DB13T 5900-2024碣石山產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄馬瑟蘭栽培技術(shù)規(guī)程

碣石山產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄馬瑟蘭栽培技術(shù)規(guī)程2024-02-02發(fā)布2024-02-02發(fā)布河北省市場(chǎng)監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標(biāo)準(zhǔn)化工作導(dǎo)則第1部分：標(biāo)準(zhǔn)化文件的結(jié)構(gòu)和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由秦皇島市市場(chǎng)監(jiān)督管理局提出。本文件起草單位：秦皇島金士國(guó)際葡萄酒莊有限公司、中糧華夏長(zhǎng)城葡萄酒有限公司、朗格斯酒莊(秦皇島)有限公司、貴州茅臺(tái)酒廠(集團(tuán))昌黎葡萄酒業(yè)有限公司、秦皇島海關(guān)技術(shù)中心、秦皇島市葡萄酒檢測(cè)重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、秦皇島市馬瑟蘭葡萄與葡萄酒工程技術(shù)研究中心、秦皇島碣石山片區(qū)開(kāi)發(fā)管理委員會(huì)。本文件主要起草人：余東亮、羅飛、崔彥志、范雪梅、張昂、董宣、趙大偉、孫小奎、邵黎明、馬良松。本文件為首次發(fā)布。1碣石山產(chǎn)區(qū)釀酒葡萄馬瑟蘭栽培技術(shù)規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了碣石山產(chǎn)區(qū)馬瑟蘭釀酒葡萄的產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境、園地選擇、苗木定植、出土上架、土肥水管理、生長(zhǎng)季管理、采收的技術(shù)要求。本文件適用于碣石山產(chǎn)區(qū)馬瑟蘭釀酒葡萄的栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內(nèi)容通過(guò)文中的規(guī)范性引用而構(gòu)成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對(duì)應(yīng)的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5084農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)NY/T393綠色食品農(nóng)藥使用準(zhǔn)則NY/T394綠色食品肥料使用準(zhǔn)則DB13/T1142釀酒葡萄生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程3術(shù)語(yǔ)和定義下列術(shù)語(yǔ)和定義適用于本文件。碣石山產(chǎn)區(qū)昌黎縣、盧龍縣、撫寧區(qū)行政區(qū)域，且與國(guó)家地理標(biāo)志產(chǎn)品昌黎葡萄酒原產(chǎn)地域保護(hù)范圍一致。一年生自根苗當(dāng)年利用葡萄枝條經(jīng)扦插、壓條或通過(guò)組培獲得的幼苗，經(jīng)過(guò)培育，在第二年進(jìn)行田間定植的苗木。4產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境整體地勢(shì)由西北向東南傾斜，地貌有山地丘陵、山麓平原、濱海平原。4.2土壤以棕壤和褐土為主，粗沙含量大，夾有石礫，疏松，含鉀多，通透性好。屬東部季風(fēng)區(qū)、暖溫帶、半濕潤(rùn)大陸性氣候。日照充足、四季分明，秋季延續(xù)時(shí)間長(zhǎng)，無(wú)霜期長(zhǎng)，水熱系數(shù)小。年平均氣溫11℃,無(wú)霜期186d,大于等于10℃積溫3814℃,年平均降水量538.335園地選擇按DB13/T1142-2009第3章規(guī)定執(zhí)行。6苗木定植6.1種苗選擇2宜選用一年生自根苗，苗粗0.5cm以上，剪留飽滿芽3～5個(gè)，直徑大于0.2cm的根6條以上，無(wú)檢疫性病蟲(chóng)害；選用當(dāng)年?duì)I養(yǎng)缽綠苗，葉片在3片以上，新根5條以上，葉片保持正常，經(jīng)過(guò)7d~10d煉苗。6.2種苗處理定植前根系剪留15cm,修根后在清水中浸泡24h,用1500倍多菌靈或1%硫酸銅溶液或者0.3～0.5度石硫合劑浸根消毒后沾泥漿備用。6.3定植時(shí)間一年生自根苗定植時(shí)間以4月中旬~4月下旬為宜；當(dāng)年?duì)I養(yǎng)缽綠苗定植時(shí)間以5月上中旬為宜。6.4定植溝順行距2.5m~3.0m挖寬度0.8m~1.0m、深度0.8m~1.2m的溝，開(kāi)溝時(shí)將表層土與底層土分開(kāi)。溝底部填入粉碎農(nóng)作物秸稈每畝8m3~10m3,形成底層；中層畝施腐熟的有機(jī)肥3m3~5m3與原表土混合回填，形成根系分布層；然后填入原底土，找平形成新表層。純沙土可混合40%～60%農(nóng)田壤土以增加保肥保水性能。澆水沉實(shí)，形成定植溝，行向以南北向?yàn)橐恕?.5籬架搭建沿定植溝一側(cè)每隔6m垂直栽一根立柱，柱材可選用石柱、水泥預(yù)制柱或經(jīng)防腐處理的鐵管等，每行兩端設(shè)置地錨拉線或者頂柱。距離地面30cm拉第一道鐵線，為滴灌管綁線；距離地面60cm~80cm拉第二道鐵線，為粗線，是葡萄主蔓綁定位置。其余每40cm~50cm再次設(shè)置，橫線應(yīng)間隔綁縛于立柱兩側(cè)。6.6定植方法在定植溝中線距籬架20cm~30cm處，按株距0.8m~1.2m挖長(zhǎng)、寬、深均為35cm的定植穴。栽植時(shí)順行向統(tǒng)一向一側(cè)傾斜60°,且統(tǒng)一向籬架傾斜。使根系向四周分散展開(kāi)，埋土后向上提苗并踏實(shí)，栽后及時(shí)灌水，采用覆蓋地膜等方式進(jìn)行防草保墑。7出土上架3月至4月份，采用機(jī)械人工結(jié)合的方式挖出過(guò)冬葡萄蔓，出土后放置3d～5d。7.2敲蔓去土用管徑20cm或25cm的PE管輕敲藤蔓，以浮土震在第二道橫線上，間隔20cm～40cm用稻草綁定葡萄主蔓。8土肥水管理8.1土壤管理行間生草以自然生草為主，宜選留淺根系，草高30cm~50cm的禾本科雜草，去除深根系雜草，如莧草類。8.1.2定期割草草高控制在30cm～50cm之間，超過(guò)50cm時(shí)采用割草機(jī)割草，割草后原地腐化。8.2施肥38.2.1施肥種類以腐熟的有機(jī)肥為主，可適當(dāng)加入復(fù)合肥，用肥符合NY/T394的規(guī)定。8.2.2施肥時(shí)間新植苗在定植第一年的9月下旬施入；結(jié)果樹(shù)在果實(shí)采收后施入；幼果膨大期、果實(shí)著色前可結(jié)合墑情增施有機(jī)肥。8.2.3施肥量及種類不同年份施肥量及種類按下列要求進(jìn)行：——當(dāng)年定植的葡萄園，每畝施入優(yōu)質(zhì)農(nóng)家有機(jī)肥3m3~5m3,或商品有機(jī)肥?！诙辏诘谝荒昊A(chǔ)上適量增加?！谌昙耙院?，每畝施優(yōu)質(zhì)農(nóng)家有機(jī)肥5m3以上。據(jù)土肥測(cè)定，可加施鈣、鐵、鋅等中微量元素肥。8.2.4施肥方法結(jié)合出土，在種植溝內(nèi)挖30cm~50cm深的施肥溝，施入后填土找平。8.3.1封凍水埋土防寒前可澆1次透水，水質(zhì)要求符合GB5084的規(guī)定。8.3.2催芽水出土后萌芽前視墑情補(bǔ)水。7月中旬雨季來(lái)臨前，整理田間排水溝，使雨水在24h之內(nèi)排出。同時(shí)加固護(hù)坡，防止雨水暗灌造成塌陷。9生長(zhǎng)季管理9.1架面管理9.1.1抹芽定梢萌動(dòng)芽達(dá)到一葉一心時(shí)，抹除背下芽、側(cè)向芽。9.1.2新梢理順5月上旬對(duì)預(yù)留的新梢，進(jìn)行一次定梢處理，標(biāo)準(zhǔn)為每隔10cm留一個(gè)新梢，引順于籬架中間，分布均勻。9.1.3副梢處理為了增加籬架整體葉幕，應(yīng)保證葉片10片以上。但要及時(shí)剪除副梢，防止架面郁閉。9.1.4留梢成形第1年留1個(gè)新梢，第2年仍采用單軸延長(zhǎng)，不留側(cè)蔓。使樹(shù)干基部順行傾斜上架，主干基部和地面間呈30°~45°傾角，有利于埋土防寒。結(jié)果枝為短梢修剪，延長(zhǎng)梢為中枝修剪。9.2花果管理9.2.1疏果穗通過(guò)定花穗方法以后，釀酒葡萄轉(zhuǎn)色初期，對(duì)單株結(jié)果果穗超數(shù)量的進(jìn)行一次性疏果穗。保留疏松、顆粒均勻、無(wú)大小粒的果穗，去除緊湊型的、染病的果穗。49.2.2除萌孽及時(shí)除去根部發(fā)出的萌蘗，減少養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)，利于通風(fēng)透光。更新主蔓時(shí)，保留一健壯萌蘗予以培養(yǎng)。9.2.3除二次果及時(shí)剪除二次果，減少養(yǎng)分競(jìng)爭(zhēng)。9.3整形修剪第1年留1個(gè)新梢，第2年仍采用單軸延長(zhǎng)，不留側(cè)蔓。使樹(shù)干基部順行傾斜30°~45°上架。10月下旬進(jìn)行，每隔10cm留1個(gè)結(jié)果母枝，采用短梢修剪。9.4病蟲(chóng)害防控預(yù)防為主，綜合防治。以農(nóng)業(yè)防治為基礎(chǔ)，提倡生物防治，按照病蟲(chóng)害的發(fā)生規(guī)律科學(xué)使用化學(xué)防控技術(shù)，產(chǎn)區(qū)易發(fā)病蟲(chóng)害及防治方法見(jiàn)表1。農(nóng)藥使用應(yīng)符合NY/T393標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的條件。類別易發(fā)時(shí)間防治方法霜霉病6月上旬至9月上旬白腐病6月下旬至9月下旬灰霉病5月中旬至9月下旬炭疽病8月中旬至10月上旬蟲(chóng)害4月中旬至6月上旬常規(guī)刺吸性殺蟲(chóng)劑葉蟬5月中旬至8月中旬薊馬5