項目一任務(wù)二包粽子六年級下冊勞動和技術(shù)教學(xué)（人美版）

中/國/美/食/文/化包粽子菜/如/風(fēng)/景/品/如/畫文化IloveyoumorethanI'veeverlovedanywoman.AndI'vewaitedlongerforyouthanI'vewaitedforanyloveyoumorethanI'veevIloveyoumorethanI'veeverlovedanywoman.情景導(dǎo)入目錄頁活動過程拓展天地課堂小結(jié)情景導(dǎo)入IloveyoumorethanI'veeverlovedanywoman.AndI'vewaitedlongerforyouthanI'vewaitedforanyloveyoumorethanI'veeverlovedanywoman.AndI'vewaitedlongerfor情景導(dǎo)入農(nóng)歷五月初五是端午節(jié)，吃粽子是端午節(jié)的傳統(tǒng)習(xí)俗之一。小明是南方人，喜歡吃咸肉粽子。靚靚生活在北京,尤其喜愛紅棗粽子,每到端午節(jié)她都會讓媽媽多包一些。活動過程IloveyoumorethanI'veeverlovedanywoman.AndI'vewaitedlongerforyouthanI'vewaitedforanyloveyoumorethanI'veeverlovedanywoman.AndI'vewaitedlongerfor勞動準(zhǔn)備粽葉的種類較多，一般以蘆葦葉、箬葉、粽粑葉等為主。粽葉分干粽葉和新鮮粽葉。初次包粽子可以選擇寬一些的粽葉，這樣包起來比較容易。有的粽葉較窄，包的時候可以兩張看在一起使用。新鮮粽葉干粽葉勞動準(zhǔn)備包粽子需要準(zhǔn)備:粽葉、糯米、紅棗干、草繩(或棉繩)、鍋、盤子勞動準(zhǔn)備1.浸泡粽葉干粽葉:通過煮沸的方式給粽葉殺菌并使其變得柔韌。新鮮粽葉:包之前需用水洗干凈。勞動準(zhǔn)備2.浸泡糯米糯米泡多長時間一般要視情況而定，喜歡黏糯一些可以泡一夜，正常浸泡需要三小時左右。勞動準(zhǔn)備3.泡紅棗勞動規(guī)劃搜集資料，并規(guī)劃包粽子的步驟。實踐體驗準(zhǔn)備好了嗎?我們開始包粽子啦!1.將粽葉卷成一個漏斗狀。2.填入少許糯米。3.加入泡好的紅棗。實踐體驗準(zhǔn)備好了嗎?我們開始包粽子啦!4.用糯米填滿錐筒。5.用螺旋的手法向一個方向把粽葉包緊。實踐體驗準(zhǔn)備好了嗎?我們開始包粽子啦!6.用棉繩纏緊棕子，確保其不散開就可以了。實踐體驗1.把糯米加滿后要按壓緊實。2.包制的時候不要漏米。3.棉繩要纏牢固。實踐體驗我愛吃大棗，包制的時候可以多加兩顆紅棗嗎?成果展示你的粽子包成功了嗎?快來展示一下。勞動評價結(jié)合評價指標(biāo)，請老師、家長對本次勞動進行評價。拓展天地IloveyoumorethanI'veeverlovedanywoman.AndI'vewaitedlongerforyouthanI'vewaitedforanyloveyoumorethanI'veeverlovedanywoman.AndI'vewaitedlongerfor拓展天地了解下同學(xué)們的家鄉(xiāng)都在哪里，端午節(jié)包哪一類粽子。填一填下表。拓展天地粽子的起源傳說為紀(jì)念戰(zhàn)國時期楚國詩人屈原。相傳屈原投汨羅江自盡后，百姓為保護其遺體，將糯米裹入竹葉投入江中喂魚。這一習(xí)俗逐漸演變?yōu)槎宋绻?jié)食粽的傳統(tǒng)拓展天地煮粽關(guān)鍵（1）冷水下鍋：粽子冷水浸泡10分鐘后入鍋，水沒過粽子，加少量鹽防粘.（2）火候控制：大火煮沸后轉(zhuǎn)中小火，咸肉粽煮3-4小時，豆沙粽2-3小時。（3）補熱水：中途添熱水，避免溫差導(dǎo)致粽子開裂。拓展天地保存方法冷藏：3天內(nèi)食用，復(fù)蒸10分鐘恢復(fù)軟糯。冷凍：用保鮮膜單顆包裹，可存1個月，吃前無需解凍直接蒸20分鐘。課堂小結(jié)IloveyoumorethanI'veeverlovedanywoman.AndI'vewaitedlongerforyouthanI'vewaitedforanyloveyoumorethanI'veeverlovedanywoman.AndI'vewaitedlongerfor勞動感受這次包粽子對你有什么啟發(fā)?請你寫一篇圖文并茂的日記，把你的感受記錄下來。中/國/美/食/文/化/

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