10《吃飯有講究》第1課時（教學設計）-2024-2025學年統(tǒng)編版（2024）道德與法治一年級上冊

10《吃飯有講究》第1課時（教學設計）-2024-2025學年統(tǒng)編版（2024）道德與法治一年級上冊授課內(nèi)容授課時數(shù)授課班級授課人數(shù)授課地點授課時間課程基本信息1.課程名稱：《吃飯有講究》第1課時

2.教學年級和班級：一年級上冊

3.授課時間：2024年10月25日

4.教學時數(shù)：1課時核心素養(yǎng)目標分析本節(jié)課旨在培養(yǎng)學生的生活自理能力和健康意識。通過學習飲食衛(wèi)生知識，學生能夠養(yǎng)成良好的飲食習慣，提高自我保護能力。同時，引導學生樹立正確的飲食觀念，培養(yǎng)節(jié)約糧食的良好品質，促進其形成健康的生活方式和積極的人生態(tài)度。重點難點及解決辦法重點：

1.飲食衛(wèi)生知識：重點掌握食物的清潔處理、合理搭配以及正確用餐禮儀。

2.健康飲食習慣：培養(yǎng)學生自主選擇健康食物、定時定量用餐的習慣。

難點：

1.飲食衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成：學生可能存在不良飲食習慣，難以在短時間內(nèi)改變。

2.飲食健康觀念的樹立：學生對于健康飲食的認識不足，難以形成正確的觀念。

解決辦法：

1.通過實際操作和游戲活動，讓學生在輕松愉快的氛圍中學習飲食衛(wèi)生知識。

2.引導學生進行自我反思，鼓勵他們分享自己的飲食習慣，共同探討如何改進。

3.結合家庭作業(yè)，讓學生在家庭中實踐所學知識，家長參與監(jiān)督和指導。

4.定期開展飲食健康講座，邀請營養(yǎng)專家為學生和家長提供專業(yè)指導。教學資源準備1.教材：確保每位學生都有一本《道德與法治》一年級上冊教材。

2.輔助材料：準備與飲食衛(wèi)生相關的圖片、圖表和視頻，如食物處理前后對比圖、健康飲食動畫等。

3.實驗器材：準備清潔碗筷、水果刀、砧板等，用于示范食物清潔處理。

4.教室布置：設置分組討論區(qū)，提供紙筆，確保實驗操作臺清潔安全。教學流程1.導入新課（5分鐘）

-教師通過提問：“同學們，你們知道吃飯有哪些講究嗎？”來引起學生的興趣。

-展示圖片或視頻，展示不正確的飲食習慣，如邊吃邊玩、挑食等，引導學生思考這些行為可能帶來的后果。

-提出本節(jié)課的主題：“吃飯有講究”，激發(fā)學生對飲食衛(wèi)生和健康飲食的興趣。

2.新課講授（15分鐘）

-（1）講解食物的清潔處理，如如何正確洗手、如何清洗蔬菜水果等，結合實際操作演示，讓學生掌握正確的食物處理方法。

-（2）介紹合理搭配的食物，如谷薯類、蔬菜水果、畜禽肉類等，通過圖片或實物展示，讓學生了解各類食物的營養(yǎng)價值。

-（3）講解正確的用餐禮儀，如用餐時保持桌面整潔、不浪費糧食等，通過角色扮演和討論，讓學生明白用餐禮儀的重要性。

3.實踐活動（10分鐘）

-（1）小組合作，讓學生分組進行食物分類，將教材中的食物圖片分類到相應的類別中，鞏固食物營養(yǎng)知識。

-（2）進行“我是小小營養(yǎng)師”活動，讓學生根據(jù)所學知識，設計一份健康食譜，并分享給其他同學。

-（3）開展“節(jié)約糧食”主題活動，讓學生討論如何避免浪費糧食，并提出自己的建議。

4.學生小組討論（10分鐘）

-（1）討論內(nèi)容：如何養(yǎng)成良好的飲食習慣？

-舉例回答：按時吃飯、不挑食、不暴飲暴食、注意食物的清潔衛(wèi)生等。

-（2）討論內(nèi)容：如何與家人分享健康飲食的重要性？

-舉例回答：向家人介紹健康飲食知識、共同制定健康食譜、監(jiān)督家人飲食習慣等。

-（3）討論內(nèi)容：遇到不健康的食物如何應對？

-舉例回答：拒絕不健康的食物、向他人尋求幫助、向學校或家長反映情況等。

5.總結回顧（5分鐘）

-教師引導學生回顧本節(jié)課所學的飲食衛(wèi)生和健康飲食知識。

-強調養(yǎng)成良好的飲食習慣和健康飲食的重要性，鼓勵學生在日常生活中踐行所學。

-鼓勵學生回家后與家人分享本節(jié)課的內(nèi)容，共同提高飲食健康意識。

總用時：45分鐘學生學習效果學生學習效果主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

1.飲食衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成：通過本節(jié)課的學習，學生能夠掌握基本的飲食衛(wèi)生知識，如正確洗手、食物清潔處理等。學生在日常生活中能夠自覺遵循這些衛(wèi)生習慣，有效預防疾病的發(fā)生。

2.健康飲食習慣的樹立：學生了解各類食物的營養(yǎng)價值，能夠自主選擇健康食物，合理安排飲食。在家庭用餐時，學生能夠提醒家人注意飲食健康，共同營造良好的家庭飲食氛圍。

3.飲食禮儀的掌握：學生在課堂上學到的用餐禮儀，如保持桌面整潔、不浪費糧食等，能夠應用于實際生活中。在家庭和公共場所，學生能夠自覺遵守這些禮儀，展現(xiàn)良好的個人形象。

4.合作與溝通能力的提升：在小組討論和實踐活動環(huán)節(jié)，學生需要與同伴合作完成任務。通過這個過程，學生的團隊合作能力和溝通表達能力得到鍛煉和提升。

5.節(jié)約糧食意識的增強：學生在課堂上了解到糧食的來之不易，能夠意識到節(jié)約糧食的重要性。在日常生活中，學生能夠自覺避免浪費糧食，培養(yǎng)節(jié)約糧食的良好習慣。

6.家長參與度提高：學生在課堂上學習到的飲食衛(wèi)生和健康飲食知識，能夠與家長分享。家長在了解這些知識后，更加關注孩子的飲食健康，積極參與家庭飲食管理。

7.自我保護能力的增強：學生通過學習飲食衛(wèi)生知識，提高自我保護意識，學會如何應對不健康的食物。在遇到食品安全問題時，學生能夠正確處理，避免受到傷害。

8.生活自理能力的提升：學生在課堂上學習到的飲食衛(wèi)生和健康飲食知識，有助于提高生活自理能力。在日常生活中，學生能夠獨立完成飲食管理，減輕家長負擔。

9.生命教育意識的培養(yǎng)：通過學習飲食衛(wèi)生和健康飲食知識，學生能夠認識到健康對生命的重要性。在成長過程中，學生更加關注自己的身心健康，樹立正確的生命觀。

10.環(huán)保意識的提高：學生在學習過程中了解到糧食生產(chǎn)過程中的資源消耗和環(huán)境影響。學生能夠從自身做起，倡導節(jié)約資源和環(huán)保的生活方式。課后作業(yè)1.實踐作業(yè)：

-題目：記錄一天中的飲食情況。

-內(nèi)容：請學生記錄自己一天中的飲食情況，包括早餐、午餐、晚餐以及零食等，并標注食物的種類和數(shù)量。

-目的：通過實際記錄，讓學生了解自己的飲食習慣，為后續(xù)的飲食調整提供依據(jù)。

2.思考作業(yè)：

-題目：為什么我們要注意飲食衛(wèi)生？

-內(nèi)容：讓學生思考并寫下自己對于飲食衛(wèi)生重要性的理解，可以從個人健康、公共衛(wèi)生、食品安全等方面進行闡述。

-目的：培養(yǎng)學生的思考能力和表達能力，加深對飲食衛(wèi)生重要性的認識。

3.家庭作業(yè)：

-題目：與家人一起制定健康食譜。

-內(nèi)容：請學生與家人一起，根據(jù)所學知識，制定一份健康食譜，并說明選擇食物的原因。

-目的：通過家庭合作，讓學生將所學知識應用于實際生活中，同時增進家庭成員之間的溝通。

4.創(chuàng)意作業(yè)：

-題目：設計一個關于健康飲食的宣傳海報。

-內(nèi)容：讓學生發(fā)揮創(chuàng)意，設計一個關于健康飲食的宣傳海報，可以包括健康飲食的小貼士、圖片等。

-目的：培養(yǎng)學生的創(chuàng)造力和審美能力，同時提高他們對健康飲食的認識。

5.小組作業(yè)：

-題目：調查并分享你所在社區(qū)中的飲食衛(wèi)生情況。

-內(nèi)容：學生分組調查自己所在社區(qū)中的飲食衛(wèi)生情況，包括餐館、學校食堂等，并分享調查結果。

-目的：通過小組合作，讓學生了解社區(qū)飲食衛(wèi)生現(xiàn)狀，提高他們的社會責任感。

答案示例：

1.實踐作業(yè)：

-早餐：牛奶、面包、雞蛋

-午餐：米飯、魚、青菜、豆腐

-晚餐：面條、雞肉、黃瓜

-零食：蘋果、酸奶

2.思考作業(yè)：

-我們要注意飲食衛(wèi)生，因為不衛(wèi)生的飲食可能導致食物中毒、腸道感染等疾病，影響我們的身體健康。

3.家庭作業(yè)：

-健康食譜：

-早餐：燕麥粥、雞蛋、水果

-午餐：米飯、瘦肉、蔬菜沙拉

-晚餐：面條、豆腐、西紅柿炒蛋

4.創(chuàng)意作業(yè)：

-宣傳海報設計（文字和圖片內(nèi)容省略）

5.小組作業(yè)：

-調查結果：社區(qū)內(nèi)的餐館普遍注意飲食衛(wèi)生，但仍有個別餐館存在衛(wèi)生問題，如餐具未消毒、廚房環(huán)境不整潔等。板書設計①飲食衛(wèi)生知識

-清潔雙手：飯前便后要洗手，用流動水沖洗。

-食物清潔：蔬菜水果要洗凈，肉類要煮熟。

-食品安全：不食用過期、變質的食物。

②健康飲食習慣

-合理搭配：谷薯類、蔬菜水果、畜禽肉類均衡攝入。

-定時定量：按時吃飯，不暴飲暴食。

-飲食禮儀：保持桌面整潔，不浪費糧食。

③飲食衛(wèi)生習慣的養(yǎng)成

-自我監(jiān)督：時刻關注自己的飲食習慣。

-家長指導：家長參與監(jiān)督，共同培養(yǎng)良好習慣。

-社會宣傳：通過宣傳提高公眾的飲食衛(wèi)生意識。教學評價與反饋1.課堂表現(xiàn)：

-學生參與度：觀察學生在課堂上的參與情況，如提問、回答問題、小組討論等，評價學生的積極參與程度。

-注意力集中度：評估學生在課堂上的注意力集中程度，是否有分心、走神等現(xiàn)象。

-行為規(guī)范：評價學生的課堂行為規(guī)范，如是否遵守課堂紀律、是否尊重他人等。

2.小組討論成果展示：

-合作能力：通過觀察學生在小組討論中的互動和協(xié)作情況，評估學生的團隊合作能力。

-創(chuàng)新思維：評價學生在討論中提出的新觀點、新想法，以及解決問題的創(chuàng)新性。

-信息整合：評估學生是否能夠有效地整合和運用所學知識，展示討論成果。

3.隨堂測試：

-知識掌握：通過隨堂測試，評估學生對飲食衛(wèi)生和健康飲食習慣知識的掌握程度。

-應用能力：測試學生能否將所學知識應用于實際情境中，如設計健康食譜、評估食物的營養(yǎng)價值等。

-思考能力：通過測試中的開放性問題，評估學生的思考能力和解決問題的能力。

4.學生自評與互評：

-自我反思：鼓勵學生在課后進行自我反思，總結自己在課堂上的表現(xiàn)，包括優(yōu)點和需要改進的地方。

-互評學習：組織學生進行互評，讓學生互相評價在課堂上的參與度、合作表現(xiàn)和學習成果。

5.教師評價與反饋：

-針對課堂表現(xiàn)：教師根據(jù)學生在課堂上的參與度、注意力集中度和行為規(guī)范，給予個別學生的具體評價和建議。

-針對小組討論：教師對小組討論成果進行評價，指出學生的合作能力、創(chuàng)新思維和信息整合能力，并提出改進建議。

-針對隨堂測試：教師根據(jù)測試結果，分析學生的知識掌握情況，對普遍存在的問題進行集體反饋，對個別學生的亮點進行表揚。

-針對學習態(tài)度：教師關注學生的學習態(tài)度，如是否認真完成作業(yè)、是否積極參與課堂活動等，給予積極的鼓勵和適當?shù)闹笇А?/p>

-針對家庭作業(yè)：教師對學生的家庭作業(yè)完成情況進行評價，鼓勵學生養(yǎng)成良好的學習習慣，并對作業(yè)中的問題進行個別輔導。反思改進措施反思改進措施（一）教學特色創(chuàng)新

1.創(chuàng)設生活情境：在教學中，我嘗試將教材中的抽象概念與學生的實際生活相結合，通過創(chuàng)設生活情境，讓學生在具體的場景中學習飲食衛(wèi)生和健康飲食知識，提高學習的趣味性和實用性。

2.多媒體輔助教學：利用圖片、視頻等多媒體資源，直觀展示食物處理、營養(yǎng)搭配等知識，增強學生的視覺體驗，提高課堂的吸引力。

反思改進措施（二）存在主要問題

1.學生參與度不足：部分學生在課堂上的參與度不高，可能是因為他們對飲食衛(wèi)生和健康飲食的興趣不夠濃厚，或者是對課堂活動不夠適應。

2.教學方法單一：雖然我在課堂上嘗試了多種教學方法，但可能仍有部分學生覺得教學內(nèi)容不夠生動，需要進一步豐富教學手段。

3.評價方式局限：目前的評價方式主要集中在隨堂測試和課堂表現(xiàn)，可能缺乏對學生長期學習效果的跟蹤和評估。

反思改進措施（三）

1.提高學生興趣：通過引入更多的互動環(huán)節(jié)，如角色扮演、游戲競賽等，激發(fā)學生的學習興趣，讓學生在輕松愉快的氛圍中學習。

2.豐富教