連鎖經(jīng)營(yíng)概述1

連鎖經(jīng)營(yíng)管理

第一章連鎖經(jīng)營(yíng)概述

學(xué)習(xí)目標(biāo)

1.掌握連鎖經(jīng)營(yíng)的概念

2.了解連鎖經(jīng)營(yíng)的特征；

3.熟悉主要的連鎖經(jīng)營(yíng)方式和特點(diǎn)；問題一：什么是連鎖經(jīng)營(yíng)你熟悉的有哪些？連鎖經(jīng)營(yíng)：是一種商業(yè)組織形式和經(jīng)營(yíng)制度，是指在核心企業(yè)或總公司的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)組織下，由分散的、經(jīng)營(yíng)同類商品或服務(wù)的若干個(gè)小企業(yè)，以一定的形式組成一個(gè)聯(lián)合體，在整體規(guī)劃下進(jìn)行專業(yè)化分工，并在分工基礎(chǔ)上實(shí)施集中化管理，把獨(dú)立的經(jīng)營(yíng)活動(dòng)組合成整體的規(guī)模經(jīng)營(yíng)，從而實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。一、概念連鎖經(jīng)營(yíng)公司的構(gòu)成：連鎖經(jīng)營(yíng)公司由總部、配送中心和門店三部分組成。一、概念連鎖企業(yè)總部門店配送中心一、概念總部地位：經(jīng)營(yíng)管理的核心職能：采購配送、財(cái)務(wù)管理、市場(chǎng)調(diào)研、經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)、產(chǎn)品開發(fā)、教育培訓(xùn)等門店地位：基礎(chǔ)職能：按照總部的指示和服務(wù)規(guī)范要求，承擔(dān)日常銷售業(yè)務(wù)物流中心地位：物流機(jī)構(gòu)職能：承擔(dān)著門店所需商品的進(jìn)貨、庫存、分貨、加工、運(yùn)輸、送貨等任務(wù)連鎖經(jīng)營(yíng)公司的構(gòu)成：連鎖經(jīng)營(yíng)公司由總部、配送中心和門店三部分組成。一、概念連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)：連鎖經(jīng)營(yíng)的實(shí)質(zhì)是把現(xiàn)代大生產(chǎn)的原理應(yīng)用到傳統(tǒng)商業(yè)中，改變傳統(tǒng)商業(yè)中購銷一體、柜臺(tái)服務(wù)、單店核算、主要依賴經(jīng)營(yíng)這個(gè)人經(jīng)驗(yàn)和技巧來決定銷售的小商業(yè)經(jīng)營(yíng)模式，從而實(shí)現(xiàn)了在店名、店貌、商品方面的標(biāo)準(zhǔn)化，在商品購銷、信息匯集、管理規(guī)范、廣告宣傳和員工培訓(xùn)等方面的統(tǒng)一化，把復(fù)雜的商業(yè)活動(dòng)分解為像工業(yè)生產(chǎn)流水線上那樣相對(duì)簡(jiǎn)單的一個(gè)個(gè)環(huán)節(jié)，提高經(jīng)營(yíng)效率，實(shí)現(xiàn)規(guī)模效益。一、概念企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一商品和服務(wù)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)理念統(tǒng)一特征二、特征1．企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一

這是連鎖經(jīng)營(yíng)最基礎(chǔ)層次的統(tǒng)一，是企業(yè)外在形象的統(tǒng)一。所謂企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)是指連鎖企業(yè)所有暴露給公眾的直觀印象，主要包括連鎖企業(yè)的招牌、標(biāo)志、商標(biāo)、標(biāo)準(zhǔn)色、標(biāo)準(zhǔn)字、裝潢、外觀、賣場(chǎng)布局、商品陳列、包裝材料、員工服裝、標(biāo)識(shí)卡等。這種統(tǒng)一設(shè)計(jì)的企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)，不僅有利于消費(fèi)者識(shí)別，購買連鎖企業(yè)各門店的商品，更重要的是有利于讓消費(fèi)者認(rèn)同該企業(yè)，對(duì)企業(yè)產(chǎn)生深刻印象。look2．商品和服務(wù)統(tǒng)一這是連鎖企業(yè)經(jīng)營(yíng)內(nèi)容的統(tǒng)一，是滿足同一目標(biāo)顧客的營(yíng)銷方式統(tǒng)一。為了達(dá)到整體經(jīng)營(yíng)效果，使消費(fèi)者對(duì)連鎖企業(yè)產(chǎn)生信任感和依賴感，連鎖企業(yè)各門店所經(jīng)營(yíng)的商品都是經(jīng)過總部精心策劃和挑選的，是按照消費(fèi)者需求做出的最佳商品組合，并不斷更新?lián)Q代；提供的服務(wù)也經(jīng)過總部統(tǒng)一的規(guī)劃，對(duì)所有門店的服務(wù)措施進(jìn)行統(tǒng)一規(guī)范，使消費(fèi)者無論何時(shí)何地到任何一家門店，都保證可以享受到連鎖商店提供的整齊劃一的商品和服務(wù)，從而增強(qiáng)顧客的忠誠(chéng)度。feel企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一商品和服務(wù)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)理念統(tǒng)一特征四個(gè)層次的級(jí)別？？？？企業(yè)識(shí)別系統(tǒng)及商標(biāo)統(tǒng)一商品和服務(wù)統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)管理統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)理念統(tǒng)一低級(jí)高級(jí)廈門的“史上最?？系禄辈蛷d知識(shí)鏈接——連鎖經(jīng)營(yíng)的“3S”原理簡(jiǎn)單化（Simplification）

專業(yè)化（Specialization）標(biāo)準(zhǔn)化(Standardization)執(zhí)行質(zhì)量效率案例鏈接——某快餐集團(tuán)的炸薯?xiàng)l作業(yè)

連鎖經(jīng)營(yíng)與傳統(tǒng)商業(yè)模式的主要區(qū)別？思考經(jīng)營(yíng)方式管理方式組織形式管理手段

經(jīng)營(yíng)方式項(xiàng)目連鎖經(jīng)營(yíng)傳統(tǒng)商業(yè)經(jīng)營(yíng)定義同一資本所有、經(jīng)營(yíng)同類商品和服務(wù)的組織化零售企業(yè)集團(tuán)商業(yè)企業(yè)集團(tuán)下屬企業(yè)獨(dú)立經(jīng)營(yíng)模式，由總部投資擴(kuò)建的分店較連鎖分店有較大的自主權(quán)特點(diǎn)1，分店必須有統(tǒng)一的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格；2，分店不獨(dú)立，與總部具有協(xié)作關(guān)系，特別強(qiáng)調(diào)總部與分店的互動(dòng)關(guān)系。1，分店都獨(dú)立運(yùn)作，沒有形成同一的經(jīng)營(yíng)風(fēng)格；2，偏重于差異化經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)方式資源整合后的規(guī)模經(jīng)營(yíng)靈活應(yīng)變的特色經(jīng)營(yíng)管理方式需以制度為中心的規(guī)范管理以人為中心的經(jīng)驗(yàn)管理組織形式網(wǎng)絡(luò)化的連鎖組織可以快速滲透市場(chǎng)傳統(tǒng)單體店市場(chǎng)輻射范圍有限管理手段借助現(xiàn)代信息技術(shù)進(jìn)行精細(xì)化管理只能依靠手工操作進(jìn)行粗放式管理問題二：

你認(rèn)為連鎖經(jīng)營(yíng)有哪些優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)？國(guó)美商業(yè)帝國(guó)三、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)和風(fēng)險(xiǎn)

物流中心承擔(dān)了部分批發(fā)職能，使批發(fā)環(huán)節(jié)的部分利潤(rùn)由社會(huì)轉(zhuǎn)到了商品流通企業(yè)內(nèi)部

連鎖經(jīng)營(yíng)的效益優(yōu)勢(shì)BECDA經(jīng)營(yíng)技術(shù)開發(fā)的專業(yè)化，有利于店鋪經(jīng)營(yíng)水平的提高

標(biāo)準(zhǔn)化的經(jīng)營(yíng)，有利于改善服務(wù)，擴(kuò)大銷售

連鎖經(jīng)營(yíng)有利于減少商業(yè)投資風(fēng)險(xiǎn)

集中化的經(jīng)營(yíng)與管理，有利于降低商品流通企業(yè)的經(jīng)營(yíng)成本F連鎖經(jīng)營(yíng)，有利于提高零售商業(yè)的地位，有利于指導(dǎo)生產(chǎn)，組織適銷對(duì)路的商品

連鎖經(jīng)營(yíng)的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)BECDA容易快速聚集資本，有利于抓住稍縱即逝的市場(chǎng)機(jī)會(huì)

組織化程度高，增強(qiáng)了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力

經(jīng)營(yíng)費(fèi)用低

規(guī)模經(jīng)濟(jì)效益顯著

商品銷售能力強(qiáng)

經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)管理風(fēng)險(xiǎn)連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避連鎖經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)的途徑（一）進(jìn)行市場(chǎng)分析，搞好行業(yè)評(píng)估（二）建立預(yù)警系統(tǒng)，嚴(yán)密監(jiān)控風(fēng)險(xiǎn)（三）加強(qiáng)加盟者的選擇和培訓(xùn)（四）不斷學(xué)習(xí)，努力提高經(jīng)營(yíng)管理水平連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)規(guī)模擴(kuò)張優(yōu)勢(shì)市場(chǎng)拓展優(yōu)勢(shì)效益優(yōu)勢(shì)品牌成長(zhǎng)優(yōu)勢(shì)科技化和現(xiàn)代化優(yōu)勢(shì)制度優(yōu)勢(shì)三、連鎖經(jīng)營(yíng)的優(yōu)勢(shì)與風(fēng)險(xiǎn)連鎖經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)擴(kuò)張過快風(fēng)險(xiǎn)選址不當(dāng)風(fēng)險(xiǎn)人才流失風(fēng)險(xiǎn)連鎖體系的整體性風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)管不力風(fēng)險(xiǎn)市場(chǎng)需求變化風(fēng)險(xiǎn)加盟失控風(fēng)險(xiǎn)第二章連鎖經(jīng)營(yíng)的基本模式學(xué)習(xí)目標(biāo)了解直營(yíng)連鎖、特許連鎖、自愿連鎖三種基本模式的內(nèi)涵熟悉三種基本模式的優(yōu)缺點(diǎn)掌握三種基本模式的特征掌握特許加盟流程。1、直營(yíng)連鎖直營(yíng)連鎖

直營(yíng)連鎖又叫正規(guī)連鎖或公司連鎖，是連鎖經(jīng)營(yíng)的基本形態(tài)。它是連鎖企業(yè)總部通過獨(dú)資、控股或兼并等途徑開設(shè)門店、發(fā)展壯大自身實(shí)力和規(guī)模的一種連鎖形式。連鎖企業(yè)的所有門店在總部的直接領(lǐng)導(dǎo)下經(jīng)營(yíng)，總部對(duì)門店實(shí)施人、財(cái)、物及商流、物流、信息流等方面的統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)。P22相關(guān)鏈接蘇寧在一二級(jí)市場(chǎng)只開設(shè)直營(yíng)店直營(yíng)連鎖的特點(diǎn)同一資本開設(shè)門店（產(chǎn)權(quán)一體化）這是區(qū)別于其他連鎖最大的區(qū)別。直營(yíng)連鎖各門店之間是以資本為主要連接紐帶的，資本又必須屬于同一個(gè)所有者，歸一個(gè)企業(yè)、一個(gè)聯(lián)合組織或一個(gè)人，由同一個(gè)投資主體投資開辦門店，各門店不具備獨(dú)立的法人資格。經(jīng)營(yíng)管理高度集中統(tǒng)一連鎖總部對(duì)各門店擁有全部所有權(quán)、經(jīng)營(yíng)權(quán)、監(jiān)督權(quán)，門店的業(yè)務(wù)必須按照總部指令行事。所有權(quán)和經(jīng)營(yíng)權(quán)統(tǒng)一的核算制度在人事關(guān)系上，直營(yíng)連鎖門店的店長(zhǎng)是連鎖企業(yè)的雇員而不是所有者。門店的店長(zhǎng)均有總部委派，工資獎(jiǎng)金由總部確定，店長(zhǎng)有權(quán)決定門店利潤(rùn)的分配，整個(gè)連鎖企業(yè)實(shí)行統(tǒng)一的核算制度，各個(gè)門店的工資、獎(jiǎng)金由總部依據(jù)連鎖企業(yè)制定的標(biāo)準(zhǔn)來決定。直營(yíng)連鎖的好處資源優(yōu)勢(shì)、成本優(yōu)勢(shì)、決策優(yōu)勢(shì)高度集權(quán)管理，可以統(tǒng)一調(diào)度資金，統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略、統(tǒng)一管理人事，統(tǒng)一開發(fā)和利用企業(yè)整體性資源，具有雄厚的實(shí)力，易于同金融機(jī)構(gòu)、生產(chǎn)廠家打交到，可以從分規(guī)劃企業(yè)的發(fā)展規(guī)模和速度，在新產(chǎn)品開發(fā)于推廣、信息管理現(xiàn)代化方面能發(fā)揮出整體優(yōu)勢(shì)。P24相關(guān)鏈接以服務(wù)為紐帶的企業(yè)更宜直營(yíng)直營(yíng)連鎖的缺點(diǎn)資本負(fù)擔(dān)重、資金風(fēng)險(xiǎn)高；分店靈活性差；管理成本高由于直營(yíng)連鎖是單一資本向市場(chǎng)輻射的，各門店由總部投資，一家一家興建，因而易受資金、人力、時(shí)間等方面的影響，發(fā)展規(guī)模和速度有限。各分店自主權(quán)小，禮儀關(guān)系不緊密，其主動(dòng)性、積極性、創(chuàng)造性難以發(fā)揮出來。

2、特許連鎖特許連鎖又稱合同連鎖、加盟連鎖、契約連鎖。是指通過簽訂合同，特許人將有權(quán)授予他人使用的商標(biāo)、商號(hào)、經(jīng)營(yíng)模式等經(jīng)營(yíng)資源，授予被特許人使用；被特許人按照合同約定在統(tǒng)一經(jīng)營(yíng)體系下從事經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，并向特許人支付特許經(jīng)營(yíng)費(fèi)。P25特許加盟成就德克士成為快餐第三品牌根據(jù)特許內(nèi)容分類

商品商標(biāo)特許經(jīng)營(yíng)或稱產(chǎn)品和品牌特許經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)模式特許經(jīng)營(yíng)或特許加盟連鎖根據(jù)特許權(quán)授予方式分類根據(jù)特許權(quán)的交易形式分類制造商和零售商批發(fā)商與零售商零售商之間制造商和批發(fā)商復(fù)合特許經(jīng)營(yíng)發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)委托特許經(jīng)營(yíng)一般特許經(jīng)營(yíng)特許連鎖的類型特許連鎖的特征特許連鎖經(jīng)營(yíng)的核心是特許權(quán)的轉(zhuǎn)讓實(shí)行所有權(quán)的分散與經(jīng)營(yíng)權(quán)的集中總部與加盟店之間的關(guān)系是通過簽訂特許合約而形成的縱向關(guān)系。（各加盟店之間不存在橫向關(guān)系）特許連鎖經(jīng)營(yíng)的所有權(quán)是分散的，但經(jīng)營(yíng)權(quán)高度集中，對(duì)外形成一致的形象。加盟總部提供特許權(quán)許可和經(jīng)營(yíng)指導(dǎo)，加盟店為此要支付一定的費(fèi)用。借他人之梯，登自己發(fā)展之樓特許經(jīng)營(yíng)的好處對(duì)特許者的好處

1、用較少的資金和人員迅速發(fā)展事業(yè)

2、可以技術(shù)、商標(biāo)、形象等無形資產(chǎn)作為特許權(quán)，一次開發(fā)、多次獲利

3、可以獲得回報(bào)增加收益對(duì)受許者的好處

1、成功機(jī)會(huì)大、風(fēng)險(xiǎn)小

2、可獲得低成本優(yōu)勢(shì)

3、可獲得總部的持續(xù)指導(dǎo)對(duì)社會(huì)的好處有助于中小企業(yè)的生存和發(fā)展特許經(jīng)營(yíng)的缺點(diǎn)組織關(guān)系不夠明確加盟者缺乏經(jīng)營(yíng)自主權(quán)、積極性下降特許者片面追求加盟費(fèi)，兩敗俱傷3、自由連鎖自由連鎖，又稱自愿連鎖，志同連鎖或任意連鎖。其原意是自發(fā)形成連鎖或任意連鎖。自由連鎖是企業(yè)之間為了共同的利益結(jié)合而成的事業(yè)合作體，各成員店是獨(dú)立法人，具有較高的自主權(quán)，只是在不同業(yè)務(wù)范圍內(nèi)合作經(jīng)營(yíng)，以達(dá)到共享規(guī)模效益的目的。這種聯(lián)合通過簽訂連鎖合同確定。依據(jù)自由原則，各門店可以自由加入或退出。自由連鎖的最大特點(diǎn)，在于各店鋪在所有權(quán)和財(cái)務(wù)上是獨(dú)立的，與總部沒有所屬關(guān)系，只是在經(jīng)營(yíng)活動(dòng)上的協(xié)商和服務(wù)關(guān)系。統(tǒng)一訂貨和送貨，統(tǒng)一使用信息及廣告宣傳，統(tǒng)一制定銷售戰(zhàn)略。自由連鎖的兩種形式第一種：以幾家中小企業(yè)聯(lián)合為龍頭。開辦自由連鎖總店，然后吸收其他中小企業(yè)加盟，建立統(tǒng)一物資配送中心，所需資金可以通過在分店中集資解決。如廣東中新合商業(yè)機(jī)構(gòu)與深圳物茂商業(yè)機(jī)構(gòu)共同打造深圳商業(yè)網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)。第二種：由某個(gè)批發(fā)企業(yè)發(fā)起，與一些具有長(zhǎng)期穩(wěn)定交易關(guān)系的零售企業(yè)在自愿原則下，結(jié)成連鎖集團(tuán)，批發(fā)企業(yè)作為總部承擔(dān)配送中心和服務(wù)指導(dǎo)功能。自由連鎖的優(yōu)勢(shì)（1）門店的獨(dú)立性強(qiáng)、自主權(quán)大、利益直接、有利于調(diào)動(dòng)積極性和創(chuàng)造性；（2）連鎖系統(tǒng)的集中管理指導(dǎo)有利于提高門店的經(jīng)營(yíng)水平；（3）統(tǒng)一進(jìn)貨、統(tǒng)一促銷有利于各門店降低成本、享受到規(guī)模效益的好處。既能發(fā)揮規(guī)模優(yōu)勢(shì)，又能保持獨(dú)立小商店的某些經(jīng)營(yíng)特色。自由連鎖的劣勢(shì)（1）連接紐帶不緊密，凝聚力相對(duì)較弱；（2）各門店獨(dú)立性強(qiáng)，總部集中統(tǒng)一運(yùn)作的作用受到限制；（3）由于過于民主，決策遲緩，應(yīng)變力低，競(jìng)爭(zhēng)力受到影響。問題三：該三者之間有什么異同點(diǎn)？三種連鎖經(jīng)營(yíng)形式的比較連鎖形態(tài)直營(yíng)連鎖特許連鎖自由連鎖決策總部做出總部為主加盟店為輔分店有較大自主權(quán)。所有權(quán)總公司店主店主經(jīng)營(yíng)權(quán)總公司統(tǒng)一控制在特許契約規(guī)定范圍內(nèi)自由分店分店經(jīng)理總部任命加盟店主成員店主商品來源總部統(tǒng)一進(jìn)貨總部統(tǒng)一進(jìn)貨大部分經(jīng)由總公司、部分自己進(jìn)貨價(jià)格管制總部規(guī)定原則上總部規(guī)定自由促銷總部統(tǒng)一實(shí)施總部統(tǒng)一實(shí)施自由加入連鎖形態(tài)直營(yíng)連鎖特許連鎖自由連鎖總部與分店關(guān)系完全一體契約關(guān)系任意共同體分店建議對(duì)總部的影響小小大分店上交總部的指導(dǎo)費(fèi)無5％以上5％以下合同約束力總部規(guī)定強(qiáng)硬松散合同規(guī)定加盟時(shí)間多為5年以上多為1年外觀形象完全一樣完全一樣基本一樣三種形式的異同比較1、共同點(diǎn)組織結(jié)構(gòu)相同功能結(jié)構(gòu)相同標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)作相同2、不同點(diǎn)產(chǎn)權(quán)不同利益分配關(guān)系不同內(nèi)部關(guān)系不同產(chǎn)生的動(dòng)機(jī)不同三種連鎖經(jīng)營(yíng)形式的適應(yīng)性分析正規(guī)連鎖形式主要適用于零售業(yè)，尤其是大型百貨商店和超級(jí)市場(chǎng)特許連鎖形式主要適用于制造業(yè)、服務(wù)業(yè)、餐飲業(yè)及便利店之類小型零售業(yè)等領(lǐng)域自由連鎖形式比較適用于零售業(yè)，特別對(duì)中小型零售商店具有吸引力直營(yíng)連鎖自由連鎖特許經(jīng)營(yíng)連鎖決策總公司成員共同組織特許權(quán)開發(fā)人經(jīng)營(yíng)權(quán)不獨(dú)立獨(dú)立獨(dú)立資金總公司各個(gè)經(jīng)營(yíng)者各個(gè)經(jīng)營(yíng)者經(jīng)營(yíng)者總公司任命獨(dú)立店主獨(dú)立店主擴(kuò)張開發(fā)新店舊店的加入新、老店加入指導(dǎo)專人巡回自由利用專人巡回契約無經(jīng)營(yíng)的一部分絕大部分經(jīng)營(yíng)商品來源總公司總公司主要由總公司價(jià)格統(tǒng)一制定絕大部分統(tǒng)一絕大部分統(tǒng)一正規(guī)連鎖、特許連鎖、自由連鎖的異同點(diǎn)案例分析P36服裝行業(yè)直營(yíng)與加盟兩種方式孰優(yōu)孰劣THEEND9、青少年是一個(gè)美好而又是一去不可再得的時(shí)期，是將來一切光明和幸福的開端。。3