餐飲業(yè)使用瓶裝液化石油氣安全管理要求

餐飲業(yè)使用瓶裝液化石油氣安全管理要求?1.目的為加強餐飲業(yè)瓶裝液化石油氣使用的安全管理，預(yù)防和減少燃氣事故的發(fā)生，保障人民生命財產(chǎn)安全，特制定本安全管理要求。2.適用范圍本要求適用于各類使用瓶裝液化石油氣作為燃料的餐飲經(jīng)營場所，包括餐館、小吃店、火鍋店、燒烤店等。3.引用標準本要求引用以下相關(guān)標準和規(guī)范：《城鎮(zhèn)燃氣設(shè)計規(guī)范》GB50028《氣瓶安全監(jiān)察規(guī)程》TSGR0006《液化石油氣鋼瓶定期檢驗與評定》GB8334《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等二、瓶裝液化石油氣的采購與儲存1.采購渠道餐飲經(jīng)營單位應(yīng)從具有合法經(jīng)營資質(zhì)的液化石油氣供應(yīng)企業(yè)采購瓶裝液化石油氣。所采購的氣瓶應(yīng)符合國家相關(guān)標準要求，具有質(zhì)量合格證明，并在氣瓶檢驗有效期內(nèi)。2.氣瓶檢查采購時應(yīng)對氣瓶外觀進行檢查，確保氣瓶無明顯損傷、腐蝕、變形等情況。檢查氣瓶閥門、角閥等部件是否完好，無泄漏現(xiàn)象。3.儲存要求應(yīng)設(shè)置專門的氣瓶儲存間，儲存間應(yīng)通風良好，嚴禁堆放易燃、易爆物品。儲存間應(yīng)遠離火源、熱源和人員密集場所，與明火或散發(fā)火花地點的安全距離不應(yīng)小于10米。氣瓶應(yīng)直立放置，嚴禁臥放、倒放使用，且不得靠近熱源和電器設(shè)備。氣瓶應(yīng)分類存放，空瓶與實瓶應(yīng)分開，并有明顯的標識。儲存間內(nèi)應(yīng)配備滅火器材，如滅火器、滅火毯等，并定期檢查其有效性。三、瓶裝液化石油氣的使用1.使用設(shè)備應(yīng)使用符合國家標準的合格燃氣灶具、連接管等設(shè)備。燃氣灶具應(yīng)具有熄火保護裝置，防止意外熄火導致燃氣泄漏。連接管應(yīng)采用耐油、耐腐蝕、耐老化的專用燃氣膠管，長度不宜超過2米，且不得穿墻、門窗使用。2.使用操作使用瓶裝液化石油氣時，應(yīng)先開啟瓶閥，后點火；使用完畢后，應(yīng)先關(guān)閉瓶閥，再熄火。點火時，應(yīng)使用點火棒等工具，嚴禁使用明火直接點火。嚴禁在同一房間內(nèi)同時使用兩種及以上不同氣源的燃氣設(shè)備。不得自行倒灌瓶裝液化石油氣，不得加熱、摔砸、倒置氣瓶。發(fā)現(xiàn)燃氣泄漏時，應(yīng)立即關(guān)閉瓶閥，打開門窗通風，嚴禁觸動電器開關(guān)和使用明火，并迅速撤離現(xiàn)場，到安全地帶撥打燃氣供應(yīng)企業(yè)的報修電話或報警電話。3.通風換氣餐飲經(jīng)營場所應(yīng)保持良好的通風換氣條件，確保室內(nèi)空氣流通。廚房應(yīng)安裝排風扇等通風設(shè)備，并定期檢查其運行情況，保證通風效果良好。四、瓶裝液化石油氣的日常檢查與維護1.檢查內(nèi)容每日營業(yè)前，應(yīng)對氣瓶、連接管、燃氣灶具等進行檢查，查看是否有泄漏、損壞等情況。檢查氣瓶閥門、角閥是否關(guān)閉嚴密，連接管是否有老化、龜裂、松動等現(xiàn)象。檢查燃氣灶具的燃燒情況是否正常，火焰是否穩(wěn)定，有無脫火、回火等現(xiàn)象。2.維護保養(yǎng)定期對燃氣設(shè)備進行清潔和維護，清除設(shè)備表面的油污、灰塵等。對連接管進行定期更換，一般每18個月應(yīng)更換一次，如發(fā)現(xiàn)連接管有老化、損壞等情況應(yīng)及時更換。對燃氣灶具進行定期檢查和調(diào)試，確保其正常運行。3.記錄與報告應(yīng)建立瓶裝液化石油氣使用檢查記錄臺賬，詳細記錄每日的檢查情況，包括檢查時間、檢查人員、檢查部位、發(fā)現(xiàn)問題及處理情況等。如發(fā)現(xiàn)異常情況或安全隱患，應(yīng)立即停止使用相關(guān)設(shè)備，并及時報告燃氣供應(yīng)企業(yè)或相關(guān)部門進行處理，同時在記錄臺賬中做好記錄。五、人員培訓與應(yīng)急管理1.人員培訓餐飲經(jīng)營單位應(yīng)對從業(yè)人員進行燃氣安全知識培訓，使其熟悉瓶裝液化石油氣的特性、安全操作規(guī)程及應(yīng)急處置方法。培訓內(nèi)容應(yīng)包括燃氣安全法律法規(guī)、燃氣基本知識、安全操作技能、事故案例分析等。培訓應(yīng)定期組織，新入職員工應(yīng)在上崗前進行專門的培訓，并經(jīng)考核合格后方可上崗作業(yè)。2.應(yīng)急管理餐飲經(jīng)營單位應(yīng)制定瓶裝液化石油氣泄漏、火災(zāi)等事故的應(yīng)急預(yù)案，并定期組織演練，提高從業(yè)人員的應(yīng)急處置能力。應(yīng)急預(yù)案應(yīng)包括應(yīng)急組織機構(gòu)、應(yīng)急救援程序、應(yīng)急處置措施、應(yīng)急物資儲備等內(nèi)容。應(yīng)配備必要的應(yīng)急救援器材，如滅火器、滅火毯、急救箱等，并定期檢查其完好性。發(fā)生燃氣事故時，應(yīng)立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織人員疏散，采取有效的應(yīng)急處置措施，并及時報告當?shù)厝細夤芾聿块T、消防部門等相關(guān)單位。六、監(jiān)督管理1.部門職責燃氣管理部門負責對餐飲業(yè)瓶裝液化石油氣使用安全進行監(jiān)督管理，依法查處違法違規(guī)行為。市場監(jiān)管部門負責對餐飲經(jīng)營單位的經(jīng)營資質(zhì)、氣瓶質(zhì)量等進行監(jiān)督檢查。消防部門負責對餐飲經(jīng)營場所的消防安全進行監(jiān)督檢查，依法查處消防違法行為。2.檢查與執(zhí)法各相關(guān)部門應(yīng)定期對餐飲業(yè)瓶裝液化石油氣使用情況進行聯(lián)合檢查，及時發(fā)現(xiàn)和消除安全隱患。對違反本安全管理要求的餐飲經(jīng)營單位，相關(guān)部門應(yīng)依法予以處罰，情節(jié)嚴重的，責令停業(yè)整頓直至吊銷營業(yè)執(zhí)照。對發(fā)生燃氣事故的餐飲經(jīng)營單位，應(yīng)依法追究相關(guān)責任人的責任。