng)需要考核哪些內(nèi)容____【多選題】（6分）A.A、通過訓(xùn)練員四步驟考核鑒定B.B、通過人事行政系統(tǒng)鑒定C.C、通過值班管理鑒定D.D、通過單店?duì)I銷系統(tǒng)考核鑒定正確答案:BCD7、5、新員工入職時(shí)要完成的課程是____；【單選題】（3分）A.A、《訓(xùn)練員培育》B.B、《入職簡(jiǎn)介》C.C、《值班管理》D.D、《人事系統(tǒng)》正確答案:B8、6、前廳實(shí)習(xí)員工轉(zhuǎn)正需要完成哪些內(nèi)容____【多選題】（6分）A.A、通過前廳一個(gè)崗位的鑒定B.B、完成《入職簡(jiǎn)介》C.C、完成《訓(xùn)練員培育》課程課程D.D、以上都是正確答案:AB9、7、正式員工晉升領(lǐng)班需要完成什么課程？____【單選題】（3分）A.A、《訓(xùn)練員培育》B.B、《入職簡(jiǎn)介》C.C、《值班管理》D.D、《人事系統(tǒng)》正確答案:A10、8、前廳一個(gè)實(shí)習(xí)員工晉升到店長(zhǎng)最快需要幾個(gè)月時(shí)間？【單選題】（3分）A.A、24個(gè)月B.B、25個(gè)月C.C、26個(gè)月D.D、27個(gè)月正確答案:C11、9、所有的考試中我們的考核成績(jī)多少，才能視為通過____？【單選題】（3分）A.A、80%B.B、90%C.C、100%D.D、70%正確答案:B12、10、每月提報(bào)晉升考核人員名單的時(shí)間是什么時(shí)候？____【單選題】（3分）A.A、5號(hào)B.B、25號(hào)C.C、15號(hào)D.D、1號(hào)正確答案:B13、11、門店調(diào)酒師走技術(shù)路線晉升到什么崗位？（3分)【單選題】A.A、副調(diào)B.B、領(lǐng)班C.C、主管D.D、主調(diào)正確答案:A14、12、廚房學(xué)徒晉升到廚師長(zhǎng)最快需要幾個(gè)月的時(shí)間？（3分)【單選題】A.A、25個(gè)月B.B、24個(gè)月C.C、23個(gè)月D.D、20個(gè)月正確答案:C15、13、廚房學(xué)徒轉(zhuǎn)正需要通過哪些內(nèi)容的考核？____【多選題】（6分）A.A、入職簡(jiǎn)介B.B、訓(xùn)練四步驟C.C、廚房基礎(chǔ)知識(shí)考核D.D、隨機(jī)抽取2道菜品正確答案:AC16、14、正式員工晉升一級(jí)廚師需要考試哪些____【多選題】（6分）A.A、圍邊盤飾B.B、基礎(chǔ)知識(shí)考核C.C、一個(gè)檔口隨機(jī)抽取2道菜品考核D.D、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)正確答案:BC17、15、一級(jí)廚師晉升二級(jí)廚師需要考核的內(nèi)容，包括____【多選題】（6分）A.A、基礎(chǔ)知識(shí)考核B.B、任意一個(gè)檔口隨機(jī)抽取2道菜品考核C.C、2個(gè)檔口隨機(jī)各抽取2各產(chǎn)品考核D.D、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)正確答案:AC18、16、中央廚房主管應(yīng)該具備哪些管理版塊的知識(shí)？____【多選題】（5分）A.A、區(qū)域管理B.B、訓(xùn)練四步驟C.C、設(shè)備維護(hù)保養(yǎng)D.D、訂貨系統(tǒng)正確答案:ABCD19、17、吧員到主調(diào)最快幾個(gè)月晉升？____【多選題】（5分）A.A、12個(gè)月B.B、10個(gè)月C.C、13個(gè)月D.D、15個(gè)月正確答案:ABD二、判斷題20、1、后廚一級(jí)廚師和二級(jí)廚師的區(qū)別就是：一級(jí)廚師只需要會(huì)一個(gè)檔口的產(chǎn)品，二級(jí)廚師需要會(huì)2個(gè)檔口的產(chǎn)品【單選題】（5分）A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案:A21、2、如果調(diào)酒師想走管理路線，直接就可以調(diào)崗到領(lǐng)班【單選題】（5分）A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案:B22、3、調(diào)酒師想要晉升副調(diào)，必須在調(diào)酒師崗位做滿6個(gè)月才可以晉升【單選題】（5分）A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案:A23、4、酒吧有兩天晉升路線：一條是技術(shù)線，一條專業(yè)線【單選題】（5分）A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案:A24、5、廚房員工考一級(jí)廚師第一次考試沒有通過需要再次間隔3個(gè)月才能再次報(bào)名考試【單選題】（5分）A.對(duì)B.錯(cuò)正確答案:B25、6、主管晉升副廚師長(zhǎng)，第