生物課后訓(xùn)練：第三章第二節(jié)制備和應(yīng)用固定化酶

學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精學(xué)必求其心得，業(yè)必貴于專精制備和應(yīng)用固定化酶練習(xí)1．(2012·江蘇)下列關(guān)于酶和固定化酵母細胞的研究與應(yīng)用的敘述，錯誤的是（）。A．從酶的固定方式看,吸附法比化學(xué)結(jié)合法對酶活性影響小B．作為消化酶使用時，蛋白酶制劑以口服方式給藥C．尿糖試紙含有固定化的葡萄糖酶和過氧化氫酶,可以反復(fù)使用D．將海藻酸鈉凝膠珠用無菌水沖洗,目的是洗去CaCl2和雜菌2．固定化酶的優(yōu)點是（)。A．有利于提高酶活性B．有利于產(chǎn)物的純化C．有利于提高反應(yīng)速率D．有利于酶發(fā)揮作用3．下列關(guān)于固定化細胞的說法，錯誤的是（）。A．固定化細胞技術(shù)是利用物理或化學(xué)方法將細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)B．固定化酶技術(shù)是固定化細胞技術(shù)的基礎(chǔ)C．一般來說，細胞常采用物理吸附法固定D．包埋法常用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等4．(2011·山東濰坊高二檢測）下列說法中，哪項不是在應(yīng)用酶的過程中常遇見的問題？（）A．酶與反應(yīng)物混合，產(chǎn)品難以提純B．酶在生物化學(xué)反應(yīng)中往往難以回收C．酶遇強酸、強堿、高溫等條件易失活D．酶作為催化劑,絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)5．（2011·山西太原高二檢測）關(guān)于固定化酶中用到的反應(yīng)柱的理解，其中正確的是(）。A．反應(yīng)物和酶都可以自由通過B．反應(yīng)物能通過，酶不能通過C．反應(yīng)物和酶都不能通過D．反應(yīng)物不能通過,酶能通過6．固定化酶和固定化細胞是利用物理或化學(xué)方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)，其中適合細胞固定的方法是（)。A．包埋法B．物理吸附法C．化學(xué)結(jié)合法D．高溫冷卻法7．關(guān)于固定化酶技術(shù)的說法正確的是（）。A．固定化酶技術(shù)就是固定反應(yīng)物，將酶依附著載體圍繞反應(yīng)物旋轉(zhuǎn)的技術(shù)B．固定化酶的優(yōu)勢在于能催化一系列的酶促反應(yīng)C．固定化酶中的酶無法重復(fù)利用D．固定化酶技術(shù)是將酶固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)8．試分析下圖中,哪一種與用海藻酸鈉作載體制備的固定化酵母菌細胞相似？(）9．（2011·山東聊城高二檢測）研究認為，用固定化酶技術(shù)處理污染物是很有前途的,如將從大腸桿菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龍膜上制成制劑，可用于降解殘留在土壤中的有機磷農(nóng)藥，與微生物降解相比，其作用不需要(）。A．適宜的溫度B．適宜的酸堿度C．水分D．營養(yǎng)10．關(guān)于固定化酶和一般酶制劑應(yīng)用效果的說法中，錯誤的是（）。A．固定化酶生物活性強，可長久使用B．一般酶制劑應(yīng)用后和產(chǎn)物混在一起，產(chǎn)物的純度不高C．一般酶制劑參加反應(yīng)后不能重復(fù)利用D．固定化酶可被反復(fù)利用，降低生產(chǎn)成本，提高產(chǎn)量和質(zhì)量11．某一實驗小組的同學(xué),欲通過制備固定化酵母菌細胞進行葡萄糖溶液發(fā)酵實驗,實驗材料及用具齊全。（1）制備固定化酵母菌細胞常用__________法。（2）制備固定化酵母菌細胞的過程為：①使干酵母與________混合并攪拌，使酵母菌活化；②將無水CaCl2溶解在蒸餾水中，配制成CaCl2溶液；③用酒精燈加熱配制海藻酸鈉溶液；④海藻酸鈉溶液冷卻至常溫再加入已活化的酵母菌細胞，充分攪拌并混合均勻；⑤用注射器將__________________________的混合物緩慢滴入氯化鈣溶液中。（3)該實驗小組用如下圖所示的裝置來進行葡萄糖發(fā)酵。a是固定化酵母菌細胞，b是反應(yīng)柱。①從上端漏斗中加入反應(yīng)液的濃度不能過高的原因是____________________________。②要想得到較多的酒精，加入反應(yīng)液后的操作是______活塞1和______活塞2。③為使該實驗中所用的固定化酵母菌細胞可以反復(fù)利用，實驗過程一定要在__________條件下進行。④裝置中的長導(dǎo)管起的作用是______________________________。

參考答案1．答案:C解析:用化學(xué)結(jié)合法固定化酶，會使部分酶的分子結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而影響到酶的活性；作為消化酶時,以口服方式才可進入消化道起作用；試紙使用后被污染，不可以反復(fù)使用；海藻酸鈉凝膠珠是在CaCl2溶液中形成的,在制備過程中也可能混入了雜菌，因而要用無菌水沖洗。2．答案：B解析:固定化酶制作目的是降低生產(chǎn)成本。其優(yōu)點是：①能夠順利地從發(fā)酵產(chǎn)物中把酶分離出來；②使酶能夠被反復(fù)利用。從題目中看出，選項B是正確的。酶的固定化,對酶的活性、酶作用的發(fā)揮、反應(yīng)速率的提高,并沒有多大作用。3．答案：C解析：細胞個大，酶分子很小；個大的細胞難以被吸附或結(jié)合,而個小的酶容易從包埋材料中漏出，所以酶更適合采用化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法固定化，而細胞多采用包埋法固定化。4．答案:D5．答案：B解析：在固定化技術(shù)中，酶都是被固定的，并且不與產(chǎn)物混合在一起。生產(chǎn)高果糖漿時，反應(yīng)物從反應(yīng)柱中通過,有利于酶與反應(yīng)物接觸，但是生成物（產(chǎn)物)中不含有酶。6．答案:A解析：固定化酶常用物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法，因為酶分子較?。欢潭ɑ毎Ｓ冒穹?，因為細胞較大，難以被吸附或結(jié)合。7．答案：D解析:本題主要考查對固定化酶的概念及其作用特點的理解和掌握.固定化酶是指通過物理或化學(xué)的方法，將水溶性的酶與不溶性的載體結(jié)合，使酶固定在載體上,并在一定的空間范圍內(nèi)進行反應(yīng)，因此,固定化酶技術(shù)固定的不是反應(yīng)物而是酶,而被固定的只是一種酶,所以不能催化一系列的酶促反應(yīng)，但固定的酶可以重復(fù)利用。8．答案:D解析：A、B選項適合于酶的固定化，C選項既可用于酶固定，也可用于細胞固定.制備固定化酵母菌細胞用的是包埋法，即將酵母菌包埋在海藻酸鈉制成的凝膠珠中，所以與D選項相似。9．答案:D解析：大腸桿菌中的三酯磷酸酶可以催化有機磷農(nóng)藥分解，需要適宜的溫度和pH，同時反應(yīng)離不開水，但是，不需要提供營養(yǎng)。10．答案:A解析：固定化酶是因為可被回收重新利用而可以較長時間使用的，并不是因為生物活性強而長久使用。單純從生物活性方面分析,固定化酶與一般酶制劑的活性差別不大.11．答案：解析：本題考查酵母菌細胞的固定化和應(yīng)用固定化酵母菌細胞發(fā)酵生產(chǎn)酒精的過程。細胞體積較大，不宜用物理吸附法和化學(xué)結(jié)合法固定，通常采用包埋法固定.酵母菌細胞的活化需要加水混合，使其恢復(fù)正常的生活狀態(tài);凝膠珠是將海藻酸鈉和酵母菌細胞的混合液滴加到CaCl2溶液中制成的；用固定化酵母菌細胞發(fā)酵產(chǎn)生酒精時，要保證酵母菌的生活狀態(tài)，反應(yīng)液的濃度應(yīng)該適合酵母菌的生活；酒精發(fā)酵是無氧發(fā)酵，將反應(yīng)液加入反應(yīng)柱中后應(yīng)該關(guān)閉活塞1和活塞2，以營造無氧環(huán)境；要想使固定后的酵母菌細胞反復(fù)利用，就要避免其他微生物的污染,因此實驗過程一定要在無菌條件下進行;