7 聞和嘗 教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年科學(xué)一年級(jí)上冊(cè)青島版

7聞和嘗教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年科學(xué)一年級(jí)上冊(cè)青島版主備人備課成員教材分析《7聞和嘗教學(xué)設(shè)計(jì)-2024-2025學(xué)年科學(xué)一年級(jí)上冊(cè)青島版》本章節(jié)圍繞學(xué)生的感官體驗(yàn)，通過聞和嘗的方式引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識(shí)氣味和味道，培養(yǎng)學(xué)生觀察、思考和表達(dá)的能力。內(nèi)容與課本緊密相連，貼近學(xué)生生活，符合一年級(jí)學(xué)生的認(rèn)知水平和教學(xué)實(shí)際。核心素養(yǎng)目標(biāo)培養(yǎng)學(xué)生科學(xué)探究的興趣，提升觀察、比較和記錄的能力；發(fā)展學(xué)生對(duì)物質(zhì)世界的認(rèn)知，增強(qiáng)對(duì)生活現(xiàn)象的科學(xué)解釋能力；培養(yǎng)良好的實(shí)驗(yàn)習(xí)慣，提高動(dòng)手操作和合作學(xué)習(xí)的意識(shí)。學(xué)情分析一年級(jí)學(xué)生正處于認(rèn)知發(fā)展的初級(jí)階段，好奇心強(qiáng)，對(duì)新鮮事物充滿探索欲望。在知識(shí)方面，他們對(duì)物質(zhì)的特性有一定的初步認(rèn)識(shí)，但對(duì)氣味和味道的科學(xué)理解較為有限。能力上，學(xué)生的觀察能力、比較能力和初步的記錄能力正在形成，但可能不夠細(xì)致和系統(tǒng)。素質(zhì)方面，學(xué)生的獨(dú)立思考和表達(dá)能力有待提高，同時(shí)，合作意識(shí)和實(shí)驗(yàn)操作的基本技能也需要加強(qiáng)。

在行為習(xí)慣上，一年級(jí)學(xué)生活潑好動(dòng)，注意力集中時(shí)間較短，容易受到外界干擾。在課程學(xué)習(xí)上，這些特點(diǎn)可能影響學(xué)生對(duì)復(fù)雜實(shí)驗(yàn)過程的專注和耐心。因此，教學(xué)設(shè)計(jì)應(yīng)注重激發(fā)學(xué)生的興趣，通過趣味性和互動(dòng)性強(qiáng)的活動(dòng)，引導(dǎo)學(xué)生積極參與，培養(yǎng)他們的觀察能力和實(shí)驗(yàn)操作技能。同時(shí)，教師需關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，提供適宜的學(xué)習(xí)支持和指導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)生都能在課程中有所收獲。學(xué)具準(zhǔn)備Xxx課型新授課教法學(xué)法講授法課時(shí)第一課時(shí)師生互動(dòng)設(shè)計(jì)二次備課教學(xué)方法與策略1.采用直觀教學(xué)和動(dòng)手操作相結(jié)合的方法，如使用氣味瓶、味道卡等教具，幫助學(xué)生直觀感受氣味和味道。

2.通過小組合作實(shí)驗(yàn)，讓學(xué)生參與探究，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)合作能力。

3.設(shè)計(jì)趣味游戲和角色扮演，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣和參與度。

4.利用多媒體資源，如視頻、動(dòng)畫等，輔助教學(xué)，豐富學(xué)生的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。教學(xué)過程設(shè)計(jì)**導(dǎo)入環(huán)節(jié)（5分鐘）**

-教師出示各種水果和香料，讓學(xué)生觀察并猜測(cè)它們的氣味。

-提問：“你們能聞到什么味道？這些味道是從哪里來的？”

-引導(dǎo)學(xué)生思考?xì)馕杜c物質(zhì)的關(guān)系，激發(fā)學(xué)生對(duì)氣味探究的興趣。

**講授新課（15分鐘）**

1.**氣味的基本概念（5分鐘）**

-教師介紹氣味是什么，以及它是如何產(chǎn)生的。

-通過簡單的實(shí)驗(yàn)演示，如聞香識(shí)物，讓學(xué)生體驗(yàn)氣味的不同特點(diǎn)。

2.**味道的分類和特點(diǎn)（5分鐘）**

-教師講解味道的分類，如甜、酸、苦、辣等。

-通過品嘗不同的食物，讓學(xué)生感受味道的多樣性。

3.**嗅覺和味覺的科學(xué)原理（5分鐘）**

-簡單介紹嗅覺和味覺的生理結(jié)構(gòu)，讓學(xué)生了解氣味的感知過程。

**鞏固練習(xí)（10分鐘）**

-學(xué)生分組進(jìn)行“氣味大冒險(xiǎn)”游戲，每組獲得不同的氣味瓶，通過嗅覺描述氣味的特點(diǎn)。

-學(xué)生品嘗不同的食物，并嘗試用味道卡描述食物的味道。

**課堂提問（5分鐘）**

-提問：“你認(rèn)為氣味和味道對(duì)我們的生活有什么影響？”

-引導(dǎo)學(xué)生討論氣味和味道在日常生活中的應(yīng)用。

**師生互動(dòng)環(huán)節(jié)（10分鐘）**

-教師提問：“你能舉例說明生活中哪些地方會(huì)用到嗅覺和味覺？”

-學(xué)生分享自己的經(jīng)驗(yàn)和觀察，教師總結(jié)并強(qiáng)調(diào)氣味和味道的重要性。

**解決問題（5分鐘）**

-教師提出問題：“如果你在廚房里聞到一種奇怪的味道，你會(huì)怎么做？”

-學(xué)生討論并給出解決方案，教師點(diǎn)評(píng)并給予指導(dǎo)。

**核心素養(yǎng)能力的拓展要求（5分鐘）**

-教師引導(dǎo)學(xué)生思考：“如何通過氣味和味道來保護(hù)自己的健康？”

-學(xué)生分享自己的想法，教師總結(jié)并提出相關(guān)建議。

**總結(jié)與作業(yè)（5分鐘）**

-教師總結(jié)本節(jié)課的學(xué)習(xí)內(nèi)容，強(qiáng)調(diào)氣味和味道的科學(xué)知識(shí)。

-布置作業(yè)：觀察并記錄家中常見的氣味和味道，思考它們對(duì)生活的影響。

**教學(xué)過程流程環(huán)節(jié)**

1.導(dǎo)入環(huán)節(jié)：創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)興趣（5分鐘）

2.講授新課：介紹氣味和味道的基本知識(shí)（15分鐘）

3.鞏固練習(xí)：通過游戲和練習(xí)鞏固知識(shí)（10分鐘）

4.課堂提問：引導(dǎo)學(xué)生思考，培養(yǎng)表達(dá)能力（5分鐘）

5.師生互動(dòng)：討論問題，解決問題（10分鐘）

6.解決問題：提出實(shí)際問題，鍛煉解決能力（5分鐘）

7.核心素養(yǎng)能力的拓展要求：拓展思維，培養(yǎng)健康意識(shí)（5分鐘）

8.總結(jié)與作業(yè)：總結(jié)課程內(nèi)容，布置作業(yè)（5分鐘）

**教學(xué)雙邊互動(dòng)**

-教師通過提問、演示等方式引導(dǎo)學(xué)生思考，學(xué)生通過回答問題、參與游戲等活動(dòng)積極互動(dòng)。

-教師關(guān)注學(xué)生的個(gè)體差異，提供個(gè)性化指導(dǎo)，確保每個(gè)學(xué)生都能參與進(jìn)來。

**教學(xué)過程中需要凸顯的重難點(diǎn)**

-氣味和味道的基本概念

-氣味和味覺的感知過程

-氣味和味道在日常生活中的應(yīng)用

**創(chuàng)新點(diǎn)**

-采用游戲和實(shí)驗(yàn)相結(jié)合的教學(xué)方式，提高學(xué)生的參與度。

-引導(dǎo)學(xué)生從生活實(shí)際出發(fā)，思考?xì)馕逗臀兜赖目茖W(xué)意義。學(xué)生學(xué)習(xí)效果學(xué)生學(xué)習(xí)效果

1.**知識(shí)掌握方面**

-學(xué)生能夠準(zhǔn)確地描述氣味和味道的基本概念，理解氣味是如何產(chǎn)生的，以及它是如何通過嗅覺和味覺被感知的。

-學(xué)生能夠區(qū)分和識(shí)別常見的氣味和味道，如甜、酸、苦、辣等，并能根據(jù)氣味和味道來辨別不同的物質(zhì)。

-學(xué)生了解到氣味和味道在日常生活中的應(yīng)用，例如烹飪、清潔、健康檢測(cè)等。

2.**能力提升方面**

-觀察能力：學(xué)生通過觀察和描述氣味和味道，提高了觀察能力，學(xué)會(huì)了如何細(xì)致地觀察和記錄。

-比較能力：學(xué)生在比較不同氣味和味道的活動(dòng)中，提升了比較能力，能夠識(shí)別和比較物質(zhì)的特性。

-實(shí)踐操作能力：通過參與實(shí)驗(yàn)和游戲，學(xué)生的動(dòng)手操作能力得到增強(qiáng)，學(xué)會(huì)了如何進(jìn)行簡單的實(shí)驗(yàn)操作。

3.**思維發(fā)展方面**

-科學(xué)思維能力：學(xué)生通過探究氣味和味道，發(fā)展了科學(xué)思維能力，學(xué)會(huì)了如何通過觀察、實(shí)驗(yàn)和推理來解決問題。

-創(chuàng)新思維能力：在設(shè)計(jì)和參與氣味和味道相關(guān)的活動(dòng)中，學(xué)生的創(chuàng)新思維能力得到鍛煉，能夠提出新的想法和解決方案。

4.**情感態(tài)度價(jià)值觀方面**

-興趣培養(yǎng)：學(xué)生對(duì)氣味和味道產(chǎn)生了濃厚的興趣，愿意主動(dòng)探索和學(xué)習(xí)相關(guān)的科學(xué)知識(shí)。

-合作意識(shí)：在小組活動(dòng)中，學(xué)生學(xué)會(huì)了與他人合作，共同完成任務(wù)，培養(yǎng)了合作意識(shí)。

-責(zé)任感：學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中學(xué)會(huì)了負(fù)責(zé)任地操作，尊重實(shí)驗(yàn)結(jié)果，培養(yǎng)了責(zé)任感。

5.**實(shí)際應(yīng)用能力**

-學(xué)生能夠?qū)⑺鶎W(xué)的氣味和味道知識(shí)應(yīng)用到實(shí)際生活中，如在家中使用氣味來識(shí)別食物或清潔用品。

-學(xué)生能夠通過氣味和味道的變化來初步判斷食品的新鮮程度，提高食品安全意識(shí)。

6.**終身學(xué)習(xí)能力**

-學(xué)生通過本課程的學(xué)習(xí)，認(rèn)識(shí)到科學(xué)知識(shí)的重要性，激發(fā)了終身學(xué)習(xí)的愿望，學(xué)會(huì)了如何通過學(xué)習(xí)來不斷擴(kuò)展自己的知識(shí)面。教學(xué)評(píng)價(jià)與反饋1.**課堂表現(xiàn)：**

-學(xué)生在課堂上的參與度較高，能夠積極回答問題，對(duì)于氣味和味道的描述準(zhǔn)確。

-學(xué)生在實(shí)驗(yàn)操作中表現(xiàn)出良好的紀(jì)律性和合作精神，能夠按照要求完成實(shí)驗(yàn)任務(wù)。

2.**小組討論成果展示：**

-小組討論環(huán)節(jié)中，學(xué)生能夠提出自己的觀點(diǎn)，并與小組成員進(jìn)行有效的溝通和交流。

-學(xué)生能夠根據(jù)討論結(jié)果，制作出展示板或圖表，清晰展示氣味和味道的特點(diǎn)及其在日常生活中的應(yīng)用。

3.**隨堂測(cè)試：**

-通過隨堂測(cè)試，評(píng)估學(xué)生對(duì)氣味和味道知識(shí)的掌握程度。

-測(cè)試包括選擇題、填空題和簡答題，涵蓋了氣味和味道的基本概念、分類、感知過程等知識(shí)點(diǎn)。

4.**學(xué)生自評(píng)與互評(píng)：**

-學(xué)生在完成實(shí)驗(yàn)和討論后，進(jìn)行自我評(píng)價(jià)，反思自己在學(xué)習(xí)過程中的表現(xiàn)和不足。

-學(xué)生之間相互評(píng)價(jià)，提出改進(jìn)建議，促進(jìn)了學(xué)生之間的互助和共同進(jìn)步。

5.**教師評(píng)價(jià)與反饋：**

-針對(duì)課堂表現(xiàn)，教師給予及時(shí)的表揚(yáng)和鼓勵(lì)，對(duì)于表現(xiàn)不佳的學(xué)生，給予適當(dāng)?shù)闹笇?dǎo)和幫助。

-對(duì)于小組討論成果展示，教師評(píng)價(jià)學(xué)生的合作能力、表達(dá)能力和創(chuàng)新思維。

-隨堂測(cè)試后，教師針對(duì)學(xué)生的答題情況，進(jìn)行詳細(xì)的分析和講解，幫助學(xué)生鞏固知識(shí)點(diǎn)。

-教師定期與學(xué)生進(jìn)行個(gè)別交流，了解學(xué)生的學(xué)習(xí)需求和困難，提供個(gè)性化的輔導(dǎo)。

-教師通過觀察學(xué)生的日常行為，如實(shí)驗(yàn)操作的規(guī)范性、課堂紀(jì)律的遵守等，對(duì)學(xué)生的學(xué)習(xí)態(tài)度進(jìn)行評(píng)價(jià)。

-教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，調(diào)整教學(xué)策略和方法，確保教學(xué)目標(biāo)的達(dá)成。

6.**評(píng)價(jià)工具與方法：**

-課堂觀察：教師通過觀察學(xué)生的課堂表現(xiàn)，評(píng)估學(xué)生的學(xué)習(xí)狀態(tài)和參與度。

-學(xué)生自評(píng)與互評(píng)：通過學(xué)生之間的相互評(píng)價(jià)，促進(jìn)學(xué)生的自我反思和同伴互助。

-隨堂測(cè)試：通過隨堂測(cè)試，評(píng)估學(xué)生對(duì)知識(shí)的掌握程度和運(yùn)用能力。

-教師評(píng)價(jià)：教師根據(jù)學(xué)生的學(xué)習(xí)成果和表現(xiàn)，給予綜合評(píng)價(jià)和建議。

7.**反饋與改進(jìn)：**

-教師根據(jù)評(píng)價(jià)結(jié)果，及時(shí)調(diào)整教學(xué)計(jì)劃，改進(jìn)教學(xué)方法，提高教學(xué)效果。

-對(duì)于學(xué)生在學(xué)習(xí)中遇到的問題，教師提供針對(duì)性的輔導(dǎo)和幫助。

-鼓勵(lì)學(xué)生積極參與課堂活動(dòng)，提高學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。

-教師與學(xué)生保持良好的溝通，了解學(xué)生的需求和反饋，共同促進(jìn)教學(xué)質(zhì)量的提升。板書設(shè)計(jì)①氣味的基本概念

-氣味：物質(zhì)揮發(fā)出的能被嗅覺感知的化學(xué)物質(zhì)。

-氣味的來源：物質(zhì)的分子在空氣中擴(kuò)散。

-氣味的感知：通過嗅覺器官（鼻腔）感知。

②味道的分類和特點(diǎn)

-味道：食物在口腔中產(chǎn)生的味覺感受。

-常見味道：甜、酸、苦、辣、咸、鮮等。

-味道的特性：味道的強(qiáng)弱、持久性等。

③嗅覺和味覺的科學(xué)原理

-嗅覺器官：鼻腔內(nèi)的嗅覺細(xì)胞。

-味覺器官：舌頭上的味蕾。

-氣味和味道的傳遞：氣味分子和味覺分子通過神經(jīng)傳遞給大腦。

④氣味和味道在日常生活中的應(yīng)用

-食品鑒別：通過氣味和味道辨別食物的新鮮程度。

-烹飪技巧：利用不同的氣味和味道提升食物的口感。

-清潔用品：使用具有特定氣味的清潔劑。

-健康檢測(cè)：通過氣味和味道的變化來初步判斷健康狀況。

⑤氣味和味道的實(shí)驗(yàn)

-實(shí)驗(yàn)材料：氣味瓶、香料、食物、味蕾測(cè)試紙等。

-實(shí)驗(yàn)步驟：觀察、聞香、品嘗、記錄。

-實(shí)驗(yàn)?zāi)康模毫私鈿馕逗臀兜赖奶匦?，培養(yǎng)實(shí)驗(yàn)操作能力。教學(xué)反思與總結(jié)今天這節(jié)課，我主要講解了氣味和味道的相關(guān)知識(shí)，通過觀察、實(shí)驗(yàn)和討論，希望同學(xué)們能夠?qū)@兩個(gè)感官體驗(yàn)有更深入的理解?，F(xiàn)在，我想和大家分享一下我的教學(xué)反思和總結(jié)。

首先，我覺得在教學(xué)方法上，我嘗試了多種方式來激發(fā)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣。比如，我?guī)砹烁鞣N香料和水果，讓學(xué)生親自聞聞、嘗嘗，這樣直觀的感受讓他們更容易記住氣味和味道的特點(diǎn)。我看到很多同學(xué)在實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)得非常積極，這說明我的教學(xué)方式是有效的。

在講授新課的時(shí)候，我盡量用簡單易懂的語言解釋復(fù)雜的概念。我發(fā)現(xiàn)，當(dāng)我把抽象的知識(shí)具體化，比如通過實(shí)驗(yàn)來展示嗅覺和味覺的感知過程，同學(xué)們的理解就會(huì)更加深刻。不過，我也注意到，有些同學(xué)在課堂上還是顯得有些被動(dòng)，這可能是因?yàn)樗麄儗?duì)新知識(shí)的接受速度不同。所以，在今后的教學(xué)中，我需要更加關(guān)注每個(gè)學(xué)生的個(gè)體差異，提供更多個(gè)性化的指導(dǎo)。

在小組討論環(huán)節(jié)，我看到了同學(xué)們的合作精神，大家能夠積極地參與到討論中來，提出自己的觀點(diǎn)，這讓我感到非常欣慰。但是，也有一些小組在討論中顯得有些混亂，沒有很好地組織討論流程。因此，我需要在今后的教學(xué)中，加強(qiáng)對(duì)小組討論的指導(dǎo)，教會(huì)他們?nèi)绾斡行У剡M(jìn)行討論。

在課堂管理上，我盡量保持課堂的秩序，但有時(shí)候還是會(huì)有學(xué)生分心。我意識(shí)到，維持課堂紀(jì)律不僅需要教師的引導(dǎo)，還需要學(xué)生的自我管理。我打算在今后的教學(xué)中，更多地培養(yǎng)學(xué)生的自律意識(shí)，讓他們明白遵守紀(jì)律的重要性。

教學(xué)總結(jié)方面，我覺得這節(jié)課在知識(shí)傳授和技能培養(yǎng)上都取得了一定的成效。同學(xué)們對(duì)氣味和味道的基本概念有了更清晰的認(rèn)識(shí)，動(dòng)手操作能力也有所提高。在情感態(tài)度方面，同學(xué)們對(duì)科學(xué)探究的興趣得到了激發(fā)，這對(duì)我來說是一個(gè)很好的反饋。

當(dāng)然，也存在一些不足之處。比如，個(gè)別學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中表現(xiàn)得不夠?qū)Ｗ?，可能是因?yàn)樗麄儗?duì)實(shí)驗(yàn)的期待值不高。針對(duì)這個(gè)問題，我會(huì)在今后的教學(xué)中，更加注重實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的前期準(zhǔn)備，確保每個(gè)實(shí)驗(yàn)都能夠吸引學(xué)生的興趣。

此外，我還發(fā)現(xiàn)，有些學(xué)生在課堂上不太敢發(fā)言，這可能是因?yàn)樗麄內(nèi)狈ψ孕?。為了解決這個(gè)問題，我計(jì)劃在未來的教學(xué)中，多創(chuàng)造一些機(jī)會(huì)讓學(xué)生表達(dá)自己，鼓勵(lì)他們勇敢地展示自己的觀點(diǎn)。課后作業(yè)為了鞏固學(xué)生對(duì)氣味和味道知識(shí)的掌握，以下是一些課后作業(yè)題，旨在通過實(shí)際操作和思考加深對(duì)課程內(nèi)容的理解。

1.**氣味識(shí)別實(shí)驗(yàn)**

-作業(yè)內(nèi)容：請(qǐng)同學(xué)們回家后，收集五種不同的香料（如薄荷、檸檬、桂皮、丁香、豆蔻），分別記錄下它們的氣味特點(diǎn)。

-答案示例：

-薄荷：清新的、涼爽的、帶有一點(diǎn)薄荷油的清新感。

-檸檬：酸的、清新的、帶有柑橘的香氣。

-桂皮：甜的、香料的、帶有烘焙的溫暖感。

-丁香：香的、辛辣的、帶有花香的甜味。

-豆蔻：香的、甜的、辛辣的、帶有木香的溫暖感。

2.**味道品鑒日記**

-作業(yè)內(nèi)容：在家庭用餐時(shí)，嘗試品嘗不同的食物，并記錄下它們的味道特點(diǎn)，以及你對(duì)這些味道的感受。

-答案示例：

-酸奶：酸甜的、帶有一點(diǎn)發(fā)酵的氣味。

-橙子：甜的、酸的、帶有果肉的鮮美。

-烤肉：咸的、香的、帶有煙熏的煙熏味。

-番茄炒蛋：鮮的、咸的、甜的，味道鮮美。

-綠茶：淡的、苦的、帶有草本的清新感。

3.**氣味和味道的聯(lián)系**

-作業(yè)內(nèi)容：思考?xì)馕逗臀兜涝谌粘Ｉ钪械穆?lián)系，并舉例說明。

-答案示例：

-在烘焙