2024年食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃考題及答案

2024年食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃考題及答案姓名：____________________

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.我國(guó)食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃中，以下哪項(xiàng)是保障食品安全的基礎(chǔ)？

A.加強(qiáng)食品安全監(jiān)管

B.完善食品安全法律法規(guī)

C.建立食品安全信用體系

D.提高食品安全保障能力

2.以下哪項(xiàng)不屬于《食品安全法》規(guī)定的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)？

A.食品中有害物質(zhì)的限量標(biāo)準(zhǔn)

B.食品添加劑的使用標(biāo)準(zhǔn)

C.食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生要求

D.食品包裝材料的標(biāo)準(zhǔn)

3.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪項(xiàng)不屬于必須遵守的規(guī)定？

A.對(duì)原料進(jìn)行檢驗(yàn)

B.嚴(yán)格遵守生產(chǎn)過(guò)程操作規(guī)程

C.隨意更改生產(chǎn)設(shè)備

D.確保產(chǎn)品標(biāo)簽內(nèi)容真實(shí)準(zhǔn)確

4.以下哪項(xiàng)不屬于《食品安全法》規(guī)定的食品安全違法行為？

A.生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品

B.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定配備食品安全管理人員

C.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定進(jìn)行食品抽樣檢驗(yàn)

D.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全追溯體系

5.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全信用體系的內(nèi)容？

A.食品安全信用評(píng)價(jià)

B.食品安全信用信息公開(kāi)

C.食品安全信用修復(fù)

D.食品安全信用保險(xiǎn)

6.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，以下哪項(xiàng)不屬于應(yīng)當(dāng)記錄的內(nèi)容？

A.原料采購(gòu)、驗(yàn)收、檢驗(yàn)情況

B.生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)人員信息

C.食品添加劑的使用情況

D.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定配備食品安全管理人員

7.食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)管過(guò)程中，以下哪項(xiàng)不屬于應(yīng)當(dāng)采取的措施？

A.對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行查處

B.對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處理

C.對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行不定期的監(jiān)督檢查

D.對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行定期的信用評(píng)級(jí)

8.食品生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)生食品安全事故后，以下哪項(xiàng)不屬于應(yīng)當(dāng)采取的措施？

A.立即停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)問(wèn)題食品

B.及時(shí)向有關(guān)部門報(bào)告

C.采取措施控制事故擴(kuò)大

D.等待消費(fèi)者自行發(fā)現(xiàn)并反映

9.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全教育宣傳的主要內(nèi)容？

A.食品安全法律法規(guī)知識(shí)

B.食品安全知識(shí)

C.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

D.食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)

10.以下哪項(xiàng)不屬于食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)？

A.監(jiān)督檢查食品安全

B.查處食品安全違法行為

C.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)

D.宣傳食品安全知識(shí)

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.以下哪些屬于《食品安全法》規(guī)定的食品安全違法行為？

A.生產(chǎn)、銷售假冒偽劣食品

B.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定配備食品安全管理人員

C.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定進(jìn)行食品抽樣檢驗(yàn)

D.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定建立食品安全追溯體系

2.以下哪些屬于食品安全信用體系的內(nèi)容？

A.食品安全信用評(píng)價(jià)

B.食品安全信用信息公開(kāi)

C.食品安全信用修復(fù)

D.食品安全信用保險(xiǎn)

3.以下哪些屬于食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)管過(guò)程中應(yīng)當(dāng)采取的措施？

A.對(duì)食品安全違法行為進(jìn)行查處

B.對(duì)食品安全事故進(jìn)行調(diào)查處理

C.對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行不定期的監(jiān)督檢查

D.對(duì)食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)進(jìn)行定期的信用評(píng)級(jí)

4.以下哪些屬于食品安全教育宣傳的主要內(nèi)容？

A.食品安全法律法規(guī)知識(shí)

B.食品安全知識(shí)

C.食品安全標(biāo)準(zhǔn)

D.食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)

5.以下哪些屬于食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)？

A.監(jiān)督檢查食品安全

B.查處食品安全違法行為

C.制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)

D.宣傳食品安全知識(shí)

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃是我國(guó)食品安全工作的總體要求，具有戰(zhàn)略性和指導(dǎo)性。（）

2.食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是保障食品安全的基礎(chǔ)，必須嚴(yán)格執(zhí)行。（）

3.食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中，可以隨意更改生產(chǎn)設(shè)備。（×）

4.食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定配備食品安全管理人員，不屬于食品安全違法行為。（×）

5.食品安全信用體系是提高食品安全水平的重要手段。（）

6.食品生產(chǎn)企業(yè)在發(fā)生食品安全事故后，可以不立即停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)問(wèn)題食品。（×）

7.食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)管過(guò)程中，可以不進(jìn)行查處食品安全違法行為。（×）

8.食品安全教育宣傳是提高全民食品安全意識(shí)的重要途徑。（）

9.食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)管過(guò)程中，可以不進(jìn)行監(jiān)督檢查。（×）

10.食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)管過(guò)程中，可以不查處食品安全違法行為。（×）

四、簡(jiǎn)答題（每題10分，共25分）

1.題目：請(qǐng)簡(jiǎn)述食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃中，如何加強(qiáng)食品安全監(jiān)管？

答案：加強(qiáng)食品安全監(jiān)管可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

（1）完善食品安全法律法規(guī)體系，確保食品安全監(jiān)管有法可依；

（2）建立健全食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系，提高食品安全標(biāo)準(zhǔn)水平；

（3）加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)和檢驗(yàn)檢測(cè)能力，提高食品安全風(fēng)險(xiǎn)防控能力；

（4）強(qiáng)化食品安全監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為；

（5）加強(qiáng)食品安全宣傳教育，提高全民食品安全意識(shí)；

（6）推進(jìn)食品安全信用體系建設(shè)，加強(qiáng)食品安全信用監(jiān)管。

2.題目：請(qǐng)簡(jiǎn)述食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃中，如何建立食品安全信用體系？

答案：建立食品安全信用體系可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

（1）制定食品安全信用評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，明確信用評(píng)價(jià)內(nèi)容；

（2）建立健全食品安全信用信息收集、整理、公開(kāi)機(jī)制；

（3）加強(qiáng)食品安全信用信息共享，實(shí)現(xiàn)跨部門、跨區(qū)域信息共享；

（4）實(shí)施食品安全信用等級(jí)制度，對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者進(jìn)行信用評(píng)級(jí)；

（5）強(qiáng)化食品安全信用修復(fù)，鼓勵(lì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者改進(jìn)提升；

（6）將食品安全信用與市場(chǎng)準(zhǔn)入、日常監(jiān)管、行政處罰等相結(jié)合，形成信用約束機(jī)制。

3.題目：請(qǐng)簡(jiǎn)述食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃中，如何提高食品安全保障能力？

答案：提高食品安全保障能力可以從以下幾個(gè)方面進(jìn)行：

（1）加強(qiáng)食品安全科技創(chuàng)新，提高食品安全技術(shù)支撐能力；

（2）推進(jìn)食品安全產(chǎn)業(yè)升級(jí)，提升食品安全產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力；

（3）加強(qiáng)食品安全人才培養(yǎng)，提高食品安全監(jiān)管隊(duì)伍素質(zhì)；

（4）完善食品安全應(yīng)急管理體系，提高食品安全事故應(yīng)對(duì)能力；

（5）加強(qiáng)食品安全國(guó)際合作，共同維護(hù)全球食品安全；

（6）發(fā)揮社會(huì)監(jiān)督作用，形成全社會(huì)共同參與食品安全保障的良好氛圍。

五、論述題

題目：論述食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃對(duì)提升我國(guó)食品安全水平的重要意義。

答案：食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃對(duì)提升我國(guó)食品安全水平具有重要意義，具體體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：

1.強(qiáng)化法律法規(guī)體系：食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃有助于完善食品安全法律法規(guī)體系，確保食品安全監(jiān)管有法可依，為食品安全工作提供堅(jiān)實(shí)的法律保障。

2.提升食品安全標(biāo)準(zhǔn)：通過(guò)制定和實(shí)施更高標(biāo)準(zhǔn)的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以提升食品生產(chǎn)、加工、流通和消費(fèi)環(huán)節(jié)的食品安全水平，保障人民群眾“舌尖上的安全”。

3.加強(qiáng)風(fēng)險(xiǎn)防控能力：食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)食品安全監(jiān)測(cè)和檢驗(yàn)檢測(cè)能力，有助于及時(shí)發(fā)現(xiàn)和防控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，降低食品安全事故的發(fā)生率。

4.嚴(yán)格執(zhí)法監(jiān)管：規(guī)劃中提出的強(qiáng)化食品安全監(jiān)管執(zhí)法，嚴(yán)厲打擊食品安全違法行為，有助于形成對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者的有效約束，維護(hù)市場(chǎng)秩序。

5.提高全民食品安全意識(shí)：食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃通過(guò)宣傳教育，提高全民食品安全意識(shí)，使消費(fèi)者能夠更加理性地選擇食品，減少食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

6.促進(jìn)食品安全產(chǎn)業(yè)發(fā)展：規(guī)劃中推動(dòng)食品安全產(chǎn)業(yè)升級(jí)，有助于提高食品安全產(chǎn)業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力，促進(jìn)食品產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展。

7.加強(qiáng)國(guó)際合作：食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃強(qiáng)調(diào)加強(qiáng)食品安全國(guó)際合作，共同應(yīng)對(duì)全球食品安全挑戰(zhàn)，提升我國(guó)在國(guó)際食品安全領(lǐng)域的地位和影響力。

8.增強(qiáng)政府監(jiān)管效能：通過(guò)規(guī)劃的實(shí)施，有助于政府提高食品安全監(jiān)管效能，形成政府、企業(yè)、社會(huì)共同參與的食品安全治理格局。

試卷答案如下：

一、單項(xiàng)選擇題（每題1分，共20分）

1.D

解析思路：食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃旨在提高食品安全保障能力，因此選擇D項(xiàng)。

2.C

解析思路：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不包括食品生產(chǎn)企業(yè)的衛(wèi)生要求，這是企業(yè)自身需要遵守的規(guī)范。

3.C

解析思路：食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中必須遵守嚴(yán)格的生產(chǎn)過(guò)程操作規(guī)程，不能隨意更改。

4.B

解析思路：《食品安全法》規(guī)定的食品安全違法行為包括未按規(guī)定配備食品安全管理人員等，B項(xiàng)符合。

5.D

解析思路：食品安全信用保險(xiǎn)屬于商業(yè)保險(xiǎn)范疇，不屬于食品安全信用體系的內(nèi)容。

6.C

解析思路：食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中應(yīng)當(dāng)記錄生產(chǎn)日期、生產(chǎn)批號(hào)、生產(chǎn)人員信息等，但不包括原料采購(gòu)、驗(yàn)收、檢驗(yàn)情況。

7.D

解析思路：食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)管過(guò)程中應(yīng)當(dāng)查處食品安全違法行為，D項(xiàng)不屬于其職責(zé)。

8.D

解析思路：食品安全事故發(fā)生后，企業(yè)應(yīng)當(dāng)立即停止生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)問(wèn)題食品，D項(xiàng)表述錯(cuò)誤。

9.D

解析思路：食品安全教育宣傳應(yīng)包括食品安全法律法規(guī)知識(shí)、食品安全知識(shí)、食品安全標(biāo)準(zhǔn)等內(nèi)容，但不包括食品安全監(jiān)管機(jī)構(gòu)。

10.C

解析思路：食品安全監(jiān)管部門應(yīng)當(dāng)制定食品安全標(biāo)準(zhǔn)，這是其職責(zé)之一。

二、多項(xiàng)選擇題（每題3分，共15分）

1.ABCD

解析思路：以上四項(xiàng)均屬于《食品安全法》規(guī)定的食品安全違法行為。

2.ABCD

解析思路：以上四項(xiàng)均屬于食品安全信用體系的內(nèi)容。

3.ABCD

解析思路：以上四項(xiàng)均屬于食品安全監(jiān)管部門在監(jiān)管過(guò)程中應(yīng)當(dāng)采取的措施。

4.ABCD

解析思路：以上四項(xiàng)均屬于食品安全教育宣傳的主要內(nèi)容。

5.ABCD

解析思路：以上四項(xiàng)均屬于食品安全監(jiān)管部門的職責(zé)。

三、判斷題（每題2分，共10分）

1.√

解析思路：食品安全戰(zhàn)略規(guī)劃確實(shí)具有戰(zhàn)略性和指導(dǎo)性。

2.√

解析思路：食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)是保障食品安全的基礎(chǔ)，必須嚴(yán)格執(zhí)行。

3.×

解析思路：食品生產(chǎn)企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中不能隨意更改生產(chǎn)設(shè)備。

4.×

解析思路：食品生產(chǎn)、經(jīng)營(yíng)企業(yè)未按規(guī)定配備食品安全管理人員屬于食品安全違法行為。

5.√

解析思路：食