2024-2025學(xué)年新教材高中生物 第1章 發(fā)酵工程 第2節(jié) 第1課時(shí) 微生物的基本培養(yǎng)技術(shù)教學(xué)實(shí)錄 新人教版選擇性必修3

2024-2025學(xué)年新教材高中生物第1章發(fā)酵工程第2節(jié)第1課時(shí)微生物的基本培養(yǎng)技術(shù)教學(xué)實(shí)錄新人教版選擇性必修3主備人備課成員設(shè)計(jì)思路本課時(shí)將圍繞“微生物的基本培養(yǎng)技術(shù)”這一主題，以實(shí)驗(yàn)操作為主，結(jié)合理論知識講解。通過觀察和實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生掌握微生物培養(yǎng)基的配制、接種、培養(yǎng)等基本操作技能，理解微生物生長繁殖的規(guī)律。教學(xué)設(shè)計(jì)注重理論與實(shí)踐相結(jié)合，提高學(xué)生的動(dòng)手能力和科學(xué)素養(yǎng)。核心素養(yǎng)目標(biāo)1.培養(yǎng)學(xué)生觀察微生物生長現(xiàn)象的能力，提升科學(xué)探究素養(yǎng)。

2.通過實(shí)驗(yàn)操作，強(qiáng)化學(xué)生的實(shí)踐操作能力和實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)能力。

3.增強(qiáng)學(xué)生對微生物生長環(huán)境要求的認(rèn)識，提高科學(xué)思維素養(yǎng)。

4.培養(yǎng)學(xué)生嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度和團(tuán)隊(duì)協(xié)作精神。學(xué)習(xí)者分析1.學(xué)生已經(jīng)掌握了哪些相關(guān)知識：

學(xué)生在進(jìn)入本節(jié)課之前，已具備一定的生物學(xué)基礎(chǔ)，了解微生物的基本概念和微生物在自然界中的作用。他們可能已經(jīng)學(xué)習(xí)過微生物的形態(tài)、結(jié)構(gòu)、繁殖等基本知識，并對微生物的生態(tài)分布有一定的認(rèn)識。

2.學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣、能力和學(xué)習(xí)風(fēng)格：

高中生對生物學(xué)普遍保持較高的興趣，尤其是對與生活密切相關(guān)的微生物學(xué)內(nèi)容。他們具備一定的抽象思維能力，能夠理解生物學(xué)概念。學(xué)習(xí)風(fēng)格上，部分學(xué)生傾向于通過實(shí)驗(yàn)操作來學(xué)習(xí)，而另一部分學(xué)生可能更偏好理論知識的講解。

3.學(xué)生可能遇到的困難和挑戰(zhàn)：

學(xué)生在操作微生物培養(yǎng)技術(shù)時(shí)可能面臨實(shí)驗(yàn)操作的精確性、無菌操作的規(guī)范性和微生物生長的不確定性等挑戰(zhàn)。此外，對微生物生長條件的理解可能存在偏差，導(dǎo)致實(shí)驗(yàn)結(jié)果與預(yù)期不符。學(xué)生需要克服這些困難，提高實(shí)驗(yàn)技能和科學(xué)思維。學(xué)具準(zhǔn)備多媒體課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)資源-軟硬件資源：顯微鏡、培養(yǎng)箱、無菌操作臺、酒精燈、接種環(huán)、試管、試管架、培養(yǎng)基等

-課程平臺：多媒體教學(xué)設(shè)備（投影儀、計(jì)算機(jī)）

-信息化資源：微生物培養(yǎng)技術(shù)相關(guān)視頻、實(shí)驗(yàn)操作步驟圖解、在線實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)手冊

-教學(xué)手段：實(shí)驗(yàn)操作演示、小組討論、學(xué)生實(shí)驗(yàn)報(bào)告教學(xué)過程設(shè)計(jì)一、導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.播放一段關(guān)于微生物在生活中的應(yīng)用視頻，如酸奶制作、釀酒等，激發(fā)學(xué)生對微生物的興趣。

2.提問：微生物在我們的生活中有哪些應(yīng)用？它們是如何被培養(yǎng)和利用的？

3.引導(dǎo)學(xué)生思考：微生物培養(yǎng)過程中需要注意哪些問題？如何保證培養(yǎng)的微生物是純凈的？

二、講授新課（20分鐘）

1.講解微生物培養(yǎng)基的配制，包括培養(yǎng)基的成分、配制方法等。

2.講解無菌操作技術(shù)，包括無菌室、無菌操作臺、酒精燈、接種環(huán)等的使用方法。

3.講解微生物接種技術(shù)，包括平板劃線法、稀釋涂布法等。

4.講解微生物培養(yǎng)過程中的注意事項(xiàng)，如溫度、濕度、氧氣等。

三、鞏固練習(xí)（10分鐘）

1.學(xué)生分組進(jìn)行微生物培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)，包括培養(yǎng)基的配制、接種、培養(yǎng)等步驟。

2.教師巡回指導(dǎo)，解答學(xué)生在實(shí)驗(yàn)過程中遇到的問題。

四、課堂提問（5分鐘）

1.提問：在實(shí)驗(yàn)過程中，你們遇到了哪些問題？如何解決的？

2.提問：微生物培養(yǎng)過程中，如何保證培養(yǎng)的微生物是純凈的？

3.提問：微生物在生活中的應(yīng)用有哪些？你們還知道哪些微生物的應(yīng)用？

五、師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（5分鐘）

1.教師與學(xué)生討論微生物在生活中的應(yīng)用，引導(dǎo)學(xué)生思考微生物培養(yǎng)技術(shù)的實(shí)際意義。

2.學(xué)生分享自己的實(shí)驗(yàn)心得，教師給予點(diǎn)評和指導(dǎo)。

六、核心素養(yǎng)拓展（5分鐘）

1.引導(dǎo)學(xué)生思考微生物培養(yǎng)技術(shù)在環(huán)境保護(hù)、生物工程等領(lǐng)域的應(yīng)用。

2.學(xué)生分組討論，探討微生物培養(yǎng)技術(shù)在解決實(shí)際問題的潛力。

七、總結(jié)與作業(yè)布置（5分鐘）

1.總結(jié)本節(jié)課的主要內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)微生物培養(yǎng)技術(shù)的重要性。

2.布置作業(yè)：查閱資料，了解微生物在生物工程領(lǐng)域的應(yīng)用，下節(jié)課進(jìn)行分享。

教學(xué)時(shí)間：45分鐘知識點(diǎn)梳理1.微生物的概念和分類

-微生物的定義和特點(diǎn)

-微生物的分類：細(xì)菌、真菌、病毒等

2.微生物的基本形態(tài)和結(jié)構(gòu)

-細(xì)菌的形態(tài)：球形、桿形、螺旋形

-真菌的形態(tài)：單細(xì)胞和多細(xì)胞

-病毒的結(jié)構(gòu)：核酸核心、外殼

3.微生物的繁殖方式

-細(xì)菌的繁殖：二分裂

-真菌的繁殖：有性繁殖和無性繁殖

-病毒的繁殖：復(fù)制

4.微生物的生活環(huán)境

-微生物的生存條件：溫度、pH值、營養(yǎng)物質(zhì)、氧氣等

-微生物的生態(tài)分布：土壤、水體、空氣、生物體內(nèi)等

5.微生物的培養(yǎng)技術(shù)

-培養(yǎng)基的制備：固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基

-無菌技術(shù)：無菌室、無菌操作臺、無菌操作方法

-接種技術(shù)：平板劃線法、稀釋涂布法、穿刺接種法等

-培養(yǎng)條件：溫度、濕度、氧氣等

6.微生物的培養(yǎng)與觀察

-培養(yǎng)過程中的現(xiàn)象：生長、繁殖、死亡等

-觀察方法：顯微鏡觀察、肉眼觀察

-記錄與分析：觀察結(jié)果的記錄、數(shù)據(jù)分析

7.微生物的應(yīng)用

-食品工業(yè)：發(fā)酵食品、微生物制劑

-醫(yī)藥工業(yè)：疫苗、抗生素、生物制藥

-環(huán)境保護(hù)：生物降解、生物修復(fù)

-生物工程：基因工程、細(xì)胞工程、酶工程

8.微生物實(shí)驗(yàn)安全與倫理

-實(shí)驗(yàn)操作安全：個(gè)人防護(hù)、實(shí)驗(yàn)室安全

-實(shí)驗(yàn)倫理：尊重生命、遵守實(shí)驗(yàn)規(guī)范課堂1.課堂提問評價(jià)：

-通過提問環(huán)節(jié)，教師可以即時(shí)了解學(xué)生對微生物基本培養(yǎng)技術(shù)的理解程度。

-提問內(nèi)容將包括基本概念、操作步驟、實(shí)驗(yàn)原理等，以確保學(xué)生對知識的掌握。

-評價(jià)方式：根據(jù)學(xué)生的回答準(zhǔn)確性和深度，給予即時(shí)反饋和評價(jià)。

2.觀察評價(jià)：

-教師在實(shí)驗(yàn)操作過程中，通過觀察學(xué)生的實(shí)際操作，評估其無菌操作技能和實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性。

-評價(jià)方式：記錄學(xué)生的操作步驟是否正確，是否遵循無菌操作原則，以及操作過程中的安全意識。

3.實(shí)驗(yàn)報(bào)告評價(jià)：

-學(xué)生完成實(shí)驗(yàn)后，需提交實(shí)驗(yàn)報(bào)告，包括實(shí)驗(yàn)?zāi)康?、步驟、結(jié)果和討論。

-評價(jià)方式：檢查實(shí)驗(yàn)報(bào)告的完整性、邏輯性和準(zhǔn)確性，評估學(xué)生對實(shí)驗(yàn)原理的理解和應(yīng)用能力。

4.小組討論評價(jià)：

-在實(shí)驗(yàn)過程中，學(xué)生將分組進(jìn)行討論，共同解決問題。

-評價(jià)方式：觀察學(xué)生在小組討論中的參與度、合作能力和提出解決方案的能力。

5.實(shí)驗(yàn)操作技能評價(jià)：

-通過實(shí)驗(yàn)操作技能的評估，了解學(xué)生是否能夠獨(dú)立完成微生物培養(yǎng)的基本操作。

-評價(jià)方式：評估學(xué)生在接種、培養(yǎng)、觀察等環(huán)節(jié)的操作熟練度和準(zhǔn)確性。

6.課堂參與度評價(jià)：

-評價(jià)學(xué)生在課堂上的積極參與程度，包括提問、回答問題、實(shí)驗(yàn)操作等。

-評價(jià)方式：記錄學(xué)生在課堂上的發(fā)言次數(shù)、提問次數(shù)和實(shí)驗(yàn)操作的積極性。

7.反饋與改進(jìn)：

-教師根據(jù)課堂評價(jià)結(jié)果，及時(shí)給予學(xué)生反饋，指出不足之處并提供改進(jìn)建議。

-評價(jià)方式：通過個(gè)別輔導(dǎo)、小組討論、課后作業(yè)等形式，幫助學(xué)生鞏固知識，提高技能。

8.作業(yè)評價(jià)：

-對學(xué)生的課后作業(yè)進(jìn)行批改，包括實(shí)驗(yàn)報(bào)告、理論知識問答等。

-評價(jià)方式：檢查作業(yè)的完成情況，評估學(xué)生對知識的掌握程度和應(yīng)用能力。

-及時(shí)反饋：對作業(yè)中的錯(cuò)誤進(jìn)行糾正，并解釋正確答案，鼓勵(lì)學(xué)生自我學(xué)習(xí)和改進(jìn)。板書設(shè)計(jì)①微生物的基本培養(yǎng)技術(shù)

-微生物培養(yǎng)基的制備

-無菌操作技術(shù)

-微生物接種技術(shù)

-培養(yǎng)條件

②微生物培養(yǎng)基的制備

-培養(yǎng)基類型：固體培養(yǎng)基、液體培養(yǎng)基

-培養(yǎng)基成分：碳源、氮源、無機(jī)鹽、水、生長因子

-培養(yǎng)基制備步驟

③無菌操作技術(shù)

-無菌室和操作臺的使用

-無菌操作原則：避免交叉污染、保持環(huán)境清潔

-無菌操作工具：酒精燈、接種環(huán)、試管等

④微生物接種技術(shù)

-接種方法：平板劃線法、稀釋涂布法、穿刺接種法

-接種注意事項(xiàng)：無菌操作、正確使用接種工具

⑤培養(yǎng)條件

-溫度：適宜微生物生長的溫度范圍

-濕度：維持培養(yǎng)基和環(huán)境的濕度

-氧氣：需氧或厭氧微生物的培養(yǎng)條件

-培養(yǎng)時(shí)間：根據(jù)微生物生長特點(diǎn)確定教學(xué)反思與總結(jié)今天的微生物基本培養(yǎng)技術(shù)這一課，我覺得還是收獲挺多的。首先，在教學(xué)方法上，我嘗試了通過視頻導(dǎo)入的方式，讓學(xué)生們對微生物的應(yīng)用有了直觀的認(rèn)識，這個(gè)方法挺有效的，學(xué)生們看起來也挺感興趣的。

接著，在講授新課的時(shí)候，我發(fā)現(xiàn)有些學(xué)生對于無菌操作的理解不夠深入，我在講解過程中加強(qiáng)了對無菌操作重要性的強(qiáng)調(diào)，通過實(shí)際的實(shí)驗(yàn)操作來讓學(xué)生體會(huì)無菌操作的重要性。這里我有個(gè)小體會(huì)，就是理論知識講解的時(shí)候，結(jié)合實(shí)際操作會(huì)更直觀，學(xué)生更容易理解。

在鞏固練習(xí)環(huán)節(jié)，我安排了小組實(shí)驗(yàn)，學(xué)生們分組合作，這個(gè)過程中我發(fā)現(xiàn)學(xué)生們之間的交流挺積極的，大家互相幫助，共同解決問題。不過，也有一些小組在實(shí)驗(yàn)過程中出現(xiàn)了操作失誤，這讓我意識到在實(shí)驗(yàn)指導(dǎo)上還需要更加細(xì)致。

課堂提問的時(shí)候，我盡量讓每個(gè)學(xué)生都有機(jī)會(huì)回答問題，這樣可以更好地了解他們的學(xué)習(xí)情況。但是，我發(fā)現(xiàn)有些問題學(xué)生們回答得不夠準(zhǔn)確，這