DB11∕T 499.2-2018 北京黑豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范 第2部分：選育

備案號(hào)：59474-2018第2部分：選育Specificationof2018-06-15發(fā)布2018-10-01實(shí)施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布I 12規(guī)范性引用文件 13育種目標(biāo) 4育種 14.1個(gè)體標(biāo)識(shí) 14.1.1個(gè)體編號(hào) 14.1.2標(biāo)記形式 14.2選育 24.2.1選育性狀 24.2.2育種核心群的要求 24.2.3性能測(cè)定 24.2.4育種值估計(jì) 34.2.5選擇指數(shù) 34.2.6后備豬選留規(guī)則 34.2.7選育效果的檢驗(yàn) 3——第1部分：品種；——第2部分：選育；——第3部分：飼養(yǎng)管理；——第4部分：營(yíng)養(yǎng)與飼料；——第5部分：衛(wèi)生防疫。本部分代替DB11/T499.2-2007《北京黑豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范第2部分：選育》,與DB11/T——修改了育種目標(biāo)(見(jiàn)3,2007年版的3);——?jiǎng)h除了外貌特征(2007年版的4.1);——修改了育種資料編號(hào)(育種代碼及耳標(biāo))(見(jiàn)4.1,2007年版的4.2);——?jiǎng)h除了種公豬、種母豬的外貌評(píng)定(2007年版的4.3);——?jiǎng)h除了鑒定(2007年版的4.4);——?jiǎng)h除了選育中的原理與方法(2007年版的4.5.1);——修改了選育和選育中(見(jiàn)4.2,2007年版的4.5)?！狣B11/T499.2-2007。1第2部分：選育件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改單)適用于本文件。NY/T825瘦肉型豬胴體性狀測(cè)定技術(shù)規(guī)范DB11/T499.1北京黑豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范第1部DB11/T499.3北京黑豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范第3部分：飼養(yǎng)管理DB11/T499.4北京黑豬飼養(yǎng)管理技術(shù)規(guī)范第4部分：營(yíng)養(yǎng)與飼料3.1符合社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展方向和預(yù)期的市場(chǎng)需求，在未來(lái)生產(chǎn)和市場(chǎng)條件下能獲得最大的經(jīng)濟(jì)效益。3.2保持北京黑豬肉質(zhì)優(yōu)良特性，適當(dāng)提高產(chǎn)仔數(shù)、生長(zhǎng)速度、瘦肉率。3.3選育性狀以繁殖、胴體、肉質(zhì)和肥育等重要經(jīng)濟(jì)性狀為主，兼顧體型外貌、肢蹄健壯性、適應(yīng)性3.4品種內(nèi)保持不同特點(diǎn)的品系2~3個(gè)，利用本品種各品系之間及與其他品種的良好的配合力，生產(chǎn)a)第1～2位用BH表示品種；b)第3～6位用英文字母表示場(chǎng)號(hào)；c)第7位用數(shù)字表示場(chǎng)內(nèi)分場(chǎng)號(hào)(先用1至9,后用A至Z,無(wú)分場(chǎng)用1);d)第8～9位用數(shù)字表示個(gè)體出生年度；e)第10～13位用數(shù)字表示場(chǎng)內(nèi)窩序號(hào)；f)第14～15位用數(shù)字表示窩內(nèi)個(gè)體號(hào)。2應(yīng)左耳佩戴塑料耳標(biāo)號(hào)牌，或采用其他形式。4.2.1選育性狀4.2.1.1繁殖性狀主選產(chǎn)仔5d后的存活數(shù)。4.2.1.2生長(zhǎng)肥育性狀選擇達(dá)90kg體重日齡。4.2.1.3胴體性狀選擇90kg體重活體背膘厚、肌內(nèi)脂肪含量。4.2.2育種核心群的要求4.2.2.1選擇的育種核心群個(gè)體應(yīng)具有明顯的品種特征，符合DB11/T499.1要求。4.2.2.2育種核心群的個(gè)體要求來(lái)源廣泛，并經(jīng)過(guò)性能測(cè)定，其主要選育性狀的表型值應(yīng)超過(guò)群體平4.2.2.3核心群的個(gè)體體質(zhì)健壯、血統(tǒng)清楚，血緣數(shù)量不少于6個(gè)。4.2.2.4育種核心群的數(shù)量基礎(chǔ)母豬數(shù)不少于300頭。4.2.3性能測(cè)定4.2.3.1測(cè)定條件4.2.3.1.1有專(zhuān)用的測(cè)定場(chǎng)地和設(shè)施，各世代測(cè)定豬的營(yíng)養(yǎng)水平應(yīng)符合DB11/T499.4要求。測(cè)定豬的圈舍、運(yùn)動(dòng)場(chǎng)、光照、飲水和衛(wèi)生等管理?xiàng)l件應(yīng)基本一致，符合DB11/T499.3要求。4.2.3.1.2有專(zhuān)門(mén)經(jīng)培訓(xùn)且熟練的技術(shù)人員負(fù)責(zé)操作和數(shù)據(jù)記錄。4.2.3.1.3建立嚴(yán)格的測(cè)定制度和完整的記錄資料檔案。4.2.3.1.4原則上后代個(gè)體都應(yīng)進(jìn)行性能測(cè)定，如果條件有限，應(yīng)從每窩選出至少2公3母進(jìn)行生長(zhǎng)肥育性能測(cè)定。4.2.3.2測(cè)定性狀4.2.3.2.1繁殖性能重點(diǎn)是產(chǎn)后5d的存活數(shù)、總產(chǎn)仔數(shù)，其次可考慮活產(chǎn)仔數(shù)、初產(chǎn)日齡。4.2.3.2.2生長(zhǎng)肥育性能主要是達(dá)到90kg體重日齡、90kg體重活體背膘厚、眼肌面積、25kg~90kg體重階段每千克增重所消耗的飼料量。4.2.3.2.3胴體和肉質(zhì)性狀主要有胴體肌內(nèi)脂肪含量、滴水損失、肉色、肌肉pH、瘦肉率、眼肌面積、后腿比例、嫩度。4.2.3.3測(cè)定方法4.2.3.3.1繁殖性能4.2.3.3.1.1總產(chǎn)仔數(shù)：母豬一窩所產(chǎn)的全部仔豬數(shù)，包括死胎、木乃伊和畸形豬在內(nèi)，記錄測(cè)定日期、數(shù)量。4.2.3.3.1.2產(chǎn)活仔數(shù)：母豬一窩所產(chǎn)的全部活仔豬數(shù)，記錄測(cè)定日期、數(shù)量。4.2.3.3.1.3產(chǎn)后5d的存活數(shù)：仔豬出生5d后，存活的仔豬數(shù)，記錄測(cè)定日期、數(shù)量。4.2.3.3.2生長(zhǎng)肥育性能4.2.3.3.2.1個(gè)體重25kg~30kg開(kāi)始測(cè)定，自由采食，可單欄飼養(yǎng)，也可群養(yǎng)，記錄測(cè)定日期、重量、飼料消耗量。4.2.3.3.2.3眼肌面積、背膘厚的測(cè)定按NY/T822規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.3.3.3.1胴體屠宰率、瘦肉率、眼肌面積、后腿比例的測(cè)定按NY/T825標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.3.3.3.2肉質(zhì)性狀肌內(nèi)脂肪含量、滴水損失、肉色、肌肉pH按NY/T822規(guī)定的方法進(jìn)行。4.2.4.1性能測(cè)定結(jié)束后，對(duì)測(cè)定值進(jìn)行校正，生長(zhǎng)性能校正為達(dá)90kg日齡，背膘厚校正到90kg。4.2.5.1主選性狀為產(chǎn)后5d的存活仔豬數(shù)、生長(zhǎng)速度、瘦肉率。兼顧體型和強(qiáng)健性。4.2.5.2選擇指數(shù)由產(chǎn)后5d的存活仔豬數(shù)、達(dá)到90kg的日齡和90kg背膘厚的估計(jì)育種值組成，選擇指數(shù)的計(jì)算見(jiàn)公式(1)。I=100+6.5EBVLB?-0.45EBVDArs-1.85EBVBF… 4.2.6.1綜合評(píng)定：性能測(cè)定結(jié)束后，依4.2.6.2應(yīng)根據(jù)綜合評(píng)定選分值高的個(gè)體留種，并進(jìn)行健康監(jiān)測(cè)，不合格者淘汰。4.2.6.3后備母豬選留：淘汰配種能力差、受4.2.6.4后備公豬選留：選留公豬的育種值4.2.6.5盡量縮短公豬利用時(shí)間，不進(jìn)行世代重疊。4.2.6.6母豬可以進(jìn)行