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備案號:DB北京市地方標準DB11/618—2009蜂產(chǎn)品制品衛(wèi)生要求HygieniCrequirementforproduCtsofbee2009-02-06發(fā)布2009-08-01實施北京市質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布本標準起草單位:國家食品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心、北京市海淀區(qū)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗所。本標準主要起草人:尹華濤、羅曉軒、王紹清、趙玉琪。本標準適用于蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉的提取物、混合物,或以蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉為主要成分(該成分在所有配料中所占比例最高)添加其他物質(zhì),經(jīng)科學(xué)加工下列文件中的條款通過本標準的引用而成為本標準的條款。凡是注日期的引用文件,其隨后所修改單(不包括勘誤的內(nèi)容)或修訂版均不適用于本標準,然而,鼓勵根據(jù)本標準達成協(xié)議的各方研究是否可使用這些文件的最新版本。凡是不注日期的引用文件,其最新版本適用于本標準。GB/T4789.2食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗菌GB/T4789.3食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗大GB/T4789.4食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗沙門氏菌GB/T4789.5食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗志賀氏菌GB/T4789.10食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗金黃色葡GB/T4789.15食品衛(wèi)生微生物學(xué)檢驗GB/T5009.11食品中總砷及無機GB/T5009.12食品中鉛的GB/T5009.17食品中總汞及有機JJF1070定量包裝商品凈含量計蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉的提取物、混合物,或以蜂蜜、蜂王漿(含蜂王漿凍干品)、蜂花粉為主要成分(該成分在所有配料中所占比例最高)添加其他物質(zhì)(如食品添加劑、營養(yǎng)強化劑、植物提取物、其他食品等),經(jīng)科學(xué)加工而制成的具有蜂產(chǎn)品基本特性的產(chǎn)品。2項目鉛,mg/kg≤≤-≤---菌落總數(shù),cfu/g≤大腸菌群,MPN/100g≤霉菌,cfu/g≤酵母菌,cfu/g≤--定量包裝商品的凈含量應(yīng)符合國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫總局令第75號(2005)的規(guī)定。隨機抽取5.0g樣品,將被測樣品置于潔凈的白瓷盤中,用眼看、鼻嗅、品嘗等方法進行檢驗。3除按GB7718的規(guī)定執(zhí)行以外,配料表中必須注明蜂產(chǎn)品的含量,經(jīng)輻照的產(chǎn)品還應(yīng)注明“輻照”。應(yīng)采用密封、防潮包裝,能保護產(chǎn)品品質(zhì);包裝材料應(yīng)干燥、清潔

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