休閑會所廚房水吧傳送部各崗位職責和管理規(guī)范

休閑會所廚房水吧傳送部各崗位職責和管理規(guī)范

傳送部管理規(guī)范

1、傳送部各崗位人員職責規(guī)范

1.1、傳送部主任

1.1.1、工作描述：

1.1.l.h在營業(yè)一部經(jīng)理的領(lǐng)導下，按公司要求，負責統(tǒng)籌傳

送部的各項工作計劃與工作安排，

1.1.1.2、與各部門經(jīng)理緊密配合，負貢溝通傳送部與各部門的

關(guān)系，保持工作協(xié)調(diào)，處理可能出現(xiàn)的矛盾與糾紛，制定并實施

接待部各項工作安排和計劃，并確保落實，

1.1.1.3、按公司規(guī)范內(nèi)容，對傳送部新進人員進行傳幫帶工作,

重視員工培訓，提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)員工實際操作能力、應

變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代公司的管理意識，

1.1.1.4.對員工進行合理的工作分配，并予以嚴格細致地監(jiān)督,

評估部門員工在工作中的表現(xiàn)和出現(xiàn)的失誤，

1.1.1.5、對表現(xiàn)出色的員工進行必要的表彰和對違章的現(xiàn)象進

行及時地處理，

1.1.1.6、總結(jié)傳送部的工作和成績，每月總結(jié)出優(yōu)秀員工和最

差員工的成績表，

1.1.1.7.關(guān)心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現(xiàn)困難

的員工進行必要的幫助，

LL1.8、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.1.2、崗位職責要求：

1.1.2.1、以身作則，嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項

規(guī)章制度，

1.1.2.2.按時上下班，并樹立一個模范榜樣，

1.1.2.3.參加公司的各項會議和活動，充分了解總辦工作安排

的意圖，

1.1.2.4、主持召開每日的部門例會工作，起到公司意見上傳下

達的作用，

1.1.2.5、認真審核和復核所管轄部門各班次的每日、每周、每

月的組織紀律、服務態(tài)度、用品用具和工作質(zhì)量自我檢查表，

并確保其真實性一

1.1.2.6.處理客人投訴，做好投訴記錄，每日統(tǒng)計投訴涉及的

問題、部門和當事人，在工作報告中報告副總經(jīng)理，不得隱瞞包

庇，

1.1.2.7.隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，督導有

關(guān)人員及時清理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良

好的形象吸引力，

1.1.2.8、負責設(shè)備維護保養(yǎng)與報修工作，

1.1.3、每日崗位細則：

1.1.3.h13時到公司，

1.1.3.2.13時T3時45分進行總辦例會準備:在電腦管理系統(tǒng)

或總辦秘書處查閱及核查前日各部門工作報告中有關(guān)本部門工

作的問題，并要求涉及問題的本人作出解釋，若解釋不通，應根

據(jù)公司有關(guān)制度作出適當?shù)奶幚?，同時將處理和解釋的結(jié)果記錄

在部門工作報告的指定欄目中，經(jīng)過調(diào)查，若有關(guān)問題并不是本

部門所為，或牽涉到其他部門，則有責任及時在電腦中或以書面

形式，將問題上報總辦或轉(zhuǎn)有關(guān)部門，以上工作必須在例會前完

成，并在每日例會前，在將標有處理結(jié)果和解釋的文件交主管經(jīng)

理確認處理結(jié)果及協(xié)調(diào)有關(guān)問題，若例會前無法解決的問題必須

在各項問題的

后面注明待查，并于當晚下班前將結(jié)果輸入電腦，

1.1.3.3、13時45分-14時進行班前準備：打卡換工衣整理個人

儀表儀容以及監(jiān)督本部門員工個人儀表儀容是否符合公司規(guī)

定，

1.1.3.4.14時-15時召開早班班后會和中班班前會及進行中班

上崗前準備工作檢查：主持召開部門例會，宣布對前日工作問

題的處理結(jié)果傳達總辦的意見、要求、指令和決定，安排當日工

作，檢查衛(wèi)生情況、組織紀律和個人儀表、禮貌用語以及本部門

崗前準備工作，包括傳送區(qū)域的衛(wèi)生以及營業(yè)用品是否齊全，各

項設(shè)備、設(shè)施和電腦等是否運作正常，了解娛樂和傳送區(qū)域各部

位狀態(tài)和各班交班事宜等，

L1.3.5、15時-18時30分上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作情

況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀

態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素和不受歡迎的客人要及時冷靜地

處理，情況嚴重時，要請示部門經(jīng)理是否按緊急情況處理程序處

理突發(fā)事件，事后必須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工

作，對違章情況進行必要的記錄，

1.1.3.6、18時30分-19時工作就餐：工作餐必須在公司指定地

點就餐，不得外出和改變就餐地點，

1.1.3.7.19時-20時30分參加總辦例會：聽取總辦及各部門對

前日工作問題的處理、解釋和最終確認，以及對有爭議問題的

決定和協(xié)調(diào)，并認真記錄總辦對本部門當日工作安排和根據(jù)經(jīng)營

管理的需要所提出的要求和意見，包括指令、決定等，以便將總

辦的意圖貫徹到基層。

1.1.3.8.20時30分-21時繼續(xù)上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工

作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最

佳狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素和不受歡迎的客人要及時冷

靜地處理，情況嚴重時，要請示部門經(jīng)理是否按緊急情況處理程

序處理突發(fā)事件，事后必須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門

的工作，對違章情況進行必要的記錄，

1.1.3.9,21時-22時召開中班班后會和晚班班前會：匯總一天的

營業(yè)狀況，召中班班后會和晚班班前會，宣布總辦例會內(nèi)容和工

作安排，解決本部門在當天工作中發(fā)生的問題，將處理結(jié)果和無

法處理的問題輸入電腦，記錄在案，于第二天總辦例會中請云總

辦處理，同時將部門工作人員上交的報告進行匯總，用電腦打印,

將本部門不宜公開的問題發(fā)入總辦文秘收件箱，將其它部門問題

發(fā)入相應部門的收件箱，以便總辦秘書及各部門負責人第二天及

時將處理結(jié)果上報總辦，

準時檢查交班事務：包括傳送區(qū)域衛(wèi)生、未結(jié)束的服務工作、區(qū)

域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位，設(shè)備、消防安全檢查等，

1.1.3.10.22時換工衣、檢查安全隱患、熄燈、鎖門、打卡下

班，1.2、廚房傳送部部長

1.2.1、工作描述：

1.2.1.1、在一樓樓面部主任的領(lǐng)導下，協(xié)助一樓樓面部主任按

公司要求，負責廚房傳送部的各項工作計劃的落實與工作安排，

1.2.1.2,協(xié)助一樓樓面部主任帶領(lǐng)部門員工與各部門緊密配合,

溝通廚房傳送部與各部門以及本部門員工的關(guān)系，保持工作協(xié)

調(diào)，處理可能出現(xiàn)的矛盾與糾紛，制定并實施廚房傳送部各項工

作安排和計劃，并確保落實，

1.2.1.3、協(xié)助一樓樓面部主任按公司規(guī)范內(nèi)容，對廚房傳送部

新進人員進行傳幫帶工作，重視員工培訓，提高員工素質(zhì)，培

養(yǎng)員工實際操作能力、應變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代公司的管理意識，

1.2.1.4、協(xié)助一樓樓面部主任對廚房傳送部員工進行合理的工

作分配，并予以嚴格細致地監(jiān)督，評估部門員工在工作中的表

現(xiàn)和出現(xiàn)的失誤，

1.2.1.5,協(xié)助一嘍樓面部主任對廚房傳送部表現(xiàn)出色的員工進

行必要的表彰和對違章的現(xiàn)象進行及時地處理，

1.2.1.6、協(xié)助一樓樓面部主任總結(jié)廚房傳送部的工作和成績，

每月總結(jié)出優(yōu)秀員工和最差員工的成績表，

1.2.1.7、關(guān)心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現(xiàn)困難

的員工進行必要的幫助，

1.2.1.8.完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.2.2、崗位職責要求：

1.2.2.1.以身作則，嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項

規(guī)章制度，

1.2.2.2、按時上下班，并樹立一個模范榜樣，

1.2.2.3、參加公司的各項會議和活動，充分了解總辦工作安排

的意圖，

1.2.2.4、協(xié)助一樓樓面部主任或主任人在時主持召開每日部門

的工作例會，起到公司意見上傳下達的作用，

1.2.2.5、協(xié)助一樓樓面部主任認真審核和復核所管轄部門各班

次的每日每周、每月的組織紀律、服務態(tài)度、用品用具和工作

質(zhì)量自我檢查表，并確保其真實性，

1.2.2.6、協(xié)助一樓樓面部主任處理客人投訴，做好投訴記錄，

每日統(tǒng)計投訴涉及的問題、部門和當事人，在工作報告中報告

部門主任或經(jīng)理，不得隱瞞包庇，

1.2.2.7,隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，督導有

關(guān)人員及時清理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良

好的形象吸引力，

1.2.2.8、協(xié)助一樓樓面部主任做好設(shè)吝、設(shè)施的維護保養(yǎng)與報

修工作，

1.2.3,每日崗位細則：

1.2.3.h21時到公司，

1.2.3.2、21時-21時45分參加主任召開的中班班后會和晚班班

前，1.2.3.3、21時45分-22時進行班前準備：打卡換工衣整理

個人儀表儀容以及監(jiān)督本部門員工個人儀表儀容是否符合公司

規(guī)定，

1.2.3.4,22時-23時召開晚班前會及進行上崗前準備工作檢查:

主持召開部門例會，宣布對前日工作問題的處理結(jié)果傳達總

辦的意見、要求、指令和決定，安排當日工作，檢查衛(wèi)生情況、

組織紀律和個人儀表、禮貌用語以及本部門崗前準備工作，包括

廚房傳送區(qū)域衛(wèi)生以及營業(yè)用品是否齊全，各項設(shè)備、設(shè)施和電

腦等是否運作正常，了解廚房傳送區(qū)域各部位狀態(tài)和各班交班事

宜等，

1.2.3.5、23時-24時上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作情況，發(fā)

現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀態(tài)，

發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時，要

請示部門經(jīng)理、主任是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，事

后必須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情況

進行必要的記錄，

1.2.3.6、24時-24時30分工作就餐：二作餐必須在公司指定地

點就餐，不得外出和改變就餐地點，

1.2.3.7、24時30分-5時繼續(xù)上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作

情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最

佳狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，

情況嚴重時，要請示部門經(jīng)理、主任是否按緊急情況處理

程序處理突發(fā)事件，事后必須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部

門的工作，對違章情況進行必要的記錄，

1.2.3.8、5時-6時召開晚班班后會：匯總一天的營業(yè)狀況，召晚

班班后會，宣布總辦例會內(nèi)容和工作安排，解決本部門在當天工

作中發(fā)生的問題，將處理結(jié)果和無法處理的問題輸入電腦，記錄

在案，于第二天總辦例會中請示總辦處理，同時將部門工作人員

上交的報告進行匯總，用電腦打印，將本部門不宜公開的問題發(fā)

入總辦文秘收件箱，將其它部門問題發(fā)入相應部門的收件箱，以

便總辦秘書及各部門負責人第二天及時將處理結(jié)果上報總辦，

將晚班交班情況輸入電腦，以便早班工作人員及時掌握工作情況,

準時進行交班事務：包括廚房傳送區(qū)域各部位狀況、未結(jié)束的服

務工作、區(qū)域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位，

設(shè)備、消防安全檢查等，

1.2.3.9.6時換工衣、檢查安全隱患、熄燈、鎖門、打卡下班,

1.3、廚房傳送部領(lǐng)班

1.3.1、工作描述：

1.3.1.1,在一樓廚房傳送部長的領(lǐng)導二,協(xié)助廚房傳送部長按

公司要求，負責本班次的各項工作計劃的落實與工作安排，

1.3.1.2、協(xié)助廚房傳送部長帶領(lǐng)本班次員工與各部門緊密配合,

溝通廚房傳送部與各部門以及本班次員工的關(guān)系，保持工作協(xié)

調(diào)，處理可能出現(xiàn)的矛盾與糾紛，組織實施廚房傳送部

各項工作安排和計劃，并確保落實，

1.3.1.3、協(xié)助廚房傳送部長按公司規(guī)范內(nèi)容，對廚房傳送部新

進人員進行傳幫帶工作，重視員工培訓，提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)

員工實際操作能力、應變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代公司的管理意識，

1.3.1.4、協(xié)助一樓娛樂部長對員工進行合理的工作分配，并予

以嚴格細致地監(jiān)督，評估本班次員工在工作中的表現(xiàn)和出現(xiàn)的

失誤，

1.3.1.5、協(xié)助廚房傳送部長對本班次表現(xiàn)出色的員工進行必要

的表彰和對違章的現(xiàn)象進行及時地處理，

1.3.1.6、協(xié)助廚房傳送部長總結(jié)本班次的工作和成績，每片總

結(jié)出優(yōu)秀員工和最差員工的成績表，

1.3.1.7、關(guān)心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現(xiàn)困難

的員工進行必要的幫助，

1.3.1.8.完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.3.2,崗位職責要求:

1.3.2,1,以身作則，嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項

規(guī)章制度，

1.3.2.2.按時上下班，并樹立一個模范榜樣，

1.3.2.3、參加公司的各項會議和活動，充分了解總辦工作安排

的意圖，

1.3.2.4.協(xié)助廚房傳送部長或部長不在時主持召開每日部門的

工作例會，起到公司意見上傳下達的作用，

1.3.2.5、協(xié)助廚房傳送部長認真審核和復核所管轄部門各班次

的每日每周、每月的組織紀律、服務態(tài)度、用品用具和工作質(zhì)

量自我檢查表，并確保其真實性，

1.3.2.6、協(xié)助廚房傳送部長處理客人投訴，做好投訴記錄，每

日統(tǒng)計投訴涉及的問題、部門和當事人，在工作報告中報告部

門主任或經(jīng)理，不得隱瞞包庇，

1.3.2.7.隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，帶領(lǐng)有

關(guān)人員及時清理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良

好的形象吸引力，

1.3.2.8、協(xié)助廚房傳送部長做好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)與報修

工作，

1.3.3、每日崗位細則：

1.3.3.h5時到公司，

1.3.3.2、5時-5時45分參加部長召開的晚班班后會和早班班前

會，

1.3.3.3.5時45分-6時進行班前準備:打卡換工衣整理個人儀

表儀容以及監(jiān)督本部門員工個人儀表儀容是否符合公司規(guī)定，

-7時召開早班前會及進行上崗前準備工作檢查：主持

1.3.3.4.6時召開部門例會，宣布對前日工作問題的處理結(jié)果

傳達總辦的意見、要求、指令和決定，安排當日工作，檢查衛(wèi)生

情況、組織紀律和個人儀表、禮貌用語以及本部門崗前準備

工作，包括更衣區(qū)域衛(wèi)生以及營業(yè)用品是否齊全，各項設(shè)備、設(shè)

施和電腦等是否運作正常，了解廚房傳送部各部位狀態(tài)和各班交

班事宜等，

1.3.3.5、7時-7時30分：工作就餐：工作餐必須在公司指定地點

就餐，不得外出和改變就餐地點，

1.3.3.6、7時30分時上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作情況,

發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀

態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時,

要請示部門經(jīng)理是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，事后必

須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情況進行

必要的記錄，

1.3.3.7.11時-11時30分工作就餐：二作餐必須在公司指定地

點就餐，不得外出和改變就餐地點，

L3.3.8、11時30分T4時繼續(xù)上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工

作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最

佳狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴

重時，要請示部匚經(jīng)理是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，

事后必須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情

況進行必要的記錄，

1.3.3.9.14時-15時參加部門主任召開早班班后會和中班班前

會：匯總一天的營業(yè)狀況，召開早班班后會和中班班前會，宣

布總辦例會內(nèi)容和工作安排，解決本部門在當天工作中發(fā)生的問

題，將處理結(jié)果和無法處理的問題輸入電腦，記錄在案，于第二

天總辦例會中請示總辦處理，同時將部門工作人員上交的報告進

行匯總，用電腦打印，將本部門不宜公開的問題發(fā)入總辦文秘收

件箱，將其它部門問題發(fā)入相應部門的收件箱，以便總辦秘書及

各部門負責人第二天及時將處理結(jié)果上報總辦。

將早班交班情況輸入電腦，以便中班工作人員及時掌握工作情況,

準時進行交班事務:包括廚房傳送部區(qū)域狀況、未結(jié)束的服務工

作、區(qū)域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位，設(shè)備、消防安全檢查

等，

1.3.3.10、15時換工衣、檢查安全隱患、熄燈、鎖門、打卡下

班，

1.4、一樓廚房傳送部傳送員

1.4.k工作描述：

1.4.1.K在廚房芍送部領(lǐng)班的領(lǐng)導下，按公司要求，負責本班

次的各項傳送任務和工作安排，

1.4.1.2、與各部門緊密配合，溝通好廚房傳送部與各部門以及

本班次員工的關(guān)系，保持工作協(xié)調(diào)，當出現(xiàn)矛盾與糾紛時首先

應該先接待好客人，完畢后各自向本部門上司進行匯報，并把經(jīng)

過分別寫在自己的工作報告中，

1.4.1.3.協(xié)助上司按公司規(guī)范內(nèi)容，對廚房傳送部新進人員進

行傳幫帶工作，

1.4.1.4.聽從上司的工作安排和分配，并確保認真及時地完成,

1.4.1.5、以規(guī)范的服務讓客人滿意，虛心和及時地接受表彰和

對違章的處理，

1.4.1.6、發(fā)揚團結(jié)和協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的精神，對出現(xiàn)困難的員工送行

必要的幫助

1.4.1.7、總結(jié)本人當日的工作狀況，每日下班前上繳工作報告,

1.4.1.8.完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.4.2、崗位職責要求：

1.4.2.1、嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項規(guī)章制度，

按時上下班，爭當優(yōu)秀員工，

1.4.2.2、參加公司的各項會議和活動，充分了解總辦工作安排

的意圖，

1.4.2.3.準時參加每日部門的工作例會，

1.4.2.4.認真進行所管轄區(qū)域的每日、每周、每月就組織紀律、

服務態(tài)度、用品用具和工作質(zhì)量的自我檢查，并確保其真實，

1.4.2.4、按照服務規(guī)程傳送出品并確保主動熱情，

1.4.2.5、維護廚房傳送部通道并保證暢通，

1.4.2.6、當主任、部長和領(lǐng)班不在時，有客人投訴，應立即上

前接待安撫客人，同時及時通知上級，事后要將情況記錄在工

作報告內(nèi)上報，記錄的內(nèi)容要有客人姓名或投訴時間、投

訴的問題、投訴部門和當事人，不得隱瞞包庇，

1.4.2.7、積極、主動、熱情地做好每次的傳送工作和配合各部

門及時做好各項傳送工作，

1.4.2.8、隨時巡視所管轄區(qū)域各部位的工作狀況，發(fā)現(xiàn)異常情

況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時，要請示部門

領(lǐng)班是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，事后必須完整記錄

經(jīng)過，

1.4.2,9.隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，及時清

理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良好的形象吸引

力，

1.4.2.10、與各部門保持良好的溝通和協(xié)調(diào)，出現(xiàn)矛盾與糾紛時

要主動承擔責任，若當時解決不了，因先接待好客人，事后各

自報主管處理，不可因推委而怠慢了客人，

1.4.2.11、參加各類培訓，提高自身素質(zhì)，加強實際操作能刀和

應變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代企業(yè)員工意識，

1.4.2.12.協(xié)助廚房傳送部領(lǐng)班做好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)與報

修工作

1.4.3,每日崗位細則：

1.4.3.1、提前15分鐘到公司,

1.4.3.2、準時進行班前準備:打卡換工服,注意按秩序排隊打卡,

檢查個人儀表儀容，帶好所需物品，個人儀表儀容包括頭發(fā)、牙

齒、雙手、鞋、絲襪、個人衛(wèi)生、工服、化妝、首飾符合公司要

求，個人用品包括對講機、筆、小便簽、打火機、IC卡，，

1.4.3.3、準時進行班前準備工作，包括：

1,了解一樓娛樂區(qū)域各部位狀況和交班事宜等，

2,各類指示牌的擺放以及個人工作區(qū)域衛(wèi)生達標，

3,營業(yè)用品準備充分和擺放整齊，

4,檢查各項設(shè)施設(shè)備、電器、電腦運行是否正常。

1.4.3.4、準時參加班前會及接受上崗前準備工作檢查：聽取會議

主持宣布對前日工作問題的處理結(jié)果傳達總辦的意見、要求、指

令和決定，聽取和記錄當日工作注意事項以及廚房傳送部各部位

狀態(tài)、交班事宜和當日工作的安排及要求，接受上司對衛(wèi)生、組

織紀律、個人儀表、禮貌用語以及本人崗前準備工作的檢查，

1.4.3.5、準時工作就餐：工作餐必須在公司指定地點就餐，穴得

外出和改變就餐地點，

1.4.3.6、準時上崗：認真仔細地按公司規(guī)范進行工作，用輕松愉

快的心情對待工作，遵守公司一切操作規(guī)范和操作流程，與其它

部門通力合作，確保營業(yè)正常和本部門的工作處于最佳狀態(tài)c隨

時監(jiān)督和記錄其它部門的工作情況，對違章情況進行必要的記

錄。發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素和不受歡迎的客人要及時

冷靜地處理，情況嚴重時，要請示上司是否按緊急情況處理程序

處理突發(fā)事件，事后必須完整記錄經(jīng)過，

1.4.3.7、準時參加部門主管召開的班前會和班后會：匯總一天的

營業(yè)狀況，上交記錄著當天工作中發(fā)生問題的書面匯報，將本不

宜公開的問題直接投入總辦文件收件箱，以便總辦秘書第二天及

時上報總辦。

1.4.3.8、準時進行交班事務：包括廚房傳送部各部位狀況、天結(jié)

束的服務工作、區(qū)域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位，設(shè)備、

消防安全檢查等，

1.4.2.9、準時打下班卡，換工服。準時換工衣、檢查安全隱患、

熄燈、鎖門、打卡下班，

1.5.水吧傳送部長

1.5.k工作描述：

1.5.1.1、在一樓樓面主任的領(lǐng)導下，協(xié)助一樓樓面主任按公司

要求，負責水吧傳送部的各項工作計劃的落實與工作安排。

1.5.1.2.協(xié)助一樓樓面主任帶領(lǐng)部門員工與各部門緊密配合，

溝通接待水吧傳送部與各部門以及本部門員工的關(guān)系，保持工

作協(xié)調(diào)，處理可能出現(xiàn)的矛盾與糾紛，制定并實施水吧傳

送部的各項工作安排和計劃，并確保落實，

1.5.1.3,協(xié)助一嘍樓面主任按公司規(guī)范內(nèi)容，對水吧傳送部新

進人員進行傳幫帶工作，重視員工培訓，提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)

員工實際操作能力、應變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代公司的管理意識，

1.5.1.4、協(xié)助一樓樓面主任對水吧傳送部員工進行合理的工作

分配，并予以嚴格細致地監(jiān)督，評估部門員工在工作中的表現(xiàn)和

出現(xiàn)的失誤，

1.5.1.5、協(xié)助一樓樓面主任對水吧傳送部表現(xiàn)出色的員工進行

必要的表彰和對違章的現(xiàn)象進行及時地處理，

1.5.1.6.協(xié)助一樓樓面主任總結(jié)水吧傳送部的工作和成績，每

月總結(jié)出優(yōu)秀員工和最差員工的成績表，

1.5.1.7、關(guān)心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現(xiàn)困難

的員工進行必要的幫助，

1.5.1.8.完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.5.2,崗位職責要求：

1.5.2.h以身作則，嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項

規(guī)章制度，

1.5.2.2、按時上下班，并樹立一個模范榜樣，

1.5.2.3、參加公司的各項會議和活動，充分了解總辦工作安排

的意圖，

1.5.2.4、協(xié)助一樓樓面主任或主任不在時主持召開每日部門的

工作例會，起到公司意見上傳下達的作用,

1.5.2.5、協(xié)助一嘍樓面主任認真審核和復核所管轄部門各班次

的每日每周、每月的組織紀律、服務態(tài)度、用品用具和工作質(zhì)

量自我檢查表，并確保其真實性，

1.5.2.6、協(xié)助一樓樓面主任處理客人投訴，做好投訴記錄，每

日統(tǒng)計投訴涉及的問題、部門和當事人，在工作報告中報告部

門主任或經(jīng)理，不得隱瞞包庇，

1.5.2.7.隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，督導有

關(guān)人員及時清理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良

好的形象吸引力，

1.5.2.8、協(xié)助一樓樓面主任做好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)與報修

工作，

1.5.3、每日崗位細則：

1.5.3.1、21時到公司，

1.5.3.2.21時-21時45分參加主任召開的中班班后會和晚班班

前會

1.5.3.3、21時45分-22時進行班前準備：打卡換工衣整理個人

儀表儀容以及監(jiān)督本部門員工個人儀表儀容是否符合公司規(guī)

定，

1.5.3.4、22時-23時召開晚班班前會及進行上崗前準備工作檢

查：主持召開部門例會，宣布對前日工作問題的處理結(jié)果傳達總

辦的意見、要求、指令和決定，安排當日工作，檢查衛(wèi)生情況、

組織紀律和個人儀表、禮貌用語以及本部門崗前準備工作，包括

水吧傳送部區(qū)域衛(wèi)生以及營業(yè)用品是否齊全，各項設(shè)備、設(shè)施和

電腦等是否運作正常，了解水吧傳送部區(qū)域各部位狀態(tài)和各班交

班事宜等，

1.5.3.5、23時-24時上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作情況，發(fā)

現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)

異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時，要請示

部門經(jīng)理、主任是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，事后必

須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情況進行

必要的記錄，

1.5.3.6、24時-24時30分工作就餐：二作餐必須在公司指定地

點就餐，不得外出和改變就餐地點，

1.5.3.7、24時30分-5時繼續(xù)上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作

情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀

態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時,

要請示部門經(jīng)理、主任是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，

事后必須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情

況進行必要的記錄，

1.5.3.8.5時-6時召開晚班班后會：匯總一天的營業(yè)狀況，召開

晚班班后會和早班班前會，宣布總辦例會內(nèi)容和工作安排，解決

本部門在當天工作中發(fā)生的問題，將處理結(jié)果和無法處理的問題

輸入電腦，記錄在案，于第二天總辦例會中請示總辦處理，同時

將部門工作人員上交的報告進行匯總，用電腦打印，將本部門不

宜公開的問題發(fā)入總辦文秘收件箱，將其它部門問題發(fā)入相應部

門的收件箱，以便總辦秘書及各部門負責人第二天及時將處理結(jié)

果上報總辦，將晚班交班情況輸入電腦，以便早班工作人員及時

掌握工作情況，準時進行交班事務：包括水吧傳送部區(qū)域各部位

狀況、未結(jié)束的服務工作、區(qū)域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位,

設(shè)備、消防安全檢查等，

1.5.3.9.6時換工衣、檢查安全隱患、熄燈、鎖門、打卡下班,

1.6.水吧傳送部領(lǐng)班

1.6.K工作描述：

1.6.1.1、在水吧傳送部長的領(lǐng)導下，協(xié)助水吧傳送部長按公司

要求，負責本班次的各項工作計劃的落實與工作安排，1.6.1.2、

協(xié)助水吧傳送部長帶領(lǐng)本班次員工與各部門緊密配合，溝通型吧

傳送部與各部門以及本班次員工的關(guān)系，保持工作協(xié)調(diào)，處理可

能出現(xiàn)的矛盾與糾紛，組織實施水吧傳送部

各項工作安排和計劃，并確保落實，

1.6.1.3.協(xié)助水吧傳送部長按公司規(guī)范內(nèi)容，對水吧傳送部新

進人員進行傳幫帶工作，重視員工培訓，提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)

員工實際操作能力、應變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代公司的管理意識，

1.6.1.4、協(xié)助水吧傳送部長對員工進行合理的工作分配，并予

以嚴格細致地監(jiān)督，評估本班次員工在工作中的表現(xiàn)和出現(xiàn)的

失誤，

1.6.1.5,協(xié)助水吧傳送部長對本班次表現(xiàn)出色的員工進行必要

的表彰和對違章的現(xiàn)象進行及時地處理，

1.6.1.6、協(xié)助水吧傳送部長總結(jié)本班次的工作和成績，每片總

結(jié)出優(yōu)秀員工和最差員工的成績表，

1.6.1.7、關(guān)心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現(xiàn)困難

的員工進行必要的幫助，

1.6.1.8.完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.6.2.崗位職責要求：

1.6.2.1、以身作則，嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項

規(guī)章制度，

1.6.2.2、按時上下班，并樹立一個模范榜樣，

1.6.2.3、參加公司的各項會議和活動，充分了解總辦工作安排

的意圖，

1.6.2.4、協(xié)助水吧傳送部長或部長不在時主持召開每日部門的

工作例會起到公司意見上傳下達的作用，

1.6.2.5、協(xié)助水吧傳送部長認真審核和復核所管轄部門各無次

的每日每周、每月的組織紀律、服務態(tài)度、用品用具和工作質(zhì)

量自我檢查表，并確保其真實性，

1.6.2.6、協(xié)助水吧傳送部長處理客人投訴，做好投訴記錄，每

日統(tǒng)計投訴涉及的問題、部門和當事人，在工作報告中報告部

門主任或經(jīng)理，不得隱瞞包庇，

1.6.2,7,隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，帶領(lǐng)有

關(guān)人員及時清理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良

好的形象吸引力，

1.6.2.8、協(xié)助水吧傳送部長做好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)與報修

工作。

1.6.3,每日崗位細則：

1.6.3.h5時到公司，

1.6.3.2、5時-5時45分參加部長召開的晚班班后會和早班班前

會，

1.6.3.3、5時45分-6時進行班前準備:打卡換工衣整理個人儀

表儀容以及監(jiān)督本部門員工個人儀表儀容是否符合公司規(guī)定，

1.6.3.4、6時-7時召開早班前會及進行上崗前準備工作檢查：

主持召開部門例會，宣布對前日工作問題的處理結(jié)果傳達總辦

的意見、要求、指令和決定，安排當日工作，檢查衛(wèi)生情況、組

織紀律和個人儀表、禮貌用語以及本部門崗前準備工作，包括水

吧傳送部區(qū)域衛(wèi)生以及營業(yè)用品是否齊全，各項設(shè)備、設(shè)施和電

腦等是否運作正常，了解水吧傳送部區(qū)域各部位狀態(tài)和交班事宜

等，

1.6.3.5、7時-7時30分：工作就餐：工作餐必須在公司指定地點

就餐，不得外出和改變就餐地點，

1.6.3.6、7時30分-11時上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作情況,

發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀

態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時，

要請示部門經(jīng)理是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，事后必

須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情況進行

必要的記錄，

1.6.3.7.11時-11時30分工作就餐：二作餐必須在公司指定地

點就餐，不得外出和改變就餐地點，

1.6.3.8.11時30分-14時繼續(xù)上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工

作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最

佳狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴

重時，要請示部門經(jīng)理是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，

事后必須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情

況進行必要的記錄，

1.6.3.9、14時-15時參加部門主任召開早班班后會和中班班前

會：匯總一天的營業(yè)狀況，召開早班班后會和中班班前會，宣

布總辦例會內(nèi)容和工作安排，解決本部門在當天工作中發(fā)生的問

題，將處理結(jié)果和無法處理的問題輸入電腦，記錄在案，于第二

天總辦例會中請示總辦處理，同時將部門工作人員上交的報告進

行匯總，用電腦打印，將本部門不宜公開的問題發(fā)入總辦文秘收

件箱，將其它部門問題發(fā)入相應部門的收件箱，以便總辦秘書及

各部門負責人第二天及時將處理結(jié)果上報總辦。

將早班交班情況輸入電腦，以便中班工作人員及時掌握工作情況,

準時進行交班事務：包括水吧傳送部區(qū)域狀況、未結(jié)束的服務工

作、區(qū)域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位，設(shè)備、消防安全檢查

等，

1.6.3.10、15時換工衣、檢查安全隱患、熄燈、鎖門、打卡下

班。

L7、水吧傳送部傳送員

1.7.h工作描述：

1.7.l.h在水吧傳送部領(lǐng)班的領(lǐng)導下，按公司要求，負責本班

次的各項接待任務和工作安排，

1.7.1.2.與各部門緊密配合，溝通好水吧傳送部與各部門以及

本班次員工的關(guān)系，保持工作協(xié)調(diào)，當出現(xiàn)矛盾與糾紛時首先

應該先接待好客人，完畢后各自向本部門上司進行匯報，并把經(jīng)

過分別寫在自己的工作報告中，

1.7.1.3.協(xié)助上司按公司規(guī)范內(nèi)容，對水吧傳送部新進人員進

行傳幫帶工作，

1.7.1,4.聽從上司的工作安排和分配，并確保認真及時地完成,

1.7.1.5.以規(guī)范的服務讓客人滿意，虛心和及時地接受表彰和

對違章的處理，

1.7.1.6、發(fā)揚團結(jié)和協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的精神，對出現(xiàn)困難的員工進行

必要的幫助

1.7.1.7、總結(jié)本人當日的工作狀況，每日下班前上繳工作報告,

L7.1.8、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.7.2,崗位職責要求：

1.7.2.K嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項規(guī)章制度,

按時上下班，爭當優(yōu)秀員工，

1.7.2.2、參加公司的各項會議和活動，充分了解總辦工作安排

的意圖，

1.7.2.3、準時參加每日部門的工作例會，

1.7.2.4.認真進行所管轄區(qū)域的每日、每周、每月就組織紀律、

服務態(tài)度、用品用具和工作質(zhì)量的自我檢查，并確保其真實，

1.7.2.4.維護水吧傳送部區(qū)域出入通道并保證暢通，

1.7.2.5.當主任、部長和領(lǐng)班不在時，有客人投訴，應立即上

前接待安撫客人，同時及時通知上級，事后要將情況記錄在工

作報告內(nèi)上報，記錄的內(nèi)容要有客人姓名或投訴時間、投

訴的問題、投訴部門和當事人，不得隱瞞包庇，

1.7.2.7,積極、主動、熱情地做好每次的傳送工作和配合各部

門做好出品傳送工作，

1.7.2,8.隨時巡視所管轄區(qū)域各部位的工作狀況，發(fā)現(xiàn)異常情

況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時，要請示部門

領(lǐng)班是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，事后必須完整記錄

經(jīng)過，

1.7.2.9、隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，及肘清

理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良好的形象吸引

力，

1.7.2.10,與各部門保持良好的溝通和協(xié)調(diào)，出現(xiàn)矛盾與糾紛時

要主動承擔責任，若當時解決不了，因先接待好客人，事后各

自報主管處理，不可因推委而怠慢了客人，

1.7.2.11、參加各類培訓，提高自身素質(zhì)，加強實際操作能力和

應變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代企業(yè)員工意識，

1.7.2.12.協(xié)助水吧傳送部領(lǐng)班做好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)與報

修工作

1.7.3.每日崗位細則：

1.7.3.1.提前15分鐘到公司,

1.7.3.2、準時進行班前準備:打卡換工服，注意按秩序排隊打卡,

檢查個人儀表儀容，帶好所需物品，個人儀表儀容包括頭發(fā)、牙

齒、雙手、鞋、絲襪、個人衛(wèi)生、工服、化妝、首飾符合公司要

求，個人用品包括對講機、筆、小便簽、打火機、IC卡，，

1.7.3.3.準時進行班前準備工作，包括：

1,了解美容區(qū)域各部位狀況和交班事宜等，

2,各類指示牌的擺放以及個人工作區(qū)域衛(wèi)生達標，

3,營業(yè)用品準備充分和擺放整齊，

4,檢查各項設(shè)施設(shè)備、電器、電腦運行是否正常，

1.7.3.4、準時參加班前會及接受上崗前準備工作檢查：聽取會議

主持宣布對前日工作問題的處理結(jié)果傳達總辦的意見、要求、指

令和決定，聽取和記錄當日工作注意事項以及水吧傳送部各部位

狀態(tài)、交班事宜和當日工作的安排及要求，接受上司對衛(wèi)生、組

織紀律、個人儀表、禮貌用語以及本人崗前準備工作的檢查，

1.7.3.5、準時工作就餐：工作餐必須在公司指定地點就餐，滅得

外出和改變就餐地點，

1.7.3.6、準時上崗：認真仔細地按公司規(guī)范進行工作，用輕松愉

快的心情對待工作，遵守公司一切操作規(guī)范和操作流程，與

其它部門通力合作，確保營業(yè)正常和本部門的工作處于最佳狀

態(tài)。隨時監(jiān)督和記錄其它部門的工作情況，對違章情況進行必要

的記錄。發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素和不受歡迎的客人要及時

冷靜地處理，情況嚴重時，要請示上司是否按緊急情況處理程序

處理突發(fā)事件，事后必須完整記錄經(jīng)過，

1.7.3.7、準時參加部門主管召開的班前會和班后會：匯總一天的

營業(yè)狀況，上交記錄著當天工作中發(fā)生問題的書面匯報，將本

不宜公開的問題直接投入總辦文件收件箱，以便總辦秘書第二天

及時上報總辦。

1.7.3.8、準時進行交班事務：包括水吧傳送部區(qū)域各部位狀況、

未結(jié)束的服務工作、區(qū)域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位，設(shè)備、

消防安全檢查等，

1.7.3.9、準時打下班卡，換工服，檢查安全隱患、熄燈、鎖門,

五、出品部管理規(guī)范

1、出品部各崗位人員職責規(guī)范

1.K出品部主任

1.1.1.工作描述：

1.1.1.1、在營業(yè)一部經(jīng)理的領(lǐng)導下，按公司要求，負責統(tǒng)籌出

品部的各項工作計劃與工作安排，

1.1.1.2、對公司下達的目標管理責任制度和經(jīng)營利潤、營業(yè)收

入、毛利率、費用率、部門優(yōu)質(zhì)服務率、設(shè)備完好率、安全尢

事故率等指標承擔領(lǐng)導責任。

1.1.1.3.掌握客人需求變化、客源狀況及市場需求變化，

1.1.1.4.核簽、審批本部門使用的原材料和物料用品，控制部

門成本費用開支，

1.1.1.5、與各部門經(jīng)理緊密配合，負責溝通出品部與各部門的

關(guān)系，保持工作協(xié)調(diào)，處理可能出現(xiàn)的矛盾與糾紛，制定并實施

接待部各項工作安排和計劃，并確保落實，

1.1.1.6、按公司規(guī)范內(nèi)容，對出品部新進人員進行傳幫帶工作,

重視員工培訓，提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)員工實際操作能力、應

變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代公司的管理意識，

1.1.1.7.對員工進行合理的工作分配，并予以嚴格細致地監(jiān)督,

評估部門員工在工作中的表現(xiàn)和出現(xiàn)的失誤,按公司要求，

協(xié)助經(jīng)理、主任完成水吧和廚房部的各項工作計劃及工作

安排，

1.1.1.8.協(xié)助營業(yè)一部經(jīng)理做好營業(yè)b品的統(tǒng)計和核對工作，

1.1.1.9.協(xié)助營業(yè)一部經(jīng)理進行營業(yè)結(jié)束的清點和盤點工作，

1.1.1.10,對表現(xiàn)出色的員工進行必要的表彰和對違章的現(xiàn)象進

行及時地處理，

1.1.1.11、總結(jié)出品部的工作和成績，每月總結(jié)出優(yōu)秀員工和最

差員工的成績表，

1.1.1.12、關(guān)心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現(xiàn)困難

的員工進行必要的幫助，

1.1.1.13、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.1.2.崗位職責要求：

1.1.2.1.以身作則，嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項

規(guī)章制度，

1.1.2.2、按時上下班，并樹立一個模范榜樣，

1.1.2.3、參加部門的各項會議和活動，充分了解經(jīng)理、主任工

作安排的意圖，

1.1.2.4、主持召開每日的部門例會工作，起到公司意見上傳下

達的作用，

1.1.2.5、認真審核和復核所管轄部門各班次的每日、每周、每

月的組織紀律、服務態(tài)度、用品用具和工作質(zhì)量自我檢查表，

并確保其真實性，，

1.1.2.5、按照經(jīng)理的工作指令，負責分配部門員工的工作區(qū)域,

宣傳注意事項，

1.1.2.6、帶領(lǐng)、指導和協(xié)助員工進行b品制作和發(fā)放，管理自

己崗位的作業(yè)及出品酒水、飲品以和廚房出品的標準與質(zhì)量，

1.1.2.7,隨時注意員工的工作狀況，并予以嚴格細致地監(jiān)督和

隨時提醒或進行記錄，

1.1.2.8、處理客人投訴，做好投訴記袁，每日統(tǒng)計投訴涉及的

問題、部門和當事人，在工作報告中報告副總經(jīng)理，不得隱瞞包

庇，確保出品速度和質(zhì)量，

1.1.2.9.協(xié)助經(jīng)理進行本部門員工各項業(yè)績的統(tǒng)計工作，為經(jīng)

理、主任提供每月優(yōu)秀和最差員工的評選提供必要的數(shù)據(jù)，

1.1.2.9,及時提醒上級在工作中出現(xiàn)的遺漏，

1.1.2.10.關(guān)心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現(xiàn)困難

的員工進行必要的幫助，

1.1.2.11、隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，督導有

關(guān)人員及時清理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良

好的形象吸引力，

1.1.2.12、負責設(shè)備維護保養(yǎng)與報修工作，

1.1.3,每日崗位細則：

1.1.3.1.13時到公司，

1.1.3.2,13時T3時45分進行總辦例會準備:在電腦管理系統(tǒng)

或總辦秘書處查區(qū)及核查前日各部門工作報告中有關(guān)本部門工

作的問題，并要求涉及問題的本人作出解釋，若解釋不通，

應根據(jù)公司有關(guān)制度作出適當?shù)奶幚?，同時將處理和解釋的

結(jié)果記錄在部門工作報告的指定欄目中，經(jīng)過調(diào)查，若有關(guān)

問題并不是本部門所為，或牽涉到其他部門，則有責任及時

在電腦中或以書面形式，將問題上報總辦或轉(zhuǎn)有關(guān)部門，以上工

作必須在例會前完成，并在每日例會前，在將標有處理結(jié)果和解

釋的文件交主管經(jīng)理確認處理結(jié)果及協(xié)調(diào)有關(guān)問題，若例會前無

法解決的問題必須在各項問題的后面注明待查，并于當晚下班前

將結(jié)果輸入電腦，

1.1.3.3、13時45分-14時進行班前準備：打卡換工衣整理個人

儀表儀容以及監(jiān)督本部門員工個人儀表儀容是否符合公司規(guī)

定，

1.1.3.4.14時-15時召開早班班后會和中班班前會及進行中班

上崗前準備工作檢查：主持召開部門例會，宣布對前日工作問

題的處理結(jié)果傳達總辦的意見、要求、指令和決定，宣布當日出

品估清，安排當日工作，檢查衛(wèi)生情況、組織紀律和個人儀表、

禮貌用語以及本部門崗前準備工作，包括出品區(qū)域的衛(wèi)生以及營

業(yè)用品是否齊全，各項設(shè)備、設(shè)施和電腦等是否運作正常，，解

出品區(qū)域各部位狀態(tài)和各班交班事宜等，

L1.3.5、15時-18時30分上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作情

況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀

態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時,

要請示部門經(jīng)理是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，事后必

須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情況進行

必要的記錄，

L1.3.6、18時30分-19時工作就餐：工作餐必須在公司指定地

點就餐，不得外出和改變就餐地點，

1.1.3.7.19時-20時30分參加總辦例會：聽取總辦及各部門對

前日工作問題的處理、解釋和最終確認，以及對有爭議問題的

決定和協(xié)調(diào)，并認真記錄總辦對本部門當日工作安排和根據(jù)經(jīng)營

管理的需要所提出的要求和意見，包括指令、決定等，以便將總

辦的意圖貫徹到基層。

1.1.3.8.20時30分-21時繼續(xù)上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工

作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最

佳狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴

重時，要請示部匚經(jīng)理是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，

事后必須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情

況進行必要的記錄，

1.1.3.9.21時-22時召開中班班后會和晚班班前會：匯總一天的

營業(yè)狀況，召開中班班后會和晚班班前會，宣布總辦例會內(nèi)容和

工作安排，解決本部門在當天工作中發(fā)生的問題，將處理結(jié)果和

無法處理的問題輸入電腦，記錄在案，于第二天總辦例會中請示

總辦處理，同時將部門工作人員上交的報告進行匯總，用電腦打

印，將本部門不宜公開的問題發(fā)入總辦文秘收件箱，將其它部門

問題發(fā)入相應部匚的收件箱，以便總辦秘書及各部門負責人第二

天及時將處理結(jié)果上報總辦，準時檢查交班事務：包括出品區(qū)域

衛(wèi)生、未結(jié)束的服務工作、區(qū)域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位,

設(shè)備、消防安全檢查等，

1.1.3.10、22時換工衣、檢查安全隱患、熄燈、鎖門、打卡下

班。

1.2、廚房部部長

1.2.h工作描述：

1.2.l.h在出品部主任的領(lǐng)導下，協(xié)助出品部主任按公司要求,

負責廚房部的各項工作計劃的落實與工作安排。

1.2.1.2.協(xié)助出品部主任帶領(lǐng)部門員二與各部門緊密配合，溝

通廚房部與各部門以及本部門員工的關(guān)系，保持工作協(xié)調(diào)，處

理可能出現(xiàn)的矛盾與糾紛，制定并實施廚房部各項工作安

排和計劃，并確保落實，

1.2.1.3、協(xié)助出品部主任按公司規(guī)范內(nèi)容，對廚房部新進人員

進行傳幫帶工作，重視員工培訓，提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)員工實

際操作能力、應變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代公司的管理意識，

1.2.1.4.協(xié)助出品部主任對廚房部員二進行合理的工作分配，

并予以嚴格細致地監(jiān)督，評估部門員工在工作中的表現(xiàn)和出現(xiàn)

的失誤，

1.2.1.5、協(xié)助出品部主任對廚房部表現(xiàn)出色的員工進行必要的

表彰和對違章的現(xiàn)象進行及時地處理，

1.2.1.6,協(xié)助出品部主任總結(jié)廚房部的工作和成績，每月總結(jié)

出優(yōu)秀員工和最差員工的成績表，

1.2.1.7,關(guān)心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現(xiàn)困難

的員工進行必要的幫助，

1.2.1.8、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.2.2、崗位職責要求：

1.2.2/、以身作則，嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項

規(guī)章制度，

1.2.2.2.按時上下班，并樹立一個模范榜樣，

1.2.2.3、參加公司的各項會議和活動，充分了解總辦工作安排

的意圖，

1.2.2.4、協(xié)助出品部主任或主任不在時主持召開每日部門的工

作例會，起到公司意見上傳下達的作用，

1.2.2.5、協(xié)助出品部主任認真審核和復核所管轄部門各班次的

每日每周、每月的組織紀律、服務態(tài)度、用品用具和工作質(zhì)量

自我檢查表，并確保其真實性，

1.2.2.6.協(xié)助出品部主任處理客人投訴，做好投訴記錄，每日

統(tǒng)計投訴涉及的恒題、部門和當事人，在工作報告中報告部門

主任或經(jīng)理，不得隱瞞包庇，

1.2.2.7、隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，督導有

關(guān)人員及時清理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良

好的形象吸引力，

1.2.2.8、協(xié)助出品部主任做好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)與報修工

作，1.2.3、每日崗位細則：

1.2.3.K21時到公司，

1.2.3.2.21時-21時45分參加主任召開的中班班后會和晚班班

前會1.2.3.3.21時45分-22時進行班前準備：打卡換工衣整理

個人儀表儀容以及監(jiān)督本部門員工個人儀表儀容是否符合公司

規(guī)定，

1.2.3.4.22時-23時召開晚班前會及進行上崗前準備工作檢查:

主持召開部門例會，宣布對前日工作問題的處理結(jié)果傳達總辦的

意見、要求、指令和決定，安排當日工作，檢查衛(wèi)生情況、組織

紀律和個人儀表、禮貌用語以及本部門崗前準備工作，包括廚房

區(qū)域衛(wèi)生以及營業(yè)用品是否齊全，各項設(shè)備、設(shè)施和電腦等是否

運作正常，了解廚房區(qū)域各部位狀態(tài)和各班交班事宜等，

1.2.3.5、23時-24時上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作情況，發(fā)

現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)

異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時，要請示

部門經(jīng)理、主任是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，事后必

須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情況進行

必要的記錄，

1.2.3.6、24時-24時30分工作就餐：二作餐必須在公司指定地

點就餐，不得外出和改變就餐地點，

1.2.3.7、24時30分-5時繼續(xù)上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作

情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀

態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時,

要請示部門經(jīng)理、主任是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，

事后必須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情

況進行必要的記錄，

1.2.3.8、5時-6時召開晚班班后會：匯總一天的營業(yè)狀況，召晚

班班后會，宣布總辦例會內(nèi)容和工作安排，解決本部門在當天工

作中發(fā)生的問題，將處理結(jié)果和無法處理的問題輸入電腦，記錄

在案，于第二天總辦例會中請示總辦處理，同時將部門工作人員

上交的報告進行匯總，用電腦打印，將本部門不宜公開的問題發(fā)

入總辦文秘收件箱，將其它部門問題發(fā)入相應部門的收件箱，以

便總辦秘書及各部門負責人第二天及時將處理結(jié)果上報總辦，

將晚班交班情況輸入電腦，以便早班工作人員及時掌握工作情況,

準時進行交班事務：包括廚房區(qū)域各部位狀況、未結(jié)束的服務工

作、區(qū)域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位，設(shè)

備、消防安全檢查等，

1.2.3.9.6時換工衣、檢查安全隱患、熄燈、鎖門、打卡下班，

1.3、廚房部領(lǐng)班

1.3.1、工作描述：

1.3.1.1、在廚房部長的領(lǐng)導下，協(xié)助廚房部長按公司要求，負

責本班次的各項工作計劃的落實與工作安排，

1.3.1.2、協(xié)助廚房部長帶領(lǐng)本班次員二與各部門緊密配合，溝

通廚房部與各部門以及本班次員工的關(guān)系，保持工作協(xié)調(diào)，處

理可能出現(xiàn)的矛盾與糾紛，組織實施廚房部各項工作安排和計

劃，并確保落實，

1.3.1.3、協(xié)助廚房部長按公司規(guī)范內(nèi)容，對廚房部新進人員進

行傳幫帶工作，重視員工培訓，提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)員工實際

操作能力、應變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代公司的管理意識，

1.3.1.4.協(xié)助廚房部長對員工進行合理的工作分配，并予以嚴

格細致地監(jiān)督，評估本班次員工在工作中的表現(xiàn)和出現(xiàn)的失誤,

1.3.1.5、協(xié)助廚房部長對本班次表現(xiàn)巳色的員工進行必要的表

彰和對違章的現(xiàn)象進行及時地處理，

1.3.1.6、協(xié)助廚房部長總結(jié)本班次的二作和成績，每月總結(jié)出

優(yōu)秀員工和最差員工的成績表，

1.3.1.7、關(guān)心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現(xiàn)困難

的員工進行必要的幫助，

1.3.1.8.完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.3.2,崗位職責要求：

1.3.2.1.以身作則，嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項

規(guī)章制度，

1.3.2.2、按時上下班，并樹立一個模范榜樣，

1.3.2.3,參加公司的各項會議和活動，充分了解總辦工作安排

的意圖，

1.3.2.4.協(xié)助廚房部長或部長不在時主持召開每日部門的工作

例會，起到公司意見上傳下達的作用,

1.3.2.5.協(xié)助廚房部長認真審核和復核所管轄部門各班次的每

日每周、每月的組織紀律、服務態(tài)度、用品用具和工作質(zhì)量自

我檢查表，并確保其真實性，

1.3.2.6、協(xié)助廚房部長處理客人投訴，做好投訴記錄，每日統(tǒng)

計投訴涉及的問題、部門和當事人，在工作報告中報告部門主

任或經(jīng)理，不得隱瞞包庇，

1.3.2.7.隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，帶領(lǐng)有

關(guān)人員及時清理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良

好的形象吸引力，

1.3.2.8、協(xié)助廚房部長做好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)與報修工作,

1.3.3、每日崗位細則：

1.3.3.1、5時到公司，

1.3.3.2、5時-5時45分參加部長召開的晚班班后會和早班班前

會，

1.3.3.3、5時45分-6時進行班前準備:打卡換工衣整理個人儀

表儀容以及監(jiān)督本部門員工個人儀表儀容是否符合公司規(guī)定，

1.3.3.4、6時-7時召開早班前會及進行上崗前準備工作檢查：

主持召開部門例會，宣布對前日工作問題的處理結(jié)果傳達總辦

的意見、要求、指令和決定，安排當日工作，檢查衛(wèi)生情況、組

織紀律和個人儀表、禮貌用語以及本部門崗前準備工作，包括廚

房區(qū)域衛(wèi)生以及營業(yè)用品是否齊全，各項設(shè)備、設(shè)施和電腦等是

否運作正常，了解廚房部各部位狀態(tài)和各班交班事宜等，

1.3.3.5、7時-7時30分：工作就餐：工作餐必須在公司指定地點

就餐，不得外出和改變就餐地點，

1.3.3.6、7時30分-11時上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作情況,

發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀

態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時,

要請示部門經(jīng)理是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，事后必

須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情況進行

必要的記錄，

1.3.3.7.11時-11時30分工作就餐：二作餐必須在公司指定地

點就餐，不得外出和改變就餐地點，

1.3.3.8、11時30分-14時繼續(xù)上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工

作情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最

佳狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴

重時，要請示部門經(jīng)理是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，

事后必須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情

況進行必要的記錄，

1.3.3.9.14時-15時參加部門主任召開早班班后會和中班班前

會：匯總一天的營業(yè)狀況，召開早班班后會和中班班前會，宣布

總辦例會內(nèi)容和工作安排，解決本部門在當天工作中發(fā)生的問

題，將處理結(jié)果和無法處理的問題輸入電腦，記錄在案，于第二

天總辦例會中請示總辦處理，同時將部門工作人員上交的報告進

行匯總，用電腦打印，將本部門不宜公開的問題發(fā)入總辦文秘收

件箱，將其它部門問題發(fā)入相應部門的收件箱，以便總辦秘書及

各部門負責人第二天及時將處理結(jié)果上報總辦。

將早班交班情況輸入電腦，以便中班工作人員及時掌握工作情況,

準時進行交班事務：包括廚房部區(qū)域狀況、未結(jié)束的服務工作、

區(qū)域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位，設(shè)備、消防安全檢查等，

L3.3.10、15時換工衣、檢查安全隱患、熄燈、鎖門、打卡下

班。

1.4、廚房部廚師

1.4.1、工作描述：

1.4.1.1,在廚房部領(lǐng)班的領(lǐng)導下，按公司要求，負責本班次的

各項傳送任務和工作安排，

1.4.1.2、與各部門緊密配合，溝通好廚房部與各部門以及本班

次員工的關(guān)系，保持工作協(xié)調(diào)，當出現(xiàn)矛盾與糾紛時首先應該

先接待好客人，完畢后各自向本部門上司進行匯報，并把經(jīng)過分

別寫在自己的工作報告中，

1.4.1.3、協(xié)助上司按公司規(guī)范內(nèi)容，對廚房部新進人員進行傳

幫帶工作，

1.4.1.4、聽從上司的工作安排和分配，并確保認真及時地完成，

1.4.1.5、以規(guī)范的服務讓客人滿意，虛心和及時地接受表彰和

對違章的處理，

1.4.1.6、發(fā)揚團結(jié)和協(xié)調(diào)作戰(zhàn)的精神，對出現(xiàn)困難的員工法行

必要的幫助

L4.L7、總結(jié)本人當日的工作狀況，每日下班前上繳工作報告,

1.4.1.8、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.4.2、崗位職責要求:

1.4.2.1、嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項規(guī)章制度，

按時上下班，爭當優(yōu)秀員工，

1.4.2.2.參加公司的各項會議和活動，充分了解總辦工作安排

的意圖，

1.4.2.3.準時參加每日部門的工作例會，

1.4.2.4、認真進行所管轄區(qū)域的每日、每周、每月就組織紀律、

服務態(tài)度、用品用具和工作質(zhì)量的自我檢查，并確保其真實，

1.4.2.4、按照服務規(guī)程制作出品并確保主動熱情，

1.4.2.5,維護廚房部通道并保證暢通，

1.4.2.6.當主任、部長和領(lǐng)班不在時，有客人投訴，應立即上

前接待安撫客人，同時及時通知上級，事后要將情況記錄在工

作報告內(nèi)上報，記錄的內(nèi)容要有客人姓名或投訴時間、投訴的問

題、投訴部門和當事人，不得隱瞞包庇，

1.4.2.7、積極、主動、熱情地做好每人出品的制作工作及配合

各部門及時做好特殊要求的出品工作，

1.4.2.8、隨時注意所管轄區(qū)域各部位的工作狀況，發(fā)現(xiàn)異常情

況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時，要請示部

領(lǐng)班是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，事后必須完整記錄

經(jīng)過，

1.4.2.9,隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，及時清

理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良好的形象吸引

力，

1.4.2.10、與各部門保持良好的溝通和協(xié)調(diào)，出現(xiàn)矛盾與糾紛時

要主動承擔責任，若當時解決不了，因先接待好客人，事后各

自報主管處理，不可因推委而怠慢了客人，

1.4.2.11、參加各類培訓，提高自身素質(zhì)，加強實際操作能刀和

應變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代企業(yè)員工意識，

1.4.2.12、協(xié)助廚房部領(lǐng)班做好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)與報修工

作

1.4.3、每日崗位細則：

1.4.3.1、提前15分鐘到公司,

1.4.3.2、準時進行班前準備：打卡換工服，注意按秩序排隊打卡,

檢查個人儀表儀容，帶好所需物品，個人儀表儀容包括頭發(fā)、牙

齒、雙手、鞋、絲襪、個人衛(wèi)生、工服、化妝、首飾符合公司要

求，個人用品包括筆、小便簽IC卡，

1.4.3.3、準時進行班前準備工作，包括：

1,了解一樓娛樂區(qū)域各部位狀況和交班事宜等，

2,各類指示牌的擺放以及個人工作區(qū)域衛(wèi)生達標，

3,營業(yè)用品準備充分和擺放整齊，

4,檢查各項設(shè)施設(shè)備、電器、電腦運行是否正常，

1.4.3.4、準時參加班前會及接受上崗前準備工作檢查：聽取會議

主持宣布對前日工作問題的處理結(jié)果傳達總辦的意見、要求、

指令和決定，聽取和記錄當日工作注意事項以及廚房傳送部各部

位狀態(tài)、交班事宜和當日工作的安排及要求，接受上司對衛(wèi)生、

組織紀律、個人儀表、禮貌用語以及本人崗前準備工作的檢查，

1.4.3.5.準時工作就餐：工作餐必須在公司指定地點就餐，不得

外出和改變就餐地點，

1.4.3.6.準時上崗：認真仔細地按公司規(guī)范進行工作，用輕松愉

快的心情對待工作，遵守公司一切操作規(guī)范和操作流程，與其它

部門通力合作，確保營業(yè)正常和本部門的工作處于最佳狀態(tài)c隨

時監(jiān)督和記錄其它部門的工作情況，對違章情況進行必要的記

錄。發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素和不受歡迎的客人要及時

冷靜地處理，情況嚴重時，要請示上司是否按緊急情況處理程序

處理突發(fā)事件，事后必須完整記錄經(jīng)過，

1.4.3.7、準時參加部門主管召開的班前會和班后會：匯總一天的

營業(yè)狀況，上交記錄著當天工作中發(fā)生問題的書面匯報，將本不

宜公開的問題直接投入總辦文件收件箱，以便總辦秘書第二天及

時上報總辦。

1.4.3.8、準時進行交班事務：包括廚房部各部位狀況、未結(jié)束的

服務工作、區(qū)域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位，設(shè)備、消防安

全檢查等，

1.4.2.9.準時打下班卡，換工服。準時換工衣、檢查安全隱患、

熄燈、鎖門、打卡下班，

1.5、水吧部長

1.5.1、工作描述：

1.5.1.h在出品部主任的領(lǐng)導下，協(xié)助出品部主任按公司要求,

負責水吧部的各項工作計劃的落實與工作安排，

1.5.1,2.協(xié)助出品部主任帶領(lǐng)部門員二與各部門緊密配合，溝

通水吧部與各部門以及本部門員工的關(guān)系，保持工作協(xié)調(diào)，處

理可能出現(xiàn)的矛盾與糾紛，制定并實施水吧部的各項工作安排和

計劃，并確保落實，

1.5.1.3,協(xié)助出品部主任按公司規(guī)范內(nèi)容，對水吧部新進人員

進行傳幫帶工作，重視員工培訓，提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)員工實

際操作能力、應變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代公司的管理意識，

1.5.1.4.協(xié)助出品部主任對水吧部員二進行合理的工作分配，

并予以嚴格細致地監(jiān)督，評估部門員工在工作中的表現(xiàn)和出現(xiàn)

的失誤，

1.5.1.5、協(xié)助出品部主任對水吧部表現(xiàn)出色的員工進行必要的

表彰和對違章的現(xiàn)象進行及時地處理，

1.5.1.6、協(xié)助出品部主任總結(jié)水吧部的工作和成績，每月總結(jié)

出優(yōu)秀員工和最差員工的成績表，

1.5.1.7.關(guān)心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現(xiàn)困難

的員工進行必要的幫助，

L5.1.8、完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.5.2、崗位職責要求：

1.5.2.1、以身作則，嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項

規(guī)章制度，

1.5.2.2.按時上下班，并樹立一個模范榜樣，

1.5.2.3.參加公司的各項會議和活動，充分了解總辦工作安排

的意圖，

1.5.2.4.協(xié)助出品部主任或主任不在時主持召開每日部門的工

作例會，起到公司意見上傳下達的作用，

1.5.2.5、協(xié)助出品部主任認真審核和復核所管轄部門各班次的

每日每周、每月的組織紀律、服務態(tài)度、用品用具和工作質(zhì)量

自我檢查表，并確保其真實性，

1.5.2.6,協(xié)助出品部主任處理客人投訴，做好投訴記錄，每日

統(tǒng)計投訴涉及的同題、部門和當事人，在工作報告中報告部'1

主任或經(jīng)理，不得隱瞞包庇，

1.5.2.7.隨時注意所管轄區(qū)域的環(huán)境衛(wèi)生和環(huán)境美化，督導有

關(guān)人員及時清理和整理，確保給客人留下美好的印象，產(chǎn)生良

好的形象吸引力，

1.5.2.8.協(xié)助出品部主任做好設(shè)備、設(shè)施的維護保養(yǎng)與報修工

作，

1.5.3.每日崗位細則：

1.5.3.1.21時到公司，

1.5.3.2.21時-21時45分參加主任召開的中班班后會和晚班班

前，1.5.3.3、21時45分-22時進行班前準備：打卡換工衣整理

個人儀表儀容以及監(jiān)督本部門員工個人儀表儀容是否符合公司

規(guī)定，

1.5.3.4.22時-23時召開晚班前會及進行上崗前準備工作檢查:

主持召開部門例會，宣布對前日工作問題的處理結(jié)果傳達總辦的

意見、要求、指令和決定，安排當日工作，檢查衛(wèi)生情況、組織

紀律和個人儀表、禮貌用語以及本部門崗前準備工作，包括型吧

部區(qū)域衛(wèi)生以及營業(yè)用品是否齊全，各項設(shè)備、設(shè)施和電腦等是

否運作正常，了解水吧部區(qū)域各部位狀態(tài)和各班交班事宜等，

1.5.3.5、23時-24時上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作情況，發(fā)

現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀態(tài)，發(fā)現(xiàn)

異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時，要請示

部門經(jīng)理、主任是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，事后必

須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情況進行

必要的記錄，

1.5.3.6.24時-24時30分工作就餐：二作餐必須在公司指定地

點就餐，不得外出和改變就餐地點，

1.5.3.7、24時30分-5時繼續(xù)上崗：隨時監(jiān)督和巡視本部門工作

情況，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，確保營業(yè)正常和本部門工作的最佳狀

態(tài)，發(fā)現(xiàn)異常情況、不安全因素要及時冷靜地處理，情況嚴重時,

要請示部門經(jīng)理、主任是否按緊急情況處理程序處理突發(fā)事件，

事后必須完整記錄經(jīng)過，協(xié)助和監(jiān)督其它部門的工作，對違章情

況進行必要的記錄，

1.5.3.8、5時-6時召開晚班班后會：匯總一天的營業(yè)狀況，召開

晚班班后會和早班班前會，宣布總辦例會內(nèi)容和工作安排，解

決本部門在當天工作中發(fā)生的問題，將處理結(jié)果和尢法處理的問

題輸入電腦，記錄在案，于第二天總辦例會中請示總辦理，同時

將部門工作人員上交的報告進行匯總，用電腦打印，將本部門不

宜公開的問題發(fā)入總辦文秘收件箱，將其它部門問題發(fā)入相應部

門的收件箱，以便總辦秘書及各部門負責人第二天及時將處理結(jié)

果上報總辦，將晚班交班情況輸入電腦，以便早班工作人員及時

掌握工作情況，準時進行交班事務：包括水吧傳送部區(qū)域各部位

狀況、未結(jié)束的服務工作、區(qū)域衛(wèi)生，營業(yè)用品清點及歸類歸位,

設(shè)備、消防安全檢查等。

1.5.3.9.6時換工衣、檢查安全隱患、熄燈、鎖門、打卡下班,

1.6.水吧部領(lǐng)班

1.6.k工作描述：

1.6.1.1,在水吧部長的領(lǐng)導下，協(xié)助型吧部長按公司要求，負

責本班次的各項工作計劃的落實與工作安排，

1.6.1.2、協(xié)助水吧部長帶領(lǐng)本班次員二與各部門緊密配合，溝

通水吧部與各部門以及本班次員工的關(guān)系，保持工作協(xié)調(diào)，處

理可能出現(xiàn)的矛盾與糾紛，組織實施水吧部各項工作安排和計

劃，并確保落實，

1.6.1.3,協(xié)助水吧部長按公司規(guī)范內(nèi)容，對水吧部新進人員進

行傳幫帶工作，重視員工培訓，提高員工素質(zhì)，培養(yǎng)員工實際

操作能力、應變能力，養(yǎng)成現(xiàn)代公司的管理意識，

1.6.1.4、協(xié)助水吧部長對員工進行合理的工作分配，并予以嚴

格細致地監(jiān)督，評估本班次員工在工作中的表現(xiàn)和出現(xiàn)的失誤，

1.6.1.5、協(xié)助水吧部長對本班次表現(xiàn)H色的員工進行必要的表

彰和對違章的現(xiàn)象進行及時地處理，

1.6.1.6,協(xié)助水吧部長總結(jié)本班次的二作和成績，每月總結(jié)出

優(yōu)秀員工和最差員工的成績表，

1.6.1.7、關(guān)心員工的業(yè)余生活，了解員工的心態(tài)，對出現(xiàn)困難

的員工進行必要的幫助，

1.6.1.8,完成上級領(lǐng)導交辦的其它工作，

1.6.2.崗位職責要求:

1.6.2.1、以身作則，嚴格遵守并執(zhí)行《員工守則》及公司各項

規(guī)章制度，

1.6.2.2.按時上下班，并樹立一個模范榜樣，

1.6.2.3.參加公司的各項