DB13T 5900-2024碣石山產區(qū)釀酒葡萄馬瑟蘭栽培技術規(guī)程

碣石山產區(qū)釀酒葡萄馬瑟蘭栽培技術規(guī)程2024-02-02發(fā)布2024-02-02發(fā)布河北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布I本文件按照GB/T1.1—2020《標準化工作導則第1部分：標準化文件的結構和起草規(guī)則》的規(guī)定起草。本文件由秦皇島市市場監(jiān)督管理局提出。本文件起草單位：秦皇島金士國際葡萄酒莊有限公司、中糧華夏長城葡萄酒有限公司、朗格斯酒莊(秦皇島)有限公司、貴州茅臺酒廠(集團)昌黎葡萄酒業(yè)有限公司、秦皇島海關技術中心、秦皇島市葡萄酒檢測重點實驗室、秦皇島市馬瑟蘭葡萄與葡萄酒工程技術研究中心、秦皇島碣石山片區(qū)開發(fā)管理委員會。本文件主要起草人：余東亮、羅飛、崔彥志、范雪梅、張昂、董宣、趙大偉、孫小奎、邵黎明、馬良松。本文件為首次發(fā)布。1碣石山產區(qū)釀酒葡萄馬瑟蘭栽培技術規(guī)程1范圍本文件規(guī)定了碣石山產區(qū)馬瑟蘭釀酒葡萄的產地生態(tài)環(huán)境、園地選擇、苗木定植、出土上架、土肥水管理、生長季管理、采收的技術要求。本文件適用于碣石山產區(qū)馬瑟蘭釀酒葡萄的栽培。2規(guī)范性引用文件下列文件中的內容通過文中的規(guī)范性引用而構成本文件必不可少的條款。其中，注日期的引用文件，僅該日期對應的版本適用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。GB5084農田灌溉水質標準NY/T393綠色食品農藥使用準則NY/T394綠色食品肥料使用準則DB13/T1142釀酒葡萄生產技術規(guī)程3術語和定義下列術語和定義適用于本文件。碣石山產區(qū)昌黎縣、盧龍縣、撫寧區(qū)行政區(qū)域，且與國家地理標志產品昌黎葡萄酒原產地域保護范圍一致。一年生自根苗當年利用葡萄枝條經扦插、壓條或通過組培獲得的幼苗，經過培育，在第二年進行田間定植的苗木。4產地生態(tài)環(huán)境整體地勢由西北向東南傾斜，地貌有山地丘陵、山麓平原、濱海平原。4.2土壤以棕壤和褐土為主，粗沙含量大，夾有石礫，疏松，含鉀多，通透性好。屬東部季風區(qū)、暖溫帶、半濕潤大陸性氣候。日照充足、四季分明，秋季延續(xù)時間長，無霜期長，水熱系數小。年平均氣溫11℃,無霜期186d,大于等于10℃積溫3814℃,年平均降水量538.335園地選擇按DB13/T1142-2009第3章規(guī)定執(zhí)行。6苗木定植6.1種苗選擇2宜選用一年生自根苗，苗粗0.5cm以上，剪留飽滿芽3～5個，直徑大于0.2cm的根6條以上，無檢疫性病蟲害；選用當年營養(yǎng)缽綠苗，葉片在3片以上，新根5條以上，葉片保持正常，經過7d~10d煉苗。6.2種苗處理定植前根系剪留15cm,修根后在清水中浸泡24h,用1500倍多菌靈或1%硫酸銅溶液或者0.3～0.5度石硫合劑浸根消毒后沾泥漿備用。6.3定植時間一年生自根苗定植時間以4月中旬~4月下旬為宜；當年營養(yǎng)缽綠苗定植時間以5月上中旬為宜。6.4定植溝順行距2.5m~3.0m挖寬度0.8m~1.0m、深度0.8m~1.2m的溝，開溝時將表層土與底層土分開。溝底部填入粉碎農作物秸稈每畝8m3~10m3,形成底層；中層畝施腐熟的有機肥3m3~5m3與原表土混合回填，形成根系分布層；然后填入原底土，找平形成新表層。純沙土可混合40%～60%農田壤土以增加保肥保水性能。澆水沉實，形成定植溝，行向以南北向為宜。6.5籬架搭建沿定植溝一側每隔6m垂直栽一根立柱，柱材可選用石柱、水泥預制柱或經防腐處理的鐵管等，每行兩端設置地錨拉線或者頂柱。距離地面30cm拉第一道鐵線，為滴灌管綁線；距離地面60cm~80cm拉第二道鐵線，為粗線，是葡萄主蔓綁定位置。其余每40cm~50cm再次設置，橫線應間隔綁縛于立柱兩側。6.6定植方法在定植溝中線距籬架20cm~30cm處，按株距0.8m~1.2m挖長、寬、深均為35cm的定植穴。栽植時順行向統(tǒng)一向一側傾斜60°,且統(tǒng)一向籬架傾斜。使根系向四周分散展開，埋土后向上提苗并踏實，栽后及時灌水，采用覆蓋地膜等方式進行防草保墑。7出土上架3月至4月份，采用機械人工結合的方式挖出過冬葡萄蔓，出土后放置3d～5d。7.2敲蔓去土用管徑20cm或25cm的PE管輕敲藤蔓，以浮土震在第二道橫線上，間隔20cm～40cm用稻草綁定葡萄主蔓。8土肥水管理8.1土壤管理行間生草以自然生草為主，宜選留淺根系，草高30cm~50cm的禾本科雜草，去除深根系雜草，如莧草類。8.1.2定期割草草高控制在30cm～50cm之間，超過50cm時采用割草機割草，割草后原地腐化。8.2施肥38.2.1施肥種類以腐熟的有機肥為主，可適當加入復合肥，用肥符合NY/T394的規(guī)定。8.2.2施肥時間新植苗在定植第一年的9月下旬施入；結果樹在果實采收后施入；幼果膨大期、果實著色前可結合墑情增施有機肥。8.2.3施肥量及種類不同年份施肥量及種類按下列要求進行：——當年定植的葡萄園，每畝施入優(yōu)質農家有機肥3m3~5m3,或商品有機肥?！诙?，在第一年基礎上適量增加?！谌昙耙院螅慨€施優(yōu)質農家有機肥5m3以上。據土肥測定，可加施鈣、鐵、鋅等中微量元素肥。8.2.4施肥方法結合出土，在種植溝內挖30cm~50cm深的施肥溝，施入后填土找平。8.3.1封凍水埋土防寒前可澆1次透水，水質要求符合GB5084的規(guī)定。8.3.2催芽水出土后萌芽前視墑情補水。7月中旬雨季來臨前，整理田間排水溝，使雨水在24h之內排出。同時加固護坡，防止雨水暗灌造成塌陷。9生長季管理9.1架面管理9.1.1抹芽定梢萌動芽達到一葉一心時，抹除背下芽、側向芽。9.1.2新梢理順5月上旬對預留的新梢，進行一次定梢處理，標準為每隔10cm留一個新梢，引順于籬架中間，分布均勻。9.1.3副梢處理為了增加籬架整體葉幕，應保證葉片10片以上。但要及時剪除副梢，防止架面郁閉。9.1.4留梢成形第1年留1個新梢，第2年仍采用單軸延長，不留側蔓。使樹干基部順行傾斜上架，主干基部和地面間呈30°~45°傾角，有利于埋土防寒。結果枝為短梢修剪，延長梢為中枝修剪。9.2花果管理9.2.1疏果穗通過定花穗方法以后，釀酒葡萄轉色初期，對單株結果果穗超數量的進行一次性疏果穗。保留疏松、顆粒均勻、無大小粒的果穗，去除緊湊型的、染病的果穗。49.2.2除萌孽及時除去根部發(fā)出的萌蘗，減少養(yǎng)分競爭，利于通風透光。更新主蔓時，保留一健壯萌蘗予以培養(yǎng)。9.2.3除二次果及時剪除二次果，減少養(yǎng)分競爭。9.3整形修剪第1年留1個新梢，第2年仍采用單軸延長，不留側蔓。使樹干基部順行傾斜30°~45°上架。10月下旬進行，每隔10cm留1個結果母枝，采用短梢修剪。9.4病蟲害防控預防為主，綜合防治。以農業(yè)防治為基礎，提倡生物防治，按照病蟲害的發(fā)生規(guī)律科學使用化學防控技術，產區(qū)易發(fā)病蟲害及防治方法見表1。農藥使用應符合NY/T393標準規(guī)定的條件。類別易發(fā)時間防治方法霜霉病6月上旬至9月上旬白腐病6月下旬至9月下旬灰霉病5月中旬至9月下旬炭疽病8月中旬至10月上旬蟲害4月中旬至6月上旬常規(guī)刺吸性殺蟲劑葉蟬5月中旬至8月中旬薊馬5