DB11 T 081-1997 蘋果栽培生產(chǎn)技術(shù)綜合標(biāo)準(zhǔn)

北京市地方標(biāo)準(zhǔn)1997-12-22發(fā)布1998-02-01實(shí)施北京市技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布改革開放以來，北京地區(qū)蘋果生產(chǎn)迅速發(fā)展，栽培面積逐年擴(kuò)為適應(yīng)北京地區(qū)蘋果生產(chǎn)發(fā)展的需要，為廣大果樹生產(chǎn)者提供們在近二十年來取得的蘋果綜合豐產(chǎn)技術(shù)成果和大面積蘋果豐產(chǎn)栽標(biāo)準(zhǔn)共分蘋果優(yōu)質(zhì)苗的培育、標(biāo)準(zhǔn)化果園建立、蘋果園的綜合管育、蘋果幼樹早期豐產(chǎn)、大樹高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)以及果實(shí)的著色管理等關(guān)鍵技術(shù)措施也都做了重點(diǎn)的歸納總結(jié)和概括。本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A、附錄B都是標(biāo)準(zhǔn)的附錄本標(biāo)準(zhǔn)的附錄C是提示的附錄本標(biāo)準(zhǔn)為推薦性地方標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)由北京市林業(yè)局提出并歸口、負(fù)責(zé)解釋延慶縣果品生產(chǎn)經(jīng)營辦公室 1 1 2 8 11 16附錄A(標(biāo)準(zhǔn)的附錄)蘋果各主要品種等級的色澤要求 附錄B(標(biāo)準(zhǔn)的附錄)蘋果主要品種的果徑分類 20附錄C(提示的附錄)適應(yīng)北京地區(qū)主要蘋果品種簡介 211蘋果栽培生產(chǎn)技術(shù)綜合標(biāo)準(zhǔn)本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了蘋果的苗木生產(chǎn)、果園建設(shè)和管理、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)以及果品的包裝、運(yùn)輸、貯存本標(biāo)準(zhǔn)適用北京地區(qū)發(fā)展蘋果生產(chǎn)的單位和農(nóng)戶。引用標(biāo)準(zhǔn)下列標(biāo)準(zhǔn)包含的條文，通過本標(biāo)準(zhǔn)引用而構(gòu)成本標(biāo)準(zhǔn)的內(nèi)容。在標(biāo)準(zhǔn)出版時(shí)，所示版本均為有效。所有標(biāo)準(zhǔn)都會被修訂，使用本標(biāo)準(zhǔn)的各方應(yīng)探討使用下列標(biāo)準(zhǔn)最新版本的可能性?！鄂r蘋果》《蘋果冷藏技術(shù)》《蘋果柑桔包裝》《蘋果苗木》《蘋果苗木產(chǎn)地檢疫規(guī)程》《蘋果無毒母本樹和苗木檢疫規(guī)程》本標(biāo)準(zhǔn)采用下列定義3.1臨界溫度：造成或?qū)е绿O果樹產(chǎn)生某一生理現(xiàn)象的溫度。3.2有效積溫：根系和樹體生長發(fā)育、生理活動所需的溫度總和。3.3日照時(shí)數(shù)；指地面上太陽周年照射小時(shí)總和。3.4日照率：太陽照射時(shí)數(shù)與周年總時(shí)數(shù)之比。3.5喬化型：在蘋果砧木上直接嫁接品種的類型，因樹體較高大，稱喬化型，也叫普通型。3.6短枝型：與普通型相比較，它具有樹姿較緊湊，枝條節(jié)間短，自然長勢直立，是自發(fā)突變(芽變)形成的天然矮化種源。是在蘋果砧木上直接嫁接短枝型品種培育而成的。3.7矮化砧苗：用具有矮化作用的砧木嫁接品種而培育成的蘋果苗叫矮化砧蘋果苗，又稱矮化砧自根3.8矮化中間砧：把一段矮化砧的枝條嫁接在普通砧木上(海業(yè))作為中間砧，再在矮化砧段上嫁接蘋3.9主栽品種：是蘋果建園前、規(guī)劃設(shè)計(jì)時(shí)確定的，將要生產(chǎn)市場受歡迎的，主要栽植的品種。3.10授粉樹：為提高主栽品種結(jié)實(shí)率(座果率)和優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)的目的，建園時(shí)應(yīng)選用與主栽品種花期一致、花粉量大、授粉親合力強(qiáng)的品種，叫授粉樹，以一定的比例同主栽品種栽植在同一果園中。3.11栽植穴：蘋果是深根性果樹，為有利根系生長，建園時(shí)，栽植前應(yīng)挖超過原耕作層，適宜蘋果根系北京市技術(shù)監(jiān)督局1997-12-22批準(zhǔn)1998-02-01實(shí)施23.12回填；栽植前把堆放在穴外、經(jīng)過風(fēng)化的穴土回填入栽植穴內(nèi)。3.13洇坑：經(jīng)挖出、風(fēng)化和回填穴土，由于水分已大量散失，為提高蘋果苗的栽植成活率，栽植前應(yīng)將穴土灌透，使松散的穴土沉實(shí)。3.14定干：為提高蘋果栽植成活率和在適宜部位抽生出理想的枝條，栽植后在確定部位剪截蘋果苗，叫定干；從地面至剪截部位的高度，為定干高度。3.15清耕：用中耕除草法及時(shí)清除蘋果園的雜草，叫做清耕，防止因雜草叢生大量消耗果園土壤中的營養(yǎng)和水分。3.16免耕：通過不同方法和途徑抑制雜草叢生，可不進(jìn)行中耕除草。3.17拉枝：用繩、條等把蘋果枝條拉至一定的角度或改變3.18拿枝：待蘋果枝條已木質(zhì)化，用手緊握枝條基部用力握拿，以傷及木質(zhì)部而不斷裂，并使枝條達(dá)到適宜角度，作用同拉枝。以晴天拿枝效果最佳。3.19刻傷：發(fā)芽前在芽體上方0.5cm處，用小鋼鋸條鋸傷枝條皮層，深至木質(zhì)部為刻傷。有阻截營養(yǎng)提高萌芽率的作用。早花早果之作用。3.21骨干枝：組成樹體骨架的大枝(主枝、側(cè)枝)。3.22輔養(yǎng)枝：除骨干枝以外的臨時(shí)性較大枝條。3.23套袋：幼果生長期，用特制的果實(shí)袋將果實(shí)套于袋內(nèi)，對果實(shí)周年保護(hù)的措施。3.24摘葉：果實(shí)成熟前一個(gè)月摘除果實(shí)周圍遮光的葉片。3.25轉(zhuǎn)果：采果前，對向陽面著色好的果實(shí)向左或向右轉(zhuǎn)動半畫使背陰果面受光，達(dá)到果面全紅。3.26果實(shí)完整：果實(shí)形態(tài)完整未受任何損傷。3.27成熟度：國際標(biāo)準(zhǔn)按下列階段區(qū)別果實(shí)的成熟度。件。3.28果形：具有本品種果實(shí)成熟時(shí)應(yīng)有的形狀和特征。3.29色澤：本品種果實(shí)成熟時(shí)應(yīng)有的色澤必須符合品種和等級規(guī)定的色度。3.30果實(shí)硬度：果實(shí)胴部單位面積去皮后所承受的試驗(yàn)壓力，檢測時(shí)應(yīng)用果實(shí)硬度計(jì)測試，以kg/cm2計(jì)。3.31可溶性固形物：指果實(shí)汁液中所含能溶于水的糖類，有機(jī)酸、維生素、可溶性蛋白、色素和礦物質(zhì)4苗木生產(chǎn)4.1.1苗圓地選擇4.1.1.1地形、地勢：應(yīng)選地勢平坦，背風(fēng)向陽，土質(zhì)差異小，地下水位在1m以下的4.1.1.2土壤質(zhì)地：應(yīng)是土層深厚，質(zhì)地疏松，排水良好具體情況，通過土壤改良，改善其理化性質(zhì)，使之成為疏松肥沃適合苗木生長的土壤。4.1.1.3必須水源充足，有良好的灌溉條件。4.1.1.4無危險(xiǎn)性病蟲，若有不利苗木生長的病蟲，育苗前必須采取有效措施防治。34.1.1.5交通方便。4.1.2苗圓地規(guī)劃4.1.2.1苗圈應(yīng)包括母本園和繁殖區(qū)兩部分。面積比例為1:30。4.1.2.3在育苗過程中，繁殖區(qū)必須與其他樹種實(shí)行合理的輪作，切忌連作，繁殖同種苗木至少需間隔4.1.2.4按規(guī)劃設(shè)計(jì)出的各區(qū)、小畦，要統(tǒng)一編號，對各區(qū)、畦內(nèi)的品種要認(rèn)真登記，建檔，做到各類苗木準(zhǔn)確無誤。4.2實(shí)生砧苗的繁殖4.2.1種子采集和貯藏4.2.1.1種子采集或選購，應(yīng)是質(zhì)地優(yōu)良，類型純正，種子純度在90%以上，無檢疫對象的種子材料。為種子5-8倍。種子量少，可用木箱作容器，置于冷涼處，溫度需在0-5℃,并保持一定濕度；若種子量大應(yīng)在冬季采用露地溝藏法：在排水良好的地方挖深80cm,寬100cm,長度依種子量而定的地溝，一層濕沙，一層種子，要求同上。為防地溝溫度過高，可插秸把散熱。地表封頂土要高出地面，防雨雪浸入溝b、層積時(shí)間：海棠為45-60天。4.2.2.1整地作畦；耕翻25-30cm后，作寬1.2m,長20-30m小畦，南北向、東西排列；畦內(nèi)施足充分腐熟的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥45-60m3/hm2,同時(shí)混施硫酸銨30-40kg/hm2,將肥料翻入土內(nèi)，細(xì)致平整，漂水一遍。整地、灌水時(shí)間，應(yīng)掌握在播前2-4天完成。4.2.2.2播種時(shí)間：海棠一般以3月下旬-4月上旬為宜。4.2.2.3播種量：海棠：22.5-30kg/hm2。4.2.2.4播種方法：條播。開深2-3cm的淺溝，在溝內(nèi)撒勻種子，隨即覆土，將畦面整平，覆土按實(shí)，切忌腳踩。4.2.3播后管理4.2.3.1肥水管理：播后種子出土前切忌灌水，如土壤干燥，宜在傍晚噴水增墑；當(dāng)苗高達(dá)15-20cm時(shí)，應(yīng)追施尿素225-300kg/hm2。4.2.3.2間苗和移栽：苗出齊全后并有2-3片真葉時(shí)，結(jié)合移栽可分次間苗、合理留苗，留苗量為12-15萬株/hm2。4.2.3.4摘心：當(dāng)苗高30-40cm時(shí)，進(jìn)行幼苗摘心。4.3嫁接苗繁殖。4.3.1嫁接時(shí)間：實(shí)生砧木苗直徑達(dá)0.5cm以上，即可嫁接，若管理好，一般在當(dāng)年夏秋(7月下旬至9月上旬)便可嫁接；當(dāng)年砧木苗不夠粗度可于來年早春3月中旬至4月初嫁接。4.3.2接穗的選擇、采集與貯藏：選適合當(dāng)?shù)氐膬?yōu)良品種，當(dāng)年抽生生長充實(shí)的發(fā)育枝為接穗。夏季采集的接穗，應(yīng)隨接隨采；采下后立即剪去葉片，(保留葉柄)如需提前采集可將接穗下端插入干凈濕沙中，或?qū)⒓艨诮敫蓛魶鏊?；需遠(yuǎn)運(yùn)的接穗，去葉后用蒲包、麻袋等通氣的材料包裝，包裝物充分吸水后，用普通果筐等裝運(yùn)，運(yùn)輸中要防高溫、曝曬，并保持接穗涼、濕、新鮮。春季嫁接用穗采好后，分別按品種掛上標(biāo)簽放在冷涼的地方用濕沙埋好備用。4.3.3嫁接方法4.3.3.1芽接：春夏秋三季凡皮層可以分離的時(shí)期均可進(jìn)行，蘋果樹在生長期形成層與木質(zhì)部容易分4離時(shí)可采用剝芽片接，否則，可采用帶木質(zhì)部芽接。8月上旬至9月上旬是北京地區(qū)芽接的適宜時(shí)期。a、接穗選用健壯良種母株上生長發(fā)育健壯的當(dāng)年枝條，砧木基部直徑在0.5cm以上者均可芽接。b、操作技術(shù)：先削取芽片，在芽的上方0.5-1cm處橫切一刀深達(dá)木質(zhì)部，然后在芽的下方1.Scm處向上斜削直達(dá)橫切處，將芽片取下備用，芽片應(yīng)呈盾形。在砧木光滑面，距地面5-6cm處的北面，用芽接刀切成T形，切口要平，深達(dá)木質(zhì)部即可，切后用刀尖撥開切口，將牙片插入，使芽片的橫切口和砧木上的橫斷面對齊，再用塑料布捆嚴(yán)，只露出葉柄。見圖1-1。c、當(dāng)嫁接砧木與接穗不離皮時(shí)可帶木質(zhì)部芽接法，即芽片長約3cm,芽位于芽片的中部，芽片后部可帶一薄層木質(zhì)，然后在砧木上削去相等的樹皮和木質(zhì)，貼上芽片，用塑料布綁好。見圖1-2。圖1-1芽接法1.接穗2.芽片3.砧木切T形口4.嵌入接芽5.綁縛圖1-2帶木質(zhì)部芽接1.芽片正面2.芽片側(cè)面3.切下砧皮4.接上芽片5.綁縛a、嫁接時(shí)期：3月中旬至萌芽前進(jìn)行。b、嫁接方法：在芽的背面下刀，把接德削成長3cm,呈馬蹄形，然后接穗上部保留2個(gè)芽子剪斷。再將砧木削成與接穗相同長度的削面，使兩斜面緊密的貼在一起，若砧木粗接穗細(xì)時(shí)，可將一面形成層對5自根砧分株不移植，直接嫁接品種自根砧分株不移植，直接嫁接品種育成矮化自根砧苗矮化砧嫁接圃先移植后嫁接品種矮化中間砧嫁接圃(培育矮化中間砧蘋果苗)矮化砧繁殖圃(培育矮化砧自根苗)普通砧繁殖圃(培育矮化中間砧)蘋果矮化砧母本圃64.5.1.I矮化砧母本畫的建立：一般用矮化砧的自根苗，也可用蘋果樹高接改換成母本株樹，作為母本畫(園),以生產(chǎn)矮化砧接穗。4.5.1.2矮化自根砧苗的繁殖：為加速繁殖，可把矮化砧的枝條(芽)嫁接在普通砧上，再通過壓條、培繁殖方法：a、水平壓條培土法：春季將一年生矮化砧枝條水平壓倒，并固定在予先挖好的(低于地表2-3cm)淺溝中，待各節(jié)上的芽萌發(fā)、新梢長15-20cm時(shí)，于雨后或澆水后，行第一次培土(5月中下旬),培土前疏去過密、細(xì)弱的新稍，培土厚為新梢高的1/3-1/2,隔1個(gè)月，第二次培土，兩次培土厚為30cm。b、垂直壓條培土法：利用自根苗母株上發(fā)生的分蘗或?qū)⒛钢觌x地面8-10cm處剪除，待發(fā)出新梢后，再行培土。培土方法，同水平壓條。4.5.1.3矮化自根砧苗育成待秋未落葉后，扒開土堆，將莖部生根的小苗，從母株上分段剪斷，移植到另一塊繁殖區(qū)，栽植距離50-60×12-20cm,然后再嫁接蘋果品種。母株用于繼續(xù)培育矮化自根苗。4.5.2矮化中間砧苗的繁殖：在普通砧木上嫁接矮化砧芽(枝),待秋夏期間(7月底-9月初)在矮化砧條上，每隔25-30cm,嫁接上一個(gè)蘋果品種的芽，第二年春季，把嫁接成活的蘋果品種芽連同矮化砧段(保持25cm)剪下，嫁接到普通砧上，這樣兩年可育成矮化中間砧蘋果苗。4.5.3矮化砧繁殖中的管理。參考4.3.4.3、4.3.4.4。4.6蘋果苗木質(zhì)量指標(biāo)。4.6.1實(shí)生砧蘋果苗的質(zhì)量指標(biāo)。見表1。品種與砧木根均勻、舒展而不卷曲莖120cm以上100cm以上1.2cm以上1.0cm以上15°以下芽74.6.2矮化砧蘋果苗的質(zhì)量指標(biāo)。見表2。品種與砧木類型根15條以上15條以上均勻、舒展而不卷曲莖120cm以上1.0cm以上15°以下無干縮皺皮。無新?lián)p傷處；老損傷處總面積不超過10cm2芽4.6.3矮化中間砧蘋果苗的質(zhì)量指標(biāo)。見表3。品種與砧木類型根均勻、舒展而不卷曲莖5cm以下中間砧段長度120cm以上100cm以上1.0cm以上15°以下芽8每hm2產(chǎn)砧木苗：12-15萬株，可供嫁接砧木苗9-12萬株；每hm2產(chǎn)苗量：一級5.67-7.6萬株，二級2.43-3.2萬株。每hm2產(chǎn)矮化自根砧蘋果苗9-10萬株。一級5.67-6.3萬株，二級3.33-3.7萬株。每hm2產(chǎn)矮化中間砧蘋果苗8-10萬株。一級5.04-5.67萬株，二級2.96-3.33萬株。海拔應(yīng)低于600米，年平均氣溫在8-12℃,大于0℃的有效積溫在3000℃以上；蘋果根系適宜的幼樹：1.1—-2.2℃;花蕾期：-2.75—-3.85℃;遷河灘地，應(yīng)挖直徑1.5-2m,深80cm的圓坑(或1.5-2m寬、深80cm大溝)取走沙適宜蘋果生長土壤的PH值為6.5-7.5.9土壤中無機(jī)營養(yǎng)含量(適宜范圍)表4鐵(Fe)5.1.3水分條件適宜蘋果生長結(jié)果的年均降雨量應(yīng)在600mm以上。北京地區(qū)冬、春干早少雨，蘋果園必須有水利配套設(shè)施，以及時(shí)補(bǔ)充水分需要和便于施肥管理。最好安裝節(jié)水噴灌系統(tǒng)。生長期當(dāng)田間持水量低于60%時(shí)，應(yīng)澆水，使土濕深度達(dá)根系分布層。田間持水量高于80%,應(yīng)排水。5.2蘋果園面積的確定：一般應(yīng)在15-35hm2,山地應(yīng)集中連片在3hm2以上，以便于規(guī)劃設(shè)計(jì)和規(guī)模經(jīng)營。5.3對選定果園進(jìn)行必要的測繪。5.3.2按3hm2面積范圍，梅花布點(diǎn)，挖深1m的穴，探測土層地質(zhì)變化，以確定果園是否改良土壤和改良方案；同時(shí)取10-60cm土層的土樣，多點(diǎn)取樣進(jìn)行土壤營養(yǎng)、微量元素和PH值等項(xiàng)測定，為今后蘋果園土壤管理提供依據(jù)。5.3.3果園整地：依據(jù)5.3.1測繪結(jié)果，按果園地勢、走向，確定平整方案。a、地勢平緩，可全園平整，平整后果園高差為5-10%。b、地形較復(fù)雜，高差較大的，可修整為梯田，以梯田長邊與蘋果的行間一致為宜。c、山地因地形、地勢復(fù)雜多變，應(yīng)按等高線整成水平等高撩壕，壕寬1.5-3m,壕深0.8m,壕外沿作5.3.4依5.3.2探測結(jié)果和確定的土壤改良方案，實(shí)施全園整穴(溝)或局部穴(溝)的土壤改良工5.4蘋果園的規(guī)劃設(shè)計(jì)5.4.1小區(qū)規(guī)劃：便于安排樹種、品種，以便于運(yùn)輸和生產(chǎn)作業(yè)為原則，將果園劃分為若干小區(qū)。5.4.1.1小區(qū)面積一般為1.5-3hm2,以2hm2為一小區(qū)最適宜。小區(qū)寬、長比為1:2或1:2.5。5.4.1.2小區(qū)間用道路相間隔。5.4.2道路設(shè)計(jì)：既經(jīng)濟(jì)利用土地，又便于生產(chǎn)管理為原則。5.4.2.1主路。主路應(yīng)設(shè)計(jì)在蘋果園中間部位，一般有南北向和東西向主路，南北向主路應(yīng)與蘋果栽植的行向一致；主路寬6-8m。5.4.2.2支路。支路應(yīng)與主路垂直；支路多少，以小區(qū)劃分的數(shù)量而定；面積較大的蘋果園，也應(yīng)有東西向和南北向支路；支路寬3-5m。5.4.3排灌渠道設(shè)計(jì)：排灌系統(tǒng)是蘋果園必須考慮的主要工程，澆水要及時(shí)、節(jié)省用水，經(jīng)濟(jì)合理；排水要通暢。5.4.3.1灌水渠要按果園地形走向，從制高處進(jìn)入果園主干渠，再通過支渠流至各小區(qū)。區(qū)區(qū)通水，澆水自如。5.4.3.2排水渠則應(yīng)安排在各小區(qū)和果園低處部位，小區(qū)內(nèi)的積水能順利流入低于小區(qū)地面的排水支渠，各支渠的積水能排入主排水渠，并排出果園不至于積澇成災(zāi)。5.4.4防護(hù)林設(shè)計(jì)。防護(hù)林帶的栽植方向要與害風(fēng)風(fēng)向垂直。5.4.4.1主林帶：為喬灌結(jié)合，速生樹種。常用樹種喬木類有毛白楊、早柳、臭椿等。灌木類有紫穗槐、5.4.4.2副林帶：用于面積較大蘋果園，設(shè)在東西路的南側(cè)和南北路的西測，由1-2行樹組成。5.4.5.1選果棚。果園面積在20至70hm2的，可在辦公室附近建1-2個(gè)面積為100-200m2的選果5.4.5.2果品貯藏窖(庫)a、按建窖(庫)形式分，有地上式、地下式、半地下式和地下與地上結(jié)合等形式。b、按貯存原理分，有簡易貯存窖(庫)、簡易氣調(diào)庫(多為半地下或全地下)、機(jī)械制冷庫、機(jī)械氣調(diào)庫及簡易調(diào)和機(jī)械制冷相結(jié)合等形式。5.5繪圖。按蘋果園規(guī)劃設(shè)計(jì)方案，繪制成圖。果園分類用地可參照下列數(shù)據(jù)。蘋果實(shí)栽面積：應(yīng)大于等于85%;道路面積：應(yīng)小于4-5%;建筑物面積：應(yīng)小于0.5-1%:防護(hù)林面積：應(yīng)小于6-8%;排灌系統(tǒng)面積：應(yīng)小于1-1.5%:5.6栽植品種的確定蘋果園主要樹種、品種要做到優(yōu)良化。樹種搭配要合理，早、中、晚熟品種及早期效益與長遠(yuǎn)利益應(yīng)統(tǒng)籌安排。早、中、晚熟品種比例：早熟：5%;中熟20-25%;晚熟：70-75%;5.7栽植密度和要求5.7.1根據(jù)選用的品種，確定合理的栽植株行距。矮化砧1.5×3m2×3m2×4m3×5m5.7.2主栽品種與授粉樹的配置：一般為3-4:1,不宜超過5:1。5.8果園設(shè)施配套5.8.1打藥機(jī)械。在1-3年生期間，應(yīng)有背式手動或背式機(jī)動噴霧器；4年生以上樹齡，面積在10hm2以上的蘋果園，應(yīng)安裝地下管道噴藥設(shè)施。5.9栽植前的準(zhǔn)備5.9.1挖栽植穴(溝)5.9.1.1定點(diǎn)挖穴前，可用標(biāo)桿、測繩放線，定點(diǎn)標(biāo)記。以示栽植穴(溝)的位置。5.9.1.2挖穴(溝)。按定點(diǎn)標(biāo)記和所定栽植穴(溝)的大小規(guī)格，(一般為0.8-1m3)挖栽植穴(溝)。把挖出的表土堆放在穴外的一側(cè)，底土堆放在另一側(cè)，以加速底土風(fēng)化5.9.2回填。于次年2月底至3月上旬進(jìn)行，底土填至坑深的70-80%為宜。5.9.3施底肥?；靥钔梁螅垦ㄒ┯酶斓膬?yōu)質(zhì)有機(jī)肥30-50kg做底肥，施人的底肥要與穴土充分拌勻。(純雞糞：每穴施30kg或圈肥每穴施50kg)。5.9.4泗坑。應(yīng)在栽植前以栽苗時(shí)灌水的穴土不粘鐵鍬，方便作業(yè)為宜。5.9.5苗木處理5.9.5.1分類。對苗木按干粗、苗高、根系完好程度進(jìn)行分類栽植。a、剪根。把傷根剪至完好部位。b、消毒。用波美5度石硫合劑或1500倍高錳酸鉀藥液浸泡蘋果苗根系10-15分鐘，殺死從苗面土壤中帶來的病菌，然后用清水沖洗2-3分鐘c、將清洗過的蘋果根系放入用好黃土15%、牛糞5%加水?dāng)嚦傻哪酀{或用ABT生根粉處理，隨處理隨栽植。5.10.1栽植時(shí)間，應(yīng)為3月下旬至4月上旬。個(gè)別水澆條件差的地區(qū)也可于10月底-11月初，即秋栽，但應(yīng)有相應(yīng)的防寒措施。5.10.2栽植技術(shù)。從栽植穴中挖出部分濕土，成一個(gè)30-35cm2大小的坑。一個(gè)人將選用的蘋果苗的根系對準(zhǔn)栽植位置，放入栽植小坑內(nèi)，扶正苗子，根系在小坑向四周伸展開，然后邊填土、邊踏實(shí)。5.10.3.1先栽標(biāo)準(zhǔn)行。每小區(qū)栽植時(shí)，事先將小區(qū)四個(gè)角的栽植穴核準(zhǔn)位置，按這四點(diǎn)在小區(qū)兩端各準(zhǔn)確栽好一行，即為標(biāo)準(zhǔn)行。5.10.3.2栽完標(biāo)準(zhǔn)行后，從小區(qū)的一邊開始拉線(測繩)栽植，向小區(qū)的另一邊一行行栽植。栽標(biāo)準(zhǔn)行或全區(qū)栽植時(shí)，須注意主栽品種、授粉樹按一定比例排列，不可錯(cuò)亂。5.10.4.1栽植后應(yīng)及時(shí)澆水。以后每隔20-25天再澆水一次，共澆水3-4次，(若覆膜、枝干套袋可減到2次),澆水后要及時(shí)中耕松土保墑。5.10.5定干。栽植并澆完第一水后，要及時(shí)定干。定干高度：喬化型為80-90cm;短枝型、矮化砧為906蘋果園管理6.1幼樹管理。是指栽植1-4年生期間管理。6.1.1.1前期追肥。一般于3月上中旬到4月上中旬土壤化凍后，追速效性氨肥(如碳銨、硫銨、尿素等)一次，一年生每株施尿毒0.05kg,2-4年生追尿素每株0.1-0.2kg。5月中下旬，再補(bǔ)施一次，施肥標(biāo)準(zhǔn)與上同。6.1.1.2葉面噴肥。結(jié)合病蟲防治，于6月中旬前可噴施200倍尿素，20天噴一次，共2-3次，7月份-9月下旬噴600-800倍磷酸二氫鉀3-4次。6.1.1.3秋施有機(jī)肥。9月上旬開始至10月下旬，在樹冠外圍開挖40-60cm寬、40cm深環(huán)形溝，每株施腐熟雞糞30kg或圈肥、土雜肥80kg。6.1.2行間間作。3-5月份，在距樹冠0.5m以外的行間間作矮桿豆類作物或綠肥等。6.1.3中耕除草6.1.3.1清耕法。全年須中耕鋤草5次以上。a、定期割草。即把行間草定期割下鋪在樹畦里用作綠肥，使小草高度保持在10-15cm,以不影響蘋果樹的正常生長為宜。b、有機(jī)物覆蓋。早春3月中下旬至8、9月，將麥秸、豆秸、稻草或雜草、青棵等鋪于蘋果樹下(或全園鋪),厚度為15cm以上，有保墑、減少澆水次數(shù)、免生雜草等作用，故可免耕。6.1.4樹體管理6.1.4.1抹芽。新植蘋果苗定干后，當(dāng)年抽生的嫩梢，凡在距地面20cm以下全部去除。6.1.4.2拉枝。將30cm以上的長枝，凡是角度小的拉至合適角度，(骨干枝為55-65度，輔養(yǎng)枝為75-90度)或不同的方向、部位，有利今后樹形結(jié)構(gòu)培養(yǎng)。一年生蘋果樹的拉枝，應(yīng)于8月中、下旬完成，2-4年生樹拉枝，3月份至8月份均可。6.1.4.3拿枝。于8月中、下旬進(jìn)行，作用同拉枝。6.1.4.4剪秋梢。9月中、下旬，對仍未停長的旺枝，剪去頂部帶3-5片葉的嫩枝。若剪口下仍有芽萌發(fā)、及時(shí)將萌發(fā)的嫩枝連續(xù)剪除?？墒怪l生長充實(shí)、安全越冬。6.1.5防寒。為使蘋果幼樹安全越冬，可采取以下措施：6.1.5.1澆凍水，于11月上旬要澆足凍水，澆水后深翻。6.1.5.2打防風(fēng)墻。對1-3年生蘋果幼樹，于11月中下旬在樹體的西北面，距樹干30cm處，筑高40-50cm半園形土墻。6.1.5.3鋪地膜。有條件的果園，在打有防風(fēng)墻的基礎(chǔ)上，在幼樹樹干1m2范圍鋪好地膜。6.1.5.4鋪草。一年生蘋果園，冬季鋪干草厚15cm以上，草上壓少許土。6.1.5.5纏塑料條。一年生幼樹，落葉后立即整形修剪，然后將當(dāng)年抽生的枝條用2cm寬塑料條纏嚴(yán)。6.1.5.6應(yīng)用化學(xué)藥劑。1-2年生幼樹，12月上旬噴羧早基纖維素150-200倍液兩遍。第二次在2月上旬。6.1.6.1密植蘋果園適宜的樹形。a、喬化密植園，宜采用基部三主枝小冠疏層形，或紡錘形。短枝型和矮化砧蘋果，則宜用自由紡錘形或細(xì)長紡錘型?；咳髦π」谑鑼有螛潴w結(jié)構(gòu)定干為：80-90cm。第一層為三主枝，1、2層的層間距1.2-1.4m,第4主枝選留在北或西北方向，第5主枝距第4主枝30-50cm,選留在東北或正北方向。主枝上下不得重疊，一層主枝上培養(yǎng)2-3個(gè)側(cè)枝，4、5主枝上有1-2個(gè)側(cè)枝；并可在一層主枝層內(nèi)、1-2層主枝層間、4、5主枝間，分別插空選留輔養(yǎng)枝2-3個(gè)、3-4個(gè)和1-2個(gè)，即全樹主枝5個(gè)，輔養(yǎng)枝6-9個(gè)，樹高3.5m。b、紡錘形樹體結(jié)構(gòu)：90-100cm定干，每隔20cm左右在主干上選一個(gè)主枝，擺布要均勻，上下不可重疊，錯(cuò)落有緒。全樹有主枝15個(gè)左右，樹高3-3.5m。6.1.6.2冬季修剪。a、骨干枝修剪。在基部三主枝小冠疏層形中的主側(cè)枝，為樹體主要骨架，在骨架上培養(yǎng)結(jié)果枝組。骨干枝修剪時(shí)的剪留長度，為枝條的2/3-3/4,或剪留70-80cm;在紡錘形中，可剪留4/5,或打在秋梢的飽滿芽處。b、輔養(yǎng)枝的修剪。為控制輔養(yǎng)枝的長勢，宜采用“一條龍”修剪方法。即去除背上直立旺枝，選留兩側(cè)斜生、中庸枝，若兩則枝過長應(yīng)及時(shí)回縮控制在30cm以內(nèi)，留單頭緩慢延長。輔養(yǎng)枝不可占用空間過大、不得影響骨干枝的生長和光照，影響多少除去多少。年至4年生骨干枝上發(fā)出的角度較大、長勢中庸的中短枝予以保留，緩放成花，長枝有空間的予以保留、輕剪長放也可使之成花，角度小的背上旺枝一律疏除。6.1.6.3夏季修剪。夏剪的意義在于控制背上直立枝條的旺長，緩和枝勢，減少和調(diào)節(jié)養(yǎng)分，解決光照，有利中短枝的增加和花芽分化，又可稱夏剪為成花措施。a、春刻芽。早春3月中下旬至4月上旬，對輔養(yǎng)枝或骨干枝上，直徑在1.2cm以上的一年生粗壯長枝，除去頂部和基部芽外，對枝條中部兩側(cè)的芽子進(jìn)行刻傷，可增加中短枝和提早結(jié)果。b、夏環(huán)剝。5月下旬至6月上中旬，當(dāng)輔養(yǎng)枝上的中短枝較多(8個(gè)以上)直徑在1.5cm以上的，在其基部距主干10-20cm處，行環(huán)剝術(shù)、環(huán)剝寬度為枝粗的1/10;第一次環(huán)剝后25-30天之內(nèi)傷口愈合良好，而長勢應(yīng)較旺，枝粗在2-2.5cm的，于6月中上至7月上旬，可再環(huán)剝一次，環(huán)剝要求同上；個(gè)別輔養(yǎng)枝直徑在3cm以上，前兩次仍未控制住旺長，在傷口愈合的前提下，于7月下旬可行第三次環(huán)剝。c、夏剪。6月上中旬，對背上直立旺長而又未停長的新梢進(jìn)行扭梢、摘心和短截，并剪除鋸口叢生的萌蘗，具體要求：直立新梢長25cm時(shí)扭梢；在30-40cm時(shí)輕摘心；在40cm以上時(shí)，重短截，短截可促發(fā)1-2個(gè)中短枝。第一次夏剪時(shí)，背上直立枝長度不夠或被遣漏，可按上述要求于7月上中旬進(jìn)行第二次夏剪。通過夏剪6、7月份樹下透光率達(dá)10-20%。6.2成齡蘋果樹管理。5年生以上并已結(jié)果投產(chǎn)的蘋果樹的管理。6.2.1肥水管理6.2.1.1灌水。一般一年4次，分別在3月下旬至4月上旬、5月、6月、11月上旬。以滲透根系分布層60cm左右為準(zhǔn)。6.2.1.2施肥。3-4月追尿素0.3-2kg/株，5月上中旬幼果發(fā)育期補(bǔ)施尿素0.15-0.7kg/株；采收前(中熟蘋果為8月中旬，晚熟蘋果在9月中旬)果實(shí)膨大期或雨季施用果樹專用復(fù)合肥2-4kg/株。根外噴肥：前期結(jié)合病蟲防治噴200倍多元微肥2-3次，后期噴600-800倍磷酸二氫鉀3-4次。秋施有機(jī)肥：參照6.1.1.3進(jìn)行。6.2.2樹體管理6.2.2.1修剪。為防止內(nèi)膛郁閉，要拉開層間距，注意樹體通風(fēng)透光，解決株間交叉生長和郁閉等問題。6.2.2.2花果管理a、疏花。4月上中旬，花蕾露紅至花序分離，先疏去過多、過密及腋花芽(花序);花序分離時(shí)，疏除邊花，保留中心花。留花量要根據(jù)全樹花量所能負(fù)載的結(jié)果量來決定，多留15-20%的富余，作為不良因素影響的安全保障數(shù)。果型，一個(gè)花序可留2個(gè)果；也可按20cm留一個(gè)果的方法，疏留果。富士蘋果等，還可采用如下措施：c、套袋。黃綠色品種應(yīng)在銹果發(fā)生期前的落花后10天內(nèi)套袋，對不易產(chǎn)生果銹的黃綠色品種和紅色品種可在生理落果后疏果與套袋同時(shí)進(jìn)行。d、除袋。黃綠色品種用單層袋，采收時(shí)同果實(shí)袋一并采下，紅色品種使用雙層袋，采前30天將外層袋撕開露出內(nèi)層紅色袋存留5-7天后再全部去除。e、摘葉。果實(shí)成熟前一個(gè)月，對蘋果附近有礙陽光照射，影響上色的葉片分兩次(相隔7-10天)摘除，以提高果實(shí)的著色面積和著色程度。f、轉(zhuǎn)果。果實(shí)采前20-25天進(jìn)行轉(zhuǎn)果，方法參照3.25。g、鋪反光膜。在蘋果開始著色時(shí)(采收前25-30天)在其樹冠下鋪銀灰色塑料反光膜，增加向樹膛內(nèi)部反光，有利內(nèi)膛蘋果著色，提高含糖量，增加樹體中下部的花芽分化等效果。6.2.3蘋果栽培周年管理工作歷。見表5。3下為加速幼樹樹形培養(yǎng)及提早結(jié)果，骨干枝連年中截并注輔養(yǎng)枝培養(yǎng)4-5個(gè)錯(cuò)落著生，輕剪緩放開張角度，緩合枝成樹骨干枝以輕剪長放為主，開張角度，控制和利用剪總的方法是，去強(qiáng)留弱，去直留斜調(diào)整各類枝的稀密度，改善樹體通透條件，結(jié)果枝組連年結(jié)果后要及一年生輔養(yǎng)枝芽芽刻傷，骨干枝定向、定位刻芽。通中下中耕結(jié)合追肥灌水，追肥以速效氮肥為主。灌水后補(bǔ)充冬剪不足，減少無效花和過多的枝條。初花期開始放蜂或人工授粉(僅授中心花)。疏去邊花，弱花、花朵數(shù)少的花，僅留中心花。下下套袋(富士)夏剪(第一次)落花后果實(shí)膨大期追速效氮肥為主，隨追肥、隨灌水。疏去小果、畸形果、病蟲果、過多果，做到因樹定產(chǎn)因枝留果。去除剪口附近的萌蘗。背上直立旺長新梢疏除1/3,短截1/3,摘心1/3。對幼樹輔養(yǎng)枝或主干進(jìn)行環(huán)剝方法參照6.1.6.3。每次結(jié)合打藥噴施多元微肥500倍液或尿素200倍液。根據(jù)天氣情況灌水一次，澆后及時(shí)中耕除草。繼續(xù)對背上旺枝控制，方法同上。此次追肥以磷鉀肥為主，結(jié)合追肥澆水一次。7下疏去部分密擠新梢，生長過旺新梢，繼續(xù)摘心控制。8中拿枝(拉枝)雨季前果園做好排澇的各項(xiàng)準(zhǔn)備工作。方法按3.17,3.18進(jìn)行。9中除袋(富士)撕開外層袋露出里面紅色袋5-7日后將袋全部除去。以優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥為主施肥量依樹勢、樹齡和產(chǎn)量而定一般以斤果施一斤根據(jù)不同品種成熟期適時(shí)采收。剪去幼樹末停長新梢幼嫩部分。10卡中將樹盤進(jìn)行翻土深20cm左右。全園灌足凍水。地下鋪草或鋪塑料薄膜或在西北面打防風(fēng)墻。幼樹早修條或噴羧鉀基纖維素150-200倍液。做好整形修剪工作。6.3.1病蟲防治效果技術(shù)指標(biāo)：葉片完好率(8-9月抽查)達(dá)85%以上，果實(shí)無病蟲好果率(采前一周查)達(dá)90%以上。表6蘋果病蟲害周年防治歷病蟲、刮治腐爛1、結(jié)合冬剪、剪病蟲枝，有粗皮病的樹，刮老粗翹皮，清掃病落葉；2、刮治腐爛病，并涂藥保護(hù)如福美砷50倍，幼樹主干可全部涂藥；3、3月下旬萌芽前，噴3-5度石硫合劑，或100倍福美砷。瘤蚜、紅蜘蛛、1、繼續(xù)刮治腐爛病。方法同上。萌芽一2、全樹噴藥1-2次，殺蟲、殺螨、(可兼殺螨)、殺菌三方面都要考慮。幼果期花后藥紅蜘蛛、蚜蟲、爛果病類、葉斑病類(包括銹病)1、謝花后及時(shí)噴藥，如滅掃利1800-2000多菌靈600-1000倍或甲托800-1000倍粉銹寧1200-1500倍任選其中1-2種藥劑。2、花后藥15-20天，可再噴藥一次。細(xì)蛾、二斑葉螨、葉斑病、爛果病1、選用保護(hù)藥如保果靈400-600倍，鋅倍選一種加殺蟲、殺螨劑如三唑錫1200-1500倍，速滅殺丁1500-2000倍、菊殺1200-1500倍等。2、根據(jù)天氣和發(fā)病及時(shí)噴內(nèi)吸劑治療，殺菌劑如撲海因1000-此期由保葉轉(zhuǎn)為保果，全樹均勻著藥，選用桃小靈1500-2001200-1500倍，菊殺1200-1500倍，波爾多液600倍等噴藥2-3次。殺螟松800-1000倍，保果靈400-600倍，菊殺1500-9-10月3年生以下，9月下旬開始噴敵敵喂1000-1500倍，速滅殺丁1500-2000倍，連噴3-4次，有果的樹不噴藥。幼樹帶藥越冬，主干涂福美砷50-100倍或石硫合劑大6.4.1幼樹生長期樹體指標(biāo)。見表7。表7幼樹生長期樹體指標(biāo)長枝量(30cm)干粗(直徑cm)冠徑(m)樹高(m)四年生6.4.2.1樹齡：短枝型、矮化砧3-6年生；喬砧5-8年生；6.4.2.2每hm2產(chǎn)量：0.6-1.5萬kg;6.4.2.3每hm2枝芽量：30-120萬個(gè)；6.4.2.4每bm2花芽量：5.3-9.8萬個(gè)；6.4.2.5每hm2留果量：3.2-7.9萬個(gè)；按距離定果20-25cm留一個(gè)果；6.4.2.8干粗：矮化中間砧距地面30cm處直徑為10cm以上，喬化砧距地面10cm處直徑為18-6.4.2.10枝類比：5年長：長：中：短=2.5:1.5:6;8年生：長：中：短=2:1:7;6.4.2.11枝果比：(當(dāng)年新梢5葉以上)為5-6:16.4.2.12封頂枝(6月底以前停長無秋梢)占總枝量60-80%:6.4.2.13花芽(頂枝芽)與葉芽(枝條)比為1:4-5(修剪后)。7.1.3分級規(guī)格指標(biāo)。見表8.續(xù)表8.表9.表10。一等品二等品允許果形有輕微缺點(diǎn)(最大橫切中型果(1)褐色片銹(2)網(wǎng)狀片銹(3)重斑銹果銹是蘋果中若干品種的果皮特征，為不影響外觀應(yīng)符合下列規(guī)定的限制允許輕微而分離的平滑網(wǎng)無允許平滑網(wǎng)狀薄層總允許輕度粗糙的網(wǎng)狀果銹總允許最大面積不超過果面的損傷操作不超過3項(xiàng)的果皮損傷超過3項(xiàng)(2)碰壓傷無允許輕微的碰壓傷，過0.5cm2。過2.0cm2其中最大處不得超過1.0cm2,傷處不得變褐，對果肉無明顯傷害。(3)磨傷(枝磨、葉磨)無允許不嚴(yán)重影響果實(shí)外觀的磨傷，面積不超過2.0cm2。(4)水銹和無允許輕微薄層面積不超過1.0cm2。允許水銹薄層和不明顯的垢斑病總面積不超過1.5cm2。(5)日灼(日燒病)超過2.0cm2。(6)藥害允許輕微薄層總面積不超過1.0cm2,不得影響本等級規(guī)定的然澤允許輕微薄層總面積不超過2.5cm2但傷處不軟化、未形成表皮腫(7)雹傷無過0.2cm2總面積不超過0.4cm2苞傷，總面積不超過2.5cm2(8)裂果無過0.5cm2。(9)病蟲果無無無(10)蟲傷無蟲傷。(11)其它小無允許有5個(gè)斑點(diǎn)允許有20個(gè)斑點(diǎn)7.1.3.2蘋果質(zhì)量理化指標(biāo)。見表9。指標(biāo)項(xiàng)目品種%%7國光88陸奧的規(guī)定掌握。7.1.3.3蘋果質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)。見表10。表10蘋果質(zhì)量衛(wèi)生指標(biāo)總汞量(以Hg計(jì))7.2包裝及標(biāo)志。7.2.1.1包裝采用紙箱、木箱、塑料箱進(jìn)行分層包裝，包裝內(nèi)蘋果的陳面果實(shí)的外觀和品質(zhì)應(yīng)完全一致。包裝容器必須堅(jiān)實(shí)牢固、干燥、清潔衛(wèi)生，無不良?xì)馕叮瑑?nèi)外兩面都無釘頭、尖突物，對產(chǎn)品應(yīng)具充分的保護(hù)性能。包裝材料及制備標(biāo)記所用印色與膠水應(yīng)無毒性。7.2.1.2同一批貨物的包裝件應(yīng)裝入同一產(chǎn)地、品種、等級和